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真功夫、麦当劳、肯德基3家快餐店的食用冰块菌落总数均不符合国家标准


近日,央视记者曝光北京崇文门的真功夫、麦当劳、肯德基3家快餐店的食用冰块菌落总数均不符合国家标准,“比马桶水还脏!”此次事件发生后,厦门机场检验检疫局提前在全口岸范围内进行冷冻饮品第二次专项检查,并将排查对象扩展至口岸内所有食用冰块及对外采购的冰淇淋等冷冻饮品。7月23日,厦门机场局正式开始检查肯德基、真功夫、星巴克等口岸餐饮单位的冷冻饮品(包括食用冰块),此次检查将持续一周。 

3家快餐店的大肠菌群、金黄色葡萄球菌以及沙门氏菌群均符合国家标准,而菌落总数则超标。麦当劳崇文门店冰块菌落总数为120个每毫升,高于国家标准,低于马桶水;真功夫冰块菌落总数为900个每毫升,高于国家标准8倍,高于马桶水5倍;肯德基食用冰块菌落总数高达2000个每毫升,高于国家标准19倍,高于马桶水12倍。对比节目公布的四组检测数据,中国农业大学副教授朱毅认为,3家快餐店所用的冰块不会立即引发消费者出现健康问题。

  据悉,厦门机场局早在年初时就未雨绸缪,根据风险分析结果将冷冻饮品(包括食用冰块)列为本年度口岸卫生监督重点内容之一,并制定了工作计划,分别在炎热季节到达前和中期进行全口岸的相关产品排查。今年3月底,厦门机场局顺利完成第一次专项检查,共排查口岸19家食品单位,抽取15个食用冰块样本进行细菌总数、大肠菌群等项目检测。并对4个食用冰块抽检不合格的食品单位采取了出具卫生监督意见书,要求暂停销售、供应及使用食用冰块,立即进行整改,在复检合格前不得擅自恢复使用等监管措施。同时对相关单位负责人采取了约谈、法规政策宣讲、食品安全教育、技术指导等帮扶措施,帮助企业查找原因从源头完成整改。