GB 4789.40—2010 食品安全国家标准食品微生物学检验 阪崎肠杆菌检验

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内容简介 《食品安全国家标准：食品微生物学检验 阪崎肠杆菌检验（GB 4789.40-2010）》由中华人民共和国卫生部发布，本标准二零一零年三月二十六日发布，自二零一零年六月一日起正式实施，本标准的附录A、附录B为规范性附录。… 编辑推荐 《食品安全国家标准
食品安全国家标准 食品微生物学检验 阪崎肠杆菌检验 GB4789.40-2010 作者：本社 编 类别：食品工业 出版社：中国标准出版社 ISBN:GB4789.40-2010，以及食品安全国家标准 食
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GB 4789.40-2010食品安全国家标准 食品微生物学检验 坂崎肠杆菌检验评论列表 粤ICP备11050685号-3 食品安全国家标准 食品微生物学检验 阪崎肠杆菌检 自然发酵乳制品中乳酸菌生物多样性 喜欢此商品的人还喜欢 Investor Relations 京ICP证041189号

本标准规定了食品中阪崎肠杆菌（Enterobacter sakazakii）的检验方法。本标准适用于婴幼儿配方食品、乳和乳制品及其原料中阪崎肠杆菌的检验。

食品安全国家标准
食品微生物学检验 阪崎肠杆菌检验
1 范围
本标准规定了食品中阪崎肠杆菌（Enterobacter sakazakii）的检验方法。
本标准适用于婴幼儿配方食品、乳和乳制品及其原料中阪崎肠杆菌的检验。
2 设备和材料
除微生物实验室常规灭菌及培养设备外，其他设备和材料如下：
2.1 恒温培养箱：25 ℃±1 ℃，36 ℃±1 ℃，44 ℃±0.5 ℃。
2.2 冰箱：2 ℃～5 ℃。
2.3 恒温水浴箱：44 ℃±0.5 ℃。
2.4 天平：感量 0.1 g。
2.5 均质器。
2.6 振荡器。
2.7 无菌吸管：1 mL（具 0.01 mL 刻度）、10 mL（具 0.1 mL 刻度）或微量移液器及吸头。
2.8 无菌锥形瓶：容量 100 mL、200 mL、2000 mL。
2.9 无菌培养皿：直径 90 mm。
2.10 pH计或 pH比色管或精密 pH试纸。
2.11 全自动微生物生化鉴定系统。
3 培养基和试剂
3.1 缓冲蛋白胨水（buffer peptone water，BPW）：见附录 A中 A.1。
3.2 改良月桂基硫酸盐胰蛋白胨肉汤-万古霉素（modified lauryl sulfate tryptose broth-vancomycin
 medium，mLST-Vm）：见附录 A中 A.2。
3.3 阪崎肠杆菌显色培养基。
3.4 胰蛋白胨大豆琼脂（trypticase soy agar，TSA）：见附录 A中 A.3。
3.5 生化鉴定试剂盒。
3.6 氧化酶试剂：见附录 A中 A.4。
3.7 L-赖氨酸脱羧酶培养基：见附录 A中 A.5。GB 4789.40—2010
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3.8 L-鸟氨酸脱羧酶培养基：见附录 A中 A.6。
3.9 L-精氨酸双水解酶培养基：见附录 A中 A.7。
3.10 糖类发酵培养基：见附录 A中 A.8。
3.11 西蒙氏柠檬酸盐培养基：见附录 A中 A.9。