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GB2760-2011 食品安全国家标准食品添加剂使用标准

时间:2013-3-10 下午 01:44:54 作者:474760103 来源:GB 阅读:57118次
GB2760-2011 食品安全国家标准食品添加剂使用标准
I
GB 2760- XXXX
GB 2760-XXXX
中华人民共和国国家标准
GBGBGBGB 2760 — 2011
 
食品安全国家标准
食品添加剂使用标准
中华人民共和国卫生部 发布
2011-04-20 发布 2011-06-20 实施GB2760-2011
I
前 言
本标准代替 GB2760 — 2007 《食品添加剂使用卫生标准 》 。
本标准与 GB 2760 — 2007 相比,主要变化如下:
—— 修改了标准名称;
—— 增加了 2007 年至 2010 年第 4 号卫生部公告的食品添加剂规定;
—— 调整了部分食品添加剂的使用规定;
—— 删除了表 A.2 食品中允许使用的添加剂及使用量;
—— 调整了部分食品分类系统,并按照调整后的食品类别对食品添加剂使用规定进行
了调整;
—— 增加了食品用香料、香精的使用原则,调整了食品用香料的分类;
—— 增加了食品工业用加工助剂的使用原则,调整了食品工业用加工助剂名单。GB2760-2011
1
食品安全国家标准
食品添加剂使用标准
1 范围
本标准规定了食品添加剂的使用原则、允许使用的食品添加剂品种、使用范围及最大
使用量或残留量。
2 术语和定义
2.1 食品添加剂
为改善食品品质和色、香、味,以及为防腐、 保鲜 和加工工艺的需要而加入食品中的
人工 合成或者天然物质。营养强化剂、食品用香料、 胶基糖果中基础剂物质 、食品工业用
加工助剂也包括在内。
2.2 最大使用量
食品添加剂使用时所允许的最大添加量。
2.3 最大 残留量
食品添加剂或其分解产物在最终食品中的 允许残留水平 。
2.4 食品工业用加工助剂
保证食品加工能顺利进行的各种物质 , 与食品本身无关 。 如助滤 、 澄清 、 吸附 、 脱模 、
脱色、脱皮、提取溶剂、发酵用营养物质等。
2.5 国际编码系统 ( INS )
食品添加剂的国际编码,用于代替复杂的化学结构名称表述。
2.6 中国编码系统 ( CNS )
食品添加剂的中国编码,由食品添加剂的主要功能类别(见附录 E )代码和在本功能
类别中的顺序号组成。
3 食品添加剂的使用原则
3.1 食品添加剂使用时应符合以下基本要求:
a) 不应对人体产生任何健康危害;
b) 不应掩盖食品腐败变质;
c) 不应掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷或以掺杂 、 掺假 、 伪造为目的而使用食
品添加剂;
d) 不应降低食品本身的营养价值;
e) 在达到预期 目的前提 下尽可能降低在食品中的 使 用量。
3.2 在下列情况下可使用食品添加剂:
a) 保持或提高食品本身的营养价值;
b) 作为某些特殊膳食用食品的必要配料或成分;
c) 提高食品的质量和稳定性,改进其感官特性;
d) 便于食品的生产、加工、包装、运输或者贮藏。GB2760-2011
2
3.3 食品添加剂质量标准
按照本标准使用的食品添加剂应当符合相应的质量 规格要求 。
3.4 带入原则
在下列情况下食品添加剂可以通过食品配料(含食品添加剂)带入食品中:
a) 根据本标准,食品配料中允许使用该食品添加剂;
b) 食品配料中该添加剂的用量不应超过允许的最大使用量;
c) 应在正常生产工艺条件下使用这些配料 , 并且食品中该添加剂的含量不应超过由配
料带入的水平;
d) 由配料带入食品中的该添加剂的含量应明显低于直接将其添加到该食品中通常所
需要的水平。
4 食品分类系统
食品分类系统用于界定食品添加剂的使用范围 , 只适用于本标准 , 见附录 F 。 如允许某
一食品添加剂应用于某一食品类别时,则允许其应用于该类别下的所有类别食品,另有规
定的除外。
5 食品添加剂的使用规定
食品添加剂的使用应符合附录 A 的规定。
6 营养强化剂
营养强化剂的使用应符合 GB14880 和相关规定。
7 食品用香料
用于生产食品用香精的食品用香料的使用应符合附录 B 的规定。
8 食品工业用加工助剂
食品工业用加工助剂的使用应符合附录 C 的规定。
9 胶基糖果中基础剂物质及其配料
胶基糖果中基础剂物质及其配料 的使用应符合附录 D 的规定。GB2760 — 2011
3
GB2760-2011附 录 A
食品添加剂的使用规定
A.1 表 A.1 规定了食品添加剂的允许使用品种、 使用范围 以及最大使用量或残留量 。
A. 2 表 A.1 列出的同一功能的食品添加剂(相同色泽着色剂、防腐剂、抗氧化剂 ) 在
混合使用时,各自用量占其最大使用量的比例之和不应超过 1 。
A.3 表 A.2 规定了可在各 类 食品中 按 生产需要 适量 使用的 食品 添加剂 。
A.4 表 A. 3 规定了 表 A. 2 所例外的食品类别 , 这些食品类别 使用 添加剂时 应符合 表 A. 1
的规定 。同时,这些食品类别不得使用表 A.1 规定的其上级食品类别中允许使用的食品添
加剂。
A.5 表 A. 1 、 表 A. 2 未包括对 食品用香料 、 胶基糖果中基础剂物质 和 用作 食品工业用
加工助剂的食品添加剂的有关规定。
A.6 上述各表中的 “ 功能 ” 栏为该添加剂的主要功能,供使用时参考。GB2760 — 2011
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表 A.1 食品添加剂的允许使用品种、 使用范围 a
以及最大使用量或残留量
氨基乙酸(又名甘氨酸) glycine
CNS 号 12.007 INS 号 640
功能 增味剂
食品分类号 食品名称 最大使用量 / ( g/kg ) 备注
08.02 预制肉制品 3.0
08.03 熟肉制品 3.0
12.0 调味品 1.0
14.02.03
果蔬汁 ( 肉 ) 饮料 ( 包括发酵
型产品等)
1.0
14.03.02 植物蛋白饮料 1.0
铵磷脂 ammonium phosphatide
CNS 号 10.033 INS 号 442
功能 乳化剂
食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注
05.01.02 巧克力和巧克力制品、 除
05.01.01 以外的可可制品
10.0
巴西棕榈蜡 carnauba wax
CNS 号 14.008 INS 号 903
功能 被膜剂、抗结剂
食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注
04.01.01 新鲜水果 0.0004 以残留量计
05.0 可可制品 、 巧克力和巧克力制
品 ( 包括代可可脂巧克力及制
品)以及糖果
0.6
白油(又名液体石蜡) mineral oil , white (liquid paraffin)
CNS 号 14.003 INS 号 905a
功能 被膜剂
食品分类号 食品名称 最大使用量 (g/kg) 备注
05.02.02 除胶基糖果以外的其他糖果 5.0
10.01 鲜蛋 5.0
a
在表 A.1 中使用范围以食品分类号和食品名称表示。GB2760 — 2011
5
L- 半胱氨酸盐酸盐 L-cysteine and its hydrochlorides sodium and potassium salts
CNS 号 13.003 INS 号 920
功能 面粉处理剂
食品分类号 食品名称 最大使用量 (g/kg) 备注
06.03.02.03 发酵面制品 0.06
06.08 冷冻米面制品 0.6 以 L- 半胱氨酸盐
酸盐计
苯甲酸及其钠盐 benzoic acid,sodium benzoate
CNS 号 17.001,17.002 INS 号 210,211
功能 防腐剂
食品分类号 食品名称 最大使用量( g/kg ) 备注
03.03 风味冰、冰棍类 1.0 以苯甲酸计
04.01.02.05 果酱(罐头除外) 1.0 以苯甲酸计
04.01.02.08 蜜饯凉果 0.5 以苯甲酸计
04.02.02.03 腌渍的蔬菜 1.0 以苯甲酸计
05.02.01 胶基糖果 1.5 以苯甲酸计
05.02.02 除胶基糖果以外的其他糖果 0.8 以苯甲酸计
11.05 调味糖浆 1.0 以苯甲酸计
12.03 醋 1.0 以苯甲酸计
12.04 酱油 1.0 以苯甲酸计
12.05 酱及酱制品 1.0 以苯甲酸计
12.10 复合调味料 0.6 以苯甲酸计
12.10.02 半固体复合调味料 1.0 以苯甲酸计
12.10.03 液体复合调味料(不包 括
12.03 , 12.04 )
1.0 以苯甲酸计
14.02.02 浓缩果蔬汁(浆 ) (仅限食品
工业用)
2.0 以苯甲酸计
14.02.03 果蔬汁 ( 肉 ) 饮料 ( 包括发酵
型产品等)
1.0 以苯甲酸计
14.03 蛋白饮料类 1.0 以苯甲酸计
14.04.01 碳酸饮料 0.2 以苯甲酸计
14.04.02.02 风味饮料(包括果味饮料 、 乳
味 、 茶味 、 咖啡味及其他味饮
料等)
1.0 以苯甲酸计
14.05 茶、咖啡、植物饮料类 1.0 以苯甲酸计
15.02 配制酒 ( 仅限预调酒 ) 0.4 以苯甲酸计
15.03.03 果酒 0.8 以苯甲酸计
4- 苯基苯酚 4-phenylphenol
CNS 号 17.024 INS 号 -
功能 防腐剂GB2760 — 2011
6
食品分类号 食品名称 最大使用量( g/kg ) 备注
04.01.01.02 经表面处理的鲜水果 ( 仅限柑
橘类)
1.0 残留量 ≤
12mg/kg
2- 苯基苯酚钠盐 sodium 2-phenylphenol
CNS 号 17.023 INS 号 -
功能 防腐剂
食品分类号 食品名称 最大使用量( g/kg ) 备注
04.01.01.02 经表面处理的鲜水果 ( 仅限柑
橘类)
0.95 残留量 ≤
12mg/kg
冰结构蛋白 ice structuring protein
CNS 号 00.020 INS 号 -
功能 其他
食品分类号 食品名称 最大使用量 备注
03.0 冷冻饮品 ( 03.04 食用冰除外 ) 按生产需要适量使用
L- 丙氨酸 L-alanine
CNS 号 12.006 INS 号 -
功能 增味剂
食品分类号 食品名称 最大使用量 备注
12.0 调味品 按生产需要适量使用
丙二醇 propylene glycol
CNS 号 18.004 INS 号 1520
功能 稳定剂和凝固剂、抗结剂、消泡剂、乳化剂、水分保持剂、增稠剂
食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注
06.03.02.01
生湿面制品 ( 如面条 、 饺子皮 、
馄饨皮、烧麦皮) 1.5
07.02 糕点 3.0
丙二醇脂肪酸酯 propylene glycol esters of fatty acid
CNS 号 10.020 INS 号 477
功能 乳化剂、稳定剂
食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注
01.0 乳 及 乳 制 品 ( 01.01.01 、
01.01.02 、 13.0 涉及品种除外 )
5.0
02.0 脂肪,油和乳化脂肪制品 10.0
03.0 冷冻饮品 ( 03.04 食用冰除外 ) 5.0
04.05.02.01 熟制坚果与籽类 ( 仅限油炸坚
果与籽类)
2.0
06.03.02.05 油炸面制品 2.0GB2760 — 2011
7
食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注
07.02 糕点 3.0
12.10 复合调味料 20.0
16.06 膨化食品 2.0
丙酸及其钠盐、钙盐 propionic acid, sodium propionate, calcium propionate
CNS 号 17.029,17.006,17.005 INS 号 280,281,282
功能 防腐剂
食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注
04.04 豆类制品 2.5 以丙酸计
06.01 原粮 1.8 以丙酸计
06.03.02.01 生湿面制品 ( 如面条 、 饺子皮 、
馄饨皮、烧麦皮)
0.25 以丙酸计
07.01 面包 2.5 以丙酸计
07.02 糕点 2.5 以丙酸计
12.03 醋 2.5 以丙酸计
12.04 酱油 2.5 以丙酸计
16.07 其他(杨梅罐头加工工艺用 ) 50.0 以丙酸计
不饱和脂肪酸单甘酯 unsaturated fatty acid of monoglycerides
CNS 号 10.036 INS 号 -
功能 乳化剂
食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注
02.02 水油状脂肪乳化制品 10.0
茶多酚(又名维多酚) tea polyphenol(TP)
CNS 号 04.005 INS 号 -
功能 抗氧化剂
食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注
02.01 基本不含水的脂肪和油 0.4 以油脂中儿茶素计
04.05.02.01 熟制坚果与籽类 ( 仅限油炸坚
果与籽类)
0.2 以油脂中儿茶素计
06.03.02.05 油炸面制品 0.2 以油脂中儿茶素计
06.06 即食谷物 , 包括碾轧燕麦 ( 片 ) 0.2 以油脂中儿茶素计
06.07 方便米面制品 0.2 以油脂中儿茶素计
07.02 糕点 0.4 以油脂中儿茶素计
07.04 焙烤食品馅料及表面用挂浆
(仅限含油脂馅料)
0.4 以油脂中儿茶素计
08.02.02 腌腊肉制品类 ( 如咸肉 、 腊肉 、
板鸭、中式火腿、腊肠)
0.4 以油脂中儿茶素计
08.03.01 酱卤肉制品类 0.3 以油脂中儿茶素计
08.03.02 熏、烧、烤肉类 0.3 以油脂中儿茶素计
08.03.03 油炸肉类 0.3 以油脂中儿茶素计GB2760 — 2011
8
食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注
08.03.04 西式火腿 ( 熏烤 、 烟熏 、 蒸煮
火腿)类
0.3 以油脂中儿茶素计
08.03.05 肉灌肠类 0.3 以油脂中儿茶素计
08.03.06 发酵肉制品类 0.3 以油脂中儿茶素计
09.03 预制水产品(半成品) 0.3 以油脂中儿茶素计
09.04 熟制水产品(可直接食用) 0.3 以油脂中儿茶素计
09.05 水产品罐头 0.3 以油脂中儿茶素计
12.10 复合调味料 0.1 以油脂中儿茶素计
14.03.02 植物蛋白饮料 0.1 以油脂中儿茶素计
14.06.02 蛋白型固体饮料 0.8 以油脂中儿茶素计
16.06 膨化食品 0.2 以油脂中儿茶素计
茶黄色素 , 茶绿色素 tea yellow pigment,tea green pigment
CNS 号 08.141, 08.142 INS 号 -
功能 着色剂
食品分类号 食品名称 最大使用量 备注
04.01.02.09 装饰性果蔬 按生产需要适量使用
05.02 糖果 按生产需要适量使用
07.02.04 糕点上彩装 按生产需要适量使用
14.02.03 果蔬汁 ( 肉 ) 饮料 ( 包括含发
酵型产品等)
按生产需要适量使用 固体饮料按稀释
倍数增加使用量
14.04.02.02 风味饮料(包括果味饮料 、 乳
味 、 茶味 、 咖啡味及其他味饮
料等 ) (仅限果味饮料)
按生产需要适量使用 固体饮料按稀释
倍数增加使用量
14.05.01 茶饮料类 按生产需要适量使用 固体饮料按稀释
倍数增加使用量
15.02 配制酒 按生产需要适量使用
赤藓红及其铝色淀 erythrosine, erythrosine aluminum lake
CNS 号 08.003 INS 号 127
功能 着色剂
食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注
04.01.02.08.02 凉果类 0.05 以赤藓红计
04.01.02.09 装饰性果蔬 0.1 以赤藓红计
04.05.02.01 熟制坚果与籽类 ( 仅限油炸坚
果与籽类) 0.025 以赤藓红计
05.0 可可制品 、 巧克力和巧克力制
品 ( 包括代可可脂巧克力及制
品 ) 以及糖果 ( 05.01.01 可可
制品除外)
0.05 以赤藓红计
07.02.04 糕点上彩装 0.05 以赤藓红计
08.03.05 肉灌肠类 0.015 以赤藓红计GB2760 — 2011
9
食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注
08.03.08 肉罐头类 0.015 以赤藓红计
12.05 酱及酱制品 0.05 以赤藓红计
12.10 复合调味料 0.05 以赤藓红计
14.02.03 果蔬汁 ( 肉 ) 饮料 ( 包括发酵
型产品等)
0.05 以赤藓红计, 固
体饮料按稀释倍
数增加使用量
14.04.01 碳酸饮料 0.05 以赤藓红计
14.04.02.02 风味饮料(包括果味饮料 、 乳
味 、 茶味 、 咖啡味及其他味饮
料等 ) (仅限果味饮料)
0.05 以赤藓红计, 固
体饮料按稀释倍
数增加使用量
15.02 配制酒 0.05 以赤藓红计
16.06 膨化食品 0.025 以赤藓红计
刺梧桐胶 karaya gum
CNS 号 18.010 INS 号 416
功能 稳定剂
食品分类号 食品名称 最大使用量 备注
01.01.03 调制乳 按生产需要适量使用
02.02 水油状脂肪乳化制品 按生产需要适量使用
刺云实胶 tara gum
CNS 号 20.041 INS 号 417
功能 增稠剂
食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注
01.06 干酪 8.0
03.0 冷冻饮品 ( 03.04 食用冰除外 ) 5.0
04.01.02.05 果酱 5.0
07.0 焙烤食品 1.5
08.02 预制肉制品 10.0
08.03 熟肉制品 10.0
14.0 饮料类( 14.01 包装饮用水类
除外)
2.5
16.01 果冻 5.0 如用于果冻粉,
按冲调倍数增加
使用量
醋酸酯淀粉 starch acetate
CNS 号 20.03 INS 号 1420
功能 增稠剂
食品分类号 食品名称 最大使用量 备注GB2760 — 2011
10
食品分类号 食品名称 最大使用量 备注
06.03.02.01
生湿面制品 ( 如面条 、 饺子皮 、
馄饨皮、烧麦皮 ) (仅限生湿
面条) 按生产需要适量使用
单 , 双甘油脂肪酸酯 ( 油酸 、 亚油酸 、 mono-and diglycerides of fatty acids
亚麻酸、棕榈酸、山嵛酸、硬脂酸、月桂酸)
CNS 号 10.006 INS 号 471
功能 乳化剂
食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注
01.02.01 发酵乳 5.0
01.05.01 稀奶油 按生产需要适量使用
02.02.01.01 黄油和浓缩黄油 20.0
06.03.02.01 生湿面制品 ( 如面条 、 饺子皮 、
馄饨皮、烧麦皮)
按生产需要适量使用
06.03.02.02 生干面制品 30.0
11.01.02 其它糖和糖浆 ( 如红糖、赤砂
糖、槭树糖浆 )
6.0
12.09 香辛料类 5.0
13.01 婴幼儿配方食品 按生产需要适量使用
13.02 婴幼儿辅助食品 按生产需要适量使用
14.05.02 咖啡饮料类 按生产需要适量使用
单辛酸甘油酯 capryl monoglyceride
CNS 号 17.031 INS 号 -
功能 防腐剂
食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注
06.03.02.01 生湿面制品 ( 如面条 、 饺子皮 、
馄饨皮、烧麦皮)
1.0
07.02 糕点 1.0
07.04 焙烤食品馅料及表面用挂浆
(仅限豆馅)
1.0
08.03.05 肉灌肠类 0.5
淀粉磷酸酯钠 sodium starch phosphate
CNS 号 20.013 INS 号 -
功能 增稠剂
食品分类号 食品名称 最大使用量 备注
02.02.01 脂肪含量 80% 以上的乳化制

按生产需要适量使用
03.0 冷冻饮品 ( 03.04 食用冰除外 ) 按生产需要适量使用
04.01.02.05 果酱 按生产需要适量使用
06.0 粮食和粮食制品,包括大米 、 按生产需要适量使用GB2760 — 2011
11
食品分类号 食品名称 最大使用量 备注
面粉 、 杂粮 、 块根植物 、 豆类
和玉米提取的淀粉等 ( 不包 括
06.01 原粮及 07.0 类焙烤制
品)
12.0 调味品 按生产需要适量使用
14.0 饮料类( 14.01 包装饮用水类
除外)
按生产需要适量使用
靛蓝及其铝色淀 indigotine,indigotine aluminum lake
CNS 号 08.008 INS 号 132
功能 着色剂
食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注
04.01.02.08.01 蜜饯类 0.1 以靛蓝计
04.01.02.08.02 凉果类 0.1 以靛蓝计
04.01.02.09 装饰性果蔬 0.2 以靛蓝计
04.02.02.03 腌渍的蔬菜 0.01 以靛蓝计
04.05.02.01 熟制坚果与籽类 ( 仅限油炸坚
果与籽类) 0.05 以靛蓝计
05.0 可可制品 、 巧克力和巧克力制
品 ( 包括代可可脂巧克力及制
品 ) 以及糖果 ( 05.01.01 可可
制品除外)
0.1 以靛蓝计
05.02.02 除胶基糖果以外的其他糖果 0.3 以靛蓝计
07.02.04 糕点上彩装 0.1 以靛蓝计
07.04 焙烤食品馅料及表面用挂浆
(仅限饼干夹心)
0.1 以靛蓝计
14.02.03 果蔬汁 ( 肉 ) 饮料 ( 包括发酵
型产品等)
0.1 以靛蓝计,固体
饮料按稀释倍数
增加使用量
14.04.01 碳酸饮料 0.1 以靛蓝计
14.04.02.02 风味饮料(包括果味饮料 、 乳
味 、 茶味 、 咖啡味及其他味饮
料等 ) (仅限果味饮料)
0.1 以靛蓝计,固体
饮料按稀释倍数
增加使用量
15.02 配制酒 0.1 以靛蓝计
16.06 膨化食品 0.05 以靛蓝计
丁基羟基茴香醚( BHA ) butylated hydroxyanisole
CNS 号 04.001 INS 号 320
功能 抗氧化剂
食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注
02.0 脂肪,油和乳化脂肪制品 0.2 以油脂中的含量计
02.01 基本不含水的脂肪和油 0.2 以油脂中的含量计GB2760 — 2011
12
食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注
04.05.02.01 熟制坚果与籽类 ( 仅限油炸
坚果与籽类)
0.2 以油脂中的含量计
04.05.02.03 坚果与籽类罐头 0.2 以油脂中的含量计
05.02.01 胶基糖果 0.4 以油脂中的含量计
06.03.02.05 油炸面制品 0.2 以油脂中的含量计
06.04.01 杂粮粉 0.2 以油脂中的含量计
06.06 即食谷物,包括碾轧燕麦
(片)
0.2 以油脂中的含量计
06.07 方便米面制品 0.2 以油脂中的含量计
07.03 饼干 0.2 以油脂中的含量计
08.02.02 腌腊肉制品类(如咸肉 、 腊
肉 、 板鸭 、 中式火腿 、 腊肠 )
0.2 以油脂中的含量计
09.03.04 风干 、 烘干 、 压干等水产品 0.2 以油脂中的含量计
16.06 膨化食品 0.2 以油脂中的含量计
对羟基苯甲酸酯类及其钠盐 ( 对羟基苯
甲酸甲酯钠 , 对羟基苯甲酸乙酯及其钠
盐)
methyl p-hydroxy benzoate and its salts (sodium
methyl p-hydroxy benzoate , ethyl p-hydroxy
benzoate , sodium ethyl p-hydroxy benzoate)
CNS 号 17.032,17.007 INS 号 219,214,215
功能 防腐剂
食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注
04.01.01.02 经表面处理的鲜水果 0.012 以对羟基苯甲酸计
04.01.02.05 果酱(罐头除外) 0.25 以对羟基苯甲酸计
04.02.01.02 经表面处理的新鲜蔬菜 0.012 以对羟基苯甲酸计
07.04
焙烤食品馅料及表面用挂浆
(仅限糕点馅)
0.5 以对羟基苯甲酸计
10.03.02
热凝固蛋制品
(如蛋黄酪、松花蛋肠)
0.2 以对羟基苯甲酸计
12.03 醋 0.25 以对羟基苯甲酸计
12.04 酱油 0.25 以对羟基苯甲酸计
12.05 酱及酱制品 0.25 以对羟基苯甲酸计
12.10.03.04 蚝油、虾油、鱼露等 0.25 以对羟基苯甲酸计
14.02.03
果蔬汁 ( 肉 ) 饮料 ( 含发酵型
产品)
0.25 以对羟基苯甲酸计
14.04.01 碳酸饮料 0.2 以对羟基苯甲酸计
14.04.02.02
风味饮料(包括果味饮料 、 乳
味 、 茶味 、 咖啡味及其他味饮
料等 ) (仅限果味饮料)
0.25 以对羟基苯甲酸计
多穗柯棕 tanoak brown
CNS 号 08.128 INS 号 -
功能 着色剂GB2760 — 2011
13
食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注
03.0 冷冻饮品 ( 03.04 食用冰除外 ) 0.4
05.02 糖果 0.4
14.04.01.01 可乐型碳酸饮料 1.0
15.02 配制酒 0.4
二丁基羟基甲苯( BHT ) butylated hydroxytoluene
CNS 号 04.002 INS 号 321
功能 抗氧化剂
食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注
02.0 脂肪,油和乳化脂肪制品 0.2 以油脂中的含量计
02.01 基本不含水的脂肪和油 0.2 以油脂中的含量计
04.02.02.02 干制蔬菜 ( 仅限脱水马铃薯
粉)
0.2 以油脂中的含量计
04.05.02.01 熟制坚果与籽类 ( 仅限油炸
坚果与籽类)
0.2 以油脂中的含量计
04.05.02.03 坚果与籽类罐头 0.2 以油脂中的含量计
05.02.01 胶基糖果 0.4 以油脂中的含量计
06.03.02.05 油炸面制品 0.2 以油脂中的含量计
06.06 即食谷物,包括碾轧燕麦
(片)
0.2 以油脂中的含量计
06.07 方便米面制品 0.2 以油脂中的含量计
07.03 饼干 0.2 以油脂中的含量计
08.02.02 腌腊肉制品类(如咸肉 、 腊
肉 、 板鸭 、 中式火腿 、 腊肠 )
0.2 以油脂中的含量计
09.03.04 风干 、 烘干 、 压干等水产品 0.2 以油脂中的含量计
16.06 膨化食品 0.2 以油脂中的含量计
二甲基二碳酸盐(又名维果灵) dimethyl dicarbonate
CNS 17.033 INS 号 242
功能 防腐剂
食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注
14.02.03
果蔬汁 ( 肉 ) 饮料 ( 包括发酵
型产品等) 0.25
14.04.01 碳酸饮料 0.25
14.04.02.02
风味饮料(包括果味饮料 、 乳
味 、 茶味 、 咖啡味及其他味饮
料等 ) (仅限果味饮料)
0.25
14.05.01 茶饮料类 0.25
2,4- 二氯苯氧乙酸 2,4-dichlorophenoxy acetic acid
CNS 号 17.027 INS 号 -GB2760 — 2011
14
功能 防腐剂
食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注
04.01.01.02 经表面处理的鲜水果 0.01 残留量 ≤
2.0mg/kg
04.02.01.02 经表面处理的新鲜蔬菜 0.01 残留量 ≤
2.0mg/kg
二氧化硅 silicon dioxide
CNS 号 02.004 INS 号 551
功能 抗结剂
食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注
01.03 乳粉 ( 包括加糖乳粉 ) 和奶油
粉及其调制产品
15.0
02.05 其他油脂或油脂制品 ( 仅限植
脂末)
15.0
03.0 冷冻饮品 ( 03.04 食用冰除外 ) 0.5
05.01.01 可可制品 ( 包括以可可为主要
原料的脂 、 粉 、 浆 、 酱 、 馅等 )
15.0
06.01 原粮 1.2
10.03.01 脱水蛋制品 ( 如蛋白粉 、 蛋黄
粉、蛋白片)
15.0
11.06 其他甜味料(仅限糖粉) 15.0
12.01 盐及代盐制品 20.0
12.09 香辛料类 20.0
12.10.01 固体复合调味料 20.0
14.06 固体饮料类 15.0
16.07 其他(豆制品工艺用) 0.025 复配消泡剂用,
以每千克黄豆的
使用量计
二氧化硫,焦亚硫酸钾,焦亚硫酸钠, sulfur dioxide, potassium metabisulphite,
sodium metabisulphite, sodium sulfite, sodium
亚硫酸钠,亚硫酸氢钠,低亚硫酸钠 hydrogen sulfite, sodium hyposulfite
CNS 号 05.001,05.002,05.003,05.004,05.005,05.006 INS 号 220,224,223,221,222
功能 漂白剂、防腐剂、抗氧化剂
食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注
04.01.01.02 经表面处理的鲜水果 0.05 最大使用量以二
氧化硫残留量计
04.01.02.02 水果干类 0.1 最大使用量以二
氧化硫残留量计
04.01.02.08 蜜饯凉果 0.35 最大使用量以二
氧化硫残留量计
04.02.02.02 干制蔬菜 0.2 最大使用量以二GB2760 — 2011
15
食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注
氧化硫残留量计
04.02.02.02 干制蔬菜(仅限脱水马铃薯 ) 0.4 最大使用量以二
氧化硫残留量计
04.02.02.03 腌渍的蔬菜 0.1 最大使用量以二
氧化硫残留量计
04.02.02.04 蔬菜罐头(仅限竹笋、酸菜 ) 0.05 最大使用量以二
氧化硫残留量计
04.03.02.02 干制的食用菌和藻类 0.05 最大使用量以二
氧化硫残留量计
04.03.02.04 食用菌和藻类罐头 ( 仅限蘑菇
罐头)
0.05 最大使用量以二
氧化硫残留量计
04.04.01.04 腐竹类(包括腐竹、油皮等 ) 0.2 最大使用量以二
氧化硫残留量计
04.05.02.03 坚果与籽类罐头 0.05 最大使用量以二
氧化硫残留量计
05.0 可可制品 、 巧克力和巧克力制
品 ( 包括代可可脂巧克力及制
品)以及糖果
0.1 最大使用量以二
氧化硫残留量计
06.02.04 米粉制品(仅限水磨年糕) 0.05 以二氧化硫残留
量计
06.05.01 食用淀粉 0.03 最大使用量以二
氧化硫残留量计
06.05.02.01 粉丝、粉条 0.1 最大使用量以二
氧化硫残留量计
06.08 冷冻米面制品(仅限风味派 ) 0.05 最大使用量以二
氧化硫残留量计
07.03 饼干 0.1 最大使用量以二
氧化硫残留量计
11.01 食糖 0.1 最大使用量以二
氧化硫残留量计
11.02 淀粉糖 ( 果糖 、 葡萄糖 、 饴糖 、
部分转化糖等)
0.04 最大使用量以二
氧化硫残留量计
11.05 调味糖浆 0.05 最大使用量以二
氧化硫残留量计
12.10.02 半固体复合调味料 0.05 最大使用量以二
氧化硫残留量计
14.02.01 果蔬汁(浆) 0.05 最大使用量以二GB2760 — 2011
16
食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注
氧化硫残留量
计 , 浓缩果蔬汁
(浆)按浓缩倍
数折算
14.02.03 果蔬汁 ( 肉 ) 饮料 ( 包括发酵
型产品等)
0.05 最大使用量以二
氧化硫残留量
计,浓缩果蔬汁
(浆)按浓缩倍
数折算
15.03.01 葡萄酒 0.25g/L 甜型葡萄酒及果
酒系列产品最大
使用量 为
0.4g/L , 最大使用
量以二氧化硫残
留量计
15.03.03 果酒 0.25g/L 甜型葡萄酒及果
酒系列产品最大
使用量 为
0.4g/L , 最大使用
量以二氧化硫残
留量计
15.03.05 啤酒和麦芽饮料 0.01 最大使用量以二
氧化硫残留量计
二氧化钛 titanium dioxide
CNS 号 08.011 INS 号 171
功能 着色剂
食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注
04.01.02.05 果酱 5.0
04.01.02.08.02 凉果类 10.0
04.01.02.08.04 话化类(甘草制品) 10.0
04.02.02.02 干制蔬菜(仅限脱水马铃薯 ) 0.5
04.05.02.01 熟制坚果与籽类 ( 仅限油炸坚
果与籽类)
10.0
05.0 可可制品 、 巧克力和巧克力制
品 ( 包括代可可脂巧克力及制
品)以及糖果
2.0
05.02.01 胶基糖果 5.0
05.02.02 除胶基糖果以外的其他糖果 10.0
05.03 糖果和巧克力制品包衣 按生产需要适量使

05.04 装饰糖果 ( 如工艺造型,或用
于蛋糕装饰 ) 、顶饰 ( 非水果
5.0GB2760 — 2011
17
食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注
材料 ) 和甜汁
11.05 调味糖浆 5.0
12.10.02.01 蛋黄酱、沙拉酱 0.5
14.06 固体饮料类 按生产需要适量使

16.01 果冻 10.0 如用于果冻粉,
按冲调倍数增加
使用量
16.06 膨化食品 10.0
16.07 其他(饮料浑浊剂) 10.0g/L
16.07 其他(仅限魔芋凝胶制品) 2.5
二氧化碳 carbon dioxide
CNS 号 17.014 INS 号 290
功能 防腐剂
食品分类号 食品名称 最大使用量 备注
05.02.02 除胶基糖果以外的其他糖果 按生产需要适量使用
14.0 饮料类 按生产需要适量使用
15.03.06 其他发酵酒类(充气型) 按生产需要适量使用
番茄红 tomato red
CNS 号 08.150 INS 号 —
功能 着色剂
食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注
01.02.02 风味发酵乳 0.006
14.0 饮料类( 14.01 包装饮用水除
外)
0.006 固体饮料按稀释
倍数增加使用量
番茄红素(合成) lycopene(synthetic)
CNS 号 08.017 INS 号 160d(i)
功能 着色剂
食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注
05.02 糖果 0.06 以纯番茄红素计
12.10.01.01 固体汤料 0.39 以纯番茄红素计
12.10.02 半固体复合调味料 0.04 以纯番茄红素计
14.0 饮料类( 14.01 包装饮用水除
外)
0.015 以纯番茄红素
计,固体饮料按GB2760 — 2011
18
食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注
稀释倍数增加使
用量
蜂蜡 beeswax
CNS 号 14.013 INS 号 901
功能 被膜剂
食品分类号 食品名称 最大使用量 备注
05.02 糖果 按生产需要适量使用
05.03 糖果和巧克力制品包衣 按生产需要适量使用
富马酸 fumaric acid
CNS 号 01.110 INS 号 297
功能 酸度调节剂
食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注
05.02.01 胶基糖果 8.0
06.03.02.01 生湿面制品 ( 如面条 、 饺子皮 、
馄饨皮、烧麦皮)
0.6
07.01 面包 3.0
07.02 糕点 3.0
07.03 饼干 3.0
07.04 焙烤食品馅料及表面用挂浆 2.0
07.05 其他焙烤食品 2.0
14.02.03 果蔬汁 ( 肉 ) 饮料 ( 包括发酵
型产品等)
0.6
14.04.01 碳酸饮料 0.3
富马酸一钠 monosodium fumarate
CNS 号 01.311 INS 号 365
功能 酸度调节剂
食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注
05.02.01 胶基糖果 按生产需要适量使用
06.03.02.01
生湿面制品 ( 如面条 、 饺子皮 、
馄饨皮、烧麦皮) 按生产需要适量使用
07.0 焙烤食品 按生产需要适量使用
08.0
肉及肉制品( 08.01 生、鲜肉
类除外) 按生产需要适量使用
09.0
水产及其制品(包括鱼类 、 甲
壳类 、 贝类 、 软体类 、 棘皮类 按生产需要适量使用GB2760 — 2011
19
食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注
等水产及其加工制品等 )
( 09.01 鲜水产品除外)
14.0
饮料类( 14.01 包装饮用水类
除外) 按生产需要适量使用
甘草,甘草酸铵,甘草酸一钾及三钾 glycyrrhiza,ammonium
glycyrrhizinate,monopotassium and tripotassium
glycyrrhizinate
CNS 号 19.009,19.012,19.010 INS 号 958
功能 甜味剂
食品分类号 食品名称 最大使用量 备注
04.01.02.08 蜜饯凉果 按生产需要适量使用
05.02 糖果 按生产需要适量使用
07.03 饼干 按生产需要适量使用
08.03.08 肉罐头类 按生产需要适量使用
12.0 调味品 按生产需要适量使用
14.0 饮料类( 14.01 包装饮用水类
除外)
按生产需要适量使用
甘草抗氧物 antioxidant of glycyrrhiza
CNS 号 04.008 INS 号 —
功能 抗氧化剂
食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注
02.01 基本不含水的脂肪和油 0.2 以甘草酸计
04.05.02.01 熟制坚果与籽类 ( 仅限油炸坚
果与籽类) 0.2 以甘草酸计
06.03.02.05 油炸面制品 0.2 以甘草酸计
06.07 方便米面制品 0.2 以甘草酸计
07.03 饼干 0.2 以甘草酸计
08.02.02 腌腊肉制品类 ( 如咸肉 、 腊肉 、
板鸭、中式火腿、腊肠)
0.2 以甘草酸计
08.03.01 酱卤肉制品类 0.2 以甘草酸计
08.03.02 熏、烧、烤肉类 0.2 以甘草酸计
08.03.03 油炸肉类 0.2 以甘草酸计
08.03.04 西式火腿 ( 熏烤 、 烟熏 、 蒸煮
火腿)类
0.2 以甘草酸计
08.03.05 肉灌肠类 0.2 以甘草酸计
08.03.06 发酵肉制品类 0.2 以甘草酸计
09.03.02 腌制水产品 0.2 以甘草酸计
16.06 膨化食品 0.2 以甘草酸计
D- 甘露糖醇 D-mannitolGB2760 — 2011
20
CNS 号 19.017 INS 号 421
功能 甜味剂、乳化剂、膨松剂、稳定剂、增稠剂
食品分类号 食品名称 最大使用量 备注
05.02 糖果 按生产需要适量使用
柑桔黄 orange yellow
CNS 号 08.143 INS 号 —
功能 着色剂
食品分类号 食品名称 最大使用量 备注
06.03.02.02 生干面制品 按生产需要适量使用
高锰酸钾 potassium permanganate
CNS 号 00.001 INS 号 —
功能 其他
食品分类号 食品名称 最大使用量 (g/kg) 备注
06.05.01 食用淀粉 0.5
15.0 酒类 0.5 酒中残留量以锰
计: ≤ 2mg/kg
谷氨酰胺转氨酶 glutamine transaminase
功能 稳定剂和凝固剂 INS 号 —
食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注
04.04 豆制品 0.25
瓜尔胶 guar gum
CNS 号 20.025 INS 号 412
功能 增稠剂
食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注
01.05.01 稀奶油 1.0
13.01.02 较大婴儿和幼儿配方食品 1.0g/L
硅铝酸钠 sodium aluminosilicate
CNS 号 02.002 INS 号 554
功能 抗结剂
食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注
01.03 乳粉 ( 包括加糖乳粉 ) 和奶油
粉及其调制产品
按生产需要适量使用
01.06 干酪 按生产需要适量使用
02.05 其他油脂或油脂制品 ( 仅限植
脂末)
5.0GB2760 — 2011
21
食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注
05.01.01 可可制品 ( 包括以可可为主要
原料的脂 、 粉 、 浆 、 酱 、 馅等 )
按生产需要适量使用
06.05 淀粉及淀粉类制品 按生产需要适量使用
11.01 食糖 按生产需要适量使用
11.04 餐桌甜味料 按生产需要适量使用
12.01 盐及代盐制品 按生产需要适量使用
12.09.01 香辛料及粉 按生产需要适量使用
12.10 复合调味料 按生产需要适量使用
14.06 固体饮料类 按生产需要适量使用
16.04 酵母及酵母类制品 按生产需要适量使用
硅酸钙 calcium silicate
CNS 号 02.009 INS 号 552
功能 抗结剂
食品分类号 食品名称 最大使用量 备注
01.03 乳粉 ( 包括加糖乳粉 ) 和奶油
粉及其调制产品
按生产需要适量使用
01.06 干酪 按生产需要适量使用
05.01.01 可可制品 ( 包括以可可为主要
原料的脂 、 粉 、 浆 、 酱 、 馅等 )
按生产需要适量使用
06.05 淀粉及淀粉类制品 按生产需要适量使用
11.01 食糖 按生产需要适量使用
11.04 餐桌甜味料 按生产需要适量使用
12.01 盐及代盐制品 按生产需要适量使用
12.09.01 香辛料及粉 按生产需要适量使用
12.10 复合调味料 按生产需要适量使用
14.06 固体饮料类 按生产需要适量使用
16.04 酵母及酵母类制品 按生产需要适量使用
桂醛 cinnamaldehyde
CNS 号 17.012 INS 号 —
功能 防腐剂
食品分类号 食品名称 最大使用量 备注
04.01.01.02 经表面处理的鲜水果 按生产需要适量使用 残留量 ≤
0.3mg/kgGB2760 — 2011
22
果胶 pectins
CNS 号 20.006 INS 号 440
功能 乳化剂、稳定剂、增稠剂
食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注
01.02.01 发酵乳 按生产需要适量使用
01.05.01 稀奶油 按生产需要适量使用
02.02.01.01 黄油和浓缩黄油 按生产需要适量使用
06.03.02.01 生湿面制品 ( 如面条 、 饺子皮 、
馄饨皮、烧麦皮)
按生产需要适量使用
06.03.02.02 生干面制品 按生产需要适量使用
11.01.02 其它糖和糖浆 ( 如红糖、赤砂
糖、槭树糖浆 )
按生产需要适量使用
12.09 香辛料类 按生产需要适量使用
14.02.01 果蔬汁(浆) 3.0
海萝胶 funoran (gloiopeltis furcata)
CNS 号 20.040 INS 号 —
功能 增稠剂
食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注
05.02.01 胶基糖果 10.0
海藻酸丙二醇酯 propylene glycol alginate
CNS 号 20.010 INS 号 405
功能 增稠剂、乳化剂、稳定剂
食品分类号 食品名称 最大使用量 (g/kg) 备注
01.0 乳 及 乳 制 品 ( 01.01.01 、
01.01.02 、 01.04.01 、 13.0 涉及
品种除外)
3.0
01.01.02.01 调味乳 4.0
01.02.02 风味发酵乳 4.0
01.04.01 淡炼乳(原味) 5.0
02.01.01.02 氢化植物油 5.0
02.02 水油状脂肪乳化制品 5.0
02.03 02.02 类以外的脂肪乳化制
品 , 包括混合的和 ( 或 ) 调味
的脂肪乳化制品
5.0
03.01 冰淇淋、雪糕类 1.0
04.01.02.05 果酱 5.0
05.01 可可制品 、 巧克力和巧克力制
品 , 包括代可可脂巧克力及制

5.0GB2760 — 2011
23
食品分类号 食品名称 最大使用量 (g/kg) 备注
05.02.01 胶基糖果 5.0
05.04 装饰糖果 ( 如工艺造型,或用
于蛋糕装饰 ) 、顶饰 ( 非水果
材料 ) 和甜汁
5.0
06.03.02.01 生湿面制品 ( 如面条 、 饺子皮 、
馄饨皮、烧麦皮)
5.0
06.03.02.02 生干面制品 5.0
06.07 方便米面制品 5.0
11.05 调味糖浆 5.0
12.10.02 半固体复合调味料 8.0
14.0 饮料类 ( 14.01 包装饮用水类 、
14.03.02 植 物 蛋 白 饮 料 、
14.02.03 果蔬汁 ( 肉 ) 饮料 ( 包
括发酵型产品等)除外)
0.3 固体饮料按冲调
倍数增加使用量
14.02.03 果蔬汁 ( 肉 ) 饮料 ( 包括发酵
型产品等)
3.0
14.03.01 含乳饮料 4.0
14.03.02 植物蛋白饮料 5.0
14.05.02 咖啡饮料类 3.0
15.03.05 啤酒和麦芽饮料 0.3
海藻酸钠 sodium alginate
CNS 号 20.004 INS 号 401
功能 增稠剂
食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注
01.02.01 发酵乳 按生产需要适量使用
01.05.01 稀奶油 按生产需要适量使用
02.02.01.01 黄油和浓缩黄油 按生产需要适量使用
06.03.02.01
生湿面制品 ( 如面条 、 饺子皮 、
馄饨皮、烧麦皮)
按生产需要适量使用
06.03.02.02 生干面制品 按生产需要适量使用
11.01.02
其它糖和糖浆 ( 如红糖、赤砂
糖、槭树糖浆 )
10.0
12.09 香辛料类 按生产需要适量使用
14.02.01 果蔬汁(浆) 按生产需要适量使用
核黄素 riboflavin
CNS 号 08.148 INS 号 101(i)
功能 着色剂
食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注
04.02.02.02 干制蔬菜(仅限脱水马铃薯 ) 0.3
06.07 方便米面制品 0.05GB2760 — 2011
24
食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注
12.10.01 固体复合调味料 0.05
黑豆红 black bean red
CNS 号 08.114 INS 号 —
功能 着色剂
食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注
05.02 糖果 0.8
07.02.04 糕点上彩装 0.8
14.02.03 果蔬汁 ( 肉 ) 饮料 ( 包括发酵
型产品等)
0.8 固体饮料按稀释
倍数增加使用量
14.04.02.02 风味饮料(包括果味饮料 、 乳
味 、 茶味 、 咖啡味及其他味饮
料等 ) (仅限果味饮料)
0.8 固体饮料按稀释
倍数增加使用量
15.02 配制酒 0.8
黑加仑红 black currant red
CNS 号 08.122 INS 号 —
功能 着色剂
食品分类号 食品名称 最大使用量 备注
07.02.04 糕点上彩装 按生产需要适量使用
14.04.01 碳酸饮料 按生产需要适量使用
15.03.03 果酒 按生产需要适量使用
红花黄 carthamins yellow
CNS 号 08.103 INS 号 —
功能 着色剂
食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注
03.0 冷冻饮品 ( 03.04 食用冰除外 ) 0.5
04.01.02.04 水果罐头 0.2
04.01.02.08 蜜饯凉果 0.2
04.01.02.09 装饰性果蔬 0.2
04.02.02.03 腌渍的蔬菜 0.5
04.02.02.04 蔬菜罐头 0.2
04.05.02.01 熟制坚果与籽类 ( 仅限油炸坚
果与籽类) 0.5
05.02 糖果 0.2
06.04.02.01 八宝粥罐头 0.2
06.07 方便米面制品 0.5
06.10 粮食制品馅料 0.5
07.02.04 糕点上彩装 0.2GB2760 — 2011
25
食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注
08.02.02
腌腊肉制品类 ( 如 : 咸肉 、 腊肉 、
板鸭、中式火腿、腊肠 ) 0.5
12.0
调味品( 12.01 盐及代盐制品
除外) 0.5
14.02.03 果蔬汁 ( 肉 ) 饮料 ( 包括发酵
型产品等)
0.2 固体饮料按稀释
倍数增加使用量
14.04.01 碳酸饮料 0.2
14.04.02.02 风味饮料(包括果味饮料 、 乳
味 、 茶味 、 咖啡味及其他味饮
料等 ) (仅限果味饮料)
0.2 固体饮料按稀释
倍数增加使用量
15.02 配制酒 0.2
16.01 果冻 0.2 如用于果冻粉,
按冲调倍数增加
使用量
16.06 膨化食品 0.5
红米红 red rice red
CNS 号 08.111 INS 号 —
功能 着色剂
食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注
01.01.03 调制乳 按生产需要适量使用
03.0 冷冻饮品 ( 03.04 食用冰除外 ) 按生产需要适量使用
05.02 糖果 按生产需要适量使用
14.03.01 含乳饮料 按生产需要适量使用 固体饮料按稀释
倍数增加使用量
15.02 配制酒 按生产需要适量使用
红曲米,红曲红 red kojic rice, monascus red
CNS 号 08.119, 08.120 INS 号 —
功能 着色剂
食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注
01.01.03 调制乳 按生产需要适量使用
01.02.02 风味发酵乳 0.8
01.04.02 调制炼乳 ( 包括甜炼乳 、 调味
甜炼乳及其它使用了非乳原
料的调制炼乳)
按生产需要适量使用
03.0 冷冻饮品 ( 03.04 食用冰除外 ) 按生产需要适量使用
04.01.02.05 果酱 按生产需要适量使用
04.02.02.03 腌渍的蔬菜 按生产需要适量使用
04.02.02.05 蔬菜泥 ( 酱 ) ,番茄沙司除外 按生产需要适量使用
04.04.02.01 腐乳类 按生产需要适量使用
04.05.02.01 熟制坚果与籽类 ( 仅限油炸坚 按生产需要适量使用GB2760 — 2011
26
食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注
果与籽类)
05.02 糖果 按生产需要适量使用
05.04 装饰糖果 ( 如工艺造型 , 或用
于蛋糕装饰 ) 、顶饰(非水果
材料)和甜汁
按生产需要适量使用
06.07 方便米面制品 按生产需要适量使用
06.10 粮食制品馅料 按生产需要适量使用
07.02 糕点 0.9
07.03 饼干 按生产需要适量使用
07.04 焙烤食品馅料及表面用挂浆 1.0
08.02.02 腌腊肉制品类 ( 如 : 咸肉 、 腊肉 、
板鸭、中式火腿、腊肠 )
按生产需要适量使用
08.03 熟肉制品 按生产需要适量使用
11.05 调味糖浆 按生产需要适量使用
12.0 调味品( 12.01 盐及代盐制品
除外)
按生产需要适量使用
14.02.03 果蔬汁 ( 肉 ) 饮料 ( 包括发酵
型产品等)
按生产需要适量使用
14.03 蛋白饮料类 按生产需要适量使用
14.04.01 碳酸饮料 按生产需要适量使用
14.04.02.02 风味饮料(包括果味饮料 、 乳
味 、 茶味 、 咖啡味及其他味饮
料等 ) (仅限果味饮料)
按生产需要适量使用
14.06 固体饮料类 按生产需要适量使用
15.02 配制酒 按生产需要适量使用
16.01 果冻 按生产需要适量使用 如用于果冻粉,
按冲调倍数增加
使用量
16.06 膨化食品 按生产需要适量使用
葫芦巴胶 fenugreek gum
CNS 号 20.035 INS 号 —
功能 增稠剂
食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注
03.0 冷冻饮品 ( 03.04 食用冰除外 ) 0.1
05.0
可可制品 、 巧克力和巧克力制
品 ( 包括代可可脂巧克力及制
品)以及糖果
0.2
06.03.01 小麦粉 0.3
07.0 焙烤食品 0.15
琥珀酸单甘油酯 succinylated monoglycerides
CNS 号 10.038 INS 号 472gGB2760 — 2011
27
功能 乳化剂
食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注
01.01.03 调制乳 5.0
01.06.05 干酪类似品 10.0
01.07 以乳为主要配料的即食风味
甜点或其预制产品 ( 不包括
冰淇淋和调味酸奶 )
5.0
02.0 脂肪,油和乳化脂肪制品
( 02.01 基本不含水的脂肪和
油除外)
10.0
07.0 焙烤食品 5.0
14.02.03 果蔬汁 ( 肉 ) 饮料 ( 包括发酵
型产品等)
2.0
14.03 蛋白饮料类 2.0
14.03.01 含乳饮料 5.0
14.05 茶、咖啡、植物饮料类 2.0
14.06 固体饮料类 20.0 按稀释 10 倍计

琥珀酸二钠 disodium succinate
CNS 号 12.005 INS 号 —
功能 增味剂
食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注
12.0 调味品 20.0
花生衣红 peanut skin red
CNS 号 08.134 INS 号 —
功能 着色剂
食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注
05.02 糖果 0.4
07.03 饼干 0.4
08.03.05 肉灌肠类 0.4
14.04.01 碳酸饮料 0.1
滑石粉 talc
CNS 号 02.007 INS 号 553iii
功能 抗结剂
食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注
04.01.02.08.02 凉果类 20.0
04.01.02.08.04 话化类(甘草制品) 20.0GB2760 — 2011
28
槐豆胶(又名刺槐豆胶) carob bean gum
CNS 号 20.023 INS 号 410
功能 增稠剂
食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注
13.01 婴幼儿配方食品 7.0
环己基氨基磺酸钠(又名甜蜜素 ) ,环己基氨基磺酸钙 sodium cyclamate, calcium
cyclamate
CNS 号 19.002 INS 号 952
功能 甜味剂
食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注
03.0 冷冻饮品 ( 03.04 食用冰除外 ) 0.65 以环己基氨基磺
酸计
04.01.02.04 水果罐头 0.65 以环己基氨基磺
酸计
04.01.02.05 果酱
1.0
以环己基氨基磺
酸计
04.01.02.08 蜜饯凉果 1.0 以环己基氨基磺
酸计
04.01.02.08.02 凉果类 8.0 以环己基氨基磺
酸计
04.01.02.08.04 话化类(甘草制品) 8.0 以环己基氨基磺
酸计
04.01.02.08.05 果丹(饼)类 8.0 以环己基氨基磺
酸计
04.02.02.03 腌渍的蔬菜 0.65 以环己基氨基磺
酸计
04.04.02.01 腐乳类 0.65 以环己基氨基磺
酸计
04.05.02.01.01 带壳 熟制坚果与籽类 6.0 以环己基氨基磺
酸计
04.05.02.01.02 脱壳 熟制坚果与籽类 1.2 以环己基氨基磺
酸计
07.01 面包 0.65 以环己基氨基磺
酸计
07.02 糕点 0.65 以环己基氨基磺
酸计
07.03 饼干 0.65 以环己基氨基磺
酸计
12.10 复合调味料 0.65 以环己基氨基磺
酸计
14.0 饮料类( 14.01 包装饮用水类
除外)
0.65 以环己基氨基磺
酸计,固体饮料GB2760 — 2011
29
食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注
按冲调倍数增加
使用量
15.02 配制酒 0.65 以环己基氨基磺
酸计
16.01 果冻 0.65 以环己基氨基磺
酸计,果冻粉按
冲调倍数增加使
用量
黄蜀葵胶 ablmoschus manihot gum
CNS 号 20.019 INS 号 —
功能 增稠剂
食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注
03.0 冷冻饮品 ( 03.04 食用冰除外 ) 5.0
04.01.02.05 果酱 10.0
07.01 面包 10.0
07.02 糕点 10.0
07.03 饼干 10.0
黄原胶(又名汉生胶) xanthan gum
CNS 号 20.009 INS 号 415
功能 稳定剂、增稠剂
食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注
01.05.01 稀奶油 按生产需要适量使用
02.02.01.01 黄油和浓缩黄油 5.0
06.03.02.01 生湿面制品 ( 如面条 、 饺子皮 、
馄饨皮、烧麦皮)
10.0
06.03.02.02 生干面制品 4.0
11.01.02 其它糖和糖浆 ( 如红糖、赤砂
糖、槭树糖浆 )
5.0
12.09 香辛料类 按生产需要适量使用
14.02.01 果蔬汁(浆) 按生产需要适量使用
己二酸 adipic acid
CNS 号 01.109 INS 号 355
功能 酸度调节剂
食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注
05.02.01 胶基糖果 4.0
14.06 固体饮料类 0.01
16.01 果冻 0.1 如用于果冻粉,
按冲调倍数增加
使用量GB2760 — 2011
30
4- 己基间苯二酚 4-hexylresorcinol
CNS 号 04.013 INS 号 586
功能 抗氧化剂
食品分类号 食品名称 最大使用量 备注
09.01 鲜水产(仅限虾类) 按生产需要适量使用 残留量 ≤ 1mg/kg
甲壳素(又名几丁质) chitin
CNS 号 20.018 INS 号 —
功能 增稠剂、稳定剂
食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注
02.01.01.02 氢化植物油 2.0
02.05 其他油脂或油脂制品 ( 仅限植
脂末)
2.0
03.0 冷冻饮 品 03.0 4 食用冰 ( 除外 ) 2.0
04.01.02.05 果酱 5.0
04.05.02.04 坚果与籽类的泥(酱 ) ,包括
花生酱等
2.0
12.03 醋 1.0
12.10.02.01 蛋黄酱、沙拉酱 2.0
14.03.01.03 乳酸菌饮料 2.5
15.03.05 啤酒和麦芽饮料 0.4
姜黄 turmeric
CNS 号 08.102 INS 号 100ii
功能 着色剂
食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注
01.03.02 调制乳粉和调制奶油粉 ( 包括
调味乳粉和调味奶油粉)
0.4 以姜黄素计
03.0 冷冻饮品 ( 03.04 食用冰除外 ) 按生产需要适量使用
04.01.02.05 果酱 按生产需要适量使用
04.01.02.08.02 凉果类 按生产需要适量使用
04.01.02.09 装饰性果蔬 按生产需要适量使用
04.02.02.03 腌渍的蔬菜 0.01 以姜黄素计
04.05.02.01 熟制坚果与籽类 ( 仅限油炸坚
果与籽类) 按生产需要适量使用
05.0 可可制品 、 巧克力和巧克力制
品 ( 包括代可可脂巧克力及制
品)以及糖果
按生产需要适量使用
06.06 即食谷物 , 包括碾轧燕麦 ( 片 ) 0.03 以姜黄素计
06.07 方便米面制品 按生产需要适量使用
07.0 焙烤食品 按生产需要适量使用
12.0 调味品 按生产需要适量使用GB2760 — 2011
31
食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注
14.0 饮料类( 14.01 包装饮用水类
除外)
按生产需要适量使用 固体饮料按稀释
倍数增加使用量
15.02 配制酒 按生产需要适量使用
16.01 果冻 按生产需要适量使用 如用于果冻粉,
按冲调倍数增加
使用量
16.06 膨化食品 0.2 以姜黄素计
姜黄素 curcumin
CNS 号 08.132 INS 号 100i
功能 着色剂
食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注
02.02.01.02 人造黄油及其类似制品 ( 如黄
油和人造黄油混合品)
按生产需要适量使用
03.0 冷冻饮品 ( 03.04 食用冰除外 ) 0.15
04.05.02.01 熟制坚果与籽类 ( 仅限油炸坚
果与籽类) 按生产需要适量使用
05.0 可可制品 、 巧克力和巧克力制
品 ( 包括代可可脂巧克力及制
品)以及糖果
0.01
05.02.01 胶基糖果 0.7
05.04 装饰糖果 ( 如工艺造型 , 或用
于蛋糕装饰 ) 、顶饰(非水果
材料)和甜汁
0.5
06.03.02.04 面糊 ( 如用于鱼和禽肉的拖面
糊 ) 、裹粉、煎炸粉
0.3
06.07 方便米面制品 0.5
06.10 粮食制品馅料 按生产需要适量使用
11.05 调味糖浆 0.5
12.10 复合调味料 0.1
14.04.01 碳酸饮料 0.01
16.01 果冻 0.01 如用于果冻粉,
按冲调倍数增加
使用量
16.06 膨化食品 按生产需要适量使用
焦糖色(加氨生产) caramel colour class III – ammonia process
CNS 号 08.110 INS 号 150c
功能 着色剂
食品分类号 食品名称 最大使用量 备注
01.04.02 调制炼乳 ( 包括甜炼乳 、 调味
甜炼乳及其它使用了非乳原
按生产需要适量使用GB2760 — 2011
32
食品分类号 食品名称 最大使用量 备注
料的调制炼乳)
03.0 冷冻饮品 ( 03.04 食用冰除外 ) 按生产需要适量使用
04.01.02.05 果酱 1.5g/kg
05.0 可可制品 、 巧克力和巧克力制
品 ( 包括代可可脂巧克力及制
品)以及糖果
按生产需要适量使用
06.03.02.04 面糊 ( 如用于鱼和禽肉的拖面
糊 ) 、裹粉、煎炸粉
按生产需要适量使用
06.05.02.04 粉圆 按生产需要适量使用
06.06 即食谷物 , 包括碾轧燕麦 ( 片 ) 按生产需要适量使用
07.03 饼干 按生产需要适量使用
11.05 调味糖浆 按生产需要适量使用
12.03 醋 按生产需要适量使用
12.04 酱油 按生产需要适量使用
12.05 酱及酱制品 按生产需要适量使用
12.10 复合调味料 按生产需要适量使用
14.02.03 果蔬汁 ( 肉 ) 饮料 ( 包括发酵
型产品等)
按生产需要适量使用 固体饮料按稀释
倍数增加使用量
14.03.01 含乳饮料 按生产需要适量使用 固体饮料按稀释
倍数增加使用量
14.04.02.02 风味饮料(包括果味饮料 、 乳
味 、 茶味 、 咖啡味及其他味饮
料等 ) (仅限果味饮料)
按生产需要适量使用 固体饮料按稀释
倍数增加使用量
14.08
其它饮料类(仅限鸡精饮料 ) 按生产需要适量使用
固体饮料按稀释
倍数增加使用量
15.01.03 白兰地 按生产需要适量使用
15.01.04 威士忌 6.0g/L
15.01.06 朗姆酒 6.0g/L
15.02 配制酒 按生产需要适量使用
15.03.01.03 调香葡萄酒 按生产需要适量使用
15.03.02 黄酒 按生产需要适量使用
15.03.05 啤酒和麦芽饮料 按生产需要适量使用
16.01 果冻 按生产需要适量使用 如用于果冻粉,
按冲调倍数增加
使用量
焦糖色(普通法) caramel colour class I – plain
CNS 号 08.108 INS 号 150a
功能 着色剂
食品分类号 食品名称 最大使用量 备注
01.04.02 调制炼乳 ( 包括甜炼乳 、 调味
甜炼乳及其它使用了非乳原
料的调制炼乳)
按生产需要适量使用GB2760 — 2011
33
食品分类号 食品名称 最大使用量 备注
03.0 冷冻饮品 ( 03.04 食用冰除外 ) 按生产需要适量使用
04.01.02.05 果酱 1.5g/kg
05.0 可可制品 、 巧克力和巧克力制
品 ( 包括代可可脂巧克力及制
品)以及糖果
按生产需要适量使用
06.03.02.04 面糊 ( 如用于鱼和禽肉的拖面
糊 ) 、裹粉、煎炸粉
按生产需要适量使用
06.06 即食谷物 , 包括碾轧燕麦 ( 片 ) 按生产需要适量使用
07.03 饼干 按生产需要适量使用
07.04 焙烤食品馅料及表面用挂浆
(仅限风味派馅料)
按生产需要适量使用
08.02.01 调理肉制品(生肉添加调理
料)
按生产需要适量使用
11.05 调味糖浆 按生产需要适量使用
12.03 醋 按生产需要适量使用
12.04 酱油 按生产需要适量使用
12.05 酱及酱制品 按生产需要适量使用
12.10 复合调味料 按生产需要适量使用
14.02.03 果蔬汁 ( 肉 ) 饮料 ( 包括发酵
型产品等)
按生产需要适量使用 固体饮料按稀释
倍数增加使用量
14.03.01 含乳饮料 按生产需要适量使用 固体饮料按稀释
倍数增加使用量
14.04.02.02 风味饮料(包括果味饮料 、 乳
味 、 茶味 、 咖啡味及其他味饮
料等 ) (仅限果味饮料)
按生产需要适量使用 固体饮料按稀释
倍数增加使用量
14.08 其它饮料类(仅限鸡精饮料 ) 按生产需要适量使用
15.01.03 白兰地 按生产需要适量使用
15.01.04 威士忌 6.0g/L
15.01.06 朗姆酒 6.0g/L
15.02 配制酒 按生产需要适量使用
15.03.01.03 调香葡萄酒 按生产需要适量使用
15.03.02 黄酒 按生产需要适量使用
15.03.05 啤酒和麦芽饮料 按生产需要适量使用
16.01 果冻 按生产需要适量使用 如用于果冻粉,
按冲调倍数增加
使用量
16.06 膨化食品 2.5g/kg
焦糖色(亚硫酸铵法) caramel colour class IV – ammonia sulphite process
CNS 号 08.109 INS 号 150d
功能 着色剂
食品分类号 食品名称 最大使用量 备注
01.04.02 调制炼乳 ( 包括甜炼乳 、 调味 按生产需要适量使用GB2760 — 2011
34
食品分类号 食品名称 最大使用量 备注
甜炼乳及其它使用了非乳原
料的调制炼乳)
03.0 冷冻饮品 ( 03.04 食用冰除外 ) 2.0g/kg
05.0 可可制品 、 巧克力和巧克力制
品 ( 包括代可可脂巧克力及制
品)以及糖果
按生产需要适量使用
06.03.02.04 面糊 ( 如用于鱼和禽肉的拖面
糊 ) 、裹粉、煎炸粉
按生产需要适量使用
06.06 即食谷物 , 包括碾轧燕麦 ( 片 ) 按生产需要适量使用
06.10 粮食制品馅料(仅限风味派 ) 7.5g/kg
07.03 饼干 按生产需要适量使用
12.04 酱油 按生产需要适量使用
12.05 酱及酱制品 按生产需要适量使用
12.07 料酒及制品 按生产需要适量使用
12.10 复合调味料 按生产需要适量使用
14.02.03 果蔬汁 ( 肉 ) 饮料 ( 包括发酵
型产品等)
按生产需要适量使用
14.03.01 含乳饮料 按生产需要适量使用
14.04.01 碳酸饮料 按生产需要适量使用
14.04.02.02 风味饮料(包括果味饮料 、 乳
味 、 茶味 、 咖啡味及其他味饮
料等 ) (仅限果味饮料)
按生产需要适量使用
14.05.01 茶饮料类 按生产需要适量使用
14.06 固体饮料类 按生产需要适量使用
14.08 其它饮料类(仅限鸡精饮料 ) 按生产需要适量使用
15.01.03 白兰地 按生产需要适量使用
15.01.04 威士忌 6.0g/L
15.01.06 朗姆酒 6.0g/L
15.02 配制酒 按生产需要适量使用
15.03.01.03 调香葡萄酒 按生产需要适量使用
15.03.02 黄酒 按生产需要适量使用
15.03.05 啤酒和麦芽饮料 按生产需要适量使用
金樱子棕 rose laevigata michx brown
CNS 号 08.131 INS 号 —
功能 着色剂
食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注
07.02 糕点 0.9
07.04 焙烤食品馅料及表面用挂浆 1.0
14.04.01 碳酸饮料 1.0
15.02 配制酒 0.2GB2760 — 2011
35
酒石酸氢钾 potassium bitartarate
CNS 号 06.007 INS 号 336
功能 膨松剂
食品分类号 食品名称 最大使用量 (g/kg) 备注
06.03 小麦粉及其制品 按生产需要适量使用
07.0 焙烤食品 按生产需要适量使用
菊花黄浸膏 coreopsis yellow
CNS 号 08.113 INS 号-
功能 着色剂
食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注
05.0 可可制品 、 巧克力和巧克力制
品 ( 包括代可可脂巧克力及制
品)以及糖果
0.3
07.02.04 糕点上彩装 0.3
14.02.03 果蔬汁 ( 肉 ) 饮料 ( 包括发酵
型产品等)
0.3 固体饮料按稀释
倍数增加使用量
14.04.02.02 风味饮料(包括果味饮料 、 乳
味 、 茶味 、 咖啡味及其他味饮
料等 ) (仅限果味饮料)
0.3 固体饮料按稀释
倍数增加使用量
聚丙烯酸钠 sodium polyacrylate
CNS 号 INS 号 —
功能 增稠剂
食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注
06.03.02.01
生湿面制品 ( 如面条 、 饺子皮 、
馄饨皮、烧麦皮) 2.0
聚二甲基硅氧烷 polydimethyl siloxane
CNS 号 03.007 INS 号 900a
功能 被膜剂
食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注
04.01.01.02 经表面处理的鲜水果 0.0009
04.02.01.02 经表面处理的新鲜蔬菜 0.0009
聚甘油蓖麻醇酯( PGPR ) polyglycerol polyricinoleate ( polyglycerol esters of
interesterified ricinoleic acid )
CNS 号 10.029 INS 号 476
功能 乳化剂、稳定剂
食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注
02.02 水油状脂肪乳化制品 10.0
05.01 可可制品 、 巧克力和巧克力制 5.0GB2760 — 2011
36
食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注
品 , 包括代可可脂巧克力及制

05.03 糖果和巧克力制品包衣 5.0
聚甘油脂肪酸酯 polyglycerol esters of fatty acid
CNS 号 10.022 INS 号 475
功能 乳化剂、稳定剂、增稠剂、抗结剂
食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注
01.01.03 调制乳 10.0
01.03.02 调制乳粉和调制奶油粉 ( 包括
调味乳粉和调味奶油粉 )
10.0
01.05 稀奶油 ( 淡奶油 ) 及其类似品 10.0
02.0 脂肪,油和乳化脂肪制品
( 02.01.01.01 植物油除外)
20.0
02.01.01.01 植物油(仅限煎炸用油) 10.0
03.0 冷冻饮品 ( 03.04 食用冰除外 ) 10.0
04.05.02.01 熟制坚果与籽类 ( 仅限油炸坚
果与籽类)
10.0
05.01 可可制品 、 巧克力和巧克力制
品 , 包括代可可脂巧克力及制

10.0
05.02 糖果 5.0
06.03.02.04 面糊 ( 如用于鱼和禽肉的拖面
糊 ) 、裹粉、煎炸粉
10.0
06.06 即食谷物 , 包括碾轧燕麦 ( 片 ) 10.0
06.07 方便米面制品 10.0
07.0 焙烤食品 10.0
12.0 调味品 ( 仅限用于膨化食品的
调味料)
10.0
12.10.01 固体复合调味料 10.0
12.10.02 半固体复合调味料 10.0
14.0 饮料类( 14.01 包装饮用水类
除外)
10.0
16.01 果冻 10.0 如用于果冻粉,
按冲调倍数增加
使用量
16.06 膨化食品 10.0
聚葡萄糖 polydextrose
CNS 号 20.022 INS 号 1200
功能 增稠剂、膨松剂、水分保持剂、稳定剂
食品分类号 食品名称 最大使用量 备注GB2760 — 2011
37
食品分类号 食品名称 最大使用量 备注
01.01.03 调制乳 按生产需要适量使用
01.02.02 风味发酵乳 按生产需要适量使用
03.0 冷冻饮品 ( 03.04 食用冰除外 ) 按生产需要适量使用
05.0 可可制品 、 巧克力和巧克力制
品 ( 包括代可可脂巧克力及制
品)以及糖果
按生产需要适量使用
07.0 焙烤食品 按生产需要适量使用
08.03.05 肉灌肠类 按生产需要适量使用
12.10.02.01 蛋黄酱、沙拉酱 按生产需要适量使用
14.0 饮料类( 14.01 包装饮用水类
除外)
按生产需要适量使用
16.01 果冻 按生产需要适量使用 如用于果冻粉,
按冲调倍数增加
使用量
聚氧乙烯木糖醇酐单硬脂酸酯 polyoxyethylene xylitan monostearate
CNS 号 10.017 INS 号 —
功能 乳化剂
食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注
02.01.01.02 氢化植物油 5.0
16.07 其他(发酵工艺用) 5.0
聚氧乙烯山梨醇酐单月桂酸酯(又名吐温 20 ) , polyoxyethylene (20) sorbitan monolaurate,
聚氧乙烯山梨醇酐单棕榈酸酯(又名吐温 40 ) , polyoxyethylene (20)sorbitan monopalmitate,
聚氧乙烯山梨醇酐单硬脂酸酯(又名吐温 60 ) , polyoxyethylene (20) sorbitan monostearate,
聚氧乙烯山梨醇酐单油酸酯(又名吐温 80 ) polyoxyethylene (20) sorbitan monooleat
CNS 号 10.025,10.026,10.015,10.016 INS 号 432,434,435,433
功能 乳化剂、消泡剂、稳定剂
食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注
01.01.03 调制乳 1.5
01.05.01 稀奶油 1.0
02.02 水油状脂肪乳化制品 5.0
02.03 02.02 类以外的脂肪乳化制
品 , 包括混合的和 ( 或 ) 调味
的脂肪乳化制品
5.0
03.0 冷冻饮品 ( 03.04 食用冰除外 ) 1.5
04.04 豆类制品 0.05 以每千克黄豆的
使用量计
07.01 面包 2.5
07.02 糕点 2.0
12.10.01 固体复合调味料 4.5GB2760 — 2011
38
食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注
12.10.02 半固体复合调味料 5.0
12.10.03 液体复合调味料(不包 括
12.03 , 12.04 )
1.0
14.0 饮料类( 14.01 包装饮用水类
及 14.06 固体饮料类除外)
0.5
14.02.03 果蔬汁 ( 肉 ) 饮料 ( 包括发酵
型产品等)
0.75
14.03.01 含乳饮料 2.0
14.03.02 植物蛋白饮料 2.0
16.07 其他(乳化天然色素) 10.0
聚乙二醇 polyethylene glycol
CNS 号 14.012 INS 号 1521
功能 被膜剂
食品分类号 食品名称 最大使用量 备注
05.03 糖果和巧克力制品包衣 按生产需要适量使用
聚乙烯醇 polyvinyl alcohol
CNS 号 14.010 INS 号 —
功能 被膜剂
食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注
05.03 糖果和巧克力制品包衣 18.0
决明胶 cassia gum
CNS 号 20.045 INS 号 427
功能 增稠剂
食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注
01.02 .02 风味发酵乳 2.5
01.05.01 稀奶油 2.5
01.07 以乳为主要配料的即食风味
甜点或其预制产品 ( 不包括冰
淇淋和调味酸奶) 2.5
03.01 冰淇淋、雪糕类 2.5
06.03.02 小麦粉制品 3.0
06.07 方便米面制品 2.5
07.0 焙烤食品 2.5
08.03.05 肉灌肠类 1.5
12.10.02 半固体复合调味料 2.5GB2760 — 2011
39
食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注
12.10.03 液体复合调味料 2.5
14.03.01.03 乳酸菌饮料 2.5
咖啡因 caffeine
CNS 号 00.007 INS 号 —
功能 其他
食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注
14.04.01.01 可乐型碳酸饮料 0.15
卡拉胶 carrageenan
CNS 号 20.007 INS 号 407
功能 乳化剂、稳定剂、增稠剂
食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注
01.05.01 稀奶油 按生产需要适量使用
02.02.01.01 黄油和浓缩黄油 按生产需要适量使用
06.03.02.01
生湿面制品 ( 如面条 、 饺子皮 、
馄饨皮、烧麦皮)
按生产需要适量使用
06.03.02.02 生干面制品 8.0
11.01.02
其它糖和糖浆 ( 如红糖、赤砂
糖、槭树糖浆 )
5.0
12.09 香辛料类 按生产需要适量使用
13.01
婴幼儿配方食品 0.3g/L 以即食状态食品
中的使用量计
14.02.01 果蔬汁(浆) 按生产需要适量使用
抗坏血酸(又名维生素 C ) ascorbic acid ( vitamin C )
CNS 号 04.014 INS 号 300
功能 面粉处理剂、抗氧化剂
食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注
06.03.01 小麦粉 0.2
14.02.02 浓缩果蔬汁(浆) 按生产需要适量使用
抗坏血酸钠 sodium ascorbate
CNS 号 INS 号 301
功能 抗氧化剂
食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注
14.02.02 浓缩果蔬汁(浆) 按生产需要适量使用
抗坏血酸钙 calcium ascorbateGB2760 — 2011
40
CNS 号 04.009 INS 号 302
功能 抗氧化剂
食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注
04.01.01.03 去皮或预切的鲜水果
1.0
以水果中抗坏
血酸钙残留量

04.02.01.03 去皮、切块或切丝的蔬菜
1.0
以蔬菜中抗坏
血酸钙残留量

14.02.02 浓缩果蔬汁(浆) 按生产需要适量使用
抗坏血酸棕榈酸酯 ascorbyl palmitate
CNS 号 04.011 INS 号 304
功能 抗氧化剂
食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注
01.03 乳粉 ( 包括加糖乳粉 ) 和奶油
粉及其调制产品
0.2 以脂肪中抗坏血
酸计
02.0 脂肪,油和乳化脂肪制品 0.2
02.01 基本不含水的脂肪和油 0.2
06.06 即食谷物 , 包括碾轧燕麦 ( 片 ) 0.2
06.07 方便米面制品 0.2
07.01 面包 0.2
13.01 婴幼儿配方食品 0.05 以脂肪中抗坏血
酸计
13.02 婴幼儿辅助食品 0.05 以脂肪中抗坏血
酸计
可得然胶 curdlan
CNS 号 20.042 INS 号 424
功能 稳定剂和凝固剂、增稠剂
食品分类号 食品名称 最大使用量 备注
04.04.01.01 豆腐类 按生产需要适量使用
06.03.02.01 生湿面制品 ( 如面条 、 饺子皮 、
馄饨皮、烧麦皮)
按生产需要适量使用
06.03.02.02 生干面制品 按生产需要适量使用
06.07 方便米面制品 按生产需要适量使用
08.03 熟肉制品 按生产需要适量使用
09.02.03 冷冻鱼糜制品(包括鱼丸等 ) 按生产需要适量使用
16.01 果冻 按生产需要适量使用 如用于果冻粉,
按冲调倍数增加GB2760 — 2011
41
食品分类号 食品名称 最大使用量 备注
使用量
16.07 其他 ( 人造海鲜产品 , 如人造
鲍鱼 、 人造海参 、 人造海鲜贝
类等)
按生产需要适量使用
可可壳色 cocoa husk pigment
CNS 号 08.118 INS 号 —
功能 着色剂
食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注
03.0 冷冻饮品 ( 03.04 食用冰除外 ) 0.04
05.0 可可制品 、 巧克力和巧克力制
品 ( 包括代可可脂巧克力及制
品)以及糖果
3.0
07.02 糕点 0.9
07.02.04 糕点上彩装 3.0
07.03 饼干 0.04
07.04 焙烤食品馅料及表面用挂浆 1.0
14.03.02 植物蛋白饮料 0.25 固体饮料按稀释
倍数增加使用量
14.04.01 碳酸饮料 2.0
15.02 配制酒 1.0
可溶性大豆多糖 soluble soybean polysaccharide
CNS 号 20.044 INS 号 —
功能 增稠剂、乳化剂、被膜剂、抗结剂
食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注
02.04 脂肪类甜品 10.0
03.0 冷冻饮品 ( 03.04 食用冰除外 ) 10.0
06.02.02 大米制品 10.0
06.03.02 小麦粉制品 10.0
06.05.02 淀粉制品 10.0
06.07 方便米面制品 10.0
06.08 冷冻米面制品 10.0
07.0 焙烤食品 10.0
12.0 调味品 10.0
14.0 饮料类( 14.01 包装饮用水类
除外) 10.0GB2760 — 2011
42
喹啉黄 quinoline yellow
CNS 号 08.016 INS 号 104
功能 着色剂
食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/L) 备注
15.02 配制酒(仅限预调酒) 0.1
辣椒橙 paprika orange
CNS 号 08.107 INS 号 —
功能 着色剂
食品分类号 食品名称 最大使用量 备注
03.0 冷冻饮品 ( 03.04 食用冰除外 ) 按生产需要适量使用
05.02 糖果 按生产需要适量使用
07.02 糕点 0.9g/kg
07.02.04 糕点上彩装 按生产需要适量使用
07.03 饼干 按生产需要适量使用
07.04 焙烤食品馅料及表面用挂浆 1.0g/kg
08.03 熟肉制品 按生产需要适量使用
09.02.03 冷冻鱼糜制品(包括鱼丸等 ) 按生产需要适量使用
12.05 酱及酱制品 按生产需要适量使用
12.10.02 半固体复合调味料 按生产需要适量使用
辣椒红 paprika red
CNS 号 08.106 INS 号 —
功能 着色剂
食品分类号 食品名称 最大使用量 备注
02.02.01.02 人造黄油及其类似制品 ( 如黄
油和人造黄油混合品) 按生产需要适量使用
03.0 冷冻饮品 ( 03.04 食用冰除外 ) 按生产需要适量使用
04.02.02.03 腌渍的蔬菜 按生产需要适量使用
04.05.02.01 熟制坚果与籽类 ( 仅限油炸坚
果与籽类) 按生产需要适量使用
05.01 可可制品 、 巧克力和巧克力制
品 , 包括代可可脂巧克力及制

按生产需要适量使用
05.02 糖果 按生产需要适量使用
06.03.02.04 面糊 ( 如用于鱼和禽肉的拖面
糊 ) 、裹粉、煎炸粉
按生产需要适量使用
06.07 方便米面制品 按生产需要适量使用
06.08 冷冻米面制品 2.0g/kg
06.10 粮食制品馅料 按生产需要适量使用
07.02 糕点 0.9g/kg
07.02.04 糕点上彩装 按生产需要适量使用
07.03 饼干 按生产需要适量使用GB2760 — 2011
43
食品分类号 食品名称 最大使用量 备注
07.04 焙烤食品馅料及表面用挂浆 1.0g/kg
08.02.01 调理肉制品(生肉添加调理
料)
0.1g/kg
08.02.02
腌腊肉制品类 ( 如 : 咸肉 、 腊肉 、
板鸭、中式火腿、腊肠 ) 按生产需要适量使用
08.03 熟肉制品 按生产需要适量使用
09.02.03 冷冻鱼糜制品(包括鱼丸等 ) 按生产需要适量使用
12.0 调味品( 12.01 盐及代盐制品
除外)
按生产需要适量使用
14.02.03 果蔬汁 ( 肉 ) 饮料 ( 包括发酵
型产品等)
按生产需要适量使用 固体饮料按稀释
倍数增加使用量
14.03 蛋白饮料类 按生产需要适量使用 固体饮料按稀释
倍数增加使用量
16.01 果冻 按生产需要适量使用 如用于果冻粉,
按冲调倍数增加
使用量
16.06 膨化食品 按生产需要适量使用
辣椒油树脂 paprika oleoresin
CNS 号 00.012 INS 号 160c
功能 增味剂、着色剂
食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注
12.10 复合调味料 10.0
16.06 膨化食品 1.0
蓝锭果红 uguisukagura red
CNS 号 08.136 INS 号 —
功能 着色剂
食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注
03.0 冷冻饮品 ( 03.04 食用冰除外 ) 1.0
05.02 糖果 2.0
07.02 糕点 ( 07.02.04 糕点上彩装除
外)
2.0
07.02.04 糕点上彩装 3.0
14.02.03 果蔬汁 ( 肉 ) 饮料 ( 包括发酵
型产品等)
1.0 固体饮料按稀释
倍数增加使用量
14.04.02.02 风味饮料(包括果味饮料 、 乳
味 、 茶味 、 咖啡味及其他味饮
料等 ) (仅限果味饮料)
1.0 固体饮料按稀释
倍数增加使用量
联苯醚(又名二苯谜) diphenyl ether (diphenyl oxide)
CNS 号 17.022 INS 号 —GB2760 — 2011
44
功能 防腐剂
食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注
04.01.01.02 经表面处理的鲜水果 ( 仅限柑
橘类)
3.0 残留量 ≤
12mg/kg
亮蓝及其铝色淀 brilliant blue, brilliant blue aluminum lake
CNS 号 08.007 INS 号 133
功能 着色剂
食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注
01.02.02 风味发酵乳 0.025 以亮蓝计
01.04.02 调制炼乳 ( 包括甜炼乳 、 调味
甜炼乳及其它使用了非乳原
料的调制炼乳)
0.025 以亮蓝计
03.0 冷冻饮品 ( 03.04 食用冰除外 ) 0.025 以亮蓝计
04.01.02.05 果酱 0.5 以亮蓝计
04.01.02.08.02 凉果类 0.025 以亮蓝计
04.01.02.09 装饰性果蔬 0.1 以亮蓝计
04.02.02.03 腌渍的蔬菜 0.025 以亮蓝计
04.04.01.06 熟制豆类 0.025 以亮蓝计
04.05.02 加工坚果与籽类 0.025 以亮蓝计
04.05.02.01 熟制坚果与籽类 ( 仅限油炸坚
果与籽类) 0.05 以亮蓝计
05.0 可可制品 、 巧克力和巧克力制
品 ( 包括代可可脂巧克力及制
品)以及糖果
0.3 以亮蓝计
06.05.02.02 虾味片 0.025 以亮蓝计
06.05.02 .04 粉圆 0.1 以亮蓝计
06.06 即食谷物 , 包括碾轧燕麦 ( 片 )
(仅限可可玉米片)
0.015 以亮蓝计
07.02 糕点 0.025
以亮蓝计
07.04 焙烤食品馅料及表面用挂浆
(仅限饼干夹心)
0.025
07.04 焙烤食品馅料及表面用挂浆
(仅限风味派馅料)
0.05 仅限使用亮蓝
11.05 调味糖浆 0.025 以亮蓝计
11.05.01 水果调味糖浆 0.5 以亮蓝计
12.09.01 香辛料及粉 0.01 以亮蓝计
12.09.03 香辛料酱 ( 如芥末酱 、 青芥酱 ) 0.01 以亮蓝计
12.10.02 半固体复合调味料 0.5 以亮蓝计
14.0 饮料类( 14.01 包装饮用水类
除外) 0.02
以亮蓝计
14.02.03 果蔬汁 ( 肉 ) 饮料 ( 包括发酵
型产品等)
0.025 以亮蓝计GB2760 — 2011
45
食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注
14.03.01 含乳饮料 0.025 以亮蓝计
14.04.01 碳酸饮料 0.025 以亮蓝计
14.04.02.02 风味饮料(包括果味饮料 、 乳
味 、 茶味 、 咖啡味及其他味饮
料等 ) (仅限果味饮料)
0.025 以亮蓝计
14.06 固体饮料类 0.2 以亮蓝计
15.02 配制酒 0.025 以亮蓝计
16.01 果冻 0.025 以亮蓝计,如用
于果冻粉,按冲
调倍数增加使用

16.06 膨化食品 0.05 以亮蓝计
磷酸,焦磷酸二氢二钠,焦磷酸钠,
磷酸二氢钙,磷酸二氢钾,
磷酸氢二铵,磷酸氢二钾,磷酸氢钙,
磷酸三钙,磷酸三钾,磷酸三钠,
六偏磷酸钠 , 三聚磷酸钠 , 磷酸二氢钠 ,
磷酸氢二钠
phosphoric acid , disodium dihydrogen
pyrophosphate , tetrasodium pyrophosphate ,
calcium dihydrogen phosphate , potassium
dihydrogen phosphate , diammonium hydrogen
phosphate , dipotassium hydrogen phosphate ,
calcium hydrogen phosphate (dicalcium
orthophosphate) , tricalcium o rthophosphate ,
tripotassium orthophosphate , trisodium
orthophosphate , sodium polyphosphate , sodium
tripolyphosphate , sodium dihydrogen phosphate ,
sodium phosphatedibasic
CNS 号 01.106 , 15.008 , 15.004 ,
15.007 , 15.010 , 06.008 , 15.009 , 06.006 ,
02.003 , 01.308 , 15.001 , 15.002 , 15.003 ,
15.005 , 15.006
INS 号 338 , 450i , 450iii , 341i , 340i , 342ii ,
340ii , 341ii , 341iii , 340iii , 339iii , 452i , 451i ,
339i , 339i i
功能 水分保持剂、膨松剂、酸度调节剂、稳定剂、凝固剂 、抗结剂
食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注
01.0 乳及乳制品( 01.01.01 、
01.01.02 、 13.0 涉及品种
除外)
5.0 可单独或混合使用 , 最大使
用量以磷酸根( PO 4
3-
)计
01.03.01 乳粉和奶油粉 10 .0 可单独或混合使用 , 最大使
用量以磷酸根( PO 4
3-
)计
02.02 水油状脂肪乳化制品 5.0 可单独或混合使用 , 最大使
用量以磷酸根( PO 4
3-
)计
02.03 02.0 2 类以外的脂肪乳化
制品,包括混合的和
(或)调味的脂肪乳化
制品
5.0 可单独或混合使用 , 最大使
用量以磷酸根( PO 4
3-
)计
02.05 其他油脂或油脂制品 20.0 可单独或混合使用 , 最大使GB2760 — 2011
46
食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注
(仅限植脂末) 用量以磷酸根( PO 4
3-
)计
03.0
冷冻饮品 ( 03.0 1 冰淇淋 、
雪糕类 、 03.04 食用冰除
外)
5.0 可单独或混合使用 , 最大使
用量以磷酸根( PO 4
3-
)计
04.02.02.04 蔬菜罐头 5.0 可单独或混合使用 , 最大使
用量以磷酸根( PO 4
3-
)计
04.05.02.01 熟制坚果与籽类(仅限
油炸坚果与籽类)
2 .0 可单独或混合使用 , 最大使
用量以磷酸根( PO 4
3-
)计
05.0 可可制品、巧克力和巧
克力制品 ( 包括代可可脂
巧克力及制品 ) 以及糖果
5.0 可单独或混合使用 , 最大使
用量以磷酸根( PO 4
3-
)计
06.02.03 米粉(包括汤圆粉) 1 .0 可单独或混合使用 , 最大使
用量以磷酸根( PO 4
3-
)计
06.03 小麦粉及其制品 5.0
可单独或混合使用 , 最大使
用量以磷酸根( PO 4
3-
)计
06.03.01 小麦粉 5.0 可单独或混合使用 , 最大使
用量以磷酸根( PO 4
3-
)计
06.03.02.01
生湿面制品(如面条、
饺子皮、馄饨皮、烧麦
皮) 5.0
可单独或混合使用 , 最大使
用量以磷酸根( PO 4
3-
)计
06.04.01 杂粮粉
5.0
可单独或混合使用 , 最大使
用量以磷酸根( PO 4
3-
)计
06.04.02.01 八宝粥罐头 1 .0 可单独或混合使用 , 最大使
用量以磷酸根( PO 4
3-
)计
06.04.02.02 其他杂粮制品(仅限冷
冻薯条、冷冻薯饼、 杂
粮甜品罐头 )
1.5 可单独或混合使用 , 最大使
用量以磷酸根( PO 4
3-
)计
06.05.01 食用淀粉 5.0 可单独或混合使用 , 最大使
用量以磷酸根( PO 4
3-
)计
06.06 即食谷物,包括碾轧燕
麦 ( 片 )
5.0 可单独或混合使用 , 最大使
用量以磷酸根( PO 4
3-
)计
06.07 方便米面制品 5.0 可单独或混合使用 , 最大使
用量以磷酸根( PO 4
3-
)计
06.08 冷冻米面制品 5.0 可单独或混合使用 , 最大使
用量以磷酸根( PO 4
3-
)计
06.09
谷类和淀粉类甜品(如
米布丁 、 木薯布丁 ) ( 仅
限谷类甜品罐头)
1 .0 可单独或混合使用 , 最大使
用量以磷酸根( PO 4
3-
)计
07.0 焙烤食品 1 5.0 可单独或混合使用 , 最大使
用量以磷酸根( PO 4
3-
)计
08.02 预制肉制品 5.0 可单独或混合使用 , 最大使GB2760 — 2011
47
食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注
用量以磷酸根( PO 4
3-
)计
08.03 熟肉制品 5.0 可单独或混合使用 , 最大使
用量以磷酸根( PO 4
3-
)计
09.02.03 冷冻鱼糜制品(包括鱼
丸等)
5.0 可单独或混合使用 , 最大使
用量以磷酸根( PO 4
3-
)计
09.03
预制水产品(半成品) 1 .0
可单独或混合使用 , 最大使
用量以磷酸根( PO 4
3-
)计
09.05 水产品罐头 1 .0 可单独或混合使用 , 最大使
用量以磷酸根( PO 4
3-
)计
11.05 调味糖浆 10.0 可单独或混合使用 , 最大使
用量以磷酸根( PO 4
3-
)计
12.10 复合调味料 20 .0 可单独或混合使用 , 最大使
用量以磷酸根( PO 4
3-
)计
12.10.01.03 其他固体复合调味料
(仅限方便湿面调味料
包)
80 .0 可单独或混合使用 , 最大使
用量以磷酸根( PO 4
3-
)计
13.01 婴幼儿配方食品 1.0 仅限使用磷酸氢钙和磷酸
二氢钠, 可单独或混合使
用,最大使用量以磷酸根
( PO 4
3-
)计
13.02 婴幼儿辅助食品 1.0 仅限使用磷酸氢钙和磷酸
二氢钠, 可单独或混合使
用,最大使用量以磷酸根
( PO 4
3-
)计
14.0 饮料类 ( 14.01 包装饮用
水类除外)
5.0 可单独或混合使用 , 最大使
用量以磷酸根( PO 4
3-
)计
固体饮料按稀释倍数增加
使用量
16.01 果冻 5.0 可单独或混合使用 , 最大使
用量以磷酸根( PO 4
3-
)计 ;
如用于果冻粉 , 按冲调倍数
增加使用量
16.06 膨化食品 2 .0 可单独或混合使用 , 最大使
用量以磷酸根( PO 4
3-
)计
磷酸化二淀粉磷酸酯 phosphated distarch phosphate
CNS 号 20.017 INS 号 1413
功能 增稠剂
食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注
04.01.02.05 果酱 1.0
06.03.02.01 生湿面制品 ( 如面条 、 饺子皮 、
馄饨皮、烧麦皮)
0.2GB2760 — 2011
48
食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注
06.07 方便米面制品 0.2
14.06 固体饮料类 0.5
磷脂 phospholipid
CNS 号 04.010 INS 号 322
功能 抗氧化剂、乳化剂
食品分类号 食品名称 最大使用量 备注
01.05.01 稀奶油 按生产需要适量使用
02.01.01.02 氢化植物油 按生产需要适量使用
13.01 婴幼儿配方食品 按生产需要适量使用
13.02 婴幼儿辅助食品 按生产需要适量使用
硫代二丙酸二月桂酯 dilauryl thiodipropionate
CNS 号 04.012 INS 号 389
功能 抗氧化剂
食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注
02.0 脂肪,油和乳化脂肪制品 0.2
02.01 基本不含水的脂肪和油 0.2
04.01.01.02 经表面处理的鲜水果 0.2
04.02.01.02 经表面处理的新鲜蔬菜 0.2
04.05.02.01 熟制坚果与籽类 ( 仅限油炸坚
果与籽类) 0.2
06.03.02.05 油炸面制品 0.2
16.06 膨化食品 0.2
硫磺 sulfur (sulphur)
CNS 号 05.007 INS 号 —
功能 漂白剂、防腐剂
食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注
04.01.02.02 水果干类 0.1 只限用于熏蒸,
最大使用量以二
氧化硫残留量计
04.01.02.08 蜜饯凉果 0.35 只限用于熏蒸,
最大使用量以二
氧化硫残留量计
04.02.02.02 干制蔬菜 0.2 只限用于熏蒸,
最大使用量以二
氧化硫残留量计
04.03.01.02 经表面处理的鲜食用菌和藻

0.4 只限用于熏蒸,
最大使用量以二
氧化硫残留量计GB2760 — 2011
49
食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注
06.05.02.01 粉丝、粉条 0.1 只限用于熏蒸,
最大使用量以二
氧化硫残留量计
11.01 食糖 0.1 只限用于熏蒸,
最大使用量以二
氧化硫残留量计
硫酸钙(又名石膏) calcium sulfate
CNS 号 18.001 INS 号 516
功能 稳定剂和凝固剂、增稠剂、酸度调节剂
食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注
04.04 豆类制品 按生产需要适量使用
07.01 面包 10.0
07.02 糕点 10.0
07.03 饼干 10.0
08.02.02 腌腊肉制品(如咸肉、腊肉 、
板鸭 、 中式火腿 、 腊肠等 ) ( 仅
限腊肠)
5.0
08.03.05 肉灌肠类 3.0
硫酸铝钾(又名钾明矾 ) ,硫酸铝铵(又名铵明矾) aluminium potassium sulfate ,
aluminium ammonium sulfate
CNS 号 06.004,06.005 INS 号 522,523
功能 膨松剂、稳定剂
食品分类号 食品名称 最大使用量 备注
04.04 豆类制品 按生产需要适量使用 铝的残留量 ≤
100mg/kg,( 干样
品,以 Al 计 )
06.03 小麦粉及其制品 按生产需要适量使用 铝的残留量 ≤
100mg/kg,( 干样
品,以 Al 计 )
06.05.02.02 虾味片 按生产需要适量使用 铝的残留量 ≤
100mg/kg,( 干样
品,以 Al 计 )
07.0 焙烤食品 按生产需要适量使用 铝的残留量 ≤
100mg/kg,( 干样
品,以 Al 计 )
09.0 水产品及其制品(包括鱼类 、
甲壳类 、 贝类 、 软体类 、 棘皮
类等水产品及其加工制品)
按生产需要适量使用 铝的残留量 ≤
100mg/kg,( 干样
品,以 Al 计 )
16.06 膨化食品 按生产需要适量使用 铝的残留量 ≤
100mg/kg,( 干样GB2760 — 2011
50
食品分类号 食品名称 最大使用量 备注
品,以 Al 计 )
硫酸镁 magnesium sulfate
CNS 号 00.021 INS 号 518
功能 其他
食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注
14.01.03 其他饮用水 ( 自然来源饮用水
除外) 0.05
硫酸锌 z, inc sulfate
CNS 号 00.018 INS 号 —
功能 其他
食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/L) 备注
14.01.03 其他饮用水 ( 自然来源饮用水
除外)
0.006 以 Z n 计 2.4mg/L
氯化钙 calcium chloride
CNS 号 18.002 INS 号 509
功能 稳定剂和凝固剂、增稠剂
食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注
01.05.01 稀奶油 按生产需要适量使用
04.01.02.04 水果罐头 1.0
04.01.02.05 果酱 1.0
04.02.02.04 蔬菜罐头 1.0
04.04 豆类制品 按生产需要适量使用
05.04 装饰糖果 ( 如工艺造型,或用
于蛋糕装饰 ) 、顶饰 ( 非水果
材料 ) 和甜汁
0.4
11.05 调味糖浆 0.4
14.01.03 其他饮用水 ( 自然来源饮用水
除外)
0.1g/L 以 Ca 计 36mg/L
氯化钾 potassium chloride
CNS 号 00.008 INS 号 508
功能 其他
食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注
12.01 盐及代盐制品 350
14.01.03 其他饮用水 ( 自然来源饮用水
除外)
按生产需要适量使

氯化镁 magnesium chlorideGB2760 — 2011
51
CNS 号 18.003 INS 号 511
功能 稳定剂和凝固剂
食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注
04.04 豆类制品 按生产需要适量使用
罗望子多糖胶 tamarind polysaccharide gum
CNS 号 20.011 INS 号 —
功能 增稠剂
食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注
03.0 冷冻饮品 ( 03.04 食用冰除外 ) 2.0
05.0 可可制品 、 巧克力和巧克力制
品 ( 包括代可可脂巧克力及制
品)以及糖果
2.0
16.01 果冻 2.0 如用于果冻粉,
按冲调倍数增加
使用量
萝卜红 radish red
CNS 号 08.117 INS 号 —
功能 着色剂
食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注
03.0 冷冻饮品 ( 03.04 食用冰除外 ) 按生产需要适量使用
04.01.02.05 果酱 按生产需要适量使用
04.01.02.08.01 蜜饯类 按生产需要适量使用
05.02 糖果 按生产需要适量使用
07.02 糕点 按生产需要适量使用
12.03 醋 按生产需要适量使用
12.05 酱及酱制品 按生产需要适量使用
12.10 复合调味料 按生产需要适量使用
14.02.03 果蔬汁 ( 肉 ) 饮料 ( 包括发酵
型产品等)
按生产需要适量使用 固体饮料按稀释
倍数增加使用量
14.04.02.02 风味饮料(包括果味饮料 、 乳
味 、 茶味 、 咖啡味及其他味饮
料等 ) (仅限果味饮料)
按生产需要适量使用 固体饮料按稀释
倍数增加使用量
15.02 配制酒 按生产需要适量使用
16.01 果冻 按生产需要适量使用 如用于果冻粉,
按冲调倍数增加
使用量
落葵红 basella rubra red
CNS 号 08.121 INS 号 —
功能 着色剂GB2760 — 2011
52
食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注
05.02 糖果 0.1
07.02.04 糕点上彩装 0.2
14.04.01 碳酸饮料 0.13
16.01 果冻 0.25 如用于果冻粉,
按冲调倍数增加
使用量
吗啉脂肪酸盐果蜡 morpholine fatty acid salt fruit wax
CNS 号 14.004 INS 号 —
功能 被膜剂
食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注
04.01.01.02 经表面处理的鲜水果 按生产需要适量使用
麦芽糖醇和麦芽糖醇液 maltitol and maltitol syrup
CNS 号 19.005 INS 号 965(i), 965(ii)
功能 甜味剂、稳定剂、水分保持剂、乳化剂、膨松剂、增稠剂
食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注
01.01.02.01 调味乳 按生产需要适量使用
01.04 炼乳及其调制产品 按生产需要适量使用
01.05.04 稀奶油类似品 按生产需要适量使用
03.0 冷冻饮品 ( 03.04 食用冰除外 ) 按生产需要适量使用
04.02.02.03 腌渍的蔬菜 按生产需要适量使用
04.04.01.06 熟制豆类 按生产需要适量使用
04.05.02 加工坚果与籽类 按生产需要适量使用
05.02 糖果 按生产需要适量使用
07.01 面包 按生产需要适量使用
07.02 糕点 按生产需要适量使用
07.03 饼干 按生产需要适量使用
07.04 焙烤食品馅料及表面用挂浆 按生产需要适量使用
09.02.03 冷冻鱼糜制品(包括鱼丸等 ) 0.5
12.10.03 液体复合调味料(不包 括
12.03 , 12.04 )
按生产需要适量使用
14.0 饮料类( 14.01 包装饮用水类
除外)
按生产需要适量使用
16.01 果冻 按生产需要适量使用 如用于果冻粉,
按冲调倍数增加
使用量
16.07 其他(豆制品工艺用) 按生产需要适量使用
16.07 其他(制糖工艺用) 按生产需要适量使用
16.07 其他(酿造工艺用) 按生产需要适量使用
没食子酸丙酯( PG ) propyl gallateGB2760 — 2011
53
CNS 号 04.003 INS 号 310
功能 抗氧化剂
食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注
02.0 脂肪,油和乳化脂肪制品 0.1 以油脂中的含量计
02.01 基本不含水的脂肪和油 0.1 以油脂中的含量计
04.05.02.01 熟制坚果与籽类 ( 仅限油炸
坚果与籽类)
0.1 以油脂中的含量计
04.05.02.03 坚果与籽类罐头 0.1 以油脂中的含量计
05.02.01 胶基糖果 0.4 以油脂中的含量计
06.03.02.05 油炸面制品 0.1 以油脂中的含量计
06.07 方便米面制品 0.1 以油脂中的含量计
07.03 饼干 0.1 以油脂中的含量计
08.02.02 腌腊肉制品类(如咸肉 、 腊
肉 、 板鸭 、 中式火腿 、 腊肠 )
0.1 以油脂中的含量计
09.03.04 风干 、 烘干 、 压干等水产品 0.1 以油脂中的含量计
16.06 膨化食品 0.1 以油脂中的含量计
玫瑰茄红 roselle red
CNS 号 08.125 INS 号 —
功能 着色剂
食品分类号 食品名称 最大使用量 备注
05.02 糖果 按生产需要适量使用
14.02.03
果蔬汁 ( 肉 ) 饮料 ( 包括发酵
型产品等)
按生产需要适量使用 固体饮料按稀释
倍数增加使用量
14.04.02.02
风味饮料(包括果味饮料 、 乳
味 、 茶味 、 咖啡味及其他味饮
料等 ) (仅限果味饮料)
按生产需要适量使用 固体饮料按稀释
倍数增加使用量
15.02 配制酒 按生产需要适量使用
迷迭香提取物 rosemary extract
CNS 号 04.017 INS 号 —
功能 抗氧化剂
食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注
02.01.01 植物油脂 0.7
02.01.02 动物油脂(包括猪油、牛油 、
鱼油和其他动物脂肪等)
0.3
04.05.02.01 熟制坚果与籽类 ( 仅限油炸坚
果与籽类)
0.3
06.03.02.05 油炸面制品 0.3
08.02 预制肉制品 0.3
08.03.01 酱卤肉制品类 0.3
08.03.02 熏、烧、烤肉类 0.3
08.03.03 油炸肉类 0.3GB2760 — 2011
54
食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注
08.03.04 西式火腿 ( 熏烤 、 烟熏 、 蒸煮
火腿)类
0.3
08.03.05 肉灌肠类 0.3
08.03.06 发酵肉制品类 0.3
16.06 膨化食品 0.3
密蒙黄 buddleia yellow
CNS 号 08.139 INS 号 —
功能 着色剂
食品分类号 食品名称 最大使用量 备注
05.02 糖果 按生产需要适量使用
07.01 面包 按生产需要适量使用
07.02 糕点 按生产需要适量使用
14.02.03 果蔬汁 ( 肉 ) 饮料 ( 包括发酵
型产品等)
按生产需要适量使用 固体饮料按稀释
倍数增加使用量
14.04.02.02 风味饮料(包括果味饮料 、 乳
味 、 茶味 、 咖啡味及其他味饮
料等 ) (仅限果味饮料)
按生产需要适量使用 固体饮料按稀释
倍数增加使用量
15.02 配制酒 按生产需要适量使用
木糖醇酐单硬脂酸酯 xylitan monostearate
CNS 号 10.007 INS 号 —
功能 乳化剂
食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注
02.01.01.02 氢化植物油 5.0
05.02 糖果 5.0
07.01 面包 3.0
07.02 糕点 3.0
纳他霉素 natamycin
CNS 号 17.030 INS 号 235
功能 防腐剂
食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注
01.06 干酪 0.3 表面使用,混悬
液喷雾或浸泡,
残留量小 于
10mg/kg
07.02 糕点 0.3 表面使用,混悬
液喷雾或浸泡,
残留量小 于
10mg/kg
08.03.01 酱卤肉制品类 0.3 表面使用,混悬GB2760 — 2011
55
食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注
液喷雾或浸泡,
残留量小 于
10mg/kg
08.03.02 熏、烧、烤肉类 0.3 表面使用,混悬
液喷雾或浸泡,
残留量小 于
10mg/kg
08.03.03 油炸肉类 0.3 表面使用,混悬
液喷雾或浸泡,
残留量小 于
10mg/kg
08.03.04 西式火腿 ( 熏烤 、 烟熏 、 蒸煮
火腿)类
0.3 表面使用,混悬
液喷雾或浸泡,
残留量小 于
10mg/kg
08.03.05 肉灌肠类 0.3 表面使用,混悬
液喷雾或浸泡,
残留量小 于
10mg/kg
08.03.06 发酵肉制品类 0.3 表面使用,混悬
液喷雾或浸泡,
残留量小 于
10mg/kg
12.10.02.01
蛋黄酱、沙拉酱 0.02 残留量 ≤
10mg/kg
14.02.01
果蔬汁(浆) 0.3 混悬液喷雾或浸
泡,残留量小 于
10mg/kg
15.03 发酵酒 0.01g/L
柠檬黄及其铝色淀 tartrazine , tartrazine aluminum lake
CNS 号 08.005 INS 号 102
功能 着色剂
食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注
01.02.02 风味发酵乳 0.05 以柠檬黄计
01.04.02 调制炼乳 ( 包括甜炼乳 、 调味
甜炼乳及其它使用了非乳原
料的调制炼乳)
0.05 以柠檬黄计
03.0 冷冻饮品 ( 03.04 食用冰除外 ) 0.05 以柠檬黄计
04.01.02.05 果酱 0.5 以柠檬黄计
04.01.02.08 蜜饯凉果 0.1 以柠檬黄计
04.01.02.09 装饰性果蔬 0.1 以柠檬黄计
04.02.02.03 腌渍的蔬菜 0.1 以柠檬黄计GB2760 — 2011
56
食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注
04.04.01.06 熟制豆类 0.1 以柠檬黄计
04.05.02 加工坚果与籽类 0.1 以柠檬黄计
05.0 可可制品 、 巧克力和巧克力制
品 ( 包括代可可脂巧克力及制
品 ) 以及糖果 ( 05.01.01 可可
制品除外)
0.1 以柠檬黄计
05.02.02 除胶基糖果以外的其他糖果 0.3 以柠檬黄计
06.03.02.04
面糊 ( 如用于鱼和禽肉的拖面
糊 ) 、裹粉、煎炸粉
0.3 以柠檬黄计
06.05.02.02 虾味片 0.1 以柠檬黄计
06.05.02.04 粉圆 0.2 以柠檬黄计
06.06 即食谷物 , 包括碾轧燕麦 ( 片 ) 0.08 以柠檬黄计
06.09
谷类和淀粉类甜品(如米布
丁、木薯布丁)
0.06 以柠檬黄计,如
用于布丁粉,按
冲调倍数增加使
用量
07.02.04 糕点上彩装 0.1 以柠檬黄计
07.03.03 蛋卷 0.04 以柠檬黄计
07.04
焙烤食品馅料及表面用挂浆
(仅限风味派馅料)
0.05 仅限使用柠檬黄
07.04
焙烤食品馅料及表面用挂浆
(仅限饼干夹心和蛋糕夹心 )
0.05 以柠檬黄计
07.04
焙烤食品馅料及表面用挂浆
(仅限布丁、糕点)
0.3 以柠檬黄计
11.05.01 水果调味糖浆 0.5 以柠檬黄计
11.05.02 其他调味糖浆 0.3 以柠檬黄计
12.09.03 香辛料酱 ( 如芥末酱 、 青芥酱 ) 0.1 以柠檬黄计
12.10.01 固体复合调味料 0.2 以柠檬黄计
12.10.02 半固体复合调味料 0.5 以柠檬黄计
12.10.03
液体复合调味料(不包 括
12.03 , 12.04 )
0.15 以柠檬黄计
14.0
饮料类( 14.01 包装饮用水类
除外)
0.1 以柠檬黄计,固
体饮料按冲调倍
数增加使用量
15.02 配制酒 0.1 以柠檬黄计
16.01
果冻 0.05 以柠檬黄计,如
用于果冻粉,按
冲调倍数增加使
用量
16.06 膨化食品 0.1 以柠檬黄计
柠檬酸及其钠盐、钾盐 citric acid, trisodium citrate, tripotassium citrate
CNS 号 01.101,01.303,01.304 INS 号 330,331iii,332iiGB2760 — 2011
57
功能 酸度调节剂
食品分类号 食品名称 最大使用量 备注
13.01 婴幼儿配方食品 按生产需要适量使用
13.02 婴幼儿辅助食品 按生产需要适量使用
柠檬酸脂肪酸甘油酯 citric and fatty acid esters of glycerol
CNS 号 10.032 INS 号 472c
功能 乳化剂
食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注
13.01 婴幼儿配方食品 24.0
柠檬酸亚锡二钠 disodium stannous citrate
CNS 号 18.006 INS 号 —
功能 稳定剂和凝固剂
食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注
04.01.02.04 水果罐头 0.3
04.02.02.04 蔬菜罐头 0.3
04.03.02.04 食用菌和藻类罐头 0.3
偶氮甲酰胺 azodicarbonamide
CNS 号 13.004 INS 号 927a
功能 面粉处理剂
食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注
06.03.01 小麦粉 0.045
偏酒石酸 metatartaric acid
CNS 号 01.105 INS 号 353
功能 酸度调节剂
食品分类号 食品名称 最大使用量 备注
04.01.02.04 水果罐头 按生产需要适量使用
葡萄皮红 grape skin extract
CNS 号 08.135 INS 号 163ii
功能 着色剂
食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注
03.0 冷冻饮品 ( 03.04 食用冰除外 ) 1.0
04.01.02.05 果酱 1.5
05.02 糖果 2.0
07.02 糕点 2.0
14.0 饮料类( 14.01 包装饮用水除
外)
2.5 固体饮料按照稀
释倍数增加使用GB2760 — 2011
58
食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注

15.02 配制酒 1.0
葡萄糖酸亚铁 ferrous gluconate
CNS 号 09.005 INS 号 579
功能 护色剂
食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注
04.02.02.03 腌渍的蔬菜(仅限橄榄) 0.15 以铁计
普鲁兰多糖 pullulan
CNS 号 14.011 INS 号 1204
功能 被膜剂、增稠剂
食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注
05.02.01 胶基糖果 50.0
05.02.02 除胶基糖果以外的其他糖果 50.0
05.03 糖果和巧克力制品包衣 50.0
09.03 预制水产品 30.0
12.10 复合调味料 50.0
14.02.03 果蔬汁 ( 肉 ) 饮料 ( 包括发酵
型产品等)
3.0
14.06.02 蛋白型固体饮料 50.0
16.07 其他(仅限膜片) 按生产需要适量使用
羟基硬脂精(氧化硬脂精) oxystearin
CNS 号 00.017 INS 号 387
功能 抗氧化剂
食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注
02.01 基本不含水的脂肪和油 0.5
氢化松香甘油酯 glycerol ester of hydrogenated rosin
CNS 号 10.013 INS 号 —
功能 乳化剂
食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注
04.01.01.02 经表面处理的鲜水果 0.5
14.02.03 果蔬汁 ( 肉 ) 饮料 ( 包括发酵
型产品等)
0.1
14.04.02.02 风味饮料(包括果味饮料 、 乳
味 、 茶味 、 咖啡味及其他味饮
料等 ) (仅限果味饮料)
0.1GB2760 — 2011
59
氢氧化钙 calcium hydroxide
CNS 号 01.202 INS 号 526
功能 酸度调节剂
食品分类号 食品名称 最大使用量 备注
01.03 乳粉 ( 包括加糖乳粉 ) 和奶油
粉及其调制产品
按生产需要适量使用
13.01 婴幼儿配方食品 按生产需要适量使用
氢氧化钾 potassium hydroxide
CNS 号 01.203 INS 号 525
功能 酸度调节剂
食品分类号 食品名称 最大使用量 备注
01.03.02
调制乳粉和调制奶油粉 ( 包括
调味乳粉和调味奶油粉 )
按生产需要适量使用
07.03 饼干 按生产需要适量使用
13.01 婴幼儿配方食品 按生产需要适量使用
日落黄及其铝色淀 sunset yellow,sunset yellow aluminum lake
CNS 号 08.006 INS 号 110
功能 着色剂
食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注
01.01.03 调制乳 0.05 以日落黄计
01.02.02 风味发酵乳 0.05 以日落黄计
01.04.02 调制炼乳 ( 包括甜炼乳 、 调味
甜炼乳及其它使用了非乳原
料的调制炼乳)
0.05 以日落黄计
03.0 冷冻饮品 ( 03.04 食用冰除外 ) 0.09 以日落黄计
04.01.02.04 水果罐头(仅限西瓜酱罐头 ) 0.1 以日落黄计
04.01.02.05 果酱 0.5 以日落黄计
04.01.02.08 蜜饯凉果 0.1 以日落黄计
04.01.02.09 装饰性果蔬 0.2 以日落黄计
04.04.01.06 熟制豆类 0.1 以日落黄计
04.05.02 加工坚果与籽类 0.1 以日落黄计
05.0 可可制品 、 巧克力和巧克力制
品 ( 包括代可可脂巧克力及制
品 ) 以及糖果 ( 05.01.01 可可
制品、 05.04 装饰糖果、顶饰
和甜汁除外)
0.1 以日落黄计
05.01.02
巧克力和巧克力制品、 除
05.01.01 以外的可可制品 0.3
以日落黄计
05.02.02 除胶基糖果以外的其他糖果 0.3 以日落黄计GB2760 — 2011
60
食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注
05.03 糖果和巧克力制品包衣 0.2 以日落黄计
06.03.02.04 面糊 ( 如用于鱼和禽肉的拖面
糊 ) 、裹粉、煎炸粉
0.3 以日落黄计
06.05.02.02 虾味片 0.1 以日落黄计
06.05.02.04 粉圆 0.2 以日落黄计
06.09 谷类和淀粉类甜品(如米布
丁、木薯布丁)
0.02 以日落黄计,如
用于布丁粉,按
冲调倍数增加使
用量
07.02.04 糕点上彩装 0.1 以日落黄计
07.04 焙烤食品馅料及表面用挂浆
(仅限饼干夹心)
0.1 以日落黄计
07.04 焙烤食品馅料及表面用挂浆
(仅限布丁、糕点)
0.3 以日落黄计
11.05.01 水果调味糖浆 0.5 以日落黄计
11.05.02 其他调味糖浆 0.3 以日落黄计
12.10 复合调味料 0.2 以日落黄计
12.10.02 半固体复合调味料 0.5 以日落黄计
14.02.03 果蔬汁 ( 肉 ) 饮料 ( 包括发酵
型产品等)
0.1 以日落黄计
14.03.01 含乳饮料 0.05 以日落黄计
14.03.01.03 乳酸菌饮料 0.1 以日落黄计
14.03.02 植物蛋白饮料 0.1 以日落黄计
14.04.01 碳酸饮料 0.1 以日落黄计
14.04.02.02 风味饮料(包括果味饮料 、 乳
味 、 茶味 、 咖啡味及其他味饮
料等 ) (仅限果味饮料)
0.1 以日落黄计
14.06 固体饮料类 0.6 以日落黄计
15.02 配制酒 0.1 以日落黄计
16.01 果冻 0.025 以日落黄计,如
用于果冻粉,按
冲调倍数增加使
用量
16.06 膨化食品 0.1 以日落黄计
乳酸 lactic acid
CNS 号 01.102 INS 号 270
功能 酸度调节剂
食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注
13.01 婴幼儿配方食品 按生产需要适量使用
乳酸钙 calcium lactateGB2760 — 2011
61
CNS 号 01.310 INS 号 327
功能 酸度调节剂、抗氧化剂、乳化剂、稳定剂和凝固剂、增稠剂
食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注
04.01.02 加工水果 按生产需要适量使用
04.02.02.04 蔬菜罐头(仅限酸黄瓜产品 ) 1.5
05.02 糖果 按生产需要适量使用
12.10 复合调味料 ( 仅限油炸薯片调
味料)
10.0
14.06 固体饮料类 21.6
16.06 膨化食品 1.0
乳酸链球菌素 nisin
CNS 号 17.019 INS 号 234
功能 防腐剂
食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注
01.0 乳 及 乳 制 品 ( 01.01.01 、
01.01.02 、 13.0 涉及品种除外 )
0.5
04.03.02.04 食用菌和藻类罐头 0.2
06.04.02.01 八宝粥罐头 0.2
06.04.02.02 其他杂粮制品 ( 仅限杂粮灌肠
制品)
0.25
06.07 方便米面制品 ( 仅限方便湿面
制品)
0.25
06.07 方便米面制品 ( 仅限米面灌肠
制品)
0.25
08.02 预制肉制品 0.5
08.03 熟肉制品 0.5
09.04 熟制水产品(可直接食用) 0.5
10.03 蛋制品(改变其物理性状) 0.25
12.03 醋 0.15
12.04 酱油 0.2
12.05 酱及酱制品 0.2
12.10 复合调味料 0.2
14.0 饮料类( 14.01 包装饮用水类
除外)
0.2 固体饮料按冲调
倍数增加使用量
乳酸钠 sodium lactate
CNS 号 15.012 INS 号 325
功能 水分保持剂、酸度调节剂、抗氧化剂、膨松剂、增稠剂、稳定剂
食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注
06.03.02.01 生湿面制品 ( 如面条 、 饺子皮 、
馄饨皮、烧麦皮)
2.4GB2760 — 2011
62
乳酸脂肪酸甘油酯 lactic and fatty acid esters of glycerol
CNS 号 10.031 INS 号 472b
功能 乳化剂
食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注
01.05.01 稀奶油 5.0
乳糖醇 lactitol
CNS 号 19.014 INS 号 966
功能 乳化剂、稳定剂、甜味剂、增稠剂
食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注
01.02.01 发酵乳 30.0
01.05.01 稀奶油 按生产需要适量使用
12.09 香辛料类 按生产需要适量使用
三聚甘油单硬脂酸酯 tripolyglyceryl monostearate
CNS 号 10.021 INS 号 —
功能 乳化剂、消泡剂
食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注
03.01 冰淇淋、雪糕类 3.0
07.01 面包 0.1
07.02 糕点 0.1
三氯蔗糖(又名蔗糖素) sucralose
CNS 号 19.016 INS 号 955
功能 甜味剂
食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注
01.01.02.01 调味乳 0.3
01.02.02 风味发酵乳 0.3
01.03.02 调制乳粉和调制奶油粉 ( 包括
调味乳粉和调味奶油粉)
1.0
03.0 冷冻饮品 ( 03.04 食用冰除外 ) 0.25
04.01.02.02 水果干类 0.15
04.01.02.04 水果罐头 0.25
04.01.02.05 果酱 0.45
04.01.02.08 蜜饯凉果 1.5
04.01.02.12 煮熟的或油炸的水果 0.15
04.02.02.03 腌渍的蔬菜 0.25
04.04.02.01 腐乳类 1.0
05.02 糖果 1.5GB2760 — 2011
63
食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注
06.04.02.01 八宝粥罐头类 0.25
06.04.02.02 其他杂粮制品 ( 仅限微波爆米
花)
0.9
06.06 即食谷物 , 包括碾轧燕麦 ( 片 ) 1.0
07.0 焙烤食品 0.25
11.04 餐桌甜味料 0.05g/ 份
12.03 醋 0.25
12.04 酱油 0.25
12.05 酱及酱制品 0.25
12.09.03 香辛料酱 ( 如芥末酱 、 青芥酱 ) 0.4
12.10 复合调味料 0.25
12.10.02.01 蛋黄酱、沙拉酱 1.25
14.0 饮料类( 14.01 包装饮用水类
除外)
0.25 固体饮料按冲调
倍数增加使用量
14.02.02 浓缩果蔬汁(浆) 1.25
15.02 配制酒 0.25
15.03 发酵酒 0.65
16.01 果冻 0.45 如用于果冻粉,
按冲调倍数增加
使用量
桑椹红 mulberry red
CNS 号 08.129 INS 号 —
功能 着色剂
食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注
04.01.02.08.06 果糕类 5.0
05.02 糖果 2.0
14.02.03 果蔬汁 ( 肉 ) 饮料 ( 包括发酵
型产品等)
1.5 固体饮料按稀释
倍数增加使用量
14.04.02.02 风味饮料(包括果味饮料 、 乳
味 、 茶味 、 咖啡味及其他味饮
料等 ) (仅限果味饮料)
1.5 固体饮料按稀释
倍数增加使用量
15.03.03 果酒 1.5
16.01 果冻 5.0 如用于果冻粉,
按冲调倍数增加
使用量
沙蒿胶 rtemisia gum ( sa-hao seed gum )
CNS 号 20.037 INS 号 —
功能 增稠剂
食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注
06.03.01.02 专用小麦粉 ( 如自发粉 、 饺子 0.3GB2760 — 2011
64
食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注
粉)
06.03.02.02 生干面制品(仅限挂面) 0.3
06.04.02 杂粮制品 0.3
06.07 方便米面制品(仅限方便面 ) 0.3
08.02 预制肉制品 0.5
08.03.04 西式火腿 ( 熏烤 、 烟熏 、 蒸煮
火腿)类
0.5
08.03.05 肉灌肠类 0.5
09.02.03 冷冻鱼糜制品(包括鱼丸等 ) 0.5
沙棘黄 hippophae rhamnoides yellow
CNS 号 08.124 INS 号 —
功能 着色剂
食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注
02.01.01.02 氢化植物油 1.0
07.02.04 糕点上彩装 1.5
山梨醇酐单月桂酸酯 ( 又名司盘 20 ) , 山梨醇
酐单棕榈酸酯 ( 又名司盘 40 ) , 山梨醇酐单硬
脂酸酯 ( 又名司盘 60 ) , 山梨醇酐叁硬脂酸酯
(又名司盘 65 ) , 山梨醇酐单油酸酯 ( 又名司
盘 80 )
S orbitan monolaurate, sorbitan monopalmitate,
sorbitan monostearate, sorbitan tristearate,
sorbitan monooleate
CNS 号 10.024,10.008,10.003,10.004,10.005 INS 号 493,495,491,492,494
功能 乳化剂
食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注
01.01.03 调制乳 3.0
01.05 稀奶油 ( 淡奶油 ) 及其类似品 10.0
02.0 脂肪,油和乳化脂肪制品
( 02.01.01.01 植物油除外)
15.0
02.01.01.02 氢化植物油 10.0
03.01 冰淇淋、雪糕类 3.0
04.01.01.02 经表面处理的鲜水果 按生产需要适量使用
04.02.01.02 经表面处理的新鲜蔬菜 按生产需要适量使用
04.04 豆类制品 1.6 以每千克黄豆的
使用量计
05.01 可可制品 、 巧克力和巧克力制
品 , 包括代可可脂巧克力及制

10.0
05.02.02 除胶基糖果以外的其他糖果 3.0
07.01 面包 3.0
07.02 糕点 3.0
07.03 饼干 3.0GB2760 — 2011
65
食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注
14.02.03 果蔬汁 ( 肉 ) 饮料 ( 包括发酵
型产品等)
3.0
14.03.02 植物蛋白饮料 6.0
14.04.02.02 风味饮料(包括果味饮料 、 乳
味 、 茶味 、 咖啡味及其他味饮
料等 ) (仅限果味饮料)
0.5
14.06 固体饮料类(速溶咖啡除外 ) 3.0
14.06.03 速溶咖啡 10.0
16.04.01 干酵母 10.0
16.07 其他(饮料混浊剂) 0.05
山梨酸及其钾盐 sorbic acid , potassium sorbate
CNS 号 17.003,17.004 INS 号 200,202
功能 防腐剂、抗氧化剂、稳定剂
食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注
01.06 干酪 1.0 以山梨酸计
02.01.01.02 氢化植物油 1.0 以山梨酸计
02.02.01.02 人造黄油及其类似制品 ( 如黄
油和人造黄油混合品)
1.0 以山梨酸计
03.03 风味冰、冰棍类 0.5 以山梨酸计
04.01.01.02 经表面处理的鲜水果 0.5 以山梨酸计
04.01.02.05 果酱 1.0 以山梨酸计
04.01.02.08 蜜饯凉果 0.5 以山梨酸计
04.02.01.02 经表面处理的新鲜蔬菜 0.5 以山梨酸计
04.02.02.03 腌渍的蔬菜 0.5 以山梨酸计
04.02.02.03 腌渍的蔬菜(仅限即食笋干 ) 1.0 以山梨酸计
04.03.02 加工食用菌和藻类 0.5 以山梨酸计
04.04.01.03 豆干再制品 1.0 以山梨酸计
04.04.01.05 新型豆制品 ( 大豆蛋白膨化食
品、大豆素肉等)
1.0 以山梨酸计
05.02.01 胶基糖果 1.5 以山梨酸计
05.02.02 除胶基糖果以外的其他糖果 1.0 以山梨酸计
06.04.02.02 其他杂粮制品 ( 仅限杂粮灌肠
制品)
1.5 以山梨酸计
06.07 方便米面制品 ( 仅限米面灌肠
制品)
1.5 以山梨酸计
07.01 面包 1.0 以山梨酸计
07.02 糕点 1.0 以山梨酸计
07.04 焙烤食品馅料及表面用挂浆 1.0 以山梨酸计
08.03 熟肉制品 0.075 以山梨酸计
08.03.05 肉灌肠类 1.5 以山梨酸计
09.03 预制水产品(半成品) 0.075 以山梨酸计
09.03.04 风干、烘干、压干等水产品 1.0 以山梨酸计GB2760 — 2011
66
食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注
09.06 其他水产品及其制品 ( 仅限即
食海蜇)
1.0 以山梨酸计
10.03 蛋制品(改变其物理性状) 1.5 以山梨酸计
11.05 调味糖浆 1.0 以山梨酸计
12.03 醋 1.0 以山梨酸计
12.04 酱油 1.0 以山梨酸计
12.05 酱及酱制品 0.5 以山梨酸计
12.10 复合调味料 1.0 以山梨酸计
14.0 饮料类( 14.01 包装饮用水类
除外)
0.5 以山梨酸计,固
体饮料按冲调倍
数增加使用量
14.02.02 浓缩果蔬汁(浆 ) (仅限食品
工业用)
2.0 以山梨酸计
14.03.01.03 乳酸菌饮料 1.0 以山梨酸计
15.02 配制酒 0.4 以山梨酸计
15.03.01 葡萄酒 0.2 以山梨酸计
15.03.03 果酒 0.6 以山梨酸计
16.01 果冻 0.5 以山梨酸计,如
用于果冻粉,按
冲调倍数增加使
用量
16.03 胶原蛋白肠衣 0.5 以山梨酸计
山梨糖醇和山梨糖醇液 sorbitol and sorbitol syrup
CNS 号 19.006 INS 号 420(i), 420(ii)
功能 甜味剂、膨松剂、乳化剂、水分保持剂、稳定剂、增稠剂
食品分类号 食品名称 最大使用量 备注
01.04 炼乳及其调制产品 按生产需要适量使用
02.03 02.02 类以外的脂肪乳化制
品,包括混合的和 / 或调味的
脂肪乳化制品(仅限植脂奶
油)
按生产需要适量使用
03.0 冷冻饮品 ( 03.04 食用冰除外 ) 按生产需要适量使用
04.02.02.03 腌渍的蔬菜 按生产需要适量使用
04.05.02.01 熟制坚果与籽类 ( 仅限油炸坚
果与籽类)
按生产需要适量使用
05.01.02 巧克力和巧克力制品, 除
05.01.01 以外的可可制品
按生产需要适量使用
05.02 糖果 按生产需要适量使用
06.03.02.01 生湿面制品 ( 如面条 、 饺子皮 、
馄饨皮、烧麦皮)
30.0GB2760 — 2011
67
食品分类号 食品名称 最大使用量 备注
07.01 面包 按生产需要适量使用
07.02 糕点 按生产需要适量使用
07.03 饼干 按生产需要适量使用
09.02.03 冷冻鱼糜制品(包括鱼丸等 ) 0.5g/kg
12.0 调味品 按生产需要适量使用
14.0 饮料类( 14.01 包装饮用水类
除外)
按生产需要适量使用
16.06 膨化食品 按生产需要适量使用
16.07 其他(豆制品工艺用) 按生产需要适量使用
16.07 其他(制糖工艺用) 按生产需要适量使用
16.07 其他(酿造工艺用) 按生产需要适量使用
双乙酸钠 sodium diacetate
CNS 号 17.013 INS 号 262ii
功能 防腐剂
食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注
02.01 基本不含水的脂肪和油 1.0
04.04.01.02 豆干类 1.0
04.04.01.03 豆干再制品 1.0
06.01 原粮 1.0
06.02.01 大米 0.2 残留量 ≤
30mg/kg
06.05.02.04 粉圆 4.0
07.02 糕点 4.0
08.02 预制肉制品 3.0
08.03 熟肉制品 3.0
09.04 熟制水产品(可直接食用) 1.0
12.0 调味品 2.5
12.10 复合调味料 10.0
16.06 膨化食品 1.0
双乙酰酒石酸单双甘油酯 diacetyl tartaric acid ester of mono(di)glycerides(DATEM)
CNS 号 10.010 INS 号 472e
功能 乳化剂、增稠剂
食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注
01.02.01 发酵乳 按生产需要适量使用
01.05.01 稀奶油 按生产需要适量使用
02.02.01.01 黄油和浓缩黄油 10.0
06.03.02.01 生湿面制品 ( 如面条 、 饺子皮 、
馄饨皮、烧麦皮)
10.0
06.03.02.02 生干面制品 10.0
11.01.02 其它糖和糖浆 ( 如红糖、赤砂 按生产需要适量使用GB2760 — 2011
68
食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注
糖、槭树糖浆 )
12.09 香辛料类 0.001
松香季戊四醇酯 pentaerythritol ester of wood rosin
CNS 号 14.005 INS 号 —
功能 被膜剂、胶姆糖基础剂
食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注
04.01.01.02 经表面处理的鲜水果 0.09
04.02.01.02 经表面处理的新鲜蔬菜 0.09
酸性红(又名偶氮玉红) carmoisine(azorubine)
CNS 号 08.013 INS 号 122
功能 着色剂
食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注
03.0 冷冻饮品 ( 03.04 食用冰除外 ) 0.05
05.0 可可制品 、 巧克力和巧克力制
品 ( 包括代可可脂巧克力及制
品)以及糖果
0.05
07.04 焙烤食品馅料及表面用挂浆
(仅限饼干夹心)
0.05
酸性磷酸铝钠 sodium aluminium phosphate-acidic
CNS 号 06.009 INS 号 541i
功能 膨松剂
食品分类号 食品名称 最大使用量 备注
06.03.02.04 面糊(如用于鱼和禽肉
的拖面糊 ) 、 裹粉 、 煎炸

按生产需要适量使用 干品中铝的残留
量 ≤ 100mg/kg
06.03.02.05 油炸面制品 按生产需要适量使用 干品中铝的残留
量 ≤ 100mg/kg
07.0 焙烤食品 按生产需要适量使用 干品中铝的残留
量 ≤ 100mg/kg
酸枣色 jujube pigment
CNS 号 08.133 INS 号 —
功能 着色剂
食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注
04.02.02.03 腌渍的蔬菜 1.0
05.02 糖果 0.2GB2760 — 2011
69
食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注
07.02 糕点 0.2
12.04 酱油 1.0
14.02.03
果蔬汁 ( 肉 ) 饮料 ( 包括发酵
型产品等)
1.0 固体饮料按稀释
倍数增加使用量
14.04.02.02
风味饮料(包括果味饮料 、 乳
味 、 茶味 、 咖啡味及其他味饮
料等 ) (仅限果味饮料)
1.0 固体饮料按稀释
倍数增加使用量
羧甲基淀粉钠 sodium carboxy methyl starch
CNS 号 20.012 INS 号 —
功能 增稠剂
食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注
03.01 冰淇淋、雪糕类 0.06
04.01.02.05 果酱 0.1
06.07 方便米面制品 15.0
07.01 面包 0.02
12.05 酱及酱制品 0.1
碳酸钾 potassium carbonate
CNS 号 01.301 INS 号 501i
功能 酸度调节剂
食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注
06.03.02.01 生湿面制品 ( 如面条 、 饺子皮 、
馄饨皮、烧麦皮)
60.0
13.01 婴幼儿配方食品 按生产需要适量使用
碳酸镁 magnesium carbonate
CNS 号 13.005 INS 号 504i
功能 面粉处理剂、膨松剂、稳定剂、抗结剂
食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注
06.03.01 小麦粉 1.5
14.06 固体饮料 10.0 以碳酸镁计
碳酸钠 sodium carbonate
CNS 号 01.302 INS 号 500i
功能 酸度调节剂
食品分类号 食品名称 最大使用量 备注
06.03.02.01 生湿面制品 ( 如面条 、 饺子皮 、
馄饨皮、烧麦皮)
按生产需要适量使用
06.03.02.02 生干面制品 按生产需要适量使用GB2760 — 2011
70
碳酸氢钾 potassium hydrogen carbonate
CNS 号 01.307 INS 号 501ii
功能 酸度调节剂
食品分类号 食品名称 最大使用量 备注
13.01 婴幼儿配方食品 按生产需要适量使用
13.03 特 殊 医 学 用 途 配 方 食 品
( 13.01 中涉及品种除外)
按生产需要适量使用
碳酸氢三钠(又名倍半碳酸钠) sodium sesquicarbonate
CNS 号 01.305 INS 号 500iii
功能 酸度调节剂
食品分类号 食品名称 最大使用量 备注
01.0 乳 及 乳 制 品 ( 01.01.01 、
01.01.02 、 13.0 涉及品种除外 )
按生产需要适量使用 仅限羊奶
07.02 糕点 按生产需要适量使用
07.03 饼干 按生产需要适量使用
糖精钠 sodium saccharin
CNS 号 19.001 INS 号 954
功能 甜味剂、增味剂
食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注
03.0 冷冻饮品 ( 03.04 食用冰除外 ) 0.15 以糖精计
04.01.02.02 水果干类 ( 仅限芒果干 、 无花
果干)
5.0 以糖精计
04.01.02.05 果酱
0.2
以糖精计
04.01.02.08 蜜饯凉果 1.0 以糖精计
04.01.02.08.02 凉果类 5.0 以糖精计
04.01.02.08.04 话化类(甘草制品) 5.0 以糖精计
04.01.02.08.05 果丹(饼)类 5.0 以糖精计
04.02.02.03 腌渍的蔬菜 0.15 以糖精计
04.04.01.05 新型豆制品 ( 大豆蛋白膨化食
品、大豆素肉等)
1.0 以糖精计
04.04.01.06 熟制豆类(五香豆、炒豆) 1.0 以糖精计
04.05.02.01.01 带壳 熟制坚果与籽类 1.2 以糖精计
04.05.02.01.02 脱壳 熟制坚果与籽类 1.0 以糖精计
07.01 面包 0.15 以糖精计
07.02 糕点 0.15 以糖精计
07.03 饼干 0.15 以糖精计
12.10 复合调味料 0.15 以糖精计
14.0 饮料类( 14.01 包装饮用水类
除外)
0.15 以糖精计,固体
饮料按冲调倍数
增加使用量GB2760 — 2011
71
食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注
15.02 配制酒 0.15 以糖精计
特丁基对苯二酚 tertiary butylhydroquinone(TBHQ)
CNS 号 04.007 INS 号 319
功能 抗氧化剂
食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注
02.0 脂肪,油和乳化脂肪制品 0.2 以油脂中的含量计
02.01 基本不含水的脂肪和油 0.2 以油脂中的含量计
04.05.02.01 熟制坚果与籽类 0.2 以油脂中的含量计
04.05.02.03 坚果与籽类罐头 0.2 以油脂中的含量计
06.03.02.05 油炸面制品 0.2 以油脂中的含量计
06.07 方便米面制品 0.2 以油脂中的含量计
07.03 饼干 0.2 以油脂中的含量计
08.02.02 腌腊肉制品类(如咸肉 、 腊
肉 、 板鸭 、 中式火腿 、 腊肠 )
0.2 以油脂中的含量计
09.03.04 风干 、 烘干 、 压干等水产品 0.2 以油脂中的含量计
16.06 膨化食品 0.2 以油脂中的含量计
L- α - 天冬氨酰 -N- ( 2,2,4,4- 四甲基
-3- 硫化三亚甲基) -D- 丙氨酰胺(又名阿力甜) alitame
CNS 号 19.013 INS 号 956
功能 甜味剂
食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注
03.0 冷冻饮品 ( 03.04 食用冰除外 ) 0.1
04.01.02.08.04 话化类(甘草制品) 0.3
05.02.01 胶基糖果 0.3
11.04 餐桌甜味料 0.15g/ 份
14.0 饮料类( 14.01 包装饮用水类
除外)
0.1 固体饮料按冲调
倍数增加使用量
16.01 果冻 0.1 如用于果冻粉,
按冲调倍数增加
使用量
天然苋菜红 natural amaranthus red
CNS 号 08.130 INS 号 —
功能 着色剂
食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注
04.01.02.08 蜜饯凉果 0.25
04.01.02.09 装饰性果蔬 0.25
05.02 糖果 0.25
07.02.04 糕点上彩装 0.25
14.02.03 果蔬汁 ( 肉 ) 饮料 ( 包括发酵 0.25 固体饮料按稀释GB2760 — 2011
72
食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注
型产品等) 倍数增加使用量
14.04.01 碳酸饮料 0.25
14.04.02.02 风味饮料(包括果味饮料 、 乳
味 、 茶味 、 咖啡味及其他味饮
料等 ) (仅限果味饮料)
0.25 固体饮料按稀释
倍数增加使用量
15.02 配制酒 0.25
16.01 果冻 0.25 如用于果冻粉,
按冲调倍数增加
使用量
田菁胶 sesbania gum
CNS 号 20.021 INS 号 —
功能 增稠剂
食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注
03.01 冰淇淋、雪糕类 5.0
06.03.02.02 生干面制品 2.0
06.07 方便米面制品 2.0
07.01 面包 2.0
14.03.02 植物蛋白饮料 1.0
甜菊糖苷 steviol glycosides
CNS 号 19.008 INS 号 960
功能 甜味剂
食品分类号 食品名称 最大使用量 备注
04.01.02.08 蜜饯凉果 按生产需要适量使用
04.05.02.01 熟制坚果与籽类 按生产需要适量使用
05.02 糖果 按生产需要适量使用
07.02 糕点 按生产需要适量使用
12.0 调味品 按生产需要适量使用
14.0 饮料类( 14.01 包装饮用水类
除外)
按生产需要适量使用
16.06 膨化食品 按生产需要适量使用
脱氢乙酸及其钠盐 dehydroacetic acid, sodium dehydroacetate
CNS 号 17.009(i),17.009 (ii) INS 号 265,266
功能 防腐剂
食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注
02.02.01.01 黄油和浓缩黄油 0.3 以脱氢乙酸计
04.02.02.03 腌渍的蔬菜 0.3 以脱氢乙酸计
04.03.02.03 腌渍的食用菌和藻类 0.3 以脱氢乙酸计
04.04.02 发酵豆制品 0.3 以脱氢乙酸计
06.05.02 淀粉制品 1.0 以脱氢乙酸计GB2760 — 2011
73
食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注
07.01 面包 0.5 以脱氢乙酸计
07.02 糕点 0.5 以脱氢乙酸计
07.04 焙烤食品馅料及表面用挂浆 0.5 以脱氢乙酸计
08.02 预制肉制品 0.5 以脱氢乙酸计
08.03 熟肉制品 0.5 以脱氢乙酸计
12.10 复合调味料 0.5 以脱氢乙酸计
14.02.01 果蔬汁(浆) 0.3 以脱氢乙酸计
脱乙酰甲壳素(又名壳聚糖) deacetylated chitin(chitosan)
CNS 号 20.026 INS 号 —
功能 增稠剂、被膜剂
食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注
06.02.01 大米 0.1
08.03.04 西式火腿 ( 熏烤 、 烟熏 、 蒸煮
火腿)类
6.0
08.03.05 肉灌肠类 6.0
维生素 E ( dl- α - 生育酚, d- α - 生育酚,混合 生育酚浓缩物 )
vitamine E (dl- α -tocopherol , d- α - tocopherol ,mixed t ocopherol concentrate )
CNS 号 04.016 INS 号 307
功能 抗氧化剂
食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注
02.01 基本不含水的脂肪和油 按生产需要适量使用
04.05.02.01 熟制坚果与籽类 ( 仅限油炸坚
果与籽类)
0.2 以油脂计
06.03.02.05 油炸面制品 0.2 以油脂中的含量

06.06 即食谷物 , 包括碾轧燕麦 ( 片 ) 0.085
12.10 复合调味料 按生产需要适量使用
14.02.03 果蔬汁 ( 肉 ) 饮料 ( 包括发酵
型产品等)
0.2
14.03 蛋白饮料类 0.2
14.04.01.02 其他型碳酸饮料 0.2
14.04.02 非碳酸饮料 ( 包括特殊用途饮
料、风味饮料)
0.2
14.05 茶、咖啡、植物饮料类 0.2
14.06.02 蛋白型固体饮料 0.2
16.06 膨化食品 0.2 以油脂计
稳定态二氧化氯 stabilized chlorine dioxide
CNS 号 17.028 INS 号 926
功能 防腐剂GB2760 — 2011
74
食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注
04.01.01.02 经表面处理的鲜水果 0.01
04.02.01.02 经表面处理的新鲜蔬菜 0.01
09.0 水产品及其制品(包括鱼类 、
甲壳类 、 贝类 、 软体类 、 棘皮
类等水产品及其加工制品 )
(仅限鱼类加工)
0.05
苋菜红及其铝色淀 amaranth,amaranth aluminum lake
CNS 号 08.001 INS 号 123
功能 着色剂
食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注
03.0 冷冻饮品 ( 03.04 食用冰除外 ) 0.025 以苋菜红计
04.01.02.05 果酱 0.3 以苋菜红计
04.01.02.08 蜜饯凉果 0.05 以苋菜红计
04.01.02.09 装饰性果蔬 0.1 以苋菜红计
04.02.02.03 腌渍的蔬菜 0.05 以苋菜红计
05.0 可可制品 、 巧克力和巧克力制
品 ( 包括代可可脂巧克力及制
品)以及糖果
0.05 以苋菜红计
07.02.04 糕点上彩装 0.05 以苋菜红计
07.04 焙烤食品馅料及表面用挂浆
(仅限饼干夹心)
0.05 以苋菜红计
11.05.01 水果调味糖浆 0.3 以苋菜红计
12.10.01.01 固体汤料 0.2 以苋菜红计
14.02.03 果蔬汁 ( 肉 ) 饮料 ( 包括发酵
型产品等)
0.05 以苋菜红计, 高
糖果蔬汁(肉)
饮料按照稀释倍
数加入
14.04.01 碳酸饮料 0.05 以苋菜红计
14.04.02.02 风味饮料(包括果味饮料 、 乳
味 、 茶味 、 咖啡味及其他味饮
料等 ) (仅限果味饮料)
0.05 以苋菜红计, 高
糖果味饮料按照
稀释倍数加入
14.06 固体饮料类 0.05 使用量以苋菜红
计,为按冲调倍
数稀释后液体中
的量
15.02 配制酒 0.05 以苋菜红计
16.01 果冻 0.05 以苋菜红计, 如
用于果冻粉,按
冲调倍数增加使
用量
橡子壳棕 acorn shell brownGB2760 — 2011
75
CNS 号 08.126 INS 号 —
功能 着色剂
食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注
14.04.01.01 可乐型碳酸饮料 1.0
15.02 配制酒 0.3
硝酸钠,硝酸钾 sodium nitrate, potassium nitrate
CNS 号 09.001,09.003 INS 号 251, 252
功能 护色剂、防腐剂
食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注
08.02.02 腌腊肉制品类 ( 如咸肉 、 腊肉 、
板鸭、中式火腿、腊肠)
0.5 以亚硝酸钠计,
残留量 ≤
30mg/kg
08.03.01 酱卤肉制品类 0.5 以亚硝酸钠计,
残留量 ≤
30mg/kg
08.03.02 熏、烧、烤肉类 0.5 以亚硝酸钠计,
残留量 ≤
30mg/kg
08.03.03 油炸肉类 0.5 以亚硝酸钠计,
残留量 ≤
30mg/kg
08.03.04 西式火腿 ( 熏烤 、 烟熏 、 蒸煮
火腿)类
0.5 以亚硝酸钠计,
残留量 ≤
30mg/kg
08.03.05 肉灌肠类 0.5 以亚硝酸钠计,
残留量 ≤
30mg/kg
08.03.06 发酵肉制品类 0.5 以亚硝酸钠计,
残留量 ≤
30mg/kg
辛,癸酸甘油酯 octyl and decyl glycerate
CNS 号 10.018 INS 号 —
功能 乳化剂
食品分类号 食品名称 最大使用量 备注
01.03 乳粉 ( 包括加糖乳粉 ) 和奶油
粉及其调制产品(纯乳粉除
外)
按生产需要适量使用
02.01.01.02 氢化植物油 按生产需要适量使用
03.01 冰淇淋、雪糕类 按生产需要适量使用
05.0 可可制品 、 巧克力和巧克力制
品 ( 包括代可可脂巧克力及制
品)以及糖果
按生产需要适量使用GB2760 — 2011
76
食品分类号 食品名称 最大使用量 备注
14.0 饮料类( 14.01 包装饮用水类
除外)
按生产需要适量使用
辛基苯氧聚乙烯氧基 octylphenol polyoxyethylene
CNS 号 14.006 INS 号 —
功能 被膜剂
食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注
04.01.01.02 经表面处理的鲜水果 0.075
04.02.01.02 经表面处理的新鲜蔬菜 0.075
辛烯基琥珀酸铝淀粉 starch aluminum octenylsuccinate
CNS 号 20.038 INS 号 —
功能 增稠剂、抗结剂、乳化剂
食品分类号 食品名称 最大使用量 备注
05.0 可可制品 、 巧克力和巧克力制
品 ( 包括代可可脂巧克力及制
品)以及糖果
按生产需要适量使用
06.03.02.04 面糊 ( 如用于鱼和禽肉的拖面
糊 ) 、裹粉、煎炸粉
按生产需要适量使用
06.07 方便米面制品 按生产需要适量使用
12.10.01 固体复合调味料 按生产需要适量使用
12.10.02 半固体复合调味料 按生产需要适量使用
14.06 固体饮料类 按生产需要适量使用
新红及其铝色淀 new red,new red aluminum lake
CNS 号 08.004 INS 号 —
功能 着色剂
食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注
04.01.02.08.02 凉果类 0.05 以新红计
04.01.02.09 装饰性果蔬 0.1 以新红计
05.0 可可制品 、 巧克力和巧克力制
品 ( 包括代可可脂巧克力及制
品 ) 以及糖果 ( 05.01.01 可可
制品除外)
0.05 以新红计
07.02.04 糕点上彩装 0.05
14.02.03 果蔬汁 ( 肉 ) 饮料 ( 包括发酵
型产品等)
0.05 以新红计,固体
饮料按稀释倍数
增加使用量
14.04.01 碳酸饮料 0.05 以新红计
14.04.02.02 风味饮料(包括果味饮料 、 乳
味 、 茶味 、 咖啡味及其他味饮
料等 ) (仅限果味饮料)
0.05 以新红计,固体
饮料按稀释倍数
增加使用量GB2760 — 2011
77
食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注
15.02 配制酒 0.05 以新红计
薪草提取物 mesona chinensis benth extract
CNS 号 18.009 INS 号 —
功能 稳定剂和凝固剂
食品分类号 食品名称 最大使用量 备注
04.04.01.01 豆腐类 按生产需要适量使用
亚麻籽胶(又名富兰克胶) linseed gum
CNS 号 20.020 INS 号 —
功能 增稠剂
食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注
03.01 冰淇淋、雪糕类 0.3
06.03.02.02 生干面制品 1.5
08.03 熟肉制品 5.0
14.0 饮料类( 14.01 包装饮用水类
除外)
5.0 固体饮料按冲调
倍数增加使用量
亚铁氰化钾,亚铁氰化钠 potassium ferrocyanide, sodium ferrocyanide
CNS 号 02.001,02.008 INS 号 536 , 535
功能 抗结剂
食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注
12.01 盐及代盐制品 0.01 以亚铁氰根计
亚硝酸钠,亚硝酸钾 sodium nitrite, potassium nitrite
CNS 号 09.002,09.004 INS 号 250, 249
功能 护色剂、防腐剂
食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注
08.02.02 腌腊肉制品类 ( 如咸肉 、 腊肉 、
板鸭、中式火腿、腊肠)
0.15 以亚硝酸钠计,
残留量 ≤
30mg/kg
08.03.01 酱卤肉制品类 0.15 以亚硝酸钠计,
残留量 ≤
30mg/kg
08.03.02 熏、烧、烤肉类 0.15 以亚硝酸钠计,
残留量 ≤
30mg/kg
08.03.03 油炸肉类 0.15 以亚硝酸钠计,
残留量 ≤
30mg/kgGB2760 — 2011
78
食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注
08.03.04 西式火腿 ( 熏烤 、 烟熏 、 蒸煮
火腿)类
0.15 以亚硝酸钠计,
残留量 ≤
70mg/kg
08.03.05 肉灌肠类 0.15 以亚硝酸钠计,
残留量 ≤
30mg/kg
08.03.06 发酵肉制品类 0.15 以亚硝酸钠计,
残留量 ≤
30mg/kg
08.03.08 肉罐头类 0.15 以亚硝酸钠计,
残留量 ≤
50mg/kg
胭脂虫红 carmine cochineal
CNS 号 08.145 INS 号 120
功能 着色剂
食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注
01.02.02 风味发酵乳 0.05 以胭脂红酸计
01.03.02 调制乳粉和调制奶油粉 ( 包括
调味乳粉和调味奶油粉)
0.6 以胭脂红酸计
01.04.02 调制炼乳 ( 包括甜炼乳 、 调味
炼乳及其他使用了非乳原料
的调制炼乳)
0.15 以胭脂红酸计
01.06 干酪 0.1 以胭脂红酸计
02.03
02.02 类以外的脂肪乳化制
品,包括混合的和 / 或调味的
脂肪乳化制品(仅限植脂奶
油) 0.6
以胭脂红酸计
03.0 冷冻饮品 ( 03.04 食用冰除外 ) 0.15 以胭脂红酸计
04.01.02.05 果酱 0.6 以胭脂红酸计
04.05.02.01 熟制坚果与籽类 ( 仅限油炸坚
果与籽类) 0.1 以胭脂红酸计
05.01.03 代可可脂巧克力及使用可可
脂代用品的巧克力类似产品
0.3 以胭脂红酸计
05.02 糖果 0.3 以胭脂红酸计
06.03.02.04 面糊 ( 如用于鱼和禽肉的拖面
糊 ) 、裹粉、煎炸粉
按生产需要适量使用 以胭脂红酸计
06.06 即食谷物 , 包括碾轧燕麦 ( 片 ) 0.2 以胭脂红酸计
06.07 方便米面制品 0.3 以胭脂红酸计
07.0 焙烤食品 0.6 以胭脂红酸计
08.03 熟肉制品 0.5 以胭脂红酸计
12.10 复合调味料 ( 12.10.02 半固体 1.0 以胭脂红酸计GB2760 — 2011
79
食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注
复合调味料除外)
12.10.02 半固体复合调味料 0.05 以胭脂红酸计
14.0 饮料类( 14.01 包装饮用水类
除外)
0.6 以胭脂红酸计,
固体饮料按稀释
倍数增加使用量
15.02 配制酒 0.25 以胭脂红酸计
16.01
果冻 0.05 以胭脂红酸计,
如用于果冻粉,
按冲调倍数增加
使用量使用量
16.06 膨化食品 0.1 以胭脂红酸计
胭脂红及其铝色淀 ponceau 4R , ponceau 4R aluminum lake
CNS 号 08.002 INS 号 124
功能 着色剂
食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注
01.01.03 调制乳 0.05 以胭脂红计
01.02.02 风味发酵乳 0.05 以胭脂红计
01.03.02 调制乳粉和调制奶油粉 ( 包括
调味乳粉和调味奶油粉)
0.15 以胭脂红计
01.04.02 调制炼乳 ( 包括甜炼乳 、 调味
甜炼乳及其它使用了非乳原
料的调制炼乳)
0.05 以胭脂红计
03.0 冷冻饮品 ( 03.04 食用冰除外 ) 0.05 以胭脂红计
04.01.02.04 水果罐头 0.1 以胭脂红计
04.01.02.05 果酱 0.5 以胭脂红计
04.01.02.08 蜜饯凉果 0.05 以胭脂红计
04.01.02.09 装饰性果蔬 0.1 以胭脂红计
04.02.02.03 腌渍的蔬菜 0.05 以胭脂红计
05.0 可可制品 、 巧克力和巧克力制
品 ( 包括代可可脂巧克力及制
品)以及糖果( 05.04 装饰糖
果、顶饰和甜汁除外)
0.05 以胭脂红计
05.03 糖果和巧克力制品包衣 0.1 以胭脂红计
06.05.02.02 虾味片 0.05 以胭脂红计
07.02.04 糕点上彩装 0.05 以胭脂红计
07.03.03 蛋卷 0.01 以胭脂红计
07.04 焙烤食品馅料及表面用挂浆
(仅限饼干夹心和蛋糕夹心 )
0.05 以胭脂红计
08.03.09 可食用动物肠衣类 0.025 以胭脂红计
11.05 调味糖浆 0.2 以胭脂红计
11.05.01 水果调味糖浆 0.5 以胭脂红计
12.10.02 半 固 体 复 合 调 味 料 0.5 以胭脂红计GB2760 — 2011
80
食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注
( 12.10.02.01 蛋黄酱 、 沙拉酱
除外)
12.10.02.01 蛋黄酱、沙拉酱 0.2 以胭脂红计
14.02.03 果蔬汁 ( 肉 ) 饮料 ( 包括发酵
型产品等)
0.05 以胭脂红计,固
体饮料按稀释倍
数增加使用量
14.03.01 含乳饮料 0.05 以胭脂红计,固
体饮料按稀释倍
数增加使用量
14.03.02 植物蛋白饮料 0.025 以胭脂红计,固
体饮料按稀释倍
数增加使用量
14.04.01 碳酸饮料 0.05 以胭脂红计
14.04.02.02 风味饮料(包括果味饮料 、 乳
味 、 茶味 、 咖啡味及其他味饮
料等 ) (仅限果味饮料)
0.05 以胭脂红计,固
体饮料按稀释倍
数增加使用量
15.02 配制酒 0.05 以胭脂红计
16.01 果冻 0.05 以胭脂红计,如
用于果冻粉,按
冲调倍数增加使
用量
16.03 胶原蛋白肠衣 0.025 以胭脂红计
16.06 膨化食品 0.05 以胭脂红计
胭脂树橙(红木素,降红木素) annatto extract
CNS 号 08.144 INS 号 160b
功能 着色剂
食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注
01.06.04 再制干酪 0.6
02.02.01.02 人造黄油及其类似制品 ( 如黄
油和人造黄油混合品)
0.05
02.05 其他油脂或油脂制品 ( 仅限植
脂末)
0.02
03.0 冷冻饮品 ( 03.04 食用冰除外 ) 0.6
04.01.02.05 果酱 0.6
05.01.02 巧克力和巧克力制品、 除
05.01.01 以外的可可制品
0.025
05.01.03 代可可脂巧克力及使用可可
脂代用品的巧克力类似产品
0.6
05.02 糖果 0.6
06.03.02.04 面糊 ( 如用于鱼和禽肉的拖面
糊 ) 、裹粉、煎炸粉
0.01GB2760 — 2011
81
食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注
06.06 即食谷物 , 包括碾轧燕麦 ( 片 ) 0.07
06.07 方便米面制品 0.012
07.0 焙烤食品 0.6
08.03.04 西式火腿 ( 熏烤 、 烟熏 、 蒸煮
火腿)类
0.025
08.03.05 肉灌肠类 0.025
12.10 复合调味料 0.1
14.0 饮料类( 14.01 包装饮用水类
除外)
0.6 固体饮料按冲调
倍数增加使用量
16.01
果冻
0.6
如用于果冻粉,
按冲调倍数增加
使用量
16.06 膨化食品 0.01
盐酸 hydrochloric acid
CNS 号 01.108 INS 号 507
功能 酸度调节剂
食品分类号 食品名称 最大使用量 备注
12.10.02.01 蛋黄酱、沙拉酱 按生产需要适量使用
杨梅红 mynica red
CNS 号 08.149 INS 号 —
功能 着色剂
食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注
03.0 冷冻饮品 ( 03.04 食用冰除外 ) 0.2
05.02 糖果 0.2
07.02.04 糕点上彩装 0.2
12.10.02 半固体复合调味料 0.2
15.03.03 果酒(仅限于配制果酒) 0.2
14.0 饮料类( 14.01 包装饮用水除
外) 0.1
固体饮料按稀
释倍数增加使
用量
16.01 果冻
0.2
如用于果冻粉 ,
以冲调倍数增
加使用量
氧化铁黑和氧化铁红 iron oxide black, iron oxide red
CNS 号 08.014,08.015 INS 号 172i,172ii
功能 着色剂GB2760 — 2011
82
食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注
05.03 糖果和巧克力制品包衣 0.02
叶黄素 lutein
CNS 号 08.146 INS 号 161b
功能 着色剂
食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注
01.07 以乳为主要配料的即食风味
甜点或其预制产品 ( 不包括冰
淇淋和调味酸奶) 0.05
03.0 冷冻饮品 ( 03.04 食用冰除外 ) 0.1
04.01.02.05 果酱 0.05
06.04.02.01 八宝粥罐头 0.05
06.04.02.02 其他杂粮制品 ( 仅限杂粮甜品
罐头) 0.05
06.07 方便米面制品 0.15
06.08 冷冻米面制品 0.1
06.09 谷物和淀粉类甜品 ( 仅限谷类
甜品罐头) 0.05
07.0 焙烤食品 0.15
14.0 饮料类( 14.01 包装饮用水类
除外)
0.05
固体饮料按稀释
倍数增加使用量
16.01 果冻
0.05
如用于果冻粉,
以冲调倍数增加
使用量
叶绿素铜钠盐,叶绿素铜钾盐 chlorophyllin copper complex, sodium and potassium salts
CNS 号 08.009 INS 号 141ii
功能 着色剂
食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注
03.0 冷冻饮品 ( 03.04 食用冰除外 ) 0.5
04.02.02.04 蔬菜罐头 0.5
04.04.01.06 熟制豆类 0.5
04.05.02 加工坚果与籽类 0.5
05.02 糖果 0.5
07.0 焙烤食品 0.5
14.0
饮料类( 14.01 包装饮用水类
除外) 0.5
固体饮料按稀释
倍数增加使用
量 , 果蔬汁 ( 肉 )GB2760 — 2011
83
食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注
饮料 除外
14.02.03 果蔬汁 ( 肉 ) 饮料 ( 包括发酵
型产品等)
按生产需要适量使用
15.02 配制酒 0.5
16.01 果冻 0.5 如用于果冻粉,
以冲调倍数增加
液体二氧化碳(煤气化法) carbon dioxide
CNS 号 17.034 INS 号 —
功能 防腐剂
食品分类号 食品名称 最大使用量 备注
14.04.01 碳酸饮料类 按生产需要适量使用
15.03.06 其他发酵酒类(充气型) 按生产需要适量使用
乙二胺四乙酸二钠 disodium ethylene-diamine-tetra-acetate
CNS 号 18.005 INS 号 386
功能 稳定剂、凝固剂、抗氧化剂、防腐剂
食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注
04.01.02.05 果酱 0.07
04.01.02.08.03 果脯类(仅限地瓜果脯) 0.25
04.02.02.03 腌渍的蔬菜 0.25
04.02.02.04 蔬菜罐头 0.25
04.02.02.05 蔬菜泥 ( 酱 ) ,番茄沙司除外 0.07
04.05.02.03 坚果与籽类罐头 0.25
06.04.02.01 八宝粥罐头 0.25
12.10 复合调味料 0.075
14.0
饮料类( 14.01 包装饮用水类
除外) 0.03
乙二胺四乙酸二钠钙 calcium disodium ethylene-diamine-tetra-acetate
CNS 号 04.020 INS 号 385
功能 抗氧化剂
食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注
12.10 复合调味料 0.075
乙萘酚 β -naphthol
CNS 号 17.021 INS 号 —
功能 防腐剂GB2760-2011
食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注
04.01.01.02 经表面处理的鲜水果 ( 仅限柑 0.1 残留量 ≤GB2760 — 2011
84
食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注
橘类) 70mg/kg
乙酸钠 sodium acetate
CNS 号 00.013 INS 号 262i
功能 酸度调节剂、防腐剂
食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注
12.10 复合调味料 10.0
16.06 膨化食品 1.0
乙酰磺胺酸钾(又名安赛蜜) acesulfame potassium
CNS 号 19.011 INS 号 950
功能 甜味剂
食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注
01.02.02 风味发酵乳 0.35
01.07 以乳为主要配料的即食风味
甜点或其预制产品 ( 仅限乳基
甜品罐头)
0.3
03.0 冷冻饮品 ( 03.04 食用冰除外 ) 0.3
04.01.02.04 水果罐头 0.3
04.01.02.05 果酱 0.3
04.01.02.08.01 蜜饯类 0.3
04.02.02.03 腌渍的蔬菜 0.3
04.03.02 加工食用菌和藻类 0.3
04.05.02.01 熟制坚果与籽类 3.0
05.02 糖果 2.0
05.02.01 胶基糖果 4.0
06.04.02.01 八宝粥罐头 0.3
06.04.02.02 其他杂粮制品 ( 仅限黑芝麻糊
和杂粮甜品罐头)
0.3
06.09 谷类和淀粉类甜品 ( 仅限谷类
甜品罐头)
0.3
07.0 焙烤食品 0.3
11.04 餐桌甜味料 0.04 g/ 份
12.0 调味品 0.5
12.04 酱油 1.0
14.0 饮料类( 14.01 包装饮用水类
除外)
0.3 固体饮料按冲调
倍数增加使用量
16.01 果冻 0.3 如用于果冻粉,
按冲调倍数增加
使用量
乙氧基喹 ethoxy quinGB2760 — 2011
85
CNS 号 17.010 INS 号 —
功能 防腐剂
食品分类号 食品名称 最大使用量 备注
04.01.01.02 经表面处理的鲜水果 按生产需要适量使用 残留量 ≤ 1mg/kg
异构化乳糖液 isomerized lactose syrup
CNS 号 00.003 INS 号 —
功能 其他
食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注
01.03 乳粉 ( 包括加糖乳粉 ) 和奶油
粉及其调制产品
15.0
07.03 饼干 2.0
13.01 婴幼儿配方食品 15.0
14.0 饮料类( 14.01 包装饮用水类
除外)
1.5 固体饮料按冲调
倍数增加使用量
D- 异抗坏血酸及其钠盐 D-isoascorbic acid (erythorbic acid) , sodium D-isoascorbate
CNS 号 04.004,04.018 INS 号 315,316
功能 抗氧化剂、护色剂
食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注
06.04.02.01 八宝粥罐头 1.0 以抗坏血酸计
15.03.01 葡萄酒 0.15 以抗坏血酸计
异麦芽酮糖 isomaltulose (palatinose)
CNS 号 19.003 INS 号 —
功能 甜味剂
食品分类号 食品名称 最大使用量 备注
03.0 冷冻饮品 ( 03.04 食用冰除外 ) 按生产需要适量使用
04.01.02.05 果酱 按生产需要适量使用
05.02 糖果 按生产需要适量使用
07.01 面包 按生产需要适量使用
07.02 糕点 按生产需要适量使用
07.03 饼干 按生产需要适量使用
14.0 饮料类( 14.01 包装饮用水类
除外)
按生产需要适量使用
15.02 配制酒 按生产需要适量使用
硬脂酸(又名十八烷酸) stearic acid (octadecanoic acid)
CNS 号 14.009 INS 号 570
功能 被膜剂、胶姆糖基础剂
食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注
05.0 可可制品 、 巧克力和巧克力制 1.2GB2760 — 2011
86
食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注
品 ( 包括代可可脂巧克力及制
品)以及糖果
硬脂酸钙 calcium stearate
CNS 号 10.039 INS 号 470
功能 乳化剂、抗结剂
食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注
12.09.01 香辛料及粉 20.0
12.10.01 固体复合调味料 20.0
硬脂酸钾 potassium stearate
CNS 号 10.028 INS 号 470
功能 乳化剂、抗结剂
食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注
07.02 糕点 0.18
12.09.01 香辛料及粉 20.0
硬脂酸镁 magnesium stearate
CNS 号 02.006 INS 号 470
功能 乳化剂、抗结剂
食品分类号 食品名称 最大使用量 备注
04.01.02.08 蜜饯凉果 0.8g/kg
05.0 可可制品 、 巧克力和巧克力制
品 ( 包括代可可脂巧克力及制
品)以及糖果
按生产需要适量使用
硬脂酰乳酸钠,硬脂酰乳酸钙 sodium stearoyl lactylate, calcium stearoyl lactylate
CNS 号 10.011,10.009 INS 号 481i,482i
功能 乳化剂、稳定剂
食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注
01.01.03 调制乳 2.0
01.02.02 风味发酵乳 2.0
01.05.01 稀奶油 5.0
01.05.03 调味稀奶油 5.0
01.05.04 稀奶油类似品 5.0
02.02 水油状脂肪乳化制品 5.0
02.03 02.02 类以外的脂肪乳化制
品 , 包括混合的 ( 或 ) 调味的
脂肪乳化制品
5.0
02.05 其他油脂或油脂制品 ( 仅限植 10.0GB2760 — 2011
87
食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注
脂末)
04.01.02.05 果酱 2.0
04.02.02.02 干制蔬菜(仅限脱水马铃薯
粉)
2.0
05.04 装饰糖果 ( 如工艺造型,或用
于蛋糕装饰 ) 、顶饰 ( 非水果
材料 ) 和甜汁
2.0
06.03.01.02 专用小麦粉 ( 如自发粉 、 饺子
粉) 2.0
06.03.02.01 生湿面制品 2.0
06.03.02.03 发酵面制品 2.0
07.01 面包 2.0
07.02 糕点 2.0
07.03 饼干 2.0
08.03.05 肉灌肠类 2.0
11.05 调味糖浆 2.0
14.03 蛋白饮料类 2.0
14.04.02.01
特殊用途饮料(包括运动饮
料、营养素饮料等) 2.0
14.04.02.02
风味饮料(包括果味饮料 、 乳
味、茶味及其他饮料) 2.0
14.05 茶、咖啡、植物饮料类 2.0
诱惑红及其铝色淀 allura red,allura aluminum lake
CNS 号 08.012 INS 号 129
功能 着色剂
食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注
03.0 冷冻饮品 ( 03.04 食用冰除外 ) 0.07 以诱惑红计
04.01.02.02 水果干类(仅限苹果干) 0.07 以诱惑红计,用
于燕麦片调色调
香载体
04.01.02.09 装饰性果蔬 0.05 以诱惑红计
04.04.01.06 熟制豆类 0.1 以诱惑红计
04.05.02 加工坚果与籽类 0.1 以诱惑红计
05.0 可可制品 、 巧克力和巧克力制
品 ( 包括代可可脂巧克力及制
品)以及糖果
0.3 以诱惑红计
06.05.02.04 粉圆 0.2 以诱惑红计
06.06 即食谷物 , 包括碾轧燕麦 ( 片 )
(仅限可可玉米片)
0.07 以诱惑红计
07.02.04 糕点上彩装 0.05 以诱惑红计
07.04 焙烤食品馅料及表面用挂浆
(仅限饼干夹心)
0.1 以诱惑红计GB2760 — 2011
88
食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注
08.03.04 西式火腿 ( 熏烤 、 烟熏 、 蒸煮
火腿)类
0.025 以诱惑红计
08.03.05 肉灌肠类 0.015 以诱惑红计
08.03.09 可食用动物肠衣类 0.05 以诱惑红计
11.05 调味糖浆 0.3 以诱惑红计
12.10.01 固体复合调味料 0.04 以诱惑红计
12.10.02 半 固 体 复 合 调 味 料
( 12.10.02.01 蛋黄酱 、 沙拉酱
除外)
0.5 以诱惑红计
14.0 饮料类( 14.01 包装饮用水类
除外)
0.1 以诱惑红计,固
体饮料按冲调倍
数增加使用量
15.02 配制酒 0.05 铝色淀除外
16.01 果冻 0.025 以诱惑红计,如
用于果冻粉,按
冲调倍数增加使
用量
16.03 胶原蛋白肠衣 0.05 以诱惑红计
16.06 膨化食品 0.1 以诱惑红计
玉米黄 corn yellow
CNS 号 08.116 INS 号 —
功能 着色剂
食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注
02.01.01.02 氢化植物油 5.0
05.02 糖果 5.0
越橘红 cowberry red
CNS 号 08.105 INS 号 —
功能 着色剂
食品分类号 食品名称 最大使用量 备注
03.0 冷冻饮品 ( 03.04 食用冰除外 ) 按生产需要适量使用
14.02.03 果蔬汁 ( 肉 ) 饮料 ( 包括发酵
型产品等)
按生产需要适量使用 固体饮料按稀释
倍数增加使用量
14.04.02.02 风味饮料(包括果味饮料 、 乳
味 、 茶味 、 咖啡味及其他味饮
料等 ) (仅限果味饮料)
按生产需要适量使用 固体饮料按稀释
倍数增加使用量
藻蓝(淡、海水) spirulina blue ( algae blue, lina blue )
CNS 号 08.137 INS 号 —
功能 着色剂
食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注GB2760 — 2011
89
食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注
01.06 干酪 0.8
03.0 冷冻饮品 ( 03.04 食用冰除外 ) 0.8
05.02 糖果 0.8
12.09.01 香辛料及粉 0.8
14.02.03 果蔬汁 ( 肉 ) 饮料 ( 包括发酵
型产品等)
0.8 固体饮料按稀释
倍数增加使用量
14.04.02.02 风味饮料(包括果味饮料 、 乳
味 、 茶味 、 咖啡味及其他味饮
料等 ) (仅限果味饮料)
0.8 固体饮料按稀释
倍数增加使用量
16.01 果冻 0.8 如用于果冻粉,
按冲调倍数增加
使用量
皂荚糖胶 gleditsia sinenis lam gum
CNS 号 20.029 INS 号 —
功能 增稠剂
食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注
03.01 冰淇淋、雪糕类 4.0
06.03.01.02 专用小麦粉 ( 如自发粉 、 饺子
粉)
4.0
12.0 调味品 4.0
14.0 饮料类( 14.01 包装饮用水类
除外)
4.0 固体饮料按冲调
倍数增加使用量
蔗糖脂肪酸酯 sucrose esters of fatty acid
CNS 号 10.001 INS 号 473
功能 乳化剂
食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注
01.01.03 调制乳 3.0
01.05 稀奶油 ( 淡奶油 ) 及其类似品 10.0
02.01 基本不含水的脂肪和油 10.0
02.02 水油状脂肪乳化制品 10.0
02.03 02.02 类以外的脂肪乳化制
品 , 包括混合的和 ( 或 ) 调味
的脂肪乳化制品
10.0
03.0 冷冻饮品 ( 03.04 食用冰除外 ) 1.5
04.01.01.02 经表面处理的鲜水果 1.5
04.01.02.05 果酱 5.0
05.0 可可制品 、 巧克力和巧克力制
品 ( 包括代可可脂巧克力及制
品)以及糖果
10.0
06.03.01.02 专用小麦粉 ( 如自发粉 、 饺子
粉)
5.0GB2760 — 2011
90
食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注
06.03.02.01 生湿面制品 ( 如面条 、 饺子皮 、
馄饨皮、烧麦皮)
4.0
06.03.02.02 生干面制品 4.0
06.03.02.04 面糊 ( 如用于鱼和禽肉的拖面
糊 ) 、裹粉、煎炸粉
5.0
06.04.02.01 八宝粥罐头 1.5
06.07 方便米面制品 4.0
07.0 焙烤食品 3.0
08.0 肉及肉制品 1.5
10.01 鲜蛋 1.5 用于鸡蛋保鲜
11.05 调味糖浆 5.0
12.0 调味品 5.0
14.0 饮料类( 14.01 包装饮用水类
除外)
1.5 固体饮料按冲调
倍数增加使用量
16.01 果冻 4.0
16.07 其他(乳化天然色素) 10.0
16.07 其他(仅限即食菜肴) 5.0
16.07 其他(制糖工艺用) 按生产需要适量使

栀子黄 gardenia yellow
CNS 号 08.112 INS 号 —
功能 着色剂
食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注
02.02.01.02
人造黄油及其类似制品 ( 如黄
油和人造黄油混合品) 1.5
03.0 冷冻饮品 ( 03.04 食用冰除外 ) 0.3
04.01.02.08.01 蜜饯类 0.3
04.02.02.03 腌渍的蔬菜 1.5
04.05.02.01 熟制坚果与籽类 ( 仅限油炸坚
果与籽类)
1.5
04.05.02.03 坚果与籽类罐头 0.3
05.0 可可制品 、 巧克力和巧克力制
品 ( 包括代可可脂巧克力及制
品)以及糖果
0.3
06.03.02.01 生湿面制品 ( 如面条 、 饺子皮 、
馄饨皮、烧麦皮)
1.0
06.03.02.02 生干面制品 0.3
06.07 方便米面制品 1.5
06.10 粮食制品馅料 1.5
07.02 糕点 0.9
07.03 饼干 1.5GB2760 — 2011
91
食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注
07.04 焙烤食品馅料及表面用挂浆 1.0
08.03 熟肉制品(仅限禽肉熟制品 ) 1.5
12.0
调味品( 12.01 盐及代盐制品
除外) 1.5
14.02.03 果蔬汁 ( 肉 ) 饮料 ( 包括发酵
型产品等)
0.3
14.04.02.02 风味饮料(包括果味饮料 、 乳
味 、 茶味 、 咖啡味及其他味饮
料等 ) (仅限果味饮料)
0.3
14.06 固体饮料类 1.5
15.02 配制酒 0.3
16.01 果冻 0.3 如用于果冻粉,
按冲调倍数增加
使用量
16.06 膨化食品 0.3
栀子蓝 gardenia blue
CNS 号 08.123 INS 号 —
功能 着色剂
食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注
03.0 冷冻饮品 ( 03.04 食用冰除外 ) 1.0
04.01.02.05 果酱 0.3
04.02.02.03 腌渍的蔬菜 0.5
04.05.02.01 熟制坚果与籽类 ( 仅限油炸坚
果与籽类) 0.5
05.02 糖果 0.3
06.07 方便米面制品 0.5
06.10 粮食制品馅料 0.5
07.02 糕点 0.9
07.04 焙烤食品馅料及表面用挂浆 1.0
12.0
调味品( 12.01 盐及代盐制品
除外) 0.5
14.02 果蔬汁类 0.5
14.03 蛋白饮料类 0.5
14.04.02.02 风味饮料(包括果味饮料 、 乳
味 、 茶味 、 咖啡味及其他味饮
料等 ) (仅限果味饮料)
0.2
14.06 固体饮料类 0.5
15.02 配制酒 0.2
16.06 膨化食品 0.5
植酸(又名肌醇六磷酸 ) ,植酸钠 phytic acid ( inositol hexaphosphoric acid ) ,sodium phytateGB2760 — 2011
92
CNS 号 04.006 INS 号 —
功能 抗氧化剂
食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注
02.01 基本不含水的脂肪和油 0.2
04.01.02 加工水果 0.2
04.02.02 加工蔬菜 0.2
05.04 装饰糖果 ( 如工艺造型,或用
于蛋糕装饰 ) 、顶饰 ( 非水果
材料 ) 和甜汁
0.2
08.02.02 腌腊肉制品类 ( 如咸肉 、 腊肉 、
板鸭、中式火腿、腊肠)
0.2
08.03.01 酱卤肉制品类 0.2
08.03.02 熏、烧、烤肉类 0.2
08.03.03 油炸肉类 0.2
08.03.04 西式火腿 ( 熏烤 、 烟熏 、 蒸煮
火腿)类
0.2
08.03.05 肉灌肠类 0.2
08.03.06 发酵肉制品类 0.2
09.01 鲜水产(仅限虾类) 按生产需要适量使用 残留量 ≤
20mg/kg
11.05 调味糖浆 0.2
14.02.03 果蔬汁 ( 肉 ) 饮料 ( 包括发酵
型产品等)
0.2
植物炭黑 vegetable carbon,carbon black
CNS 号 08.138 INS 号 153
功能 着色剂
食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注
03.0 冷冻饮品 (03.04 食用冰除外 ) 5.0
05.02 糖果 5.0
06.02.02 大米制品 5.0
06.03.02 小麦粉制品 5.0
07.02 糕点 5.0
07.03 饼干 5.0
仲丁胺 secondary butyamine
CNS 号 17.011 INS 号 —
功能 防腐剂
食品分类号 食品名称 最大使用量 备注
04.01.01.02 经表面处理的鲜水果 按生产需要适量使用 残留量 : 柑橘 ( 果
肉) ≤
0.005mg/kg, 荔枝GB2760 — 2011
93
食品分类号 食品名称 最大使用量 备注
(果肉) ≤
0.009mg/kg, 苹果
(果肉) ≤
0.001mg/kg
04.02.01 新鲜蔬菜(仅限蒜苔和青椒 ) 按生产需要适量使用 残留量 ≤ 3mg/kg
竹叶抗氧化物 antioxidant of bamboo leaves
CNS 号 04.019 INS 号 —
功能 抗氧化剂
食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注
02.01 基本不含水的脂肪和油 0.5
04.05.02.01 熟制坚果与籽类 ( 仅限油炸坚
果与籽类)
0.5
06.03.02.05 油炸面制品 0.5
06.06 即食谷物 , 包括碾轧燕麦 ( 片 ) 0.5
07.0 焙烤食品 0.5
08.02.02 腌腊肉制品类 ( 如咸肉 、 腊肉 、
板鸭、中式火腿、腊肠)
0.5
08.03.01 酱卤肉制品类 0.5
08.03.02 熏、烧、烤肉类 0.5
08.03.03 油炸肉类 0.5
08.03.04 西式火腿 ( 熏烤 、 烟熏 、 蒸煮
火腿)类
0.5
08.03.05 肉灌肠类 0.5
08.03.06 发酵肉制品类 0.5
09.0 水产品及其制品(包括鱼类 、
甲壳类 、 贝类 、 软体类 、 棘皮
类等水产品
及其加工制品)
0.5
14.02.03 果蔬汁 ( 肉 ) 饮料 ( 包括发酵
型产品等)
0.5
14.05.01 茶饮料类 0.5
16.06 膨化食品 0.5
紫草红 gromwell red
CNS 号 08.140 INS 号 —
功能 着色剂
食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注
03.0 冷冻饮品 ( 03.04 食用冰除外 ) 0.1
07.02 糕点 0.9
07.03 饼干 0.1
07.04 焙烤食品馅料及表面用挂浆 1.0GB2760 — 2011
94
食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注
14.02.03 果蔬汁 ( 肉 ) 饮料 ( 包括发酵
型产品等)
0.1 固体饮料按稀释
倍数增加使用量
14.04.02.02 风味饮料(包括果味饮料 、 乳
味 、 茶味 、 咖啡味及其他味饮
料等 ) (仅限果味饮料)
0.1 固体饮料按稀释
倍数增加使用量
15.03.03 果酒 0.1
紫胶(又名虫胶) shellac
CNS 号 14.001 INS 号 904
功能 被膜剂、胶姆糖基础剂
食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注
04.01.01.02
经表面处理的鲜水果 ( 仅限柑
橘类)
0.5
04.01.01.02
经表面处理的鲜水果 ( 仅限苹
果)
0.4
05.01
可可制品 、 巧克力和巧克力制
品 , 包括代可可脂巧克力及制

0.2
05.02.01 胶基糖果 3.0
07.03.02 威化饼干 0.2
紫胶红(又名虫胶红) lac dye red (lac red)
CNS 号 08.104 INS 号 —
功能 着色剂
食品分类号 食品名称 最大使用量 /(g/kg) 备注
04.01.02.05 果酱 0.5
05.0
可可制品 、 巧克力和巧克力制
品 ( 包括代可可脂巧克力及制
品)以及糖果
0.5
07.04
焙烤食品馅料及表面用挂浆
(仅限风味派馅料)
0.5
12.10 复合调味料 0.5
14.02.03
果蔬汁 ( 肉 ) 饮料 ( 包括发酵
型产品等)
0.5 固体饮料按稀释
倍数增加使用量
14.04.01 碳酸饮料 0.5
14.04.02.02
风味饮料(包括果味饮料 、 乳
味 、 茶味 、 咖啡味及其他味饮
料等 ) (仅限果味饮料)
0.5 固体饮料按稀释
倍数增加使用量
15.02 配制酒 0.5GB2760-2011
95
表 A.2 A.2 A.2 A.2 可在各类食品中按生产需要适量使用的食品添加剂名单
序号 添加剂名称 CNS 号 英文名称 INS 号 功能
1 5 ’ - 呈味核苷酸二

12.004 disodium
5'-ribonucleotide
635 增味剂
2 5 ’ - 肌苷酸二钠 12.003 disodium 5'-inosinate 631 增味剂
3 5 ’ - 鸟苷酸二钠 12.002 disodium 5'-guanylate 627 增味剂
4 D- 异抗坏血酸及
其钠盐
04.004,04
.018
d-isoascorbic acid
(erythorbic acid) ,
sodium d- isoascorbate
315 , 316 抗氧化剂
5 L ( + )-酒石酸 01.111 L(+)-tartaric acid 334 酸度调节剂
6 N-[N-(3,3- 二甲基
丁基 )] - L- α - 天门
冬氨- L -苯丙氨
酸 1 -甲酯 ( 纽甜 )
19.019 neota me 961 甜味剂
7 β - 胡萝卜素 08.010 β - carotene 160a 着色剂
8 β - 环状糊精 20.024 β -cyclodextrin 459 增稠剂
9 阿拉伯胶 20.008 arabic gum 414 增稠剂
10 半乳甘露聚糖 00.014 galactomannan — 其他
11 冰乙酸 ( 低压羰基
化法)
01.112 — 酸度调节剂
12 赤藓糖醇 a
19.018 erythritol — 甜味剂
13 醋酸酯淀粉 20.039 starch acetate 1420 增稠剂
14 单 , 双甘油脂肪酸
酯 ( 油酸 、 亚油酸 、
亚麻酸、棕榈酸 、
山嵛酸、硬脂酸 、
月桂酸)
10.00 6 m ono - and
diglycerides of fatty
acids
471 乳化剂
15 改性大豆磷脂 10.019 modified soybean
phospholipid
— 乳化剂
16 柑桔黄 08.143 orange yellow — 着色剂
17 甘油 15.01 4 glycerine 422 水分保持剂 、
乳化剂
18 高粱红 08.115 sorghum red — 着色剂
19 谷氨酸钠 12.001 monosodium
glutamate
621 增味剂
20 瓜尔胶 20.025 guar gum 412 增稠剂
21 果胶 20.006 pectins 440 增稠剂
22 海藻酸钾 20.005 potassium alginate 402 增稠剂GB2760-2011
表 A.2( 续 )
96
序号 添加剂名称 CNS 号 英文名称 INS 号 功能
23 海藻酸钠 20.004 sodium alginate 401 增稠剂
24 槐豆胶(刺槐豆
胶)
20.023 Carob bean gum 410 增稠 剂
25 黄原胶(汉生胶 ) 20.009 xanthan gum 415 增稠剂
26 甲基纤维素 20.043 mehyl cellulose 461 增稠剂
27 结冷胶 20.027 gellan gum 418 增稠剂
28 酒石酸 01.103 tartaric acid 334 酸度调节剂
29 聚丙烯酸钠 20.036 sodium polyacrylate — 增稠剂
30 卡拉胶 20.007 carrageenan 407 增稠剂
31 抗坏血酸 ( 又名维
生素 C )
04.014 ascorbic acid 300 抗氧化剂
32 抗坏血酸 钠 s odium ascorbate 301 抗氧化剂
33 抗坏血酸钙 04.009 calcium ascorbate 302 抗氧化剂
34 酪蛋白酸钠 ( 酪朊
酸钠)
10.002 sodium caseinate — 乳化剂
35 磷酸酯双淀粉 20.034 distarch phosphate 1412 增稠剂
36 磷脂 04.010 phospholipid 322 抗氧化剂 、 乳
化剂
37 氯化钾 00.008 potassium chloride 508 其他
38 罗汉果甜苷 19.015 lo-han-kuo extract — 甜味剂
39 酶解大豆磷脂 10.040 e nzymatically
decomposed soybean
phospholipid
- 乳化剂
40 明胶 20.002 gelatin — 增稠剂
41 木糖醇 19.007 xylitol 967 甜 味剂
42 柠檬酸 01.101 Citric acid 330 酸度调节剂
43 柠檬酸钾 01.304 tripotassium citrate 332ii 酸度调节剂
44 柠檬酸钠 01.303 trisodium citrate 331iii 酸度调节剂 、
稳定剂
45 柠檬酸一钠 01.306 sodium dihydrogen
citrate
331i 酸度调节剂
46 柠檬酸脂肪酸甘
油酯
10.032 citric and fatty acid
esters of glycerol
472c 乳化剂
47 苹果酸 01.104 m alic acid 296 酸度调节剂
48 葡萄糖 酸 - δ - 内酯 18.007 glucono delta-lactone 575 稳定和凝固

49 羟丙基淀粉 20.014 h ydroxypropyl starch 1440 增稠剂 、 膨松
剂、乳化剂 、
稳定剂
50 羟丙基二淀粉磷
酸酯
20.016 hydroxypropyl
distarch phosphate
1442 增稠剂
51 羟丙基甲基纤维 20.028 hydroxypropyl methyl 464 增稠剂GB2760-2011
表 A.2( 续 )
97
序号 添加剂名称 CNS 号 英文名称 INS 号 功能
素( HPMC ) cellulose
52 琼脂 20.001 agar 406 增稠剂
53 乳酸 01.102 lactic acid 270 酸度调节剂
54 乳酸钾 15.01 1 potassium lactate 326 水分保持剂
55 乳酸钠 15.012 sodium lactate 325 水分保持剂 、
酸度调节剂 、
抗氧化剂 、 膨
松剂、增稠
剂、稳定剂
56 乳酸脂肪酸甘油

10.031 lactic and fatty acid
esters of glycerol
472b 乳化剂
57 乳糖醇( 4 - β - D
吡喃半乳糖- D-
山梨醇 )
19.014 lactitol 966 甜味剂
58 双乙酰酒石酸单
双甘油酯
10.01 0 diacetyl tartaric acid
ester of
mono(di)glycerides
47 2 e 乳化剂
59 酸处理淀粉 20.032 acid treated starch 1401 增稠剂
60 羧甲基纤维素钠 20.003 sodium carboxy
methyl cellulose
466 增稠剂
61 碳酸钙 ( 包括轻质
和重质碳酸钙)
13.006 calcium
carbonate(light and
heavy )
170i 膨松剂 、 面粉
处理剂
62 碳酸钾 01.301 potassium carbonate 501i 酸度调节剂
63 碳酸 钠 01.302 s odium carbonate 50 0 i 酸度调节剂
64 碳酸氢铵 06.002 ammonium hydrogen
carbonate
503ii 膨松剂
65 碳酸氢钾 01.307 potassium hydrogen
carbonate
501ii 酸度调节剂
66 碳酸氢钠 06.001 sodium hydrogen
carbonate
500ii 膨松剂 、 酸度
调节剂 、 稳定

67 天门冬酰苯丙氨
酸甲酯(阿斯巴
甜) b
19.004 aspartame 951 甜 味剂
68 天然胡萝卜素 08.147 — 着色剂
69 甜菜红 08.101 beet red 162 着色剂
70 微晶纤维素 02.005 microcrystallin
cellulose
460 i 抗结剂 、 增稠
剂、稳定剂
71 辛烯基琥珀酸淀
粉钠
10.03 0 sodium starch octenyl
succinate
1450 乳化剂
72 氧化淀粉 20.030 oxidized starch 1404 增稠剂
73 氧化羟丙基淀粉 20.033 oxidized — 增稠剂GB2760-2011
表 A.2( 续 )
98
序号 添加剂名称 CNS 号 英文名称 INS 号 功能
hydro xy propyl starch
74 乙酸(醋酸) 01.107 acetic acid 260 酸度调节剂
75 乙酰化单 、 双 甘油
脂肪酸酯
10.027 acetylated mono - and
di glyceride ( acetic and
fatty acid esters of
glycerol )
472a 乳化剂
76 乙酰化二淀粉磷
酸酯
20.015 acetylated distarch
phosphate
1414 增稠剂
77 乙酰化双淀粉己
二酸 酯
20.031 acetylated distarch
adipate
1422 增稠剂
a
生产菌株分别为 Moniliella p, ollinis , Trichosporonides megachiliensis 和 解脂假丝酵母 Candida lipolytica
b
添加阿斯巴甜之食品应标明 : “ 阿斯巴甜(含苯丙氨酸 ) ”GB2760-2011
99
表 A.3 按生产需要适量使用的 食品 添加剂所例外的食品类别名单
食品分类号 食品名称
01. 0 1. 0 1 巴氏杀菌乳
01. 0 1. 02 灭菌乳
01. 0 2. 0 1 发酵乳
01.03.01 乳粉和奶油粉
01. 0 5. 0 1 稀奶油
02. 0 1 基本不含水的脂肪和油
02. 0 2. 0 1. 0 1 黄油和浓缩黄油
04. 0 1. 0 1 新鲜水果
04.02.01 新鲜蔬菜
04.02.02.01 冷冻蔬菜
04. 0 2. 0 2. 0 6 发酵蔬菜制品
04.03.01 新鲜食用菌和藻类
04.03.02.01 冷冻食用菌和藻类
06. 0 1 原粮
06. 0 2 大米及其制品
06. 0 3. 0 1 小麦粉
06. 0 3. 0 2. 0 1 生湿面制品(面条、饺子皮、馄饨皮、烧麦皮)
06. 0 3. 0 2. 0 2 生干面制品 ( 挂面 )
08. 0 1 生、鲜肉
09. 0 1 鲜水产
09. 0 3 预制水产品(半成品)
10. 0 1 鲜蛋
10. 0 3. 0 1 脱水蛋制品(如蛋白粉、蛋黄粉、蛋白片)
10. 0 3. 0 3 冷冻蛋制品(如冰蛋)
11. 0 1 食糖
11. 0 1. 0 2 其他糖和糖浆(如红糖、赤砂糖、冰片糖、原糖、糖蜜、部分转化糖、槭
树糖浆等)
11. 0 3. 0 1 蜂蜜
12. 0 1 盐及代盐制品
12 .0 9 香辛料类
13. 0 1 婴幼儿配方食品
13. 0 2 婴幼儿辅助食品
13.03 特殊医学用途配方食品( 13.01 中涉及品种除外)
14. 0 1. 0 1 饮用天然矿泉水
14. 0 1. 02 饮用 纯净 水
14. 0 1. 03 其他饮用水
14. 0 2. 0 1 果蔬汁(浆)
14.02.02 浓缩 果蔬汁(浆 )
15. 03 . 0 1 葡萄酒
1 6 . 0 2 茶叶、 咖啡GB2760 — 2011
100
附 录 B
食品用香料使用规定
B.1 食品用香料、香精的使用原则
B.1.1 在食品中使用食品用香料、香精的目的是使食品产生、改变或提高食品的风味。食品
用香料一般配制成食品用香精后用于食品加香,部分也可直接用于食品加香。食品用香料、
香精不包括只产生甜味、酸味或咸味的物质,也不包括增味剂。
B.1.2 食品用香料 、 香精在各类食品中按生产需要适量使用 , 表 B.1 中所列食品没有加香的必
要,不得添加食品用香料、香精,法律、法规或国家食品安全标准另有明确规定者除外。除
表 B.1 所列食品外,其他食品是否可以加香应按相关食品产品标准规定执行。
B.1.3 用于配制食品用香精的食品用香料品种应符合本标准的规定。用物理方法、酶法或微
生物法 ( 所用酶制剂应符合本标准的有关规定 ) 从食品 ( 可以是未加工过的,也可以是经过了适
合人类消费的传统的食品制备工艺的加工过程 ) 制得的具有香味特性的物质或天然香味复合
物可用于配制食品用香精。
注:天然香味复合物是一类含有食品用香味物质的制剂。
B.1.4 具有其他食品添加剂功能的食品用香料,在食品中发挥其他食品添加剂功能时,应符
合本标准的规定。例如:苯甲酸、肉桂醛、瓜拉纳提取物、二醋酸钠、琥珀酸二钠、磷酸三
钙、氨基酸等。
B.1.5 食品用香精可以含有对其生产 、 贮存和应用等所必需的食品用香精辅料 ( 包括食品添加
剂和食品 ) 。食品用香精辅料应符合以下要求:
a ) 食品用香精中允许使用的辅料应符合 QB/T 1505 《 食用香精 》 标准的规定 。 在达到预期目
的前提下尽可能减少使用品种。
b ) 作为辅料添加到食品用香精中的食品添加剂不应在最终食品中发挥功能作用 , 在达到预期
目的前提下尽可能降低在食品中的使用量。
B.1.6 食品用香精的标签应符合 QB/T 4003 《食用香精标签通用要求》标准的规定。
B.1.7 凡添加了食品用香料、香精的食品应按照国家相关标准进行标示。
B.2 食品用香料包括天然香料和合成香料两种。
B.3 允许使用的食品用天然香料名单:见表 B.2 。
B.4 允许使用的食品用合成香料名单:见表 B.3 。GB2760 — 2011
101
表 B.1 不得添加食用香料、香精的食品名单
食品分类号 食品名称
01.01.01 巴氏杀菌乳
01.01.0 2 灭菌乳
01.02.01 发酵乳
01.05.01 稀奶油
02.0 1 .01 植物油脂
02.01.02 动物油脂 ( 猪油、牛油、鱼油和其他动物脂肪 )
02.01.03 无水黄油、无水乳脂
04.01.01 新鲜水果
04.02.01 新鲜蔬菜
04.02.02.01 冷冻蔬菜
04.03.01 新鲜食用菌和藻类
04.03.02.01 冷冻食用菌和藻类
06.01 原粮
06.02 .01 大米
06.0 3.01 小麦粉
06.04.01 杂粮粉
06.05.01 食用淀粉
08.01 生、鲜肉
09.01 鲜水产
10.01 鲜蛋
11.01 食糖
11.03.01 蜂蜜
12.01 盐及代盐制品
13.01 婴幼儿配方食品 a
14.01.01 饮用天然矿泉水
14.01.0 2 饮用纯净水
14.01.0 3 其他饮用水
a
较大婴儿和幼儿配方食品中可以使用香兰素、乙基香兰素和香荚兰豆浸膏,最大使用量分别为
5mg/100mL 、 5mg/100mL 和按照生产需要适量使用 , 其中 100mL 以即食食品计 , 生产企业应按照冲调比例
折算成配方食品中的使用量 ; 婴幼儿谷类辅助食品中可以使用香兰素 , 最大使用量为 7mg/100g , 其中 100g
以即食食品计 , 生产企业应按照冲调比例折算成谷类食品中的使用量 ; 凡使用范围涵盖 0 至 6 个月婴幼儿配
方食品不得添加任何食用香料。GB2760 — 2011
102
表 B.2 允许使用的食品用天然香料名单
序号 编码 香料 中文 名称 香料 英文名称 FEMA FEMA FEMA FEMA 编号
1 N001 丁香叶油 Clove leaf oil ( Eugenia spp.) 2325
2 N002 丁香花蕾酊 ( 提取物 )
Clove bud tincture (extract) ( Eugenia
spp.)
2322
3 N003 丁香花蕾油 Clove bud oil ( Eugenia spp.) 2323
4 N004 罗勒油 Basil oil ( Ocimum basilicum L.) 2119
5 N005 八角茴香油 Anise star oil ( Illicium verum
Hook,F.)
2096
6 N006 九里香浸膏 Common Jasmin orange concrete
( Murraya paniculata )

7 N007 广藿香油 Patchouli oil ( Pogostemon cablin ) 2838
8 N008 万寿菊油 Tagetes oil ( Tagetes spp.) 3040
9 N009 大茴香脑 trans -Anethole
Anise camphor
2086
10 N010 小豆蔻油 Cardamom oil (Cardamom seed oil) 2241
11 N011 小豆蔻酊 Cardamom tincture( Elletaria
cardamomum )
2240
12 N012 小茴香酊 Fennel tincture ( Foeniculum vulgare
Mill.)

13 N013 山苍籽油 Litsea cubeba berry oil 3846
14 N014 山楂酊 Hawthorn fruit tincture ( Crataegus
spp.)

15 N015 大蒜油 Garlic oil ( Allium sativum L.) 2503
16 N016 大蒜油树脂 Garlic oleoresin ( Allium sativum L.)
garlic and its derivatives

17 N017 天然康酿克油 Cognac oil, green 2331
18 N018 天然薄荷脑 l -Menthol, natural 2665
19 N019 云木香油 Costus root oil ( Saussures lappa
Clanke)
2336
20 N020 月桂叶油 Bay, sweet, oil ( Laurus nobilis L.) 2125
21 N021 乌梅酊 Wumei tincture ( Prunus mume ) —
22 N022 布枯叶油 Buchu leaves oil ( Barosma spp.) 2169
23 N023 可可酊 Cocoa tincture ( Theobroma cacao
Linn.)
—GB2760 — 2011
表 B.2( 续 )
103
序号 编码 香料中文名称 香料英文名称 FEMA FEMA FEMA FEMA 编号
24 N024 可可壳酊 Cocoa husk tincture ( Theobroma
cacao Linn.)

25 N025 甘松油 China nardostachys oil ( Nardostachys
chinensis Batal.)

26 N026 甘草酊 Licorice tincture ( Glycyrrhiza spp.) 2628
27 N027 甘草流浸膏 Licorice extract ( Glycyrrhiza spp.) 2628
28 N028 冬青油 Wintergreen oil ( Gaultheria
procumbens L.)
3113
29 N029 白兰花油 Michelia alba flower oil 3950
30 N030 白兰叶油 Michelia alba leaf oil 3950
31 N031 白兰净油 Michelia alba flower absolute 3950
32 N032 白兰浸膏 Michelia alba flower concrete 3950
33 N033 白芷酊 Angelica dahurica tincture —
34 N034 白柠檬油 Lime oil ( Citrus aurantifolia
(Christman) Swingle)
2631
35 N035 白柠檬萜烯 Lime oil terpene —
36 N036 生姜油树脂 Ginger oleoresin ( Zingiber officinale
Rosc.)
2523
37 N037 肉豆蔻油 Nutmeg oil ( Myristica fragrans
Houtt.)
2793
38 N038 肉豆蔻酊 Nutmeg tincture ( Myristica fragrans
Houtt.)

39 N039 中国肉桂油 Cassia oil ( Cinnamomum cassia
Blume)
2258
40 N040 中国肉桂皮酊 ( 提取物 )
Cassia bark tincture (extract)
( Cinnamomum cassia Blume)
2257
41 N041 红茶酊 Black tea tincture ( Camellia sinensis ) —
42 N042 印蒿油 Davana oil ( Artemisia pallens wall.) 2359
43 N043 吐鲁酊 ( 提取物 )
Tolu balsam tincture (extract)
( Myroxylon spp.)
3069
44 N044 吐鲁香膏 Tolu balsam gum ( Myroxylon spp.) 3070
45 N045 豆豉酊 Soya bean fermented tincture —
46 N046 杜松籽油 ( 刺柏子油 )
Juniper berry oil ( Juniperus
communis L.)
2604
47 N047 芫荽籽油 Coriander oil ( Coriandrum sativum
L.)
2334
48 N048 芹菜花油 Celery flower oil ( Apium graveolens
L. )

49 N049 芹菜籽油 Celery seed oil ( Apium graveolens
L.)
2271
50 N050 牡荆叶油 Vitex cannabifolia leaf oil —GB2760 — 2011
表 B.2( 续 )
104
序号 编码 香料中文名称 香料英文名称 FEMA FEMA FEMA FEMA 编号
51 N051 圆柚油 Grapefruit oil, expressed ( Citrus
paradisi Mact.)
2530
52 N052 苍术脂 ( 苍术硬脂,苍术油 ) Atractylodes oil( Atractylodes lancea ) —
53 N053 枣子酊 Chinese date (common Jujube)
tincture ( Ziziphus jujuba Mill.)

54 N054 玫瑰花油 Rose oil ( Rosa spp.) 2989
55 N055 玫瑰净油 Rose absolute ( Rosa spp.) 2988
56 N056 玫瑰浸膏 Rose concrete ( Rosa spp.) —
57 N057 鸢尾浸膏 Orris concrete ( Iris florentina L.) 2829
58 N058 鸢尾脂 ( 鸢尾凝脂 ) Orris root extract ( Iris florentina L.) 2830
59 N059 杭白菊油
Chrysanthemum Hang Zhou flower oil
( Dendranthema morifolium 或
Chrysanthemum morifolium )

60 N060 杭白菊浸膏 ( 杭菊花流浸膏 )
Chrysanthemum Hang Zhou flower
extract ( Dendranthema morifolium 或
Chrysanthemum morifolium )

61 N061 枫槭油 Maple oil ( Acer spp.) —
62 N062 枫槭浸膏 Maple concrete ( Acer spp.) —
63 N063 岩蔷薇浸膏 ( 赖百当浸膏 ) Labdanum extract( Cistus ladaniferus ) 2610
64 N064 咖啡酊 Coffee tincture ( Coffee spp.) —
65 N065 罗汉果酊 Luohanfruit tincture ( Siraitia
grosvenorii (Swingle) C.Jeffrey)

66 N066 金合欢浸膏 Cassie concrete ( Acacia farnesiana
Willd.)

67 N067 依兰依兰油 Ylang ylang oil ( Cananga odorata
Hook.f.and Thomas)
3119
68 N068 大花茉莉净油 Jasminum grandiflorum absolute 2598
69 N069 大花茉莉浸膏 Jasminum grandiflorum concrete 2599
70 N070 小花茉莉净油 Jasminum sambac absolute —
71 N071 小花茉莉浸膏 Jasminum sambac concrete —
72 N072 佛手油 Sarcodactylis oil ( Citrus medicus
L.var. Sarcodactylus Swingle)
3899
73 N073 独活酊 Angelica root tincture (extract)
( Angelica archangelica L.)
2087
74 N074 洋葱油 Onion oil ( Allium cepa L.) 2817
75 N075 生姜油 Ginger oil ( Zingiber officinale Rosc.) 2522
76 N076 姜黄油 Turmeric oil ( Curcuma longa L.) 3085
77 N077 姜黄油树脂 Turmeric oleoresin ( Curcuma longa
L.)
3087
78 N078 姜黄浸膏 Turmeric extract ( Curcuma longa L.) 3086GB2760 — 2011
表 B.2( 续 )
105
序号 编码 香料中文名称 香料英文名称 FEMA FEMA FEMA FEMA 编号
79 N079 胡芦巴酊 Fenugreek tincture (extract)
( Trigonella foenum graecum L.)
2485
80 N080 玳玳花油 Daidai flower oil ( Citrus aurantium L.
‘ Daidai ’ )
2771
81 N081 玳玳花浸膏 Daidai flower concrete ( Citrus
aurantium L. ‘ Daidai ’ )
2771
82 N082 玳玳果油 Daidai fruit oil ( Citrus aurantium L.
‘ Daidai ’ )
2771
83 N083 柚皮油 Pummelo peel oil ( Citrus grandis (L.)
Osbeck)

84 N084 柏木油 ( 北美香柏 ) Cedar leaf oil ( Thuja occidentalis L.) 2267
85 N085 枯茗籽油 ( 孜然油 )
Cumin seed oil ( Cuminum cyminum
L.)
2343
86 N086 柠檬油 Lemon oil ( Citrus limon (L.) Burm.f.) 2625
87 N087 无萜柠檬油 Lemon oil, terpeneless ( Citrus limon
(L.) Burm.F.)
2626
88 N088 柠檬油萜烯 Terpenes of lemon oil —
89 N089 柠檬叶油 Petitgrain lemon oil ( Citrus limon
(L.) Burm.f.)
2853
90 N090 柠檬草油 Lemongrass oil ( Cymbopogon
citratus DC. and C. flexuosus )
2624
91 N091 栀子花浸膏 Gardenia flower concrete ( Gardenia
jasminoides Ellis)

92 N092 树兰油 Aglaia odorata flower oil —
93 N093 树兰花酊 Aglaia odorata flower tincture —
94 N094 树兰花浸膏 Aglaia odorata flower concrete —
95 N095 树苔净油 Treemoss absolute ( Evernia
furfuraceae )

96 N096 树苔浸膏 Treemoss concrete ( Evernia
furfuraceae )

97 N097 香叶油 ( 玫瑰香叶油 )
Geranium oil (geranium rose oil)
( Pelargonium graveolens L'Her)
2508
98 N098 除萜香叶油 Geranium oil terpeneless 2508
99 N099 香风茶油 Xiang Feng cha oil( Rabdosia spp.) —
100 N101 香柠檬油 Bergamot oil ( Citrus aurantium
L.subsp. bergamia )
2153
101 N102 香根油 Vertiver oil ( Vetiveria zizanioides
Nash.)

102 N103 香根浸膏 Vertiver concrete ( Vetiveria
zizanioides Nash.)

103 N104 香荚兰豆酊 Vanilla bean tincture ( Vanilla spp.) 3105GB2760 — 2011
表 B.2( 续 )
106
序号 编码 香料中文名称 香料英文名称 FEMA FEMA FEMA FEMA 编号
104 N105 香荚兰豆浸膏 ( 提取物 )
Vanilla bean concrete (extract)
( Vanilla spp.)
3105
105 N106 香附子油 Cyperus oil ( Cupressus sempervirens ) —
106 N107 香葱油 Chives oil ( Allium schoenoprasum ) —
107 N108 香紫苏油 Clary sage oil ( Salvia sclarea L.) 2321
108 N109 香榧子壳浸膏 Torreya grandis shell concrete —
109 N110 桔子油 Mandarin oil ( Citrus reticulata
Blanco)
2657
110 N111 除萜桔子油 Mandarin oil, terpeneless —
111 N112 酒花酊 Hops tincture (extract) ( Humulus
lupulus L.)
2578
112 N113 酒花浸膏 Hops extract,solid ( Humulus lupulus
L.)
2579
113 N114 桉叶油 ( 蓝桉油 )
Eucalyptus oil ( Eucalyptus globulus
Labille)
2466
114 N115 海狸酊 Castoreum tincture (extract) ( Castor
spp.)
2261
115 N116 斯里兰卡桂皮油 Cinnamon bark oil ( Cinnamomum
spp.)
2291
116 N117 斯里兰卡桂叶油 Cinnamon leaf oil ( Cinnamomum
spp.)
2292
117 N118 桂花净油 Osmanthus fragrans flower absolute 3750
118 N119 桂花酊 Osmanthus fragrans flower tincture —
119 N120 桂花浸膏 Osmanthus fragrans flower concrete —
120 N121 桂圆酊 Longan tincture ( Euphoria longan ) —
121 N122 留兰香油 Spearmint oil ( Mentha spicata ) 3032
122 N123 核桃壳提取物 Walnut hull extract ( Juglans spp.) 3111
123 N124 素方花净油
Common white jasmine flower
absolute ( Jasminum jasminunm
officinale L.)

124 N125 桦焦油 Birch sweet oil ( Betula lenta L.) 2154
125 N126 蚕豆花酊 Broad bean flower tincture ( Vicia
faba Linn.)

126 N127 绿茶酊 Green tea tincture( Thea sinensis 或
Camellia sinensis )

127 N128 野玫瑰浸膏 Wild rose concrete ( Rosa multiflora ) —
128 N129 甜小茴香油 Fennel oil, sweet ( Foeniculum
vulgare Mill. var. dulce D.C.)
2483
129 N130 甜叶菊油 Stevia rebaudiana oil —
130 N131 甜橙油 Orange oil ( Citrus sinensis (L.)
Osbeck)
2821GB2760 — 2011
表 B.2( 续 )
107
序号 编码 香料中文名称 香料英文名称 FEMA FEMA FEMA FEMA 编号
131 N132 除萜甜橙油 Orange oil, terpeneless ( Citrus
sinensis (L.) Osbeck)
2822
132 N133 甜橙油萜烯 Terpenes of orange oil —
133 N134 菊苣浸膏 Chicory concrete (extract)
( Cichorium intybus L.)
2280
134 N135 晚香玉浸膏 Tuberose concrete ( Polianthes
tuberosa )

135 N136 紫罗兰浸膏 Violet leaf concrete ( Viola odorata ) 3110
136 N137 椒样薄荷油 Peppermint oil ( Mentha piperita L.) 2848
137 N138 黑加仑酊 Black currant tincture ( Ribes nigrum
L.)
2346
138 N139 黑加仑浸膏 Black currant concrete ( Ribes nigrum
L.)
2346
139 N140 槐树花净油 Sophora japonica flower absolute —
140 N141 槐树花浸膏 Sophora japonica flower concrete —
141 N142 辣椒酊 Capsicum tincture (extract)
( Capsicum spp.)
2233
142 N143 辣椒油树脂 ( 灯笼辣椒油树脂 )
Paprika oleoresin ( Capsicum annuum
L.)
2834
143 N144 愈疮木油 Guaiac wood oil ( Bulnesia sarmienti
Lor.)
2534
144 N145 缬草油 Valerian root oil ( Valeriana officinalis
L.)
3100
145 N146 墨红花净油 Rose crimsonglory flower absolute —
146 N147 墨红花浸膏 Rose crimsonglory flower concrete —
147 N149 橙叶油 Petitgrain bigarade oil ( Citrus
aurantium L.)
2855
148 N150 亚洲薄荷油 Mentha arvensis oil (Cornmint oil) 4219
149 N151 亚洲薄荷素油 Mentha arvensis oil, partially
dementholized

150 N152 檀香油 Sandalwood oil ( Santalum album L.) 3005
151 N153 薰衣草油 Lavender oil ( Lavandula
angustifolia )
2622
152 N154 头状百里香油 ( 西班牙牛至油 ) Origanum oil ( Thymus capitatus ) 2828
153 N155 可乐果提取物 Kolas nut extract ( Cola acuminate
Schott et EndL.)
2607
154 N156 加州胡椒油 Schinus molle oil ( Schinus molle L.) 3018
155 N157 卡黎皮油 Cascarilla bark oil ( Croton spp.) 2255
156 N158 百里香油 Thyme oil ( Thymus vulgaris or zigis
L.)
3064GB2760 — 2011
表 B.2( 续 )
108
序号 编码 香料中文名称 香料英文名称 FEMA FEMA FEMA FEMA 编号
157 N159
奶油发酵起子蒸馏物 ( 黄油蒸馏
物 )
Butter starters distillate 2173
158 N160 卡南 伽油 Cananga oil ( Cananga odorata Hook.
F. and Thoms)
2232
159 N161 月桂叶提起物 / 油树脂 Laurel leaves extract/oleoresin
( Laurus nobilis L.)
2613
160 N162 生姜提取物 ( 生姜浸膏 )
Ginger extract (Ginger concrete.)
( Zingiber officinale )
2521
161 N163 白栎木屑提取物 Oak chips extract ( Quercus alba L.) 2794
162 N164 龙蒿油 Estragon oil ( Artemisia dracunculus
L.)
2412
163 N165 白樟油 Camphor oil, white ( Cinnamomum
camphora (L.) Presl)
2231
164 N166 肉豆蔻衣油 Mace oil ( Myristica fragrans Houtt.) 2653
165 N167 众香叶油 Pimento leaf oil ( Pimenta officinalis
Lindl.)
2901
166 N168 西班牙鼠尾草油 Sage oil, Spanish ( Salvia
lavandulaefolia VahL.)
3003
167 N169 红桔油 Tangerine oil ( Citrus reticulata
Blanco)
3041
168 N170 杂薰衣草油 Lavandin oil ( Lavandula hydrida ) 2618
169 N171 杏仁油 Apricot Kernel oil ( Prunus
armeniaca L.)
2105
170 N172 苏合香油 Styrax oil ( Liquidambar spp.) —
171 N173 苏合香提取物 Styrax extract ( Liquidambar spp.) 3037
172 N174 长角豆油 Locust bean oil ( Ceratonia siliqua L.) —
173 N175 角豆提取物 Carob bean extract ( Ceratonia siliqua
L.)
2243
174 N176 皂树皮提取物 Quillaia ( Quillaja saponaria Molina) 2973
175 N177 乳香油 Olibanum oil ( Boswellia spp.) 2816
176 N178 没药油 Myrrh oil ( Commiphora spp.) 2766
177 N179 良姜根提取物 Galangal root extract ( Alpinia spp.) 2499
178 N180 苏格兰松油 Pine oil, scotch ( Pinus sylvestris L.) 2906
179 N181 小茴香油 ( 普通小茴香油 )
Fennel oil, (common) ( Foeniculum
vulgare Mill)
2481
180 N182 苦杏仁油 Almond oil, bitter ( Prunus
amygdalus )
2046
181 N183 阿魏油 Asafoetida oil ( Ferula asafoetida L.) 2108
182 N184 金合欢净油 Cassie absolute ( Acacia farnesiana
(L.) Willd.)
2260GB2760 — 2011
表 B.2( 续 )
109
序号 编码 香料中文名称 香料英文名称 FEMA FEMA FEMA FEMA 编号
183 N185 欧芹叶油 Parsley leaf oil ( Petroselinum
Crispum.)
2836
184 N186 松针油 Pine needle oil ( Abies spp.) 2905
185 N187 波罗尼花净油 Boronia absolute ( Boronia
megastigma Nees)
2167
186 N188 玫瑰木油 Bois de rose oil ( Aniba rosaeodora
Ducke)
2156
187 N189 玫瑰草油 Palmarosa oil ( Cymbopogon martini
(Roxb.) stapf)
2831
188 N190 香茅油 Citronella oil ( Cymbopogon nardus
Rendle)
2308
189 N191 迷迭香油 Rosemary oil ( Rosemarinus
officinalis L.)
2992
190 N192 香脂冷杉油 Balsam fir oil ( Abies balsamea (L.)
Mill.)
2114
191 N193 香脂冷杉油树脂 Balsam fir oleoresin ( Abies balsamea
(L.) Mill.)
2115
192 N194 胡萝卜籽油 Carrot seed oil ( Daucus carota L.) 2244
193 N195 春黄菊花油 ( 罗马 )
Chamomile flower oil (Roman)
( Anthemis nobilis L.)
2275
194 N196 春黄菊净油 ( 提取物 )( 罗马 )
Chamomile flower absolute (extract)
(Roman) ( Anthemis nobilis L.)
2274
195 N197 药鼠李提取物 Cascara bitterless extract ( Rhamnus
purshiana DC.)
2253
196 N198 荜澄茄油 Cubeb oil ( Piper cubeba L.f.) 2339
197 N199 胡薄荷油 ( 欧亚薄荷油 ) Pennyroyal oil ( Mentha pulegium L.) 2839
198 N200 圆叶当归油 ( 欧当归油 )
Lovage oil ( Levisticum officinale
Koch.)
2651
199 N201 夏至草提取物 Horehound extract ( Marrubium
vulgare L.)
2581
200 N202 莫哈弗丝兰提取物 Yucca mohave extract ( Yucca spp.) 3121
201 N203 海草 ( 藻 ) 提取物 Kelp ( Laminaria and Kereocystis
spp.)
2606
202 N204 海索草油 Hyssop oil ( Hyssopus officinalis L.) 2591
203 N205 莳萝草油 ( 莳萝油 ) Dill herb oil ( Anethum graveolens ) 2383
204 N206 秘鲁香脂 Balsam peru ( Myroxylon pereirae
Klotzsch)
2116
205 N207 格蓬油 Galbanum oil ( Ferula galbaniflua ) 2501
206 N208 脂檀油 Amyris oil ( Amyris balsamifera L.) —
207 N209 银白金合欢净油 ( 含羞草净油 )
Mimosa absolute ( Acacia decurrens
Will. Var. dealbata )
2755GB2760 — 2011
表 B.2( 续 )
110
序号 编码 香料中文名称 香料英文名称 FEMA FEMA FEMA FEMA 编号
208 N210 接骨木花净油 Elder flower absolute ( Sambucus
canadensis L. and S. nigra L.)

209 N211 甘牛至油
Marjoram oil, sweet ( Majorana
hortensis Moench ( Origanum
majorana L.))
2663
210 N212 黄龙胆根提取物 Gentian root extract ( Gentiana lutea
L.)
2506
211 N213 黄葵籽油 Ambrette seed oil ( Hibiscus
abelmoschus L.)
2051
212 N214 野黑樱桃树皮提取物 Cherry bark extract (wild) ( Prunus
serotina Ehrh.)
2276
213 N215 黑胡椒油 Pepper oil, black ( Piper nigrum L.) 2845
214 N216 葛缕籽油 Caraway seed oil ( Carum carvi L.) 2238
215 N217 榄香香树脂 Elemi resinoid ( Canarium ssp.) 2407
216 N218 蜡菊提取物 Immortelle extract ( Helichrysum
angustifolium DC.)
2592
217 N219 蜜蜂花油 Balm oil ( Melissa officinalis L.) 2113
218 N220 d - 樟脑 d -Camphor 2230
219 N221 橙花净油 Orange flower absolute ( Citrus
aurantium L. subsp. amara )
2818
220 N222 橙苷 ( 柚皮甙提取物 )
Naringin extract ( Citrus paradisi
Macf.)
2769
221 N223 穗薰衣草油 Spike lavender oil ( Lavandula
latifolia L.)
3033
222 N224 鹰爪豆净油 Genet absolute ( Spartium junceum
L.)
2504
223 N225 玳玳果皮油 Daidai peel oil ( Citrus aurantium L.
‘ Daidai ’ )
3823
224 N226 甜橙油 ( 橙皮压榨法 )
Orange oil, sweet cold pressed ( citrus
sinensis (L.) osbeck)
2825
225 N227 小米辣椒油树脂 Bush red pepper oleoresin ( Capsicum
frutescens L.)
2234
226 N228 丁香茎油 Clove stem oil ( Eugenia spp.) 2328
227 N229 大茴香油 ( 茴芹油 ) Anise oil ( Pimpinella anisum L.) 2094
228 N230 l - 天冬酰胺 l -Asparagine —
229 N231 巴拉圭茶净油 / 提取物 Mate absolute/extract ( Ilex
paraguariensis St.Hil.)

230 N232 白山核桃树皮提取物 Hickory bark extract ( Carya spp.) 2577
231 N233 瓜拉纳提取物 Guarana extract ( Paullinia cupana
HBK)
2536
232 N234 甘草根 Licorice root ( Glycyrrhiza glabra ) 2630GB2760 — 2011
表 B.2( 续 )
111
序号 编码 香料中文名称 香料英文名称 FEMA FEMA FEMA FEMA 编号
233 N235 白百里香油 Thyme oil, white ( Thymus zygis L.) 3065
234 N236 白胡椒油 Pepper oil, white ( piper nigrum L. ) 2851
235 N237 白胡椒油树脂 Pepper oleoresin, white ( piper
nigrum L. )
2852
236 N238 白康酿克油 Cognac oil, white 2332
237 N239 白脱酯 Butter esters 2172
238 N240 白脱酸 Butter acids 2171
239 N241 众香果油 Pimenta oil ( Pimenta officinalis ) 2018
240 N242 安息香树脂 Benzoin resinoid ( Styrax tonkinensis
Pierre)
2133
241 N243 当归籽油 Angelica seed oil ( Angelica
archanglica L.)
2090
242 N244 当归根油 Angelica root oil ( Angelica
archangelica L.)
2088
243 N245 肉豆蔻衣油树脂 / 提取物 Mace oleoresin/extract ( Myristica
fragrans Houtt)
2654
244 N246 西印度月桂叶提取物 Bay leaves,west Indian, extract
( Pimenta acris kostel)
2121
245 N247 西印度月桂叶油 Bay leaves, West Indian, oil ( Pimenta
acris kostel)
2122
246 N248 l - 阿戊糖 l -Arabinose 3255
247 N249 阿拉伯胶 Arabic gum 2001
248 N250 欧当归提取物 ( 圆叶当归提取物 )
Lovage extract ( Levisticum officinale
Koch)
2650
249 N251 欧芹油树脂 Parsley oleoresin ( Petroselinum spp.) 2837
250 N252 油酸 Oleic acid 2815
251 N253 苦木提取物 Quassia extract ( Picrasma excelsa
(sw.) planch. Quassia amara L.)
2971
252 N254 苦橙叶净油 Orange leaf absolute ( Citrus
aurantium L.)
2820
253 N255 苦橙油 Orange oil, bitter ( Citrus aurantium
L.)
2823
254 N256 金鸡纳树皮 Cinchona bark (yellow) ( Cinchona
spp.)
2283
255 N257 金钮扣油树脂 Jambu oleoresin ( Spilanthes acmelia
Oleracea)
3783
256 N258 奎宁盐酸盐 Quinine hydrochloride 2976
257 N259 枯茗油 Cumin oil ( Cuminum cyminum L.) 2340
258 N260 洋葱油树脂 Onion oleoresin ( Allium cepa L. ) —
259 N261 茶树油 Tea tree oil ( Melaleuca alternifolia ) 3902GB2760 — 2011
表 B.2( 续 )
112
序号 编码 香料中文名称 香料英文名称 FEMA FEMA FEMA FEMA 编号
260 N262 除萜白柠檬油 Lime oil, expressed terpeneless
( Citrus aurantifolia Swingle)
2632
261 N263 除萜甜橙皮油 Orange peel oil, sweet, terpeneless
( Citrus sinensis L.Osbeck)
2826
262 N264 莳萝籽 Dill seed, Indian ( Anethum sowa
D.C.)
2384
263 N265 黄芥末提取物 / 黄芥末油树脂 Mustard extract/oleoresin, yellow
( Brassica spp.)

264 N266 棕芥末提取物 Mustard extract, brown ( Brassica
spp.)

265 N267 焦木酸 Pyroligneous acid 2967
266 N268 紫苏油 Perilla leaf oil (Shiso oil) ( Perilla
frutescens )
4013
267 N269 葡萄柚油萜烯 Grapefruit oil terpenes ( Citrus
paradisi Macf)

268 N270 黑胡椒油树脂 / 黑胡椒油提取物 Pepper oleoresin/extract black ( Piper
nigrum L.)
2846
269 N271 榄香油 / 提取物 / 香树脂
Elemi oil/extract/ resinoid
( Canarium cimmune or Iuzonicum
Miq)
2408
270 N272 蜂蜡净油 Beeswax absolute ( Apis Mellifera
L.)
2126
271 N273 赖百当净油 ( 岩蔷薇净油 ) Labdanum absolute ( Cistus spp.) 2608
272 N274 鼠尾草油 Sage oil ( Salvia officinalis L.) 3001
273 N275 蜡菊净油 Helichrysum absolute ( Helichrysum
augustifolium )

274 N276 糖蜜提取物 Molasses extract —
275 N277 檀香醇 ( α - , β - ) Santalol, α - and β - 3006
276 N278 山达草流浸膏 Yerba santa fluid extract ( Eriodictyon
californicum (Hook and Arn) Torr)
3118
277 N279 苜蓿提取物 Alfalfa extract ( Medicago sativa L.) 2013
278 N280 众香子 Allspice ( Pimenta officinalis Lind L.) 2017
279 N281 众香子油树脂 / 提取物 Allspice oleoresin/extract ( Pimenta
officinalis Lind L.)
2019
280 N282 黄葵籽净油 Ambrette seed absolute ( Hibiscus
abelmoschus L.)
2050
281 N283 秘鲁香膏油 Balsam oil, Peru ( Myroxylon pereirae
Klotzsch)
2117
282 N284 罗勒提取物 Basil extract ( Ocimum basilicum L.) 2120
283 N285 芹菜籽提取物 ( 固体 )
Celery seed extract solid ( Apium
graveolens L.)
2269GB2760 — 2011
表 B.2( 续 )
113
序号 编码 香料中文名称 香料英文名称 FEMA FEMA FEMA FEMA 编号
284 N286 芹菜籽 (CO 2 ) 提取物 Celery seed (CO 2 ) Extract ( Apium
graveolens L.)
2270
285 N287 母菊油 ( 匈牙利春黄菊油 )
Chamomile flower oil (Hungarian)
( Matricaria chamomilla L.)
2273
286 N288 黄色金鸡纳树皮提取物 Cinchona bark extract (yellow)
( Cinchona spp.)
2284
287 N289 丁香花蕾油树脂 Clove bud oleoresin ( Eugenia spp.) 2324
288 N290 红三叶草提取物 ( 固体 )
Clover tops red extract solid
( Trifolium pratense L.)
2326
289 N291 蒲公英流浸膏 Dandelion fluid extract ( Taraxacum
spp.)
2357
290 N292 蒲公英根固体提取物 Dandelion root solid extract
( Taraxacum spp.)
2358
291 N293 加拿大飞蓬草油 Fleabane oil( Erigeron canadensis ) 2409
292 N294 穗花槭提取物 ( 固体 )
Mountain maple extract solid
( Acer spicatum Lam.)
2757
293 N295 芸香油 Rue oil ( Ruta graveolens L.) 2995
294 N296 鼠尾草油树脂 / 提取物 Sage oleoresin/extract ( Salvia
officinalis L.)
3002
295 N297 菝葜提取物 Sarsaparilla extract ( Smilax spp.) 3009
296 N298 水蒸气蒸馏松节油 Turpentine, steam-distilled ( Pinus
spp.)
3089
297 N299 缬草根提取物 Valerian root extract ( Valeriana
officinalis L.)
3099
298 N300 香荚兰油树脂 Vanilla oleoresin ( Vanilla fragrans ) 3106
299 N301 紫罗兰叶净油 Violet leaves absolute ( Viola odorata
L.)
3110
300 N302 洋艾油 Wormwood oil ( Artemisia absinthium
L.)
3116
301 N303 玫瑰茄 Roselle ( Hibiscus sabdariffa L.) —
302 N304 桔柚油 Tangelo oil —
303 N305 晚香玉净油 Tuberose absolute ( Polianthes
tuberosa L.)

304 N306 美国栗树叶提取物 Chestnut leaves extract ( Castanea
dentate (Marsh.) Borkh.)

305 N307 古巴香脂油 Copaiba oil (South American spp. of
Copaifera )

306 N308 达迷草叶 Damiana leaves ( Turnera diffusa
Willd.)
—GB2760 — 2011
表 B.2( 续 )
114
序号 编码 香料中文名称 香料英文名称 FEMA FEMA FEMA FEMA 编号
307 N309 匈牙利春黄菊 ( 母菊 ) 花净油
Chamomile flower absolute
(Hungarian) ( Matricaria chamomilla
L.)

308 N310 接骨木花提取物 Elder flowers extract ( Sambucus
canadensis L. and S. nigra L.)

309 N311 防风根油 Opoponax oil ( Commiphora ssp.) —
310 N312 藏红花提取物 Saffron extract ( Crocus sativus L.) 2999
311 N313 香叶提取物 Geranium extract ( Pelargonlium spp.) —
312 N314 胡芦巴油树脂 Fenugreek oleoresin
( Trigonella foenum-graecum L.)
2486
313 N315 柠檬提取物 Lemon extract ( Citrus limon (L.)
Burm.f.)
2623
314 N316 德国鸢尾树脂 Orris resinoid ( Iris germanical L.) —
315 N317 罗望子提取物 ( 浸膏 )
Tamarind extract ( Tamarindus indica
L.)

316 N318 辣根油 Horseradish oil ( Armoracia
lapathifolia Gilib)

317 N319 胡芦巴籽浸膏 Fenugreek seed extract ( Trigonella
foenum-graecum L.)
2485
318 N320 芹菜叶油 Celery leaf oil ( Apium graveolens L.) —
319 N321 柏木油萜烯 Cedarwood oil terpenes —
320 N322 肉豆蔻油树脂 Nutmeg oleoresin ( Myristica
fragrans Houtt)

321 N323 八角茴香 Anise star ( Illicum verum Hook.F.) 2095
322 N324 芫荽油 / 油树脂 Coriander oil/oleoresin ( Coriandrum
sativum L.)
2334
323 N325 胡芦巴 Fenugreek ( Trigonella
foenum-graecum L.)
2484
324 N326 韭葱油 Leek oil ( Allium porrum ) —
325 N327 甜橙皮提取物 Orange peel extract, sweet ( Citrus
sinensis (L.) Osbeck)
2824
326 N328 牛至 Origanum vulgare 2660
327 N329 香橙皮油 Citrus junos peel oil 2318
328 N330 海藻净油 Algues absolute —
329 N331 墨西哥 牛至油树脂 Oregano oleoresin ( Lippia spp.) 282 7
330 N332 甘草酸胺 Glycyrrhizin, ammoniated
( Glycyrrhiza spp.)
2528
331 N333 冬香草油 Savory winter oil ( Satureja montana
L.)
3016
332 N334 安息香 Styrax ( Liquidambar spp.) 3036GB2760 — 2011
表 B.2( 续 )
115
序号 编码 香料中文名称 香料英文名称 FEMA FEMA FEMA FEMA 编号
333 N335 阿魏液态提取物 ( 流浸膏 )
Asafoetida fluid extract ( Ferula
assafoetida L.)
2106
334 N336 桃树叶净油 Peach tree leaf absolute ( Prunus
persica L.Batsch)

335 N337 白藓牛至 Dittany of crete ( Origanum
dictamnus L.)
2399
336 N338 酒花油 Hops oil ( Humulus lupulus L.) 2580
337 N339 赖百当油 Labdanum oil ( Cistus ladaniferus ) 2609
338 N340 薰衣草净油 Lavender absolute ( Lavandula
angustidolia )
2620
339 N341 没药树脂提取物 Opoponax extract resinoid
( Commiphora ssp.)

340 N342 花椒提取物 Ash bark, prickly, extract
( Xanthoxylum spp.)
2110
341 N343 蓖麻油 Castor oil ( Ricinus communis ) 2263
342 N344 儿茶粉 Catechu powder ( Acacia catechu
Willd.)
2265
343 N345 苦艾 Wormwood ( Artemisia absinthium
L.)
3114
344 N346 苦橙花油 Neroli bigarade oil ( Citrus aurantium
L.)
2771
345 N347 达瓦树胶 Ghatti gum ( Anogeissus latifolia
Wall.)
2519
346 N348 苦艾提取物 Wormwood extract ( Artemisia
absinthium L.)
3115
347 N349 刺柏提取物 Juniper extract ( Juniperus communis
L.)
2603
348 N350 甘草提取物 ( 粉 )
Licorice extract powder ( Glycyrrhiza
glabra L.)
2629
349 N351 甜菜碱 ( 天然提取 ) Betaine (Natural Extract) 4223
350 N352 松焦油 Pine tar oil ( Pinus spp.) 2907
351 N353 橡苔净油 Oakmoss absolute( Evernia spp.) 2795
352 N354 苏格兰留兰香油 Scotch spearmint oil ( Mentha
cardiaca L.)
4221
353 N355 海索草提取物 ( 神香草提取物 )
Hyssop extract ( Hyssopus officinalis
L.)
2590
354 N356 安古树皮提取物 Angostura extract ( Galipea
offincinalis Hancock)
2092
355 N357 德国春黄菊花 ( 母菊花 ) 提取物 Chamomile (German) extract
( Matricaria chamomilla L.)

356 N358 石榴果汁浓缩物 Pomegranate concentrate —GB2760 — 2011
表 B.2( 续 )
116
序号 编码 香料中文名称 香料英文名称 FEMA FEMA FEMA FEMA 编号
357 N359 L- 苏氨酸 L-Threonine —
358 N360 L- 丝氨酸 L-Serine —
359 N361 灵猫净油 Civet absolute ( Viverra civetta
Schreber V. zibetha Schreber)
2319
360 N362 胭脂树提取物 Annatto extract ( Bixa orellana L.) 2103
361 N363 卡黎皮提取物 Cascarilla bark extract ( Croton spp.) 2254
362 N364 肉桂皮油 / 油树脂 Cinnanon bark oil/oleoresin
( Cinnamomaum spp.)
2290
363 N365 刺梧桐树胶 Karaya gum ( Sterculia urens ) 2605
364 N366 桔叶油 Petitgrain mandarin oil ( Citrus
reticulate Blanco var. mandarin)
2854
365 N367 欧洲山松针叶油
Pine needle oil, dwarf, oil ( Pinus
mugo turra var. pumilio (Haenke)
Zenari)
2904
366 N368 玫瑰果籽提取物 Rose hips extract ( Rosa spp.) 2990
367 N369 夏香草油 Savory summer oil ( Satureja
hortensis L.)
3013
368 N370 加拿大细辛油 Snakeroot oil, Canadian ( Asarum
canadense L.)
3023
369 N371 单宁酸 Tannic acid 3042
370 N372 黄蓍胶 Tragacanth gum ( Astragalus spp.) 3079
371 N373 甘牛至油树脂 / 提取物
Marjoram oleoresin/extract
(Majorana hortensis Moench
( Origanum majorana L.) )
2659
372 N374 摩洛哥豆蔻提取物
Grains of paradise extract
( Aframomum melegueta (Rosc.) K.
Schum)
2529
373 N375 橙皮素 Hesperetin 4313
374 N376 根皮素 Phloretin 4390
375 N377 芝麻 ( CO 2 ) 提取物 Sesame CO 2 extract —
376 N378 芝麻蒸馏物 Sesame dist. —
377 N379 干制鲣鱼 ( CO 2 ) 提取物 Katsuobushi CO 2 extract —
378 N380 郎姆酒净油 Rum absolute —
379 N381 豆豉油树脂 Toushi oleoresin (Douchi oleoresin) —
380 N382 药蜀葵 Althea root ( Althea officinalis L.) 2048
381 N383 香蜂草 Balm ( Melissa officinalis L.) 2111
382 N384 白千层油 Cajeput oil ( Melaleuca cajuputi
Powell )
2225
383 N385 中国肉桂 Cassia ( Cinnamomum cassia Blume) 2256
384 N386 丁香 Cloves ( Eugenia spp.) 2327
385 N387 玉米穗丝 Corn silk ( Zea mays L.) 2335GB2760 — 2011
表 B.2( 续 )
117
序号 编码 香料中文名称 香料英文名称 FEMA FEMA FEMA FEMA 编号
386 N388 毕澄茄 Cubebs ( Piper cubeba L. f.) 2338
387 N389 芦荟提取物 Aloe extract ( Aloe spp.) 2047
388 N390 龙涎香酊 Ambergris tincture 2049
389 N391 黄葵酊 Ambrette tincture ( Hibiscus
abelmoschus L.)
2052
390 N392 燕根 ( 萝藦科植物 ) 提取物 Swallowroot ( Decalepis hamiltonii )
extract
4283
391 N393 红枣浸膏 date concrete ( Ziziphus jujuba ) —
392 N394 高倍天然苹果香料 Folded Apple Essence —
393 N395 β - 愈疮木烯 β -Guaiene
Guaia-1(5),7(11)-diene

394 N396 褐藻胶 Algin ( Laminaria spp. and other
kelps)
2014
395 N397 香厚壳桂皮油 massoia bark oil ( Cryptocarya
massoio )
3747
396 N398 (-)- 高圣草酚钠盐 (-)-homoeriodyctiol sodium salt 4228
397 N399 酶处理异槲皮苷 isoquercitrin, enzymatically modified 4225
398 N400 葡萄籽提取物 grape seed extract ( Vitis vinifera ) 4045
399 N401 留兰香提取物 spearmint extract ( Mentha spicata L.) 3031
400 N402 杂醇油 ( 精制过 ) Fusel oil, refined 2497GB2760 — 2011
118
表 B.3 允许使用的食品用合成香料名单
序号 编码 原编 码 香料 中文 名称 香料 英文名称 FEMA 编

1 S0001 I1001 1,2- 丙二醇 1,2-Propanediol (Propylene
glycol)
2940
2 S0002 I1002 丙三醇 ( 甘油 ) 1,2,3-Propanetriol (Glycerol) 2525
3 S0003 I1003 异丙醇 Isopropyl alcohol 2929
4 S0004 I1004 正丁醇 1-Butanol (Butyl alcohol) 2178
5 S0005 I1005 异丁醇 Isobutyl alcohol 2179
6 S0006 I1006 正戊醇 1-Pentanol (Amyl alcohol) 2056
7 S0007 I1007 2- 戊醇 2-Pentanol 3316
8 S0008 I1008 异戊醇 Isoamyl alcohol 2057
9 S0009 I1009 1- 戊烯 -3- 醇 1-Penten-3-ol 3584
10 S0010 I1010 正己醇 1-Hexanol (Hexyl alcohol) 2567
11 S0011 I1011 2- 己烯 -1- 醇 2-Hexen-1-ol 2562
12 S0012 I1012 4- 己烯 -1- 醇 4-Hexen-1-ol 3430
13 S0013 I1013 正庚醇 1-Heptanol (Heptyl alcohol) 2548
14 S0014 I1014 正辛醇 1-Octanol (Octyl alcohol) 2800
15 S0015 I1015 2- 辛醇 2-Octanol 2801
16 S0016 I1016 1- 辛烯 -3- 醇 1-Octen-3-ol 2805
17 S0017 I1017 顺式 -5- 辛烯 -1- 醇 cis -5-Octen-1-ol 3722
18 S0018 I1018 正壬醇 1-Nonanol (Nonyl alcohol) 2789
19 S0019 I1019 顺式 -6- 壬烯 -1- 醇 cis -6-Nonen-1-ol 3465
20 S0020 I1020 反式 -2- 壬烯 -1- 醇 trans -2-Nonen-1-ol 3379
21 S0021 I1021 2,6- 壬二烯 -1- 醇 2,6-Nonadien-1-ol 2780
22 S0022 I1022 正癸醇 1-Decanol (Decyl alcohol) 2365
23 S0023 I1023 十一醇 Undecyl alcohol 3097
24 S0024 I1024 月桂醇 ( 十二醇 ) Lauryl alcohol (Dodecyl alcohol) 2617
25 S0025 I1025 1- 十六醇 1-Hexadecanol 2554
26 S0026 I1026 小茴香醇 Fenchyl alcohol 2480
27 S0027 I1027 叶醇 ( 顺式 -3- 己烯 -1- 醇 ) Leaf alcohol ( cis -3-Hexen-1-ol) 2563
28 S0028 I1028 龙脑 Borneol 2157
29 S0029 I1030 芳樟醇 Linalool 2635
30 S0030 I1031 氧化芳樟醇 Linalool oxide 3746
31 S0031 I1032 异胡薄荷醇 Isopulegol 2962
32 S0032 I1033 苏合香醇 ( α - 甲基苄醇 )
Styralyl alcohol ( α -Methylbenzyl
alcohol)
2685
33 S0033 I1034 苯甲醇 Benzyl alcohol 2137
34 S0034 I1035 苯乙醇 Phenethyl alcohol 2858
35 S0035 I1036 苯丙醇 Phenylpropyl alcohol 2885
36 S0036 I1037 玫瑰醇 Rhodinol 2980GB2760 — 2011
表 B.3( 续 )
119
序号 编码 原编码 香料中文名称 香料英文名称 FEMA 编号
37 S0037 I1038 α - 松油醇 α -Terpineol 3045
38 S0038 I1039 金合欢醇 Farnesol 2478
39 S0039 I1040 香叶醇 Geraniol 2507
40 S0040 I1041 dl - 香茅醇 dl -Citronellol 2309
41 S0041 I1042 茴香醇 Anisyl alcohol 2099
42 S0042 I1043 肉桂醇 Cinnamic alcohol 2294
43 S0043 I1044 α - 紫罗兰醇 ( 甲位紫罗兰醇 ) α -Ionol 3624
44 S0044 I1045 β - 紫罗兰醇 ( 乙位紫罗兰醇 ) β -Ionol 3625
45 S0045 I1046 二氢 - β - 紫罗兰醇 Dihydro- β -ionol 3627
46 S0046 I1047 橙花醇 Nerol 2770
47 S0047 I1048 橙花叔醇 Nerolidol 2772
48 S0048 I1049 二甲基苄基原醇 Dimethyl benzyl carbinol 2393
49 S0049 I1050 正丙醇 1-Propanol (Propyl alcohol) 2928
50 S0050 I1051 3- 己醇 3-Hexanol 3351
51 S0051 I1052 1- 己烯 -3- 醇 1-Hexen-3-ol 3608
52 S0052 I1053 2- 乙基己醇 2-Ethyl-1-hexanol 3151
53 S0053 I1054 2- 庚醇 2-Heptanol 3288
54 S0054 I1055 3- 辛醇 3-Octanol 3581
55 S0055 I1056 顺式 -3- 辛烯 -1- 醇 cis -3-Octen-1-ol 3467
56 S0056 I1057 2- 十一醇 2-Undecanol 3246
57 S0057 I1058 对 , α - 二甲基苄醇 p , α -Dimethylbenzyl alcohol 3139
58 S0058 I1059 对 - 异丙基苄醇 p -Isopropylbenzyl alcohol 2933
59 S0059 I1060 对 , α , α - 三甲基苄醇 p , α , α -Trimethylbenzyl alcohol 3242
60 S0060 I1061 β - 石竹烯醇 β -Caryophyllene alcohol -
61 S0061 I1062 龙蒿脑 Estragole 2411
62 S0062 I1063 四氢香叶醇 Tetrahydrogeraniol 2391
63 S0063 I1064 二氢香芹醇 Dihydrocarveol 2379
64 S0064 I1065 1- 对 - 烯 -4- 醇 1- p -Menthen-4-ol 2248
65 S0065 I1066 紫苏醇 Perilla alcohol 2664
66 S0066 I1067 薄荷脑 ( dl - 薄荷脑 , l - 薄荷脑 ) Menthol ( dl -Menthol, l -Menthol) 2665
67 S0067 I1068
3-( l - 薄荷氧基 )-2- 甲基 -1,2- 丙二

3-( l -Menthoxy)-2-methylpropan
e-1,2-diol
3849
68 S0068 I1069 3,5,5- 三甲基环己醇 3,5,5-Trimethylcyclohexanol 3962
69 S0069 I1070 顺式 -2- 壬烯 -1- 醇 cis -2-Nonen-1-ol 3720
70 S0070 I1071 反式 , 反式 -2,4- 癸二烯醇 E , E -2,4-Decadien-1-ol
( trans , trans -2,4-Decadien-1-ol)
3911
71 S0071 I1072 反式 -2- 辛烯 -4- 醇 ( E )-2-Octen-4-ol 3888
72 S0072 I1073 对 - -3- 烯 -1 醇 p -Menth-3-en-1-ol 3563
73 S0073 I1074 对 - -1,8(10) 二烯 -9- 醇 Menthadienol
( p -mentha-1,8(10)-dien-9-ol)
-
74 S0074 I1075 柏木烯醇 Cedrenol -GB2760 — 2011
表 B.3( 续 )
120
序号 编码 原编码 香料中文名称 香料英文名称 FEMA 编号
75 S0075 I1076 脱氢芳樟醇
Dehydrolinalool
(( E )-3,7-Dimethyl-1,5,7-octatrie
n-3-ol)
3830
76 S0076 I1077 d - 木糖 d -Xylose 3606
77 S0077 I1078 d - 核糖 d -Ribose 3793
78 S0078 I1079 l - 鼠李糖 l -Rhamnose 3730
79 S0079 I1080 二苯醚 Diphenyl ether 3667
80 S0080 I1081 对 - 甲酚甲醚 p -Cresyl methyl ether 2681
81 S0081 I1082 异丁香酚甲醚 iso -Eugenyl methyl ether 2476
82 S0082 I1083 甲基苯乙醚 Methyl phenethyl ether 3198
83 S0083 I1084 朗姆醚 ( 乙醇氧化水合物 ) Rum ether ( Ethyl oxyhydrate) 2996
84 S0084 I1085 仲丁基乙醚 sec -Butyl ethyl ether 3131
85 S0085 I1086 乙基苄基醚 Ethyl benzyl ether 2144
86 S0086 I1087 大茴香醚 Anisole 2097
87 S0087 I1088 邻 - 甲基大茴香醚 o -Methylanisole 2680
88 S0088 I1089 橙花醚 Nerol oxide 3661
89 S0089 I1090 2,4- 二甲基大茴香醚 2,4-Dimethylanisole 3828
90 S0090 I1091 香兰基乙醚 Vanillyl ethyl ether 3815
91 S0091 I1101 丁香酚 Eugenol 2467
92 S0092 I1102 异丁香酚 Isoeugenol 2468
93 S0093 I1103 甲基丁香酚 Methyl eugenol 2475
94 S0094 I1104 对 - 甲酚 p -Cresol 2337
95 S0095 I1105 邻 - 甲酚 o -Cresol 3480
96 S0096 I1106 间 - 甲酚 m -Cresol 3530
97 S0097 I1107 百里香酚 Thymol 3066
98 S0098 I1108 麦芽酚 Maltol 2656
99 S0099 I1109 苯酚 Phenol 3223
100 S0100 I1110 2- 甲氧基 -4- 甲基苯酚 2-Methoxy-4-methylphenol 2671
101 S0101 I1111 对 - 乙基苯酚 p -Ethylphenol 3156
102 S0102 I1112 2- 甲氧基 -4- 乙烯基苯酚 2-Methoxy-4-vinylphenol 2675
103 S0103 I1113 对 - 二甲氧基苯 p -Dimethoxybenzene 2386
104 S0104 I1114 愈疮木酚 Guaiacol 2532
105 S0105 I1115 4- 乙基愈疮木酚 4-Ethylguaiacol 2436
106 S0106 I1116 苯甲醛丙二醇缩醛 Benzaldehyde propylene glycol
acetal
2130
107 S0107 I1117 2- 异丙基苯酚 2-Isopropylphenol 3461
108 S0108 I1118 2,6- 二甲基苯酚 2,6-Xylenol 3249
109 S0109 I1119 2,6- 二甲氧基苯酚 2,6-Dimethoxyphenol 3137
110 S0110 I1120 间苯二酚 Resorcinol 3589
111 S0111 I1121 香芹酚 Carvacrol 2245
112 S0112 I1122 2- 甲氧基 -4- 丙基苯酚 2-Methoxy-4-propylphenol 3598GB2760 — 2011
表 B.3( 续 )
121
序号 编码 原编码 香料中文名称 香料英文名称 FEMA 编号
113 S0113 I1123 2,5- 二甲基苯酚 2,5-Xylenol 3595
114 S0114 I1124 对 - 乙烯基苯酚 p -Vinylphenol 3739
115 S0115 I1131 乙醛 Acetaldehyde 2003
116 S0116 I1132 乙醛二乙缩醛 Acetaldehyde diethyl acetal 2002
117 S0117 I1133 丙醛 Propionaldehyde 2923
118 S0118 I1134 3-(2- 呋喃基 ) 丙烯醛 3-(2-Furyl)acrolein 2494
119 S0119 I1135 丁醛 Butyraldehyde 2219
120 S0120 I1136 2- 甲基丁醛 2-Methylbutyraldehyde 2691
121 S0121 I1137 2- 甲基 -2- 丁烯醛 2-Methyl-2-butenal 3407
122 S0122 I1138 2- 苯基 -2- 丁烯醛 2-Phenyl-2-butenal 3224
123 S0123 I1139 戊醛 Valeraldehyde 3098
124 S0124 I1140 异戊醛 Isovaleraldehyde 2692
125 S0125 I1141 2- 甲基戊醛 2-Methylvaleraldehyde 3413
126 S0126 I1142 2- 戊烯醛 2-Pentenal 3218
127 S0127 I1143 2- 甲基 -2- 戊烯醛 2-Methyl-2-pentenal 3194
128 S0128 I1144 4- 甲基 -2- 苯基 -2- 戊烯醛 4-Methyl-2-phenyl-2-pentenal 3200
129 S0129 I1145 2,4- 戊二烯醛 2,4-Pentadienal 3217
130 S0130 I1146 己醛 Hexanal 2557
131 S0131 I1147 2- 己烯醛 ( 叶醛 ) 2-Hexenal (Leaf aldehyde) 2560
132 S0132 I1148 顺式 -3- 己烯醛 cis -3-Hexenal 2561
133 S0133 I1149 5- 甲基 -2- 苯基 -2- 己烯醛 5-Methyl-2-phenyl-2-hexenal 3199
134 S0134 I1150 2- 异丙基 -5- 甲基 -2- 己烯醛 2-Isopropyl-5-methyl-2-hexenal 3406
135 S0135 I1151 反式 , 反式 -2,4- 己二烯醛 trans , trans -2,4-Hexadienal 3429
136 S0136 I1152 庚醛 Heptyl aldehyde 2540
137 S0137 I1153 4- 庚烯醛 4-Heptenal 3289
138 S0138 I1154 反式 -2- 庚烯醛 trans -2-Heptenal 3165
139 S0139 I1155 2,6- 二甲基 -5- 庚烯醛 2,6-Dimethyl-5-heptenal 2389
140 S0140 I1156 2,4- 庚二烯醛 2,4-Heptadienal 3164
141 S0141 I1157 辛醛 Octylaldehyde 2797
142 S0142 I1158 2- 辛烯醛 2-Octenal 3215
143 S0143 I1159 反式 , 反式 -2,4- 辛二烯醛 trans , trans -2,4-Octadienal 3721
144 S0144 I1160 反式 , 反式 -2,6- 辛二烯醛 Trans , trans -2,6-Octadienal 3466
145 S0145 I1161 壬醛 Nonanal 2782
146 S0146 I1162 甲基壬乙醛 (2- 甲基十一醛 )
Methylnonylacetaldehyde
(2-Methylundecanal)
2749
147 S0147 I1163 2- 壬烯醛 2-Nonenal 3213
148 S0148 I1164 顺式 -6- 壬烯醛 cis -6-Nonenal 3580
149 S0149 I1165
2,4- 壬二烯醛 ( 反式 -2- 反式 -4- 壬
二烯醛 )
2,4-Nonadienal
( trans -2- trans -4-Nonadienal)
3212
150 S0150 I1166 反式 -2- 顺式 -6- 壬二烯醛 Nona-2- trans -6- cis -dienal 3377
151 S0151 I1167 甲酸桃金娘烯酯 Myrtenyl formate 3405GB2760 — 2011
表 B.3( 续 )
122
序号 编码 原编码 香料中文名称 香料英文名称 FEMA 编号
152 S0152 I1168 正癸醛 ( 癸醛 ) n -Decyl aldehyde (Decanal) 2362
153 S0153 I1169 2- 癸烯醛 2-Decenal 2366
154 S0154 I1170 2,4- 癸二烯醛 2,4-Decadienal 3135
155 S0155 I1171 十一醛 Undecanal 3092
156 S0156 I1172 2- 十一烯醛 2-Undecenal 3423
157 S0157 I1173 2,4- 十一碳二烯醛 2,4-Undecadienal 3422
158 S0158 I1174 月桂醛 Lauric aldehyde 2615
159 S0159 I1175 2- 十二碳烯醛 2-Dodecenal 2402
160 S0160 I1176 反式 -2 - 顺式 -6- 十二碳二烯醛 2- trans -6- cis -Dodecadienal 3637
161 S0161 I1177 十四醛 Tetradecyl aldehyde 2763
162 S0162 I1178 桃醛 ( γ - 十一烷内酯 )
Peach aldehyde
( γ -Undecalactone)
3091
163 S0163 I1179 大茴香醛 p -Anisaldehyde 2670
164 S0164 I1180 水杨醛 Salicylaldehyde 3004
165 S0165 I1181 苯甲醛 Benzaldehyde 2127
166 S0166 I1182
甲基苯甲醛 ( 邻、对、间位混合
物 )
Tolualdehydes(mixed o , m , p ) 3068
167 S0167 I1183 3,4- 二甲氧基苯甲醛 3,4-Dimethoxybenzenecarbonal 3109
168 S0168 I1184 苯乙醛 Phenylacetaldehyde 2874
169 S0169 I1185 苯乙醛二甲缩醛 Phenylacetaldehyde dimethyl
acetal
2876
170 S0170 I1186 苯丙醛 (3- 苯基丙醛 )
Phenylpropyl aldehyde
(3-Phenylpropionaldehyde)
2887
171 S0171 I1187 枯茗醛 Cuminaldehyde 2341
172 S0172 I1188 香兰素 Vanillin 3107
173 S0173 I1189 香茅醛 Citronellal 2307
174 S0174 I1190 柠檬醛 Citral 2303
175 S0175 I1191 洋茉莉醛 ( 胡椒醛 ) Heliotropin (Piperonal) 2911
176 S0176 I1192 肉桂醛 Cinnamic aldehyde 2286
177 S0177 I1193 乙二醇缩肉桂醛 Cinnamaldehyde ethylene glycol
acetal
2287
178 S0178 I1194 紫苏醛 Perillaldehyde 3557
179 S0179 I1195 对 - -1- 烯 -9- 醛 p -Menth-1-en-9-al 3178
180 S0180 I1196 糠醛 Furfural 2489
181 S0181 I1197 5- 甲基糠醛 5-Methylfurfural 2702
182 S0182 I1198 1,1- 二甲氧基乙烷 1,1-Dimethoxyethane 3426
183 S0183 I1199
2,6,6- 三甲基环己 -1,3- 二烯基甲

(2,6,6-Trimethylcyclohexa-1,3-d
ienyl)- methanal
3389
184 S0184 I1200 异丁醛 Isobutyraldehyde 2220
185 S0185 I1201 顺式 -4- 己烯醛 cis -4-Hexenal 3496
186 S0186 I1202 顺式 -5- 辛烯醛 cis -5-Octenal 3749GB2760 — 2011
表 B.3( 续 )
123
序号 编码 原编码 香料中文名称 香料英文名称 FEMA 编号
187 S0187 I1203 4- 癸烯醛 4-Decenal 3264
188 S0188 I1204 反式 , 反式 -2,4- 十二碳二烯醛 trans , trans -2,4-Dodecadienal 3670
189 S0189 I1205 2- 十三烯醛 2-Tridecenal 3082
190 S0190 I1206 4- 乙基苯甲醛 4-Ethylbenzaldehyde 3756
191 S0191 I1207 2- 羟基 -4- 甲基苯甲醛 2-Hydroxy-4-methylbenzaldehy
de
3697
192 S0192 I1208 邻 - 甲氧基肉桂醛 o -Methoxycinnamaldehyde 3181
193 S0193 I1209 龙脑烯醛 Campholenic aldehyde 3592
194 S0194 I1210 α - 己基肉桂醛 α -Hexylcinnamaldehyde 2569
195 S0195 I1211 香兰 素 1,2- 丙二醇缩醛 Vanillin propylene glycol acetal 3905
196 S0196 I1212 乙醛乙醇 顺式 -3- 己烯醇缩醛 Acetaldehyde ethyl
cis -3-hexenyl acetal
3775
197 S0197 I1213 反式 , 反式 -2,6- 壬二烯醛 2- trans -6- trans -Nonadienal 3766
198 S0198 I1214 2,4,7- 癸三烯醛 2,4,7-Decatrienal 4089
199 S0199 I1215 β - 甜橙醛 β -Sinensal 3141
200 S0200 I1216 4- 羟基苯甲醛 4-Hydroxy benzaldehyde 3984
201 S0201 I1217 邻 - 甲氧基苯甲醛 o-Methoxybenzaldehyde 4077
202 S0202 I1218 12- 甲基十三醛 12-Methyltridecanal 4005
203 S0203 I1231 甲乙酮 Methyl ethyl ketone 2170
204 S0204 I1232 3- 羟基 -2- 丁酮 ( 乙偶姻 ) 3 -Hydroxy- 2 -butanone (Acetoin) 2008
205 S0205 I1233 4-( 对 - 甲氧基苯基 )-2- 丁酮 4-( p -Methoxyphenyl)-2-butanon
e
2672
206 S0206 I1234 4- 苯基 -3- 丁烯 -2- 酮 4-Phenyl-3-buten-2-one 2881
207 S0207 I1235
丁二酮
2,3- 丁二酮
Diacetyl
2,3-Diketo butane
2370
208 S0208 I1236 2- 戊酮 2-Pentanone 2842
209 S0209 I1237 1- 戊烯 -3- 酮 1-Penten-3-one 3382
210 S0210 I1238 2,3- 戊二酮 2,3-Pentanedione 2841
211 S0211 I1239 3- 乙基 2- 羟基 -2- 环戊烯 -1- 酮 3-Ethyl-2-hydroxy-2-cyclopente
n-1-one
3152
212 S0212 I1240
甲基环戊烯醇酮 (3- 甲基 -2- 羟基
-2- 环戊烯 -1- 酮 )
Methylcyclopentenolone
( 3-methyl-2-hydroxy-2-cyclopen
ten-1-one )
2700
213 S0213 I1241 4- 己烯 -3- 酮 4-Hexene-3-one 3352
214 S0214 I1242 5- 甲基 -3- 己烯 -2- 酮 5-Methyl-3-hexen-2-one 3409
215 S0215 I1243 3,4- 己二酮 3,4-Hexanedione 3168
216 S0216 I1244 2- 庚酮 2-Heptanone 2544
217 S0217 I1245 3- 庚烯 -2- 酮 3-Hepten-2-one (Methyl
pentenyl ketone)
3400
218 S0218 I1246 6- 甲基 -5- 庚烯 -2- 酮 6-Methyl-5-hepten-2-one 2707
219 S0219 I1247 1- 辛烯 -3- 酮 1-Octen-3-one 3515GB2760 — 2011
表 B.3( 续 )
124
序号 编码 原编码 香料中文名称 香料英文名称 FEMA 编号
220 S0220 I1248 2- 壬酮 2-Nonanone 2785
221 S0221 I1249 2- 十一酮 2-Undecanone 3093
222 S0222 I1250 2- 十三酮 2-Tridecanone 3388
223 S0223 I1251 圆柚酮 Nootkatone 3166
224 S0224 I1252 l - 香芹酮 L-Carvone 2249
225 S0225 I1253 苯乙酮 Acetophenone 2009
226 S0226 I1254
4- 甲基苯乙酮
对 - 甲基苯乙酮
4-Methylacetophenone
p -Methylacetophenone
2677
227 S0227 I1255 对 - 甲氧基苯乙酮 p -Methoxyacetophenone 2005
228 S0228 I1256 顺式茉莉酮 cis -Jasmone 3196
229 S0229 I1257 覆盆子酮 ( 悬钩子酮 )
Raspberry ketone
(4-( p -Hydroxyphenyl)-2-butanon
e)
2588
230 S0230 I1258 α - 突厥酮 α -Damascone 3659
231 S0231 I1259 突厥烯酮 Damascenone 3420
232 S0232 I1260 苯甲醛甘油缩醛 Benzaldehyde glyceryl acetal 2129
233 S0233 I1261 α - 鸢尾酮 α -Irone 2597
234 S0234 I1262 α - 紫罗兰酮 α -Ionone 2594
235 S0235 I1263 β - 紫罗兰酮 β -Ionone 2595
236 S0236 I1264 dl - 樟脑 dl -Camphor -
237 S0237 I1265 薄荷酮 Menthone 2667
238 S0238 I1266 d,l - 异薄荷酮 d , l -Isomenthone 3460
239 S0239 I1267 4-(2- 呋喃基 )-3- 丁烯 -2- 酮 4-(2-Furyl)-3-buten-2-one 2495
240 S0240 I1268
2- 乙基 -4- 羟基 -5- 甲基 -3(2 H )- 呋
喃酮
2-Ethyl-4-hydroxy-5-methyl-3(2
H )-furanone
3623
241 S0241 I1269
4,5- 二甲基 -3- 羟基 -2,5- 二氢呋喃
-2- 酮
4,5-Dimethyl-3-hydroxy-2,5-dih
ydrofuran-2-one
3634
242 S0242 I1270
2- 乙基 -3- 甲基 -4- 羟基二氢 -2,5-
呋喃 -5- 酮
2-Ethyl-3-methyl-4-hydroxydihy
dro-
2,5-furan-5-one
3153
243 S0243 I1271
4,5- 二氢 -3(2 H ) 噻吩酮 ( 四氢噻吩
-3- 酮 )
4,5-Dihydro-3-(2 H )thiophenone
(Tetrahydrothiophen-3-one)
3266
244 S0244 I1272 2- 乙基呋喃 2-Ethylfuran 3673
245 S0245 I1273 2- 乙酰基呋喃 2-Acetylfuran 3163
246 S0246 I1274 2- 乙酰基 -5- 甲基呋喃 2-Acetyl-5-methylfuran 3609
247 S0247 I1275 丙酮 Acetone 3326
248 S0248 I1276 1- 苯基 -1,2- 丙二酮 1-Phenyl-1,2-propanedione 3226
249 S0249 I1277 3,4- 二甲基 -1,2- 环戊二酮 3,4-Dimethyl-1,2-cyclopentadio
ne
3268
250 S0250 I1278 3,5- 二甲基 -1,2- 环戊二酮 3,5-Dimethyl-1,2-cyclopentadio
ne
3269GB2760 — 2011
表 B.3( 续 )
125
序号 编码 原编码 香料中文名称 香料英文名称 FEMA 编号
251 S0251 I1279 2,3- 己二酮 2,3-Hexanedione 2558
252 S0252 I1280 1- 甲基 -2,3- 环己二酮 1-Methyl-2,3-cyclohexadione 3305
253 S0253 I1281 2,2,6- 三甲基环己酮 2,2,6-Trimethylcyclohexanone 3473
254 S0254 I1282 2,6,6- 三甲基 -2- 环己烯 -1,4- 二酮 2,6,6-Trimethylcyclohex-2-ene-1
,4-dione
3421
255 S0255 I1283 3- 庚酮 3-Heptanone 2545
256 S0256 I1284 5- 甲基 -2- 庚烯 -4- 酮 5-Methyl-2-hepten-4-one 3761
257 S0257 I1285 6- 甲基 -3,5- 庚二烯 -2- 酮 6-Methyl-3,5-heptadien-2-one 3363
258 S0258 I1286 2- 辛酮 2-Octanone 2802
259 S0259 I1287 3- 辛酮 3-Octanone 2803
260 S0260 I1288 3- 辛烯 -2- 酮 3-Octen-2-one 3416
261 S0261 I1289
6,10- 二甲基 -5,9- 十一碳 二烯 -2-

6,10-Dimethyl-5,9-undecadien-2
-one
3542
262 S0262 I1290 2- 十五酮 2-Pentadecanone 3724
263 S0263 I1291 3- 甲基环十五酮 3-Methyl-1-cyclopentadecanone 3434
264 S0264 I1292 环十七 -9- 烯 -1- 酮 Cycloheptadeca-9-en-1-one 3425
265 S0265 I1293 二苯甲酮 Benzophenone 2134
266 S0266 I1294 2- 羟基苯乙酮 2-Hydroxyacetophenone 3548
267 S0267 I1295 异弗尔酮 Isophorone 3553
268 S0268 I1296
二氢茉莉酮 (2- 戊基 -3- 甲基 -2- 环
戊烯 -1- 酮 )
Dihydrojasmone(2-Pentyl-3-met
hyl-2-cyclopenten-1-one)
3763
269 S0269 I1297 新甲基橙皮苷二氢查耳酮 Neohesperidin dihydrochalcone
Neohesperidin DHC
3811
270 S0270 I1298 姜油酮 Zingerone 3124
271 S0271 I1299
β - 突厥酮 (4-(2,6,6- 三甲基环己
-1- 烯基 ) 丁 -2- 烯 -4- 酮 )
β -Damascone
4-(2,6,6-Trimethylcyclohex-1-en
yl)but-2-en-4-one
3243
272 S0272 I1300 3- 甲硫基丁醛 3-(Methylthio) butanal 3374
273 S0273 I1301 α - 戊基桂醛 α -Amylcinnamaldehyde 2061
274 S0274 I1302 d - 葑酮 d -Fenchone 2479
275 S0275 I1303 2- 甲基四氢呋喃 -3- 酮 2-Methyltetrahydrofuran-3-one 3373
276 S0276 I1304 4- 羟基 -2,5- 二甲基 -3(2 H ) 呋喃酮 4-Hydroxy-2,5-dimethyl-3(2 H )f
uranone
3174
277 S0277 I1305
2,5- 二甲基 -4- 甲氧基 -3(2 H ) 呋喃

2,5-Dimethyl-4-methoxy-3(2 H )-
furanone
3664
278 S0278 I1306 2- 戊基呋喃 2-Pentylfuran 3317
279 S0279 I1307
4,5,6,7- 四氢 -3,6- 二甲基苯并呋
喃 ( 薄荷呋喃 )
4,5,6,7-Tetrahydro-3,6-dimethyl
benzofuran(Menthofuran)
3235
280 S0280 I1308
1,5,5,9- 四 甲 基 -13- 氧 杂 三 环
[8.3.0.0(4,9)] 十三烷
1,5,5,9-Tetramethyl-13-
oxatricyclo[8.3.0.0(4,9)]tridecan
e
3471GB2760 — 2011
表 B.3( 续 )
126
序号 编码 原编码 香料中文名称 香料英文名称 FEMA 编号
281 S0281 I1309 顺式 - 二氢香芹酮 cis -Dihydrocarvone 3565
282 S0282 I1310 3- 巯基 -2- 丁酮 (3- 巯基 - 丁 -2- 酮 ) 3-Mercapto-2-butanone 3298
283 S0283 I1311 胡椒基丙酮 Piperonyl acetone 2701
284 S0284 I1312 二氢 - β - 紫罗兰酮 Dihydro- β -ionone 3626
285 S0285 I1313 4- 甲基 -2 , 3- 戊二酮 4-Methyl-2,3-pentanedione 2730
286 S0286 I1314 反式 -7- 甲基 -3- 辛烯 -2- 酮 ( E )-7-Methyl-3-octen-2-one 3868
287 S0287 I1315 3- 乙酰硫基 -2- 甲基呋喃 3-(Acetylthio)-2-methylfuran 3973
288 S0288 I1316
4- 乙酰氧基 -2,5- 二甲基 -3(2H) 呋
喃酮
4-Acetoxy-2,5-dimethyl-3(2H)-f
uranone
3797
289 S0289 I1317
3- 乙基 -2- 羟基 -4- 甲基 -2- 环戊烯
-1- 酮
3-Ethyl-2-hydroxy-4-methylcycl
opent-2-en-1-one
3453
290 S0290 I1318 环己酮 Cyclohexanone 3909
291 S0291 I1319 2,3- 庚二酮 2,3-Heptanedione 2543
292 S0292 I1320 2,3- 辛二酮 2,3-Octanedione 4060
293 S0293 I1321 乙酸 Acetic acid 2006
294 S0294 I1322 丙酸 Propionic acid 2924
295 S0295 I1323 丙酮酸 Pyruvic acid 2970
296 S0296 I1324 丁酸 Butyric acid 2221
297 S0297 I1325 异丁酸 Isobutyric acid 2222
298 S0298 I1326 2- 甲基丁酸 2-Methylbutyric acid 2695
299 S0299 I1327 2- 乙基丁酸 2-Ethylbutyric acid 2429
300 S0300 I1328 戊酸 Valeric acid 3101
301 S0301 I1329 2- 甲基戊酸 2-Methylvaleric acid 2754
302 S0302 I1330 2- 甲基 -2- 戊烯酸 ( 草莓酸 )
2-Methyl-2-pentenoic acid
(Strawberriff)
3195
303 S0303 I1331 异戊酸 Isovaleric acid 3102
304 S0304 I1332 己酸 Hexanoic acid 2559
305 S0305 I1333 己二酸 Adipic acid 2011
306 S0306 I1334 反式 -2- 己烯酸 trans -2-Hexenoic acid 3169
307 S0307 I1335 3- 己烯酸 3-Hexenoic acid 3170
308 S0308 I1336 庚酸 Heptanoic acid 3348
309 S0309 I1337 辛酸 Octanoic acid 2799
310 S0310 I1338 壬酸 Nonoic acid 2784
311 S0311 I1339 癸酸 Decanoic acid 2364
312 S0312 I1340 十二酸 ( 月桂酸 ) Dodecanoic acid (Lauric acid) 2614
313 S0313 I1341 十四酸 ( 肉豆蔻酸 )
Tetradecanoic acid (Myristic
acid)
2764
314 S0314 I1342 十六酸 ( 棕榈酸 ) Hexadecylic acid (Palmitic acid) 2832
315 S0315 I1343 苯甲酸 Benzoic acid 2131
316 S0316 I1344 苯乙酸 Phenylacetic acid 2878
317 S0317 I1345 柠檬酸 Citric acid 2306GB2760 — 2011
表 B.3( 续 )
127
序号 编码 原编码 香料中文名称 香料英文名称 FEMA 编号
318 S0318 I1346 肉桂酸 Cinnamic acid 2288
319 S0319 I1347 富马酸 Fumaric acid 2488
320 S0320 I1348 3- 甲基戊酸 ( 酐酪酸 ) 3-Methylpentanoic acid 3437
321 S0321 I1349 β - 丙氨酸 β -Alanine 3252
322 S0322 I1350 l - 苯基丙氨酸 l -Phenylalanine 3585
323 S0323, I1351 l - 半胱氨酸 l -Cysteine 3263
324 S0324 I1352 甘氨酸 Glycine 3287
325 S0325 I1353 l - 谷氨酸 l -Glutamic acid 3285
326 S0326 I1354 l - 亮氨酸 l -Leucine 3297
327 S0327 I1355 dl - 蛋氨酸 dl -Methionine 3301
328 S0328 I1356 乙酰丙酸 Levulinic acid 2627
329 S0329 I1357 2- 氧代丁酸 2-Oxobutyric acid 3723
330 S0330 I1358 2- 甲基己酸 2-Methylhexanoic acid 3191
331 S0331 I1359 2- 甲基庚酸 2-Methyloenanthic acid 2706
332 S0332 I1360 4- 甲基辛酸 4-Methyloctanoic acid 3575
333 S0333 I1361 3,7- 二甲基 -6- 辛烯酸 3,7-Dimethyl-6-octenoic acid 3142
334 S0334 I1362 9- 癸烯酸 9-Decenoic acid 3660
335 S0335 I1363 十一酸 Undecanoic acid 3245
336 S0336 I1364 10- 十一碳烯酸 10-Undecenoic acid 3247
337 S0337 I1365 3- 苯丙酸 3-Phenylpropionic acid 2889
338 S0338 I1366 乳酸 Lactic acid 2611
339 S0339 I1367 l - 脯氨酸 l -Proline 3319
340 S0340 I1368 dl - 缬氨酸 dl -Valine 3444
341 S0341 I1369 2-(4- 甲氧基苯氧基 )- 丙酸钠
Sodium
2-(4-methyoxy-phenoxy)propan
oate
3773
342 S0342 I1370 l - 和 dl - 丙氨酸 l -And d , l -Alanine 3818
343 S0343 I1371 l - 精氨酸 l -Arginine 3819
344 S0344 I1372 l - 赖氨酸 l -Lysine 3847
345 S0345 I1373 3- 甲基巴豆酸 3-Methylcrotonic acid 3187
346 S0346 I1374 甲酸 Formic acid 2487
347 S0347 I1375 4- 甲基壬酸 4-Methylnonanoic acid 3574
348 S0348 I1376 异己酸 Isohexanoic acid 3463
349 S0349 I1377 2- 羟基苯甲酸 ( 水杨酸 )
2-Hydroxybenzoic acid
(Salicylic acid)
3985
350 S0350 I1378 惕各酸 Tiglic acid 3599
351 S0351 I1379 琥珀酸 Succinic acid -
352 S0352 I1380 硬脂酸 Stearic acid 3035
353 S0353 I1381 甲酸乙酯 Ethyl formate 2434
354 S0354 I1382 甲酸丁酯 Butyl formate 2196
355 S0355 I1383 甲酸戊酯 Amyl formate 2068GB2760 — 2011
表 B.3( 续 )
128
序号 编码 原编码 香料中文名称 香料英文名称 FEMA 编号
356 S0356 I1384 甲酸异戊酯 Isoamyl formate 2069
357 S0357 I1385 甲酸己酯 Hexyl formate 2570
358 S0358 I1386 甲酸苄酯 Benzyl formate 2145
359 S0359 I1387 甲酸香叶酯 Geranyl formate 2514
360 S0360 I1388 甲酸香茅酯 Citronellyl formate 2314
361 S0361 I1389 甲酸苯乙酯 Phenethyl formate 2864
362 S0362 I1390 甲酸芳樟酯 Linalyl formate 2642
363 S0363 I1391 乙酸甲酯 Methyl acetate 2676
364 S0364 I1392 乙酸乙酯 Ethyl acetate 2414
365 S0365 I1393 乙酰乙酸乙酯 Ethyl acetoacetate 2415
366 S0366 I1394 乙酸丙酯 Propyl acetate 2925
367 S0367 I1395 乙酸异丙酯 Isopropyl acetate 2926
368 S0368 I1396 乙酸烯丙酯 Allyl acetate -
369 S0369 I1397 乙酰丙酸乙酯 Ethyl acetylpropanoate 2442
370 S0370 I1398 乙酸丁酯 Butyl acetate 2174
371 S0371 I1399 乙酸异丁酯 Isobutyl acetate 2175
372 S0372 I1400 乙酸异戊酯 Isoamyl acetate 2055
373 S0373 I1401 乙酸己酯 Hexyl acetate 2565
374 S0374 I1402 乙酸 2- 己烯酯 2-Hexen-1-yl acetate 2564
375 S0375 I1403 乙酸庚酯 Heptyl acetate 2547
376 S0376 I1404 乙酸辛酯 Octyl acetate 2806
377 S0377 I1405 乙酸 3- 辛酯 3-Octyl acetate 3583
378 S0378 I1406 1- 辛烯 -3- 醇乙酸酯 1-Octen-3-yl acetate 3582
379 S0379 I1407 乙酸壬酯 Nonyl acetate 2788
380 S0380 I1408 2- 丁烯酸己酯 n -Hexyl 2-butenoate 3354
381 S0381 I1409 乙酸癸酯 Decyl acetate 2367
382 S0382 I1410 乙酸苄酯 Benzyl acetate 2135
383 S0383 I1411 乙酸苯乙酯 Phenethyl acetate 2857
384 S0384 I1412 乙酸茴香酯 Anisyl acetate 2098
385 S0385 I1413 乙酸龙脑酯 Bornyl acetate 2159
386 S0386 I1414 乙酸薄荷酯 Menthol acetate 2668
387 S0387 I1415 乙酸肉桂酯 Cinnamyl acetate 2293
388 S0388 I1416 乙酸香茅酯 Citronellyl acetate 2311
389 S0389 I1417 乙酸香叶酯 Geranyl acetate 2509
390 S0390 I1418 乙酸 对 - 甲酚酯 p -Cresyl acetate 3073
391 S0391 I1419 乙酸苏合香酯 Styra l lyl acetate 2684
392 S0392 I1420 乙酸橙花酯 Neryl acetate 2773
393 S0393 I1421 乙酸松油酯 Terpinyl acetate 3047
394 S0394 I1422 异丁酸肉桂酯 Cinnamyl isobutyrate 2297
395 S0395 I1423
顺式 -3- 己烯 -1- 醇乙酸酯 ( 乙酸叶
醇酯 )
cis -3-Hexen-1-yl acetate (Leaf
acetate)
3171GB2760 — 2011
表 B.3( 续 )
129
序号 编码 原编码 香料中文名称 香料英文名称 FEMA 编号
396 S0396 I1424 乙酸糠酯 Furfuryl acetate 2490
397 S0397 I1425 庚酸烯丙酯 Allyl heptanoate 2031
398 S0398 I1426 乙酸芳樟酯 Linalyl acetate 2636
399 S0399 I1427 乙酸葛缕酯 Carvyl acetate 2250
400 S0400 I1428 乙酸二氢葛缕酯 Dihydrocarvyl acetate 2380
401 S0401 I1429 苯乙酸丁酯 Butyl phenylacetate 2209
402 S0402 I1430 丙酸乙酯 Ethyl propionate 2456
403 S0403 I1431 丙二酸二乙酯 Diethyl malonate 2375
404 S0404 I1432 丙酸异丁酯 Isobutyl propionate 2212
405 S0405 I1433 丙酸异戊酯 Isoamyl propionate 2082
406 S0406 I1434
丙 酸 顺 式 -3- 己 烯 酯 和
丙酸反式 -2- 己烯酯
cis -3-Hexenyl propionate&
trans -2-Hexenyl propionate
3778
407 S0407 I1435 丙酸香叶酯 Geranyl propionate 2517
408 S0408 I1436 丙酸香茅酯 Citronellyl propionate 2316
409 S0409 I1437 丙酸苄酯 Benzyl propionate 2150
410 S0410 I1438 丙酸苯乙酯 Phenethyl propionate 2867
411 S0411 I1439 丙酸芳樟酯 Linalyl propionate 2645
412 S0412 I1440 丁酸甲酯 Methyl butyrate 2693
413 S0413 I1441 2- 甲基丁酸甲酯 Methyl 2-methylbutyrate 2719
414 S0414 I1442 丁酸乙酯 Ethyl butyrate 2427
415 S0415 I1443 异丁酸乙酯 Ethyl isobutyrate 2428
416 S0416 I1444 2- 甲基丁酸乙酯 Ethyl 2-methylbutyrate 2443
417 S0417 I1445 3- 羟基丁酸乙酯 Ethyl 3-hydroxybutyrate 3428
418 S0418 I1446 丁二酸二乙酯 Diethyl succinate 2377
419 S0419 I1447 异丁酸甲酯 Methyl isobutyrate 2694
420 S0420 I1448 丁酸丁酯 Butyl butyrate 2186
421 S0421 I1449 丁酸异丁酯 Isobutyl butyrate 2187
422 S0422 I1450 2- 甲基丁酸丁酯 n -Butyl 2-methylbutyrate 3393
423 S0423 I1451 2- 甲基丁酸 2- 甲基丁酯 2-Methylbutyl 2-methylbutyrate 3359
424 S0424 I1452 异丁酸丁酯 Butyl isobutyrate 2188
425 S0425 I1453 丁酸戊酯 Amyl butyrate 2059
426 S0426 I1454 丁酸异戊酯 Isoamyl butyrate 2060
427 S0427 I1455 2- 甲基丁酸异戊酯 Isoamyl 2-methylbutanoate 3505
428 S0428 I1456 异丁酸异戊酯 Isopentyl isobutyrate 3507
429 S0429 I1457 丁酸己酯 Hexyl butyrate 2568
430 S0430 I1458 2- 甲基丁酸己酯 Hexyl 2-methylbutyrate 3499
431 S0431 I1459
丁酸顺式 -3- 己烯酯 ( 丁酸叶醇
酯 )
cis -3-Hexenyl butyrate (Leaf
butyrate)
3402
432 S0432 I1460 2- 甲基丁酸 -3- 己烯酯 3-Hexenyl 2-methylbutanoate 3497
433 S0433 I1461 异丁酸庚酯 Heptyl isobutyrate 2550
434 S0434 I1462 2- 甲基丁酸辛酯 Octyl 2-methylbutyrate 3604GB2760 — 2011
表 B.3( 续 )
130
序号 编码 原编码 香料中文名称 香料英文名称 FEMA 编号
435 S0435 I1463 1- 辛烯 -3- 醇丁酸酯 1-Octen-3-yl butyrate 3612
436 S0436 I1464 丁酸苄酯 Benzyl butyrate 2140
437 S0437 I1465 异丁酸苄酯 Benzyl isobutyrate 2141
438 S0438 I1466 丁酸苯乙酯 Phenethyl butyrate 2861
439 S0439 I1467 2- 甲基丁酸苯乙酯 Phenethyl 2-methylbutyrate 3632
440 S0440 I1468 异丁酸苯乙酯 Phenethyl isobutyrate 2862
441 S0441 I1469 丁酸香叶酯 Geranyl butyrate 2512
442 S0442 I1470 异丁酸香叶酯 Geranyl isobutyrate 2513
443 S0443 I1471 丁酸芳樟酯 Linalyl butyrate 2639
444 S0444 I1472 异丁酸芳樟酯 Linalyl isobutyrate 2640
445 S0445 I1473 当归酸异丁酯 Isobutyl angelate 2180
446 S0446 I1474 异丁酸橙花酯 Neryl isobutyrate 2775
447 S0447 I1475 正戊酸乙酯 Ethyl valerate 2462
448 S0448 I1476 丁酰乳酸丁酯 Butyl butyryllactate 2190
449 S0449 I1477 异戊酸乙酯 Ethyl isovalerate 2463
450 S0450 I1478 水杨酸丁酯 ( 柳酸丁酯 ) Butyl salicylate 3650
451 S0451 I1479 异戊酸丁酯 Butyl isovalerate 2218
452 S0452 I1480 异戊酸异戊酯 Isoamyl isovalerate 2085
453 S0453 I1481 异戊酸 3- 己烯酯 3-Hexenyl isovalerate 3498
454 S0454 I1482 异戊酸壬酯 Nonyl isovalerate 2791
455 S0455 I1483 异戊酸苯乙酯 Phenethyl isovalerate 2871
456 S0456 I1484 异戊酸香叶酯 Geranyl isovalerate 2518
457 S0457 I1485 己酸甲酯 Methyl hexanoate 2708
458 S0458 I1486 2- 己烯酸甲酯 Methyl 2-hexenoate 2709
459 S0459 I1487 己酸乙酯 Ethyl hexanoate ( Ethyl caproate ) 2439
460 S0460 I1488 3- 己烯酸乙酯 Ethyl 3-hexenoate 3342
461 S0461 I1489 3- 羟基己酸乙酯 Ethyl 3-hydroxyhexanoate 3545
462 S0462 I1490 反式 -2- 己烯酸乙酯 Ethyl trans -2-hexenoate 3675
463 S0463 I1491 己酸丙酯 Propyl hexanoate 2949
464 S0464 I1492 己酸戊酯 Amyl hexanoate 2074
465 S0465 I1493 己酸异戊酯 Isoamyl hexanoate 2075
466 S0466 I1494 己酸己酯 Hexyl hexanoate 2572
467 S0467 I1495
己酸顺式 -3- 己烯酯 ( 己酸叶醇
酯 )
cis -3-Hexenyl hexanoate (Leaf
hexanoate)
3403
468 S0468 I1496 庚酸乙酯 Ethyl heptanoate 2437
469 S0469 I1497 庚酸丙酯 Propyl heptanoate 2948
470 S0470 I1498 庚酸丁酯 Butyl heptanoate 2199
471 S0471 I1499 2- 甲基 -3- 巯基呋喃 2-Methyl-3-furanthiol 3188
472 S0472 I1500 辛酸甲酯 Methyl caprylate 2728
473 S0473 I1501 辛酸乙酯 Ethyl caprylate 2449
474 S0474 I1502 顺式 -4- 辛烯酸乙酯 Ethyl cis -4-octenoate 3344GB2760 — 2011
表 B.3( 续 )
131
序号 编码 原编码 香料中文名称 香料英文名称 FEMA 编号
475 S0475 I1503 顺式 -4,7- 辛二烯酸乙酯 Ethyl cis -4,7-octadienoate 3682
476 S0476 I1504 辛酸异戊酯 Isoamyl octanoate 2080
477 S0477 I1505 辛酸壬酯 Nonyl octanoate 2790
478 S0478 I1506 辛酸苯乙酯 Phenethyl octanoate 3222
479 S0479 I1507 2- 壬烯酸甲酯 Methyl 2-nonenoate 2725
480 S0480 I1508 壬酸乙酯 Ethyl nonanoate 2447
481 S0481 I1509 癸酸乙酯 Ethyl decanoate 2432
482 S0482 I1510 反式 -2- 顺式 -4- 癸二烯酸乙酯 Ethyl trans -2, cis -4-decadienoate 3148
483 S0483 I1511 十二酸乙酯 ( 月桂酸乙酯 )
Ethyl dodecanoate ( Ethyl
laurate )
2441
484 S0484 I1512 十四酸甲酯 ( 肉豆蔻酸甲酯 )
Methyl tetradecanoate (Methtyl
myristate)
2722
485 S0485 I1513 苯甲酸甲酯 Methyl benzoate 2683
486 S0486 I1514 苯甲酸乙酯 Ethyl benzoate 2422
487 S0487 I1515 苯甲酸丙酯 Propyl benzoate 2931
488 S0488 I1516 苯甲酸己酯 Hexyl benzoate 3691
489 S0489 I1517 苯甲酸苄酯 Benzyl benzoate 2138
490 S0490 I1518
苯甲酸顺式 -3- 己烯酯 ( 苯甲酸叶
醇酯 )
cis -3-Hexenyl benzoate (Leaf
benzoate)
3688
491 S0491 I1519 邻氨基苯甲酸甲酯 Methyl anthranilate 2682
492 S0492 I1520 苯乙酸甲酯 Methyl phenylacetate 2733
493 S0493 I1521 苯乙酸乙酯 Ethyl phenylacetate 2452
494 S0494 I1522 苯乙酸异戊酯 Isoamyl phenylacetate 2081
495 S0495 I1523 苯乙酸苯乙酯 Phenethyl phenylacetate 2866
496 S0496 I1524 惕各酸乙酯 Ethyl tiglate 2460
497 S0497 I1525 惕各酸苄酯 Benzyl tiglate 3330
498 S0498 I1526 乳酸乙酯 Ethyl lactate 2440
499 S0499 I1527 乳酸丁酯 Butyl lactate 2205
500 S0500 I1528 肉桂酸甲酯 Methyl cinnamate 2698
501 S0501 I1529 肉桂酸乙酯 Ethyl cinnamate 2430
502 S0502 I1530 肉桂酸苄酯 Benzyl cinnamate 2142
503 S0503 I1531 肉桂酸苯乙酯 Phenethyl cinnamate 2863
504 S0504 I1532 肉桂酸肉桂酯 Cinnamyl cinnamate 2298
505 S0505 I1533 水杨酸甲酯 ( 柳酸甲酯 ) Methyl salicylate 2745
506 S0506 I1534 水杨酸乙酯 ( 柳酸乙酯 ) Ethyl salicylate 2458
507 S0507 I1535 水杨酸异戊酯 ( 柳酸异戊酯 ) Isoamyl salicylate 2084
508 S0508 I1536 十四酸乙酯 ( 肉豆蔻酸乙酯 )
Ethyl tetradecanoate (Ethyl
myristate)
2445
509 S0509 I1537 油酸乙酯 Ethyl oleate 2450
510 S0510 I1538 棕榈酸乙酯 Ethyl palmitate 2451
511 S0511 I1539 二氢茉莉酮酸甲酯 Methyl dihydrojasmonate 3408GB2760 — 2011
表 B.3( 续 )
132
序号 编码 原编码 香料中文名称 香料英文名称 FEMA 编号
512 S0512 I1540 椰子油混合酸乙酯 Ethyl ester of coconut oil mixed
acid
-
513 S0513 I1541 柠檬酸三乙酯 Triethyl citrate 3083
514 S0514 I1542 甲酸大茴香酯 Anisyl formate 2101
515 S0515 I1543
甲酸顺式 -3- 己烯酯 ( 甲酸叶醇
酯 )
cis -3-Hexenyl formate (Leaf
formate)
3353
516 S0516 I1544 乙酸 2- 甲基丁酯 2-Methylbutyl acetate 3644
517 S0517 I1545 乙酸 3- 苯丙酯 3-Phenylpropyl acetate 2890
518 S0518 I1546 乙酸丁香酯 Eugenyl acetate 2469
519 S0519 I1547 4,5- 二甲基 -2- 异丁基 -3- 噻唑啉 4,5-Dimethyl
-2-isobutyl-3-thiazoline
3621
520 S0520 I1548 乙酸异胡薄荷酯 Isopulegyl acetate 2965
521 S0521 I1549 乙酸 1,3,3- 三甲基 -2- 降龙脑酯 1,3,3-Trimethyl-2-norbornanyl
acetate
3390
522 S0522 I1550 丙酸甲酯 Methyl propionate 2742
523 S0523 I1551 丙烯酸乙酯 Ethyl acrylate 2418
524 S0524 I1552
乳酸顺式 -3- 己烯酯 ( 乳酸叶醇
酯 )
cis -3-Hexenyl lactate (Leaf
lactate)
3690
525 S0525 I1553 丙酸癸酯 Decyl propionate 2369
526 S0526 I1554 反式 -2- 丁烯酸乙酯 Ethyl trans -2-butenoate 3486
527 S0527 I1555 丁酸丙酯 Propyl butyrate 2934
528 S0528 I1556 异丁酸异丙酯 Isopropyl isobutyrate 2937
529 S0529 I1557 2- 甲基丁酸异丙酯 Isopropyl 2-methylbutyrate 3699
530 S0530 I1558 异丁酸己酯 Hexyl isobutyrate 3172
531 S0531 I1559 丁酸庚酯 Heptyl butyrate 2549
532 S0532 I1560 异丁酸辛酯 Octyl isobutyrate 2808
533 S0533 I1561 异丁酸 -3- 苯丙酯 3-Phenylpropyl isobutyrate 2893
534 S0534 I1562 丁酸香茅酯 Citronellyl butyrate 2312
535 S0535 I1563 丁酸肉桂酯 Cinnamyl butyrate 2296
536 S0536 I1564 异戊酸甲酯 Methyl isovalerate 2753
537 S0537 I1565 异戊酸异丁酯 Isobutyl isovalerate 3369
538 S0538 I1566 异戊酸 2- 甲基丁酯 2-Methylbutyl isovalerate 3506
539 S0539 I1567 异戊酸苄酯 Benzyl isovalerate 2152
540 S0540 I1568 2- 戊基吡啶 2-Pentylpyridine 3383
541 S0541 I1569 异戊酸肉桂酯 Cinnamyl isovalerate 2302
542 S0542 I1570 异戊酸薄荷酯 Menthyl isovalerate 2669
543 S0543 I1571 3- 己烯酸甲酯 Methyl 3-hexenoate 3364
544 S0544 I1572 正己酸异丁酯 Isobutyl caproate 2202
545 S0545 I1573 己酸烯丙酯 Allyl hexanoate 2032
546 S0546 I1574 己酸芳樟酯 Linalyl hexanoate 2643
547 S0547 I1575 3,7- 二甲基 -6- 辛烯酸甲酯 Methyl 3,7-dimethyl-6-octenoate 3361GB2760 — 2011
表 B.3( 续 )
133
序号 编码 原编码 香料中文名称 香料英文名称 FEMA 编号
548 S0548 I1576 3- 壬烯酸甲酯 Methyl 3-nonenoate 3710
549 S0549 I1577 9- 十一烯酸甲酯 Methyl 9-undecenoate 2750
550 S0550 I1578 十一酸乙酯 Ethyl undecanoate 3492
551 S0551 I1579 十四酸异丙酯 ( 肉豆蔻酸异丙酯 )
Isopropyl tetradecanoate
(Isopropyl myristate)
3556
552 S0552 I1580 N - 甲基邻氨基苯甲酸甲酯 Methyl N -methylanthranilate
(Dimethyl anthranilate)
2718
553 S0553 I1581 邻氨基苯甲酸乙酯 Ethyl anthranilate 2421
554 S0554 I1582 苯甲酸异戊酯 Isoamyl benzoate 2058
555 S0555 I1583 苯甲酸苯乙酯 Phenethyl benzoate 2860
556 S0556 I1584 苯乙酸异丁酯 Isobutyl phenylacetate 2210
557 S0557 I1585 苯乙酸己酯 Hexyl phenylacetate 3457
558 S0558 I1586 苯丙酸乙酯 ( 氢化肉桂酸乙酯 )
Ethyl 3-phenylpropionate (Ethyl
hydrocinnamate)
2455
559 S0559 I1587 环己基羧酸甲酯 Methyl cyclohexanecarboxylate 3568
560 S0560 I1588 大茴香酸甲酯 Methyl p -anisate 2679
561 S0561 I1589 大茴香酸乙酯 Ethyl p -anisate 2420
562 S0562 I1590 水杨酸苯乙酯 Phenethyl salicylate 2868
563 S0563 I1591 十二酸异戊酯 ( 月桂酸异戊酯 )
Isoamyl dodecanoate (Isoamyl
laurate )
2077
564 S0564 I1592
亚油酸甲酯 (48%), 亚麻酸甲酯
(52%) 混合物
Methyl linoleate (48%) methyl
linolenate (52%) mixture
3411
565 S0565 I1593 茉莉酮酸甲酯 Methyl jasmonate 3410
566 S0566 I1594 水杨酸苄酯 ( 柳酸苄酯 ) Benzyl salicylate 2151
567 S0567 I1595 肉桂酸异丁酯 Isobutyl cinnamate 2193
568 S0568 I1596 肉桂酸 3- 苯丙酯 3-Phenylpropyl cinnamate 2894
569 S0569 I1597 酒石酸二乙酯 Diethyl tartrate 2378
570 S0570 I1598 菸酸甲酯 Methyl nicotinate 3709
571 S0571 I1599 惕各酸苯乙酯 Phenethyl tiglate 2870
572 S0572 I1600 3- 乙酰基 -2,5- 二甲基噻吩 3-Acetyl-2,5-dimethylthiophene 3527
573 S0573 I1601 3,5,5- 三甲基 -1- 己醇 3,5,5-Trimethyl-1-hexanol 3324
574 S0574 I1602 丁酸茴香酯 Anisyl butyrate 2100
575 S0575 I1603 异戊酸龙脑酯 Bornyl isovalerate 2165
576 S0576 I1604 2,6- 二甲基 -4- 庚醇 2,6-Dimethyl-4-heptanol 3140
577 S0577 I1605 苯甲酸异丁酯 Isobutyl benzoate 2185
578 S0578 I1606 甲酸橙花酯 Neryl formate 2776
579 S0579 I1607
乙酸甲基苄醇酯 ( 邻、对、间位
混合物 )
Methylbenzyl acetate(mixed
o -, m -, p -)
3702
580 S0580 I1608
乙酸顺式和反式 - 对 1,( 7 ) 8- 二
烯 -2- 醇酯
cis -and- trans - p -1,(7)8-Menthadi
en-2-yl acetate
3848
581 S0581 I1609 乙酸龙脑烯醇酯 Campholene acetate 3657GB2760 — 2011
表 B.3( 续 )
134
序号 编码 原编码 香料中文名称 香料英文名称 FEMA 编号
582 S0582 I1610 丙酸丙酯 Propyl propionate 2958
583 S0583 I1611 丙酸丁酯 Butyl propionate 2211
584 S0584 I1612 丙酸己酯 Hexyl propionate 2576
585 S0585 I1613 丙酮酸乙酯 Ethyl pyruvate 2457
586 S0586 I1614 丁酸辛酯 Octyl butyrate 2807
587 S0587 I1615 异丁酸丙酯 n -Propyl isobutyrate 2936
588 S0588 I1616 异丁酸异丁酯 Isobutyl isobutyrate 2189
589 S0589 I1617 异丁酸香茅酯 Citronellyl isobutyrate 2313
590 S0590 I1618
反式 -2- 丁烯酸 顺式 -3- 己烯 酯 ( 反
式 -2- 丁烯酸叶醇酯 )
( Z )-3-Hexenyl( E )-2-butenoate
(Leaf ( E )-2-butenoate )
3982
591 S0591 I1619
丁二酸单薄荷酯 ( 琥珀酸 单薄荷
酯 )
Diethyl butanedioate
( Momo-menthyl succinate )
3810
592 S0592 I1620 正戊酸正戊酯 Pentyl valerate -
593 S0593 I1621 异戊酸辛酯 Octyl isovalerate 2814
594 S0594 I1622 己酸丁酯 Butyl hexanoate 2201
595 S0595 I1623 己酸苯乙酯 Phenethyl hexanoate 3221
596 S0596 I1624
异丁酸叶醇酯 ( 顺式 -3- 己烯醇异
丁酸酯 )
Leaf isobutyrate (( Z )-3-Hexenyl
isobutyrate)
3929
597 S0597 I1625 辛酸己酯 Hexyl octanoate 2575
598 S0598 I1626 2- 辛烯酸乙酯 Ethyl 2-octenoate 3643
599 S0599 I1627 2,4,7- 癸三烯酸乙酯 Ethyl 2,4,7-decatrienoate 3832
600 S0600 I1628 苯甲酸芳樟酯 Linalyl benzoate 2638
601 S0601 I1629
反式 -2- 甲基 2- 丁酸顺式 -3- 己烯
酯 ( 惕各酸叶醇酯 )
( Z )-3-Hexenyl
( E )-2-methyl2-butenoate (Leaf
tiglate)
3931
602 S0602 I1630 2- 丁烯酸异丁酯 Isobutyl 2-butenoate 3432
603 S0603 I1631 3- 甲基丁酸己酯 Hexyl 3-methyl butanoate 3500
604 S0604 I1632
顺式 -3- 己烯酸叶醇酯 ( 顺式 -3- 己
烯酸顺式 -3- 己烯酯 )
cis-3-Hexenyl cis-3-hexenoate
(Leaf cis-3-hexenoate )
3689
605 S0605 I1633 3- 羟基己酸甲酯 Methyl 3-hydroxyhexanoate 3508
606 S0606 I1634 苯甲酸香叶酯 Geranyl benzoate 2511
607 S0607 I1635 琥珀酸二甲酯 Dimethyl succinate 2396
608 S0608 I1636 硬脂酸乙酯 Ethyl stearate 3490
609 S0609 I1637
3- 甲基 - 2- 丁烯 -1- 醇乙酸酯 ( 乙酸
异戊烯酯 )
3-Methyl-2-buten-1-ol acetate
(Prenyl acetate)
4202
610 S0610 I1638 己酸反式 -2- 己烯酯 trans-2-Hexenyl hexanoate 3983
611 S0611 I1639 甲酸龙脑酯 Bornyl formate 2161
612 S0612 I1640 顺式 -4- 庚烯酸乙酯 Ethyl (Z)-hept-4-enoate 3975
613 S0613 I1641 辛酸戊酯 Amyl octanoate 2079
614 S0614 I1642 4- 甲基戊酸甲酯 Methyl 4-methylvalerate 2721
615 S0615 I1643 乙酸胡椒醛酯 Heliotropin acetate 2912GB2760 — 2011
表 B.3( 续 )
135
序号 编码 原编码 香料中文名称 香料英文名称 FEMA 编号
616 S0616 I1644 丙酸肉桂酯 Cinnamyl propionate 2301
617 S0617 I1645
异丁酸甲基苯基原酯 ( 异丁酸苏
合香酯 )
Methyl phenyl carb i nyl
isobutyrate ( Styrallyl
isobutyrate )
2687
618 S0618 I1646 异丁酸十二酯 Dodecyl isobutyrate 3452
619 S0619 I1647 异丁酸松油酯 Terpinyl isobutyrate 3050
620 S0620 I1648 水杨酸异丁酯 Isobutyl salicylate 2213
621 S0621 I1649 肉桂酸异戊酯 Isoamyl cinnamate 2063
622 S0622 I1650 乙酸异龙脑酯 Isobornyl acetate 2160
623 S0623 I1701 γ - 戊内酯 γ -Valerolactone 3103
624 S0624 I1702 γ - 己内酯 γ -Hexalactone 2556
625 S0625 I1703 γ - 庚内酯 γ -Heptalactone 2539
626 S0626 I1704 γ - 辛内酯 γ -Octalactone 2796
627 S0627 I1705 γ - 壬内酯 γ -Nonalactone 2781
628 S0628 I1706 γ - 癸内酯 γ -Decalactone 2360
629 S0629 I1707 γ - 十二内酯 γ -Dodecalactone 2400
630 S0630 I1708 γ - 丁内酯 γ -Butyrolactone 3291
631 S0631 I1709 δ - 己内酯 δ -Hexalactone 3167
632 S0632 I1710 δ - 辛内酯 δ -Octalactone 3214
633 S0633 I1711 δ - 壬内酯 δ -Nonalactone 3356
634 S0634 I1712 δ - 癸内酯 δ -Decalactone 2361
635 S0635 I1713 δ - 十一内酯 δ -Undecalactone 3294
636 S0636 I1714 δ - 十二内酯 δ -Dodecalactone 2401
637 S0637 I1715 十五内酯 Pentadecanolide 2840
638 S0638 I1716 5- 羟基 -2- 癸烯酸 δ - 内酯 5-Hydroxy-2-decenoic acid
δ -lactone (Cocolactone)
3744
639 S0639 I1717 3- 丙叉苯酞 3-Propylidenephthalide 2952
640 S0640 I1718 3- 丁叉苯酞 3-Butylidenephthalide 3333
641 S0641 I1719 薄荷内酯 Mintlactone 3764
642 S0642 I1720 δ - 十三内酯 δ -Tridecalactone -
643 S0643 I1721 δ - 十四内酯 δ -Tetradecalactone 3590
644 S0644 I1722
5- 羟基 -2,4- 癸二烯酸内酯 ( 6- 戊
基 - α - 吡喃酮 )
5-Hydroxy-2,4-decadienoic acid
lactone ( 6-Pentyl- α -pyrone )
3696
645 S0645 I1723 5- 羟基 -7- 癸烯酸内酯 ( 茉莉内酯 )
5-Hydroxy-7-decenoic acid
lactone (Jasmine lactone)
3745
646 S0646 I1724 威士忌内酯 Whiskey lactone 3803
647 S0647 I1725
二氢猕猴桃内酯 ((+/-)-2,6,6- 三
甲基 -2- 羟基环亚己基乙酸 γ - 内
酯 )
Dihydroactinidiolide
((+/-)-(2,6,6-Trimethyl-2-hydrox
ycyclohexylidene)acetic acid
γ -lactone)
4020
648 S0648 I1726 黄葵内酯 Ambrettolide 2555GB2760 — 2011
表 B.3( 续 )
136
序号 编码 原编码 香料中文名称 香料英文名称 FEMA 编号
649 S0649 I1727 α - 当归内酯 α -Angelica lactone 3293
650 S0650 I1728 γ - 甲基癸内酯 γ -Methyldecalactone 3786
651 S0651 I1731 β - 石竹烯 β -Caryophyllene 2252
652 S0652 I1732 巴伦西亚桔烯 Valencene 3443
653 S0653 I1733 月桂烯 Myrcene 2762
654 S0654 I1734 d - 苧 烯 d -Limonene 2633
655 S0655 I1735 异松油烯 Terpinolene 3046
656 S0656 I1736 罗勒烯 Ocimene 3539
657 S0657 I1737 莰烯 Camphene 2229
658 S0658 I1738 α - 蒎烯 α -Pinene 2902
659 S0659 I1739 β - 蒎烯 β -Pinene 2903
660 S0660 I1740 1,8- 桉叶素 1,8-Cineole 2465
661 S0661 I1741 1,4- 桉叶素 1,4-Cineole 3658
662 S0662 I1742 二氢香豆素 Dihydrocoumarin 2381
663 S0663 I1743 1,4- 二甲基 -4- 乙酰基 -1- 环己烯 1,4-Dimethyl-4-acetyl-1-cyclohe
xene
3449
664 S0664 I1744
2- 甲酰基 -6,6- 二甲基双环 [3.1.1]
庚 -2- 烯 ( 桃金娘烯醛 )
2-Formyl-6,6-dimethylbicyclo[3.
1.1]-hept-2-ene (Myrtenal)
3395
665 S0665 I1745
茶 螺 烷 (1- 氧 杂 螺
-(4,5)-2,6,10,10- 四甲基 -6- 癸烯 )
Theaspirane
(2,6,10,10-Tetramethyl-1-oxaspir
o(4,5)-dec-6-ene)
3774
666 S0666 I1746 1,3,5- 十一碳三烯 1,3,5-Undecatriene 3795
667 S0667 I1747 对 , α - 二甲基苯乙烯 p, α -Dimethylstyrene 3144
668 S0668 I1748 α - 水芹烯 α -Phellandrene 2856
669 S0669 I1749 红没药烯 Bisabolene 3331
670 S0670 I1750 γ - 松油烯 γ -Terpinene 3559
671 S0671 I1751 6- 羟基二氢茶螺烷 6-Hydroxydihydrotheaspirane 3549
672 S0672 I1752 1- 甲基 -3- 甲氧基 -4- 异丙基苯 1-Methyl-3-methoxy-4-isopropyl
benzene
3436
673 S0673 I1753 间 - 二甲氧基苯 m -Dimethoxybenzene 2385
674 S0674 I1754 对 - 异丙基甲苯 p -Cymene 2356
675 S0675 I1755 3,4- 二甲酚 3,4-Dimethylphenol 3596
676 S0676 I1756 1- 甲基萘 1-Methylnaphthalene 3193
677 S0677 I1757 1,2- 二甲氧基苯 1,2-Dimethoxybenzene 3799
678 S0678 I1758 α - 金合欢烯 α -Farnesene 3839
679 S0679 I1759 苏合香烯 Styrene 3233
680 S0680 I1760 α - 松油烯 α -Terpinene 3558
681 S0681 I1761 3- 蒈烯 3-Carene 3821
682 S0682 I1762 聚 苧 烯 Polylimonene -
683 S0683 I1763 香菇素 Lenthionine -
684 S0684 I1764 氧化石竹烯 Caryophyllene oxide 4085GB2760 — 2011
表 B.3( 续 )
137
序号 编码 原编码 香料中文名称 香料英文名称 FEMA 编号
685 S0685 I1765
2,4,6- 三甲基 -1,3,5- 三氧杂环己
烷 ( 三聚乙醛 )
2,4,6-Trimethyl-1,3,5- trioxacycl
ohexane (Paraldehyde)
4010
686 S0686 I1781 甲硫醇 Methyl mercaptan 2716
687 S0687 I1782 3- 甲硫基丙醇 3-(Methylthio)propanol 3415
688 S0688 I1783 正丁硫醇 1-Butanethiol 3478
689 S0689 I1784 2- 甲基 -1- 丁硫醇 2-Methyl-1-butanethiol 3303
690 S0690 I1785 3-( 甲硫基 )-1- 己醇 3-(Methylthio)-1-hexanol 3438
691 S0691 I1786 1,6- 己二硫醇 1,6-Hexanedithiol 3495
692 S0692 I1787 糠基硫醇 ( 咖啡醛 ) Furfuryl mercaptan 2493
693 S0693 I1788 二甲基硫醚 Dimethyl sulfide 2746
694 S0694 I1789 二甲基二硫醚 Dimethyl disulfide 3536
695 S0695 I1790 二甲基三硫醚 Dimethyl trisulfide 3275
696 S0696 I1791 二丁基硫醚 Dibutyl sulfide 2215
697 S0697 I1792
2,2'-( 硫代二亚甲基 )- 二呋喃
二糠基硫醚
2,2'-(Thiodimethylene)-difuran
2-Furfuryl monosufide
Bis(2-furfuryl)sulfide
Difurfuryl sulphide
3238
698 S0698 I1793 二糠基二硫醚 Difurfuryl disulphide 3146
699 S0699 I1794 邻 - 甲硫基苯酚 o -(Methylthio)-phenol 3210
700 S0700 I1795 3- 甲硫基丙醛 3-(Methylthio)propionaldehyde 2747
701 S0701 I1796 8- 巯基薄荷酮 p -Mentha-8-thiol-3-one 3177
702 S0702 I1797 硫代乙酸糠酯 Furfuryl thioacetate 3162
703 S0703 I1798 3- 甲硫基丙酸甲酯 Methyl 3-methylthiopropionate 2720
704 S0704 I1799 3- 甲硫基丙酸乙酯 Ethyl 3-methylthiopropionate 3343
705 S0705 I1800 吲哚 Indole 2593
706 S0706 I1801 三甲基胺 Trimethylamine 3241
707 S0707 I1802 玫瑰醚 Rose oxide 3236
708 S0708 I1803 羟基香茅醇 Hydroxycitronellol 2586
709 S0709 I1804 3,5- 二甲基 -1,2,4- 三硫杂环戊烷 3,5-Dimethyl-1,2,4-trithiolane 3541
710 S0710 I1805 2- 甲基吡嗪 2-Methylpyrazine 3309
711 S0711 I1806 2,3- 二甲基吡嗪 2,3-Dimethylpyrazine 3271
712 S0712 I1807 2,5- 二甲基吡嗪 2,5-Dimethylpyrazine 3272
713 S0713 I1808 2,3,5- 三甲基吡嗪 2,3,5-Trimethylpyrazine 3244
714 S0714 I1809 对 - 甲苯基乙醛 p -Tolylacetaldehyde 3071
715 S0715 I1810
2,6,6- 三甲基 -1 或 2- 环己烯 -1- 甲

2,6,6-Trimethyl-1 or 2-
cyclohexen-1-carboxaldehyde
3639
716 S0716 I1811 2- 异丁基 -3- 甲基吡嗪 2-Isobutyl 3-methylpyrazine 3133
717 S0717 I1812 2- 甲氧基 -3- 仲丁基吡嗪 2-Methoxy-3-sec-butylpyrazine 3433
718 S0718 I1813 2,3- 二乙基吡嗪 2,3-Diethylpyrazine 3136
719 S0719 I1814 3- 乙基 -2,6- 二甲基吡嗪 3-Ethyl-2,6-dimethylpyrazine 3150
720 S0720 I1815 乙酰基吡嗪 Acetylpyrazine 3126GB2760 — 2011
表 B.3( 续 )
138
序号 编码 原编码 香料中文名称 香料英文名称 FEMA 编号
721 S0721 I1816 2- 乙酰基 -3- 乙基吡嗪 2-Acetyl-3-ethylpyrazine 3250
722 S0722 I1817 2,3- 二乙基 -5- 甲基吡嗪 2,3-Diethyl-5-methylpyrazine 3336
723 S0723 I1818 5- 异丙基 -2- 甲基吡嗪 5-Isopropyl-2-methylpyrazine 3554
724 S0724 I1819 2,6- 二甲基吡啶 2,6-Dimethylpyridine 3540
725 S0725 I1820 4- 甲基噻唑 4-Methylthiazole 3716
726 S0726 I1821 α - 甲基肉桂醛 α -Methylcinnamaldehyde 2697
727 S0727 I1822 5- 羟乙基 -4- 甲基噻唑 5-Hydroxyethyl-4-methylthiazol
e
3204
728 S0728 I1823 2,4,5- 三甲基噻唑 2,4,5-Trimethylthiazole 3325
729 S0729 I1824 2- 乙基 -4- 甲基噻唑 2-Ethyl-4-methylthiazole 3680
730 S0730 I1825 5- 乙烯基 -4- 甲基噻唑 4-Methyl-5-vinylthiazole 3313
731 S0731 I1826 2- 乙酰基噻唑 2-Actylthiazole 3328
732 S0732 I1827 2- 异丙基 -4- 甲基噻唑 2-Isopropyl-4-methylthiazole 3555
733 S0733 I1828 2- 异丁基噻唑 2-Isobutylthiazole 3134
734 S0734 I1829 苯并噻唑 Benzothiazole 3256
735 S0735 I1830 N - 糠基吡咯 N -Furfuryl pyrrole 3284
736 S0736 I1831 2- 乙酰基吡咯 2-Acetylpyrrole 3202
737 S0737 I1832 5,6,7,8- 四氢喹 啉 5,6,7,8-Tetrahydroquinoxaline 3321
738 S0738 I1833 2,4,5- 三甲基 - δ -3- 唑啉 2,4,5-Trimethyl- δ -3-oxazoline 3525
739 S0739 I1834 2- 甲基 -4- 丙基 -1,3- 唑烷 2-Methyl-4-propyl-1,3-oxathiane 3578
740 S0740 I1835 吡啶 Pyridine 2966
741 S0741 I1836 二丙基二硫醚 Propyl disulfide 3228
742 S0742 I1837 2- 戊基硫醇 2-Pentanethiol 3792
743 S0743 I1838 邻 - 甲基苯硫酚 o -Toluenethiol 3240
744 S0744 I1839 苄基硫醇 Benzyl mercaptan 2147
745 S0745 I1840 1- 对 - 烯 -8- 硫醇 1- p -Menthene-8-thiol 3700
746 S0746 I1841 甲基丙基二硫醚 Methyl propyl disulfide 3201
747 S0747 I1842 甲基苄基二硫醚 Methyl benzyl disulfide 3504
748 S0748 I1843 甲基糠基二硫醚 Methyl furfuryl disulfide 3362
749 S0749 I1844 烯丙基二硫醚 Allyl disulfide 2028
750 S0750 I1845 双 (2- 甲基 -3- 呋喃基 ) 二硫醚 Bis(2-methyl-3-furyl)disulfide 3259
751 S0751 I1846 糠基甲基硫醚 Furfuryl methyl sulfide 3160
752 S0752 I1847 2,6- 二甲基苯硫酚 2,6-Dimethylthiophenol 3666
753 S0753 I1848 2- 甲基 -3(2- 呋喃基 ) 丙烯醛 2-Methyl-3(2-furyl)acrolein 2704
754 S0754 I1849 2- 甲基四氢噻吩 -3- 酮 2-Methyltetrahydrothiophen-3-o
ne
3512
755 S0755 I1850 2- 甲基 -5-( 甲硫基 ) 呋喃 2-Methyl-5-(methylthio)furan 3366
756 S0756 I1851 2- 羟基 -3,5,5- 三甲基 -2- 环己烯酮 2-Hydroxy-3,5,5-trimethyl-2-cyc
lohexenone
3459
757 S0757 I1852 糠酸甲酯 Methyl 2-furoate 2703
758 S0758 I1853 硫代乙酸乙酯 Ethyl thioacetate 3282GB2760 — 2011
表 B.3( 续 )
139
序号 编码 原编码 香料中文名称 香料英文名称 FEMA 编号
759 S0759 I1854 硫代乙酸丙酯 Propyl thioacetate 3385
760 S0760 I1855 3- 巯基丙酸乙酯 Ethyl 3-mercaptopropionate 3677
761 S0761 I1856 硫代丁酸甲酯 Methyl thiobutyrate 3310
762 S0762 I1857 异硫氰酸烯丙酯 Allyl isothiocyanate 2034
763 S0763 I1858 2- 硫代糠酸甲酯 Methyl 2-thiofuroate 3311
764 S0764 I1859 3- 甲基 -1,2,4- 三噻烷 3-Methyl-1,2,4-trithiane 3718
765 S0765 I1860 2,3,5,6- 四甲基吡嗪 2,3,5,6-Tetramethylpyrazine 3237
766 S0766 I1861 2- 乙基吡嗪 2-Ethylpyrazine 3281
767 S0767 I1862 2- 乙基 -3,(5 或 6)- 二甲基吡嗪 2-Ethyl-3(5 or
6)-dimethylpyrazine
3149
768 S0768 I1863 2- 甲氧基 -3- 异丁基吡嗪 2-Methoxy-3-isobutyl pyrazine 3132
769 S0769 I1864 1- 甲基 -2- 乙酰基吡咯 1-Methyl-2-acetylpyrrole 3184
770 S0770 I1865 N- 乙基 -2- 乙酰基吡咯 1-Ethyl-2-acetylpyrrole 3147
771 S0771 I1866 喹啉 Quinoline 3470
772 S0772 I1867 6- 甲基喹啉 6-Methylquinoline 2744
773 S0773 I1868 5- 甲基喹 啉 5-Methylquinoxaline 3203
774 S0774 I1869 哌啶 Piperidine 2908
775 S0775 I1870 β - 甲基吲哚 β -Methylindole 3019
776 S0776 I1871 5- 乙基 -2- 甲基吡啶 5-Ethyl-2-methylpyridine 3546
777 S0777 I1872 3- 乙基吡啶 3-Ethylpyridine 3394
778 S0778 I1873 2- 乙酰基吡啶 2-Acetylpyridine 3251
779 S0779 I1874 3- 乙酰基吡啶 3-Acetylpyridine 3424
780 S0780 I1875 甲酸肉桂酯 Cinnamyl formate 2299
781 S0781 I1876 异戊胺 Isopentylamine 3219
782 S0782 I1877 苯乙胺 Phenethylamine 3220
783 S0783 I1878 2- 甲基 -1,3- 二硫环戊烷 2-Methyl-1,3-dithiolane 3705
784 S0784 I1879 6- 乙酰氧基二氢茶螺烷 6-Acetoxydihydrotheaspirane 3651
785 S0785 I1880 4,5- 二甲基噻唑 4,5-Dimethyl thiazole 3274
786 S0786 I1881 3- 巯基己醇 3-Mercaptohexanol 3850
787 S0787 I1882 三硫丙酮 Trithioacetone 3475
788 S0788 I1883 2,6- 二甲基吡嗪 2,6-Dimethylpyrazine 3273
789 S0789 I1884 2-( 甲硫基 ) 乙酸乙酯 Ethyl 2-(methylthio) acetate 3835
790 S0790 I1885 乙酸 3- 巯基己酯 3-Mercaptohexyl acetate 3851
791 S0791 I1886 2-( 甲基二硫基 ) 丙酸乙酯 Ethyl 2-(methyldithio)
propionate
3834
792 S0792 I1887 3-( 甲硫基 ) 丁酸乙酯 Ethyl 3-(methylthio) butyrate 3836
793 S0793 I1888 丁酸 3- 巯基己酯 3-Mercaptohexyl butyrate 3852
794 S0794 I1889 己酸 3- 巯基己酯 3-Mercaptohexyl hexanoate 3853
795 S0795 I1890 糠醇 Furfuryl alcohol 2491
796 S0796 I1891 四氢糠醇 Tetrahydro furfuryl alcohol 3056GB2760 — 2011
表 B.3( 续 )
140
序号 编码 原编码 香料中文名称 香料英文名称 FEMA 编号
797 S0797 I1892 牛磺酸 (2- 氨基乙基磺酸 )
Taurine (2-Aminoethylsulfonic
Acid)
3813
798 S0798 I1893 2- 乙基 -3- 甲基吡嗪 2-Ethyl-3-Methylpyrazine 3155
799 S0799 I1894 3- 甲基 -2- 丁硫醇 3-Methyl-2-butanethiol 3304
800 S0800 I1895 2- 甲基 -3- 四氢呋喃硫醇 2-Methyl-3-tetrahydrofuranthiol 3787
801 S0801 I1896 丙硫醇 Propanethiol 3521
802 S0802 I1897 1,3- 丙二硫醇 1,3-Propanedithiol 3588
803 S0803 I1898 烯丙基硫醇 (2- 丙烯基 -1- 硫醇 )
Allyl mercaptan (2- propen
-1-thiol)
2035
804 S0804 I1899 4- 甲氧基 -2- 甲基 -2- 丁硫醇 4-Methoxy-2-methyl-2-butanethi
ol
3785
805 S0805 I1900 2- 苯乙硫醇 2-Phenylethyl mercaptan 3894
806 S0806 I1901 3- 巯基 -3- 甲基 -1- 丁醇 3-Mercapto-3-methyl-1-butanol 3854
807 S0807 I1902 甲基 2- 甲基 -3- 呋喃基二硫醚 Methyl 2-methyl-3-furyl disufide 3573
808 S0808 I1903 甲基乙基硫醚 Methyl ethyl sulfide 3860
809 S0809 I1904 甲基苯基二硫醚 Methyl phenyl disulfide 3872
810 S0810 I1905 二乙基硫醚 Diethyl sulfide 3825
811 S0811 I1906 二丙基三硫醚 Dipropyl trisulfide 3276
812 S0812 I1907 丙烯基丙基二硫醚 Propenyl propyl disulfide 3227
813 S0813 I1908 二烯丙基硫醚 Allyl sulfide 2042
814 S0814 I1909 二烯丙基三硫醚 Diallyl trisulfide 3265
815 S0815 I1910
二烯丙基四硫醚 ( 二烯丙基聚硫
醚 )
Diallyl tetrasulfide (Diallyl
polysulfide)
3533
816 S0816 I1911 2- 甲硫甲基 -2- 丁烯醛 2-(Methylthio)methyl-2-butenal 3601
817 S0817 I1912 3- 甲硫基己醛 3-Methylthio hexanal 3877
818 S0818 I1913 乙酸环己酯 Cyclohexyl acetate 2349
819 S0819 I1914 邻 - 氨基苯乙酮 o -Amino acetophenone 3906
820 S0820 I1915 2- 甲基 -3- 甲硫基呋喃 2-Methyl-3-(methylthio) furan 3949
821 S0821 I1916 甲酸 3- 巯基 3- 甲基丁酯 3-Mercapto-3-methyl-butyl
formate
3855
822 S0822 I1917 乙酸 3- 甲硫基丙酯 3-(Methylthio) propyl acetate 3883
823 S0823 I1918
3- 甲基硫代丁酸 S- 甲酯 ( 异戊酸
甲硫醇酯 )
S -Methyl 3-methylbutanethioate
(Methylthiol isovalerate)
3864
824 S0824 I1919 甲硫磺酸 S- 甲酯 S - M ethyl methanethiosulfonate -
825 S0825 I1920 2- 甲硫基丁酸甲酯 Methyl 2-methythio butyrate 3708
826 S0826 I1921 3- 甲硫基 -1- 己醇乙酸酯 3-(Methylthio)-1-hexyl acetate 3789
827 S0827 I1922 甲硫醇乙酸酯 S -methyl thioacetate 3876
828 S0828 I1923
(5 H )-5- 甲基 -6,7- 二氢环戊基并
(b) 吡嗪
(5 H )-5-Methyl-6,7-dihydro-cycl
openta(b) pyrazine
3306
829 S0829 I1924 2- 甲氧基吡嗪 2-Methoxypyrazine 3302GB2760 — 2011
表 B.3( 续 )
141
序号 编码 原编码 香料中文名称 香料英文名称 FEMA 编号
830 S0830 I1925 2-,5 或 6- 甲氧基 -3- 甲基吡嗪 2-,5 or
6- Methoxy-3-methyl-pyrazine
3183
831 S0831 I1926
2- 乙酰基 -3,5 (或 6 ) - 二甲基吡

2-Acetyl-3,5(or6)dimethyl
pyrazine
3327
832 S0832 I1927 2- 乙酰基 3- 甲基吡嗪 2-Acetyl 3-methyl pyrazine 3964
833 S0833 I1928 四氢吡咯 ( 吡咯烷 ) Tetrahydropyrrole ( Pyrrolidine ) 3523
834 S0834 I1929 2- 异丁基吡啶 2-Isobutyl pyridine 3370
835 S0835 I1930 2- 乙基 -4,5- 二甲基 唑 2-Ethyl-4,5-dimethyloxazole 3672
836 S0836 I1931 硫化铵 Ammonium sulfide 2053
837 S0837 I1932 2- 巯基丙酸乙酯 Ethyl 2-mercaptopropionate 3279
838 S0838 I1933 N -(4- 羟基 -3- 甲氧基苄基 ) 壬酰胺 N -(4-Hydroxy-3-methoxybenzyl
)-nonanamide
2787
839 S0839 I1934 1,4- 二噻烷 1,4-Dithiane 3831
840 S0840 I1935 桃金娘烯醇 Myrtenol 3439
841 S0841 I1936 胡椒碱 Piperine 2909
842 S0842 I1937 2,3- 二甲基苯并呋喃 2,3-Dimethylbenzofuran 3535
843 S0843 I1938 4- 羟基 -5- 甲基 -3(2 H ) 呋喃酮 4-Hydroxy-5-methyl-3-(2 H )-fura
none
3635
844 S0844 I1939 γ - 紫罗兰酮 γ -Ionone 3175
845 S0845 I1940 α - 二氢紫罗兰酮 Dihydro-Alpha-ionone 3628
846 S0846 I1941 d- 胡椒酮 ( 对 - -1- 烯 -3- 酮 )
d -Piperitone
( p -menth-1-en-3-one)
2910
847 S0847 I1942
胡椒烯酮 ( 对 ­   -1,4(8)-
二烯 -3- 酮 )
Piperitenone
( p -Mentha-1,4(8)-dien-3-one)
3560
848 S0848 I1943 l - 天冬氨酸 l -Aspartic acid 3656
849 S0849 I1944 d , l - 异亮氨酸 d , l -Isoleucine 3295
850 S0850 I1945 焦木酸提取物 Pyroligneous acid extract 2968
851 S0851 I1946 醋酸钠 Sodium acetate 3024
852 S0852 I1947 二醋酸钠 Sodium diacetate 3900
853 S0853 I1948 琥珀酸二钠 Disodium succinate 3277
854 S0854 I1949 5'- 鸟苷酸二钠 Disodium 5-guanylate 3668
855 S0855 I1950 5'- 肌苷酸二钠 Disodium 5-inosinate 3669
856 S0856 I1951 磷酸三钙 Tricalcium phosphate 3081
857 S0857 I1952 δ - 十六内酯 δ -Hexadecalactone -
858 S0858 I1953 (+/-) 二氢薄荷内酯 (+/-)Dihydromintlactone 4032
859 S0859 I1954 顺式 -4- 十二烯醛 ( Z )-4-Dodecenal 4036
860 S0860 I1955 4,5- 环氧 反式 -2- 癸烯醛 4,5-Epoxy trans -2-decenal 4037
861 S0861 I1956 2- 乙基 -5- 甲基吡嗪 2-Ethyl-5-methylpyrazine 3154
862 S0862 I1957 顺 式 -3- 顺 式 -6- 壬二烯 -1- 醇 cis-3-cis-6-Nonadien-1-ol 3885
863 S0863 I1958 2- 甲基 -1- 丁醇 2-Methyl-1- butanol 3998
864 S0864 I1959 异龙脑 Isoborneol 2158GB2760 — 2011
表 B.3( 续 )
142
序号 编码 原编码 香料中文名称 香料英文名称 FEMA 编号
865 S0865 I1960 2- 壬醇 2-Nonanol 3315
866 S0866 I1961 反式 -2- 辛烯 -1- 醇 (E)-2-Octen-1-ol
(trans-2-Octen-1-ol)
3887
867 S0867 I1962 香芹醇 Carveol 2247
868 S0868 I1963 对 -   烷 -2- 酮 p -Menthan-2-one 3176
869 S0869 I1964 4- 甲基 -3- 戊烯 -2- 酮 4-Methyl-3-penten-2-one 3368
870 S0870 I1965 反式 , 反式 -3,5 辛二烯 -2- 酮 trans , trans -3,5-Octadien-2-one 4008
871 S0871 I1966 2- 甲基呋喃 2-Methyl furan 4179
872 S0872 I1967 3- 癸烯 -2- 酮 3-Decen-2-one 3532
873 S0873 I1968 2- 辛烯 -4- 酮 2-Octen-4-one 3603
874 S0874 I1970 2- 呋喃基 -2- 丙酮 (2-Furyl)-2-propanone 2496
875 S0875 I1972 5- 甲基 -2,3- 己二酮 5-Methyl-2,3-hexanedione 3190
876 S0876 I1973 2- 甲基 -3- 戊烯酸 2-Methyl-3-pentenoic acid 3464
877 S0877 I1974 L- 酪氨酸 L-Tyrosine 3736
878 S0878 I1975 2- 氧代戊二酸 2-Oxopentanedioic acid 3891
879 S0879 I1976 4- 茴香酸 4-Anisic acid 3945
880 S0880 I1977 亚油酸 Linoleic acid 3380
881 S0881 I1978 甘草酸 Glycyrrhizic acid -
882 S0882 I1979 L- 胱氨酸 L-Cystine -
883 S0883 I1980 L- 蛋氨酸 L-Methionine -
884 S0884 I1981 L- 谷氨酰胺 L-Glutamine 3684
885 S0885 I1982 2- 丙硫醇 2-Propanethiol 3897
886 S0886 I1983 4- 巯基 -4- 甲基 -2- 戊酮 4-Mercapto-4-methyl-2-pentano
ne
3997
887 S0887 I1984 1,2- 乙二硫醇 1,2-Ethanedithiol 3484
888 S0888 I1985 异戊烯基硫醇 Prenyl mercaptan 3896
889 S0889 I1986
d,l-(3- 氨基 -3- 羧基丙基 ) 二甲基
氯化锍 ( 甲基蛋氨酸 - 氯化锍 )
d,l-(3-Amino-3-carboxypropyl)
dimethylsulfonium chloride
( d,l-Methylmethionine
sulfonium chloride )
3445
890 S0890 I1987
2- 甲基 -3- 硫代乙酰氧基 -4,5- 二
氢呋喃
2-Methyl-3-thioacetoxy-4,5-dihy
drofuran
3636
891 S0891 I1988 异丁基硫醇 Isobutyl mercaptan 3874
892 S0892 I1989 苄基硫醇 Benzenethiol 3616
893 S0893 I1990 异硫氰酸苄酯 Benzyl isothiocyanate -
894 S0894 I1991 甲基烯丙基三硫醚 Allyl methyl trisulfide 3253
895 S0895 I1992 2- 戊基噻吩 2-Pentyl thiophene 4387
896 S0896 I1993 3,5- 二乙基 -1,2,4- 三硫杂环戊烷 3,5-Diethyl-1,2,4-trithiolane 4030
897 S0897 I1994 噻吩 Thiophene -
898 S0898 I1995
2,4,6- 三甲基二氢 -4H-1,3,5- 二噻

2,4,6-Trimethyldihydro-4H-1,3,5
-dithiazine
4018GB2760 — 2011
表 B.3( 续 )
143
序号 编码 原编码 香料中文名称 香料英文名称 FEMA 编号
899 S0899 I1996 异硫氰酸 3- 甲硫基丙酯 3-Methylthiopropyl
isothiocyanate
3312
900 S0900 I1997 3- 甲基丁基硫醇 3-Methylbutanethiol 3858
901 S0901 I1998 2- 乙酰基 -2- 噻唑啉 2-Acetyl-2-thiazoline 3817
902 S0902 I1999 甲基丙基三硫醚 Methyl propyl trisulfide 3308
903 S0903 I2000 噻唑 Thiazole 3615
904 S0904 I2001 吡嗪 Pyrazine 4015
905 S0905 I2002 甲基 1- 丙烯基二硫醚 Methyl 1-propenyl disulfide 3576
906 S0906 I2003 甲酸丙酯 Propyl formate 2943
907 S0907 I2004
香兰素 3-(L-   氧基 ) 丙 -1,2- 二醇
缩醛
Vanlillin
3-(L-menthoxy)propane-1,2-diol
acetal
3904
908 S0908 I2005 3- 戊烯 -2- 酮 3-Penten-2-one 3417
909 S0909 I2006 十二酸甲酯 ( 月桂酸甲酯 )
Methyl dodecanoate ( Methyl
laurate )
2715
910 S0910 I2007
乙酸紫苏酯 ( 对 -1,8-   二烯 -7- 醇
乙酸酯
Perillyl
acetate(p-Mentha-1,8-dien-7-yl
acetate)
3561
911 S0911 I2008 苹果酸二乙酯 Diethyl malate 2374
912 S0912 I2009 甲硫基乙酸甲酯 Methyl (methylthio) acetate 4003
913 S0913 I2010 2- 乙酰基 -1- 吡咯啉 2-Acetyl-1-pyrroline 4249
914 S0914 I2011 甲酸异丙酯 Isopropyl formate 2944
915 S0915 I2012 4- 甲基 -2- 戊烯醛 4-Methyl-2-pentenal 3510
916 S0916 I2013 亚油酸乙酯 Ethyl linoleate —
917 S0917 I2014
2,4,6- 三 异 丁 基 -5,6- 二 氢
-4H-1,3,5- 二噻嗪
2,4,6-Triisobutyl-5,6-dihydro-4H
-1,3,5-dithiazine
4017
918 S0918 I2015 乙酸十二醇酯 Dodecyl acetate 2616
919 S0919 I2016 2- 乙基丁醛 2-Ethyl butyraldehyde 2426
920 S0920 I2017 辛酸辛酯 Octyl caprylate 2811
921 S0921 I2018 己醛二乙缩醛 Hexanal diethyl acetal —
922 S0922 I2019 丙酸异丙酯 Isopropyl propionate 2959
923 S0923 I2020 丁酸 反式 -2- 己烯酯 trans-2-Hexenyl butyrate 3926
924 S0924 I2021 异硫氰酸丁酯 Butyl Isothiocyanate 4082
925 S0925 I2022 N- 葡糖酰基乙醇胺 N-Gluconyl ethanolamine 4254
926 S0926 I2023 N- 乳酰基乙醇胺 N-Lactoyl ethanolamine 4256
927 S0927 I2024 1- 庚烯 -3- 醇 1-Hepten-3-ol 4129
928 S0928 I2025 乙硫醇 Ethanethiol 4258
929 S0929 I2026 六偏磷酸钠 Sodium hexameta phosphate 3027
930 S0930 I2027 乙酸 L- 龙脑酯 L-Bornyl acetate 4080
931 S0931 I2028 反式 - α - 突厥酮 trans- α -Damascone 4088
932 S0932 I2029 二乙基二硫醚 Diethyl disulfide 4093GB2760 — 2011
表 B.3( 续 )
144
序号 编码 原编码 香料中文名称 香料英文名称 FEMA 编号
933 S0933 I2030 2,5- 二甲基 -3(2H) 呋喃酮 2,5-Dimethyl-3(2H)furanone 4101
934 S0934 I2031 香叶酸 Geranic acid 4121
935 S0935 I2032 1-(3- 羟基 -5- 甲基 -2- 噻吩 ) 乙酮 1-(3-Hydroxy-5-methyl-2-thieny
l)ethanone
4142
936 S0936 I2033 异黄葵内酯 Isoambrettolide 4145
937 S0937 I2034 异丁酸异龙脑酯 Isobornyl isobutyrate 4146
938 S0938 I2035 N- 甲基邻氨基苯甲酸异丁酯 Isobutyl N-methylanthranilate 4149
939 S0939 I2036 丁酸 3-( 甲硫基 ) 丙酯 Methionyl butyrate
(3-(Methylthio) propyl butyrate)
4160
940 S0940 I2037 (S1)- 甲氧基 -3- 庚硫醇 (S1)-Methoxy-3-heptanethiol 4162
941 S0941 I2038 5-Z- 辛烯酸甲酯 Methyl 5-Z-octenoate 4165
942 S0942 I2039 N- 乙酰基邻氨基苯甲酸甲酯 Methyl N-acetylanthranilate 4170
943 S0943 I2040 3- 甲基 -2-(3- 甲基 -2- 丁烯 ) 呋喃 3-Methyl-2-(3-methylbut-2-enyl)
furan
4174
944 S0944 I2041 乙酸植醇酯 Phytyl acetate 4197
945 S0945 I2042
3,7,11- 三甲基十二碳 -2,6,10- 三
烯醇乙酸酯
3,7,11-Trimethyldodeca-2,6,10-t
rienyl acetate
4213
946 S0946 I2043 三乙胺 Triethylamine 4246
947 S0947 I2044 丙酸茴香酯 Anisyl propionate 2102
948 S0948 I2045 丁酸 3- 丁酮 -2- 醇酯 Butan-3-one-2-yl butanoate 3332
949 S0949 I2046 异喹啉 Isoquinoline 2978
950 S0950 I2047 2- 丙酰噻唑 2-Propionylthiazole 3611
951 S0951 I2048
2(4)- 异丙基 -4(2),6- 二甲基二氢
(4H)-1,3,5- 二噻嗪
2(4)-Isopropyl-4(2),6-dimethyldi
hydro(4H)-1,3,5-dithiazine
3782
952 S0952 I2049 丁酸松油酯 Terpinyl butyrate 3049
953 S0953 I2050 3- 正丁基苯肽 3-n-Butylphthalide 3334
954 S0954 I2051
2,2- 二甲基 -5-(1- 甲基 -1- 丙烯基 )
四氢呋喃
2,2-Dimethyl-5-(1-methylpropen
-1-yl)tetrahydrofuran
3665
955 S0955 I2052
(6R)-3- 甲基 -6-(1- 甲基乙基 )-2-
环己烯 -1- 酮
2-Cyclohexen-1-one,3-methyl-6-
(1-methylethyl)-,(6R)-
4200
956 S0956 I2053 3- 甲基 -2- 丁烯 -1- 醇 3-Methyl-2-buten-1-ol 3647
957 S0957 I2054 对   -1- 烯 -9- 醇乙酸酯 1-p-Menthen-9-yl acetate 3566
958 S0958 I2055 乙酸 2- 辛烯醇酯 2-Octen-1-yl acetate 3516
959 S0959 I2056 1-( 对 - 甲氧基苯基 )-2- 丙酮 1-(p-Methoxyphenyl)-2-propano
ne
2674
960 S0960 I2057 十八酸丁酯 ( 硬脂酸丁酯 )
Butyl octadecanoate ( Butyl
stearate )
2214
961 S0961 I2058 (+/-)-1- 苯乙基硫醇 (+/-)-1-Phenylethylmercaptan 4061
962 S0962 I2059 4- 异丙基 -2- 环己烯酮 4-Isopropyl-2-cyclohexenone 3939
963 S0963 I2060 邻 - 甲氧基苯甲酸甲酯 Methyl o-methoxybenzoate 2717
964 S0964 I2061 丙酮醛 Pyruvaldehyde 2969GB2760 — 2011
表 B.3( 续 )
145
序号 编码 原编码 香料中文名称 香料英文名称 FEMA 编号
965 S0965 I2062 甲基乙基三硫醚 Methyl ethyl trisulfide 3861
966 S0966 I2063 2- 甲基 -2-( 甲二硫基 )- 丙醛 2-Methyl-2-(methyldithio)
propanal
3866
967 S0967 I2064 二 ( 甲硫基 ) 甲烷 Bis-(Methylthio) methane 3878
968 S0968 I2065 2,3,5- 三硫杂己烷 2,3,5-Trithiahexane 4021
969 S0969 I2066 4- 乙基辛酸 4-Ethyl octanoic acid 3800
970 S0970 I2067 二氢诺卡酮 Dihydronootkatone 3776
971 S0971 I2068 1- 乙氧基 -3- 甲基 -2- 丁烯 1-Ethoxy-3-methyl-2-butene 3777
972 S0972 I2069
2- 乙烯基 -2- 甲基 -5-(1- 甲基乙烯
基 ) 四氢呋喃
2-Ethenyl-2-methyl-5-(1-methyl
ethenyl)-tetrahydrofuran
3759
973 S0973 I2070 异戊酸糠酯 Furfuryl isovalerate 3283
974 S0974 I2071 异戊酸芳樟酯 Linalyl isovalerate 2646
975 S0975 I2072 3- 甲基 -2- 丁醇 3-Methyl-2-butanol 3703
976 S0976 I2073 3- 甲基 -1- 戊醇 3-Methyl-1-pentanol 3762
977 S0977 I2074 4- 甲基 -2- 戊酮 4-Methyl-2-pentanone 2731
978 S0978 I2075 反式 -3- 顺式 -6- 壬二烯醇 trans-3-cis-6-Nonadienol 3884
979 S0979 I2076 庚酸甲酯 Methyl heptanoate 2705
980 S0980 I2077 顺式 -3- 己烯醇丙酸酯 (Z)-3-Hexenyl propionate 3933
981 S0981 I2078 反式 -2- 癸烯酸乙酯 Ethyl trans-2-decenoate 3641
982 S0982 I2079 2- 乙基苯酚 2-Ethyl phenol ——
983 S0983 I2080 盐酸硫胺素 Thiamine hydrochloride 3322
984 S0984 I2081 N- 甲基吡咯 -2- 甲醛 N-Methyl pyrrol
-2-carboxaldehyde
4332
985 S0985 I2082 乙酸香兰素酯 Vanillin acetate 3108
986 S0986 I2083 l- 组氨酸 l-Histidine 3694
987 S0987 I2084 δ - 突厥酮 δ -Damascone 3622
988 S0988 I2085 2- 甲基戊酸乙酯 Ethyl 2-methylpentanoate 3488
989 S0989 I2086 4- 甲硫基 -2- 丁酮 4-Methylthio-2-butanone 3375
990 S0990 I2087 乳酸 l - 薄荷酯 l -Menthyl lactate 3748
991 S0991 I2088 甲基 3- 甲基 -1- 丁烯基二硫醚 Methyl 3-methyl-1-butenyl
disulfide
3865
992 S0992 I2089 1- 巯基 -2- 丙酮 1-Mercapto-2-propanone 3856
993 S0993 I2090 乙酸正戊酯 Pentyl acetate ——
994 S0994 I2091 胡薄荷酮 Pulegone 2963
995 S0995 I2092 1- 苯基丙醇 -1 1-Phenylpropan-1-ol 2884
996 S0996 I2093 4- 苯基 2- 丁醇 4-Phenyl-2-butanol 2879
997 S0997 I2094 庚醇 -3 Heptan-3-ol 3547
998 S0998 I2095 3- 乙酰氧基己酸甲酯 Methyl 3-acetoxy hexanoate ——
999 S0999 I2096 对 -   -1- 烯 -3- 醇 p-Menth-1-en-3-ol 3179
1000 S1000 I2097 4- 醇 4-Thujanol 3239GB2760 — 2011
表 B.3( 续 )
146
序号 编码 原编码 香料中文名称 香料英文名称 FEMA 编号
1001 S1001 I2098
丙酮酸 顺式 -3- 己烯 酯 ( 丙酮酸叶
醇酯 )
cis-3-Hexenyl pyrovate (Leaf
pyrovate)
3934
1002 S1002 I2099 联苯 Biphenyl 3129
1003 S1003 I2100 顺式 -4- 羟基 -6- 十二烯酸内酯 (Z)-4-Hydroxy-6-dodecenoic
acid lactone
3780
1004 S1004 I2101 甲基亚磺酰甲烷 Methylsulfinylmethane 3875
1005 S1005 I2102
3,7- 二甲基 -2,6- 辛二烯酸甲酯
( 香叶酸甲酯 )
Methyl
3,7-dimethyl-2,6-octadienoate
(methyl geranate)
——
1006 S1006 I2103
反式和顺式 -4,8- 二甲基 -3,7- 壬
二烯 -2- 酮
(E)and(z)-4,8-Dimethyl-3,7-non
adien-2-one
3969
1007 S1007 I2104 异亚戊基异戊胺 Isopentylidene isopentylamine 3990
1008 S1008 I2105 戊酸异戊酯 Isoamyl valerate ——
1009 S1009 I2106 丙酸反式 -2- 己烯酯 trans-2-Hexenyl propionate
2-Hexen-1-ol,propanoate, (E)
3932
1010 S1010 I2107 硫化氢 ( 仅用于热反应香料 ) Hydrogen sulfide 3779
1011 S1011 I2108 戊酸甲酯 Methyl valerate 2752
1012 S1012 I2109 丁酸异丙酯 Isopropyl butyrate 2935
1013 S1013 I2110 烯丙基甲基二硫醚 Allyl methyl disulfide 3127
1014 S1014 I2111 3- 壬酮 3-Nonanone 3440
1015 S1015 I2112 二苄基二硫醚 Benzyl disulfide 3617
1016 S1016 I2113
苯乙酸 顺式 -3- 己烯酯 ( 苯乙酸叶
醇酯 )
cis-3-Hexenyl phenylacetate
(Leaf phenylacetate)
3633
1017 S1017 I2114 乙酸 3-( 乙酰巯基 ) 己酯 3-Acetylmercaptohexyl acetate 3816
1018 S1018 I2115 己酸甲硫醇酯 S-Methyl hexanethioate(methyl
thiohexanoate)
3862
1019 S1019 I2116 反式 -2- 丁烯酸 ( 巴豆酸 )
(E)-2-Butenoic acid (Crotonic
acid)
3908
1020 S1020 I2117
戊酸 顺式 -3- 己烯酯 ( 戊酸叶醇
酯 )
(Z)-3-Hexenyl valerate (Leaf
valerate)
3936
1021 S1021 I2118 己酸苄酯 Benzyl hexanoate 4026
1022 S1022 I2119 烯丙基丙基二硫醚 Allyl propyl disulfide 4073
1023 S1023 I2120
2,8- 表硫 - 顺 式 - 对 -   烷
4,7,7- 三甲基 -6- 硫杂双环 [3.2.1]
辛烷
硫代桉叶素
2,8-Epithio-cis-p-menthane
4,7,7-Trimethyl-6-thiabicyclo[3.
2.1]octane
Thiocineole
4108
1024 S1024 I2121 癸酸甲酯 Methyl decanoate ——
1025 S1025 I2122 甲酸异丁酯 Isobutyl formate 2197
1026 S1026 I2123 4- 庚酮 4-Heptanone 2546
1027 S1027 I2124 戊酸丁酯 Butyl valerate 2217
1028 S1028 I2125 丁酸环己酯 Cyclohexyl butyrate 2351GB2760 — 2011
表 B.3( 续 )
147
序号 编码 原编码 香料中文名称 香料英文名称 FEMA 编号
1029 S1029 I2126 山梨酸乙酯 (2,4- 己二烯酸乙酯 ) Ethyl sorbate (Ethyl
2,4-hexadiencate)
2459
1030 S1030 I2127 单油酸甘油酯 Glyceryl monooleate 2526
1031 S1031 I2128 5- 羟基 -4- 辛酮 5-Hydroxy-4-octanone 2587
1032 S1032 I2129 壬酸甲酯 Methyl nonanoate 2724
1033 S1033 I2130 丙酸橙花酯 Neryl propionate 2777
1034 S1034 I2131 肉桂酸丙酯 Propyl cinnamate 2938
1035 S1035 I2132 丁酸玫瑰酯 Rhodinyl butyrate 2982
1036 S1036 I2133 异丁酸玫瑰酯 Rhodinyl isobutyrate 2983
1037 S1037 I2134 丙酸松油酯 Terpinyl propionate 3053
1038 S1038 I2135 丙酸糠酯 Furfuryl propionate 3346
1039 S1039 I2136 戊酸糠酯 Furfuryl pentanoate 3397
1040 S1040 I2137 异茉莉酮 Isojasmone 3552
1041 S1041 I2138 苄基甲基硫醚 Benzyl methyl sulfide 3597
1042 S1042 I2139 3- 甲基 -2- 丁烯醛 3-Methyl-2-butenal 3646
1043 S1043 I2140 2,4- 癸二烯酸丙酯 Propyl 2,4-decadienoate 3648
1044 S1044 I2141 反式 -2- 己烯酸己酯 Hexyl trans-2-hexenoate 3692
1045 S1045 I2142 4- 烯丙基 -2,6- 二甲氧基苯酚 4-Allyl-2,6-dimethoxyphenol 3655
1046 S1046 I2143 2- 羟基 -4- 甲基戊酸甲酯 Methyl
2-hydroxy-4-methylpentanoate
3706
1047 S1047 I2144 反式 -2- 辛烯酸甲酯 Methyl trans-2-octenoate 3712
1048 S1048 I2145 2,2,6- 三甲基 -6- 乙烯基四氢吡喃 2,2,6-Trimethyl-6-vinyltetrahydr
opyran
3735
1049 S1049 I2146 香紫苏内酯
Sclareolide(Decahydro-3a,6,6,9a
-tetramethylnaphtho(2,1b)furan-
2(1H)-one)
3794
1050 S1050 I2147 苯甲酸甲硫醇酯 S-Methyl benzothioate 3857
1051 S1051 I2148 反式 -2- 己烯酸顺式 -3- 己烯酯 (Z)-3-Hexenyl(E)-2-hexenoate 3928
1052 S1052 I2149 2- 巯基苯甲醚 2-Mercaptoanisole 4159
1053 S1053 I2150 香兰素苏和赤 -2,3- 丁二醇缩醛 Vanillin erythro and
threo-butan-2,3-diol acetal
4023
1054 S1054 I2151 反式 6- 甲基 -3- 庚烯 -2- 酮 (E)-6-Methyl-3-hepten-2-one 4001
1055 S1055 I2152 ( ± )3- 巯基丁酸乙酯 ( ± )-Ethyl 3-mercaptobutyrate 3977
1056 S1056 I2153 3- 巯基 -2- 甲基戊醇 3-Mercapto-2-methylpentan-1-ol 3996
1057 S1057 I2154 乙醛二异戊醇缩醛 Acetaldehyde diisoamyl acetal 4024
1058 S1058 I2155 (+/-)-2- 苯基 -4- 甲基 -2- 己烯醛 (+/-)-2-Phenyl-4-methyl-2-hexen
al
4194
1059 S1059 I2156 2- 庚硫醇 2-Heptanethiol 4128
1060 S1060 I2157
2-(2- 羟基 -4- 甲基 -3- 环己烯基 )-
丙酸 γ - 内酯
2-(2-Hydroxy-4-methyl-3-cycloh
exenyl)-propionic acid γ -lactone
(Wine Lactone)
4140GB2760 — 2011
表 B.3( 续 )
148
序号 编码 原编码 香料中文名称 香料英文名称 FEMA 编号
1061 S1061 I2158
L-   基甲基醚 (2- 异丙基 -5- 甲基
环己基甲基醚 )
1-Menthyl methyl ether
(2-Isopropyl-5-methylcyclohexyl
methyl ehter)
4054
1062 S1062 I2159 己酸异丙酯 Isopropyl hexanoate 2950
1063 S1063 I2160 2,4- 己二烯 -1- 醇 2,4-Hexadien-1-ol 3922
1064 S1064 I2161 十六烷酸甲酯 Methyl hexadecanoate ——
1065 S1065 I2162 5- 甲基 -2- 噻吩甲醛 5-Methyl-2-thiophenecarboxalde
hyde
3209
1066 S1066 I2163 4- 甲基 -2,6- 二甲氧基苯酚 4-Methyl-2,6-dimethoxyphenol 3704
1067 S1067 I2164 对 - 甲氧基肉桂醛 p-Methoxycinnamaldehyde 3567
1068 S1068 I2165 2,4,5- 三甲基 唑 2,4,5-Trimethyloxazole 4394
1069 S1069 I2166 苯甲醛二乙缩醛 Benzaldehyde diethyl acetal ——
1070 S1070 I2167 d- 新薄荷醇 d-Neo-Menthol 2666
1071 S1071 I2168 2- 壬烯酸 γ - 内酯 2-Nonenoic acid gamma-lactone 4188
1072 S1072 I2169 反式 -4- 癸烯酸乙酯 Ethyl trans-4-decenoate 3642
1073 S1073 I2170
晚香玉内酯 { 二氢 -5-[(Z,Z)-2,5-
辛二烯 -2(3H)- 呋喃酮 }
Tuberose Lactone
{Dihydro-5-[(Z,Z)-octa-2,5-dien
yl]-2(3H)-furanone}
4067
1074 S1074 I2171
4- 甲基 -2- 戊基 -1,3- 二氧戊环 ( 己
醛 1,2- 丙二醇缩醛 )
4-Methyl-2-pentyl-1,3-dioxolane
(Hexanal propylene glycol
acetal)
3630
1075 S1075 I2172 乙酸 3- 巯基庚酯 3-Mercaptoheptyl acetate 4289
1076 S1076 I2173 甲基纤维素 Methyl cellulose 2696
1077 S1077 I2174
植 醇 ( 叶 绿 醇 )( 叶 黄 烯
醇 )(3,7,11,15- 四甲基 -2- 十六烯
-1- 醇)
phytol(3,7,11,15-Tetramethyl-2-
hexadecen-1-ol)
4196
1078 S1078 I2175 异戊醛二乙缩醛 Isovaleraldehyde diethyl acetal 4371
1079 S1079 I2176 异硫氰酸 3- 丁烯酯 3-Butenyl isothiocyanate 4418
1080 S1080 I2177 异硫氰酸 4- 戊烯酯 4-Pentenyl isothiocyanate 4427
1081 S1081 I2178 异硫氰酸 5- 己烯酯 5-Hexenyl isothiocyanate 4421
1082 S1082 I2179
顺式 -9- 十八烯醇乙酸酯 ( 乙酸油
醇酯 )
cis-9-Octadecenyl acetate ( Oleyl
acetate )
4359
1083 S1083 I2180 糠基甲基醚 Furfuryl methyl ether 3159
1084 S1084 I2181 3- 已酮 3-Hexanone 3290
1085 S1085 I2182 异硫氰酸 2- 丁酯 2-Butyl isothiocyanate 4419
1086 S1086 I2183 异硫氰酸异丁酯 Isobutyl isothiocyanate 4424
1087 S1087 I2184 异硫氰酸 6-( 甲硫基 ) 已酯 6-(Methylthio) hexyl
isothiocyanate
4415
1088 S1088 I2185 异硫氰酸 5-( 甲硫基 ) 戊酯 5-(Methylthio) pentyl
isothiocyanate
4416
1089 S1089 I2186 异硫氰酸戊酯 Amyl isothiocyanate 4417GB2760 — 2011
表 B.3( 续 )
149
序号 编码 原编码 香料中文名称 香料英文名称 FEMA 编号
1090 S1090 I2187 异硫氰酸异丙酯 Isopropyl isothiocyanate 4425
1091 S1091 I2188 异硫氰酸异戊酯 Isoamyl isothiocyanate 4423
1092 S1092 I2190 2,5- 二甲基呋喃 2,5-Dimethylfuran 4106
1093 S1093 I2191 环紫罗兰酮 Cycloionone 3822
1094 S1094 I2192
2- 异丁基 -4- 甲基 -1 , 3- 二氧戊环
( 异戊醛 1,2- 丙二醇缩醛 )
2-Isobutyl-4-methyl-1,3-dioxola
ne (Isovaleraldehyde propylene
glycol acetal)
4286
4378
1095 S1095 I2193
顺式和反式 -2- 异丙基 -4- 甲基 -1 ,
3- 二氧戊环 ( 异丁醛 1,2- 丙二醇
缩醛 )
Cis-and
trans-2-Isopropyl-4-methyl-1,3-d
ioxolane (Isobutyraldehyde
propylene glycol acetal)
4287
1096 S1096 I2194 4- 氨基丁酸 ( γ - 氨基丁酸 )
4-Aminobutyric acid
(Gamma-Aminobutyric acid)
4288
1097 S1097 I2195
N-[2-(3,4- 二 甲 氧 基 苯 基 ) 乙
基 ]-3,4 二甲氧基肉桂酸酰胺
N-[2-(3,4-Dimethoxyphenyl)
ethyl]-3,4-dimethoxycinnamic
acid amide
4310
1098 S1098 I2196
二 -(1- 丙烯基 ) 硫醚 ( 异构体混合
物 )
Di-(1-propenyl)-sulfide (mixture
of isomers)
4386
1099 S1099 I2197 乙酸 2- 戊酯 2-Pentyl acetate 4012
1100 S1100 I2198 乙胺 Ethylamine 4236
1101 S1101 I2199
2,8- 二硫杂 -4- 壬烯 -4- 甲醛
(5-( 甲硫基 )-2-( 甲硫基甲基 )-2-
戊烯醛 )
2,8-Dithianon-4-en-4-carboxalde
hyde
5-(Methylthio)-2-(methylthiomet
hyl)-2-pentenal
Methialdol
3483
1102 S1102 I2200 1- 丁烯 -1- 基甲基硫醚 1-Buten-1-yl methyl sulfide 3820
1103 S1103 I2201 二异丙基二硫醚 Diisopropyl disulfide 3827
1104 S1104 I2202 (E)-2- 癸烯酸 (E)-2-Decenoic acid 3913
1105 S1105 I2203 L- 苧烯 L-Limonene ——
1106 S1106 I2204 正己硫醇 1-Hexanethiol 3842
1107 S1107 I2205 2- 癸酮 2-Decanone 4271
1108 S1108 I2206 二糠基醚 Difurfuryl ether 3337
1109 S1109 I2207 异丁酸乙基香兰素酯 Ethyl vanillin isobutyrate 3837
1110 S1110 I2208
8- 罗勒烯醇乙酸酯 (2,6- 二甲基
-2,5,7- 辛三烯 -1- 醇乙酸酯 )
8-Ocimenyl acetate
( 2,6-Dimethyl-2,5,7-octatriene-1
-yl acetate )
3886
1111 S1111 I2209 丁胺 Butylamine 3130
1112 S1112 I2210 1- 氨基 -2- 丙醇 1-Amino-2-propanol 3965
1113 S1113 I2211 反式 -1,5- 辛二烯 -3- 酮 (E)-1,5-Octadien-3-one 4405
1114 S1114 I2212
2,5- 二甲基 -4- 乙氧基 -3(2H) 呋喃

2,5-dimethyl-4-ethoxy-3(2H)fura
none
4104GB2760 — 2011
表 B.3( 续 )
150
序号 编码 原编码 香料中文名称 香料英文名称 FEMA 编号
1115 S1115 I2213
反式 -2- 顺式 -4- 顺式 -7- 十三碳三
烯醛 2-trans-4-cis-7-cis-Tridec, atrienal 3638
1116 S1116 I2214 反式 -2- 顺式 -4- 癸二烯酸甲酯 Methyl (E)-2-(Z)-4-
decadienoate
3859
1117 S1117 I2215
2-(4- 甲基 -2- 羟基苯基 )- 丙酸 - γ -
内酯
2-(4-Methyl-2-hydroxyphenyl)pr
opionic acid- γ -lactone
3863
1118 S1118 I2216 丙酸 顺式 -5- 辛烯酯 (Z)-5-Octenyl propionate 3890
1119 S1119 I2217 3- 甲基 -2- 丁烯硫醇乙酸酯 3-Methyl-2-butenyl thioacetate
(Prenyl thioacetate)
3895
1120 S1120 I2218 1- 吡咯啉 1-Pyrroline 3898
1121 S1121 I2219 2,3,4- 三甲基 -3- 戊醇 2,3,4-Trimethyl-3-pentanol 3903
1122 S1122 I2220 二异丙基三硫醚 Diisopropyl trisulfide 3968
1123 S1123 I2221 2- 丙酰基 -1- 吡咯啉 2-Propionyl-1-pyrroline 4063
1124 S1124 I2222
3,6- 二乙基 -1,2,4,5- 四硫杂环已
烷与 3,5- 二乙基 -1,2,4- 三硫杂环
戊烷的混合物
Mixture of
3,6-Diethyl-1,2,4,5-tetra thiane
and 3,5-diethyl-1,2,4-trithiolane
4094
1125 S1125 I2223
2,5- 二羟基 -1,4- 二噻烷 ( 巯基乙
醛二聚体 )
2,5-Dihydroxy-1,4-dithiane
( Mercaptoacetaldehyde dimer )
3826
1126 S1126 I2224 3- 己烯醛 ( 反式 / 顺式混合物 ) 3-Hexenal (trans/cis mix) 3923
1127 S1127 I2225 4- 羟基 -3,5- 二甲氧基苯甲醛 4-Hydroxy-3,5-dimethoxybenzal
dehyde
4049
1128 S1128 I2226 2- 十一烯 -1- 醇 2-Undecen-1-ol 4068
1129 S1129 I2227 2-(4- 羟基苯基 )- 乙胺 ( 酪胺 )
2-(4-hydroxyphenyl)ethylamine
(Tyramine)
4215
1130 S1130 I2228
4[(2- 呋喃甲基 ) 硫基 ]-2- 戊酮 (4-
糠硫基 -2- 戊酮 )
4-[(2-Furanmethyl)thio]-2-penta
none (4-Furfurylthio
-2-pentanone)
3840
1131 S1131 I2229 己酸甲硫基甲酯 Methylthiomethyl hexanoate 3880
1132 S1132 I2230 2,6- 二甲基 -4- 庚酮 2,6-Dimethyl-4-heptanone
(Diisobutyl ketone)
3537
1133 S1133 I2231 d- 香芹酮 d-carvone 2249
1134 S1134 I2232 反式 -3- 己烯醇 trans-3-hexenol 4356
1135 S1135 I2233 甲酸松油酯 terpinyl formate 3052
1136 S1136 I2234 脱氢圆柚酮 dehydronootkatone 4091
1137 S1137 I2235 己酸香叶酯 geranyl hexanoate 2515
1138 S1138 I2236 3- 甲基己醛 3-methyl hexanal 4261
1139 S1139 I2237 ( 反式 , 反式 )-2,4- 壬二烯 (E,E)-2,4-nonadiene 4292
1140 S1140 I2238 1- 辛烯 1-octene 4293
1141 S1141 I2239 2- 甲基苯乙酮 2-methyl acetophenone 4316
1142 S1142 I2240 1- 乙基 -2- 甲酰基吡咯 ( 茶吡咯 )
1-ethyl-2-formylpyrrole (Tea
pyrrole)
4317GB2760 — 2011
表 B.3( 续 )
151
序号 编码 原编码 香料中文名称 香料英文名称 FEMA 编号
1143 S1143 I2241 2-(4- 甲基 -5- 噻唑基 ) 乙醇辛酸酯 2-(4-methyl-5-thiazolyl) ethyl
octanoate
4280
1144 S1144 I2242 2- 乙基 -6- 甲基吡嗪 2-ethyl-6-methylpyrazine 3919
1145 S1145 I2243 对 - 丙基苯酚 p-propylphenol 3649
1146 S1146 I2244 3,5- 二乙基 -2- 甲基吡嗪 3,5-diethyl-2-methylpyrazine 3916
1147 S1147 I2245 马鞭草烯酮 verbenone 4216
1148 S1148 I2246 4- 戊烯醛 4-pentenal 4262
1149 S1149 I2247 乙酰乙酸乙酯丙二醇缩酮 ethyl acetoacetate propylene
glycol ketal
4294
1150 S1150 I2248 山梨酸甲酯 methyl sorbate 3714
1151 S1151 I2249 2,5- 二乙基四氢呋喃 2,5-diethyl tetrahydrofurane 3743
1152 S1152 I2250 脱氢薄荷呋喃内酯 dehydromenthofurolactone 3755
1153 S1153 I2251 乙酸桃金娘烯酯 myrtenyl acetate 3765
1154 S1154 I2252 2-(4- 甲基 -5- 噻唑基 ) 乙醇己酸酯 2-(4-methyl-5-thiazolyl) ethyl
hexanoate
4279
1155 S1155 I2253 2-(4- 甲基 -5- 噻唑基 ) 乙醇丁酸酯 2-(4-methyl-5-thiazolyl)ethyl
butyrate
4277
1156 S1156 I2254 吡咯 pyrrole 3386
1157 S1157 I2255 S- 烯丙基 -L- 半胱氨酸 S-allyl-L-cysteine 4322
1158 S1158 A3001 2- 巯基 -3- 丁醇 2-Mercapto-3-butanol 3502
1159 S1159 A3002 硫代香叶醇 Thiogeraniol 3472
1160 S1160 A3003 蒎烷硫醇 Pinanyl mercaptan 3503
1161 S1161 A3004
α - 甲基 - β - 羟基丙基 α - 甲基 - β - 巯
丙基硫醚
α -Methyl- β -hydroxypropyl
α -methyl-
β -mercaptopropyl sulfide
3509
1162 S1162 A3005 乙基麦芽酚 Ethyl maltol 3487
1163 S1163 A3006 柠檬醛二乙缩醛 Citral diethyl acetal 2304
1164 S1164 A3007
3- 丙烯基 -6- 乙氧基苯酚 ( 丙烯基
乙基愈创木酚 )
3-Propenyl-6-ethoxyphenol
( Propenylguaethol )
2922
1165 S1165 A3009 β - 甲基紫罗兰酮 Methyl- β -ionone 2712
1166 S1166 A3010 δ - 甲基紫罗兰酮 Methyl- δ -ionone 2713
1167 S1167 A3011 2,6- 壬二烯醛二乙缩醛 2,6-Nonadienal diethyl acetal 3378
1168 S1168 A3012 9- 十一烯醛 9-Undecenal 3094
1169 S1169 A3013 10- 十一烯醛 10-Undecenal 3095
1170 S1170 A3014 十六醛 ( 俗称 )( 杨梅醛 )
Aldehyde C-16 pure (so called)
(Strawberry aldehyde)
2444
1171 S1171 A3015 乙基香兰素 Ethyl vanillin 2464
1172 S1172 A3016 兔耳草醛 ( 仙客来醛 ) Cyclamen aldehyde 2743
1173 S1173 A3017 羟基香茅醛 Hydroxycitronellal 2583
1174 S1174 A3018 β - 环高柠檬醛 β -Homocyclocitral 3474
1175 S1175 A3019 l - 薄荷酮甘油缩酮 l -Menthone 1,2-glycerol Ketal 3807GB2760 — 2011
表 B.3( 续 )
152
序号 编码 原编码 香料中文名称 香料英文名称 FEMA 编号
1176 S1176 A3020 4- 甲硫基 -4- 甲基 -2- 戊酮 4-(Methylthio)-4-methyl-2-penta
none
3376
1177 S1177 A3021 3- 巯基 -2- 戊酮 3-Mercapto-2-pentanone 3300
1178 S1178 A3022 d , l - 薄荷酮甘油缩酮 d , l -Menthone1,2-glycerol Ketal 3808
1179 S1179 A3023 α - 甲基紫罗兰酮 Methyl- α -ionone 2711
1180 S1180 A3024 α - 异甲基紫罗兰酮 α - iso -Methylionone -
1181 S1181 A3025 烯丙基 α - 紫罗兰酮 Allyl α -ionone 2033
1182 S1182 A3026 6- 甲基香豆素 6-Methylcoumarin 2699
1183 S1183 A3027 2- 巯基丙酸 2-Mercaptopropionic acid 3180
1184 S1184 A3028 2- 甲基 -4- 戊烯酸 2-Methyl-4-pentenoic acid 3511
1185 S1185 A3029 乙酸二甲基苄基原酯 Benzyl dimethyl carbinyl acetate 2392
1186 S1186 A3030 环己基乙酸烯丙酯 Allyl cyclohexaneacetate 2023
1187 S1187 A3031 乙酸玫瑰酯 Rhodinyl acetate 2981
1188 S1188 A3032 3-(2- 呋喃基 ) 丙酸乙酯 Ethyl 3(2-furyl)propanoate 2435
1189 S1189 A3033 丙酸烯丙酯 Allyl propionate 2040
1190 S1190 A3034 3- 环己基丙酸烯丙酯 Allyl 3-cyclohexylpropionate 2026
1191 S1191 A3035 3-(2- 呋喃基 ) 丙酸异丁酯 Isobutyl 3-(2-furan)propionate 2198
1192 S1192 A3036 硫代丙酸糠酯 Furfuryl thiopropionate 3347
1193 S1193 A3037 丁酸二甲基苄基原酯 Dimethyl benzyl carbinyl
butyrate
2394
1194 S1194 A3038 环己基丁酸烯丙酯 Allyl cyclohexanebutyrate 2024
1195 S1195 A3039 1,3- 壬二醇乙酸酯 ( 混合酯 )
1,3-Nonanediol acetate(mixed
esters)
2783
1196 S1196 A3040 丁酸苏合香酯 Styralyl butyrate 2686
1197 S1197 A3041 乙酸柏木酯 Cedryl acetate -
1198 S1198 A3042 异丁酸麦芽酚酯 Maltol isobutyrate 3462
1199 S1199 A3043 2- 甲基 -4- 戊烯酸乙酯 Ethyl 2-methyl-4-pentenoate 3489
1200 S1200 A3044 乙酸四氢糠酯 Tetrahydrofurfuryl acetate 3055
1201 S1201 A3045 庚炔羧酸甲酯 Methyl heptine carbonate 2729
1202 S1202 A3046 辛炔羧酸甲酯 Methyl octyne carbonate 2726
1203 S1203 A3047 癸二酸二乙酯 Diethyl sebacate 2376
1204 S1204 A3048 10- 十一烯酸乙酯 Ethyl 10-undecenoate 2461
1205 S1205 A3049 苯乙酸烯丙酯 Allyl phenylacetate 2039
1206 S1206 A3050 三乙酸甘油酯 Triacetin 2007
1207 S1207 A3051 苯乙酸香叶酯 Geranyl phenylacetate 2516
1208 S1208 A3052 苯乙酸 对 - 甲酚酯 p -Cresyl phenylacetate 3077
1209 S1209 A3053 4- 苯基丁酸甲酯 ( 苯丁酸甲酯 ) Methyl 4-phenylbutyrate 2739
1210 S1210 A3054 4- 苯基丁酸乙酯 ( 苯丁酸乙酯 ) Ethyl 4-phenylbutyrate 2453
1211 S1211 A3056 肉桂酸烯丙酯 Allyl cinnamate 2022
1212 S1212 A3057 2- 甲基 -3- 戊烯酸乙酯 Ethyl 2-methyl-3-pentenoate 3456
1213 S1213 A3058 亚硝酸乙酯 Ethyl nitrite 2446GB2760 — 2011
表 B.3( 续 )
153
序号 编码 原编码 香料中文名称 香料英文名称 FEMA 编号
1214 S1214 A3059 庚酸戊酯 Amyl heptanoate 2073
1215 S1215 A3060 3- 乙酰基 -2,5- 二甲基呋喃 3-Acetyl-2,5-dimethylfuran 3391
1216 S1216 A3061
2,5- 二甲基 -3- 氧代 (2H)-4- 呋喃
丁酸酯
2,5-Dimethyl-3-Oxo-(2H)-fur-4-
yl butyrate
3970
1217 S1217 A3062 2- 甲氧基 -3(5 或 6)- 异丙基吡嗪 2-Methoxy-3(5 or
6)-isopropylpyranzine
3358
1218 S1218 A3063 2- 甲基 -3(5 或 6)- 糠硫基吡嗪 2-Methyl-3,5-or 6-(furfurylthio)-
pyrazine(mixture of isomers)
3189
1219 S1219 A3064
2- 甲基 ( 或乙基 )-3(5 或 6)- 甲氧基
吡嗪
2-Methyl(or ethyl )- 3(5 or
6) -methoxy pyrazine
3280
1220 S1220 A3065
2,5- 二甲基 -2,5- 二羟基 -1,4- 二硫
代环己烷
2,5-Dimethyl-2,5-dihydroxy-1,4-
dithiane
3450
1221 S1221 A3066
5,7- 二氢 -2- 甲基噻嗯并 -(3,4-d)
嘧啶
5,7-Dihydro-2-methylthieno(3,4-
d)-pyrimidine
3338
1222 S1222 A3067 2- 乙氧基噻唑 2-Ethoxythiazole 3340
1223 S1223 A3068 2,4- 二甲基 -5- 乙酰基噻唑 2,4-Dimethyl-5-acetylthiazole 3267
1224 S1224 A3069 乙酸异丁香酯 Isoeugenyl acetate 2470
1225 S1225 A3070
3- 甲基丁酸对 - 甲酚酯 ( 异戊酸对
甲酚酯 )
p -Methylphenyl
3-methylbutyrate ( p - Cresyl
isovalerate)
3387
1226 S1226 A3071 l - 薄荷醇乙二醇碳酸酯 l -Menthol ethylene glycol
carbonate
3805
1227 S1227 A3072 3-(2- 甲基丙基 ) 吡啶 3-(2-Methylpropyl) pyridine 3371
1228 S1228 A3073 乙基香兰素 1,2- 丙二醇缩醛 Ethylvanillin propylene glycol
acetal
3838
1229 S1229 A3074 人造康乃克油 Artificial cognac oil -
1230 S1230 A3075 山楂核烟熏香味 料 Ⅰ 号 Smoking flavorings No. Ⅰ made
from hawthorn kernels
-
1231 S1231 A3076 山楂核烟熏香味 料 Ⅱ 号 Smoking flavorings No. Ⅱ made
from hawthorn kernels
-
1232 S1232 A3077
苄基异丁基原醇 ( α - 异丁基苯乙
醇 )
Isobutyl benzyl carbinol
( α -Butyl iso phenethyl alcohol)
2208
1233 S1233 A3078 4- 苯基 -3- 丁烯 -2- 醇 4-Phenyl-3-buten-2-ol 2880
1234 S1234 A3079 2- 甲基 -4- 苯基 -2- 丁醇 2-Methyl-4-phenyl-2-butanol 3629
1235 S1235 A3080 l - 薄荷醇丙二醇碳酸酯 l -Menthol 1-(or 2-)-propylene
glycol carbonate
3806
1236 S1236 A3081 辛酸烯丙酯 Allyl octanoate 2037
1237 S1237 A3082 α - 丙基苯乙醇 α -Propylphenethyl alcohol 2953
1238 S1238 A3083 龙葵醇 ( β - 甲基苯乙醇 )
Hydratropyl alcohol
( β -Methylphenethyl alcohol)
2732
1239 S1239 A3084 四氢芳樟醇 Tetrahydrolinalool 3060GB2760 — 2011
表 B.3( 续 )
154
序号 编码 原编码 香料中文名称 香料英文名称 FEMA 编号
1240 S1240 A3085 2,3- 二巯基丁烷 2,3-Dimercaptobutane 3477
1241 S1241 A3086 β - 萘乙醚 β -Naphthyl ethyl ether 2768
1242 S1242 A3087 异丁基 β - 萘醚 β -Naphthyl isobutyl ether 3719
1243 S1243 A3088 邻 - 丙基苯酚 o -Propylphenol 3522
1244 S1244 A3089 苄基异丁香酚 Isoeugenyl benzyl ether 3698
1245 S1245 A3090 2- 甲基 -3 ( 5 或 6 ) - 甲硫基吡嗪 2-Methyl-3 ( 5 or 6 ) -(methylthio)
pyrazine
3208
1246 S1246 A3091 香茅氧基乙醛 Citronellyloxyacetaldehyde 2310
1247 S1247 A3092 乙醛苯乙醇丙醇缩醛 Acetaldehyde phenylethyl propyl
acetal
2004
1248 S1248 A3093 2- 甲基 -3-( 对甲基苯基 ) 丙醛
2-Methyl-3-( p -methylphenyl)pro
panal
Satinaldehyde
2748
1249 S1249 A3094 2- 苯基 -3-(2- 呋喃基 ) 丙 -2- 烯醛 2-Phenyl-3-(2-furyl)prop-2-enal 3586
1250 S1250 A3095 3,5,5- 三甲基己醛 3,5,5-Trimethylhexanal 3524
1251 S1251 A3096 2- 甲基 -3 (5 或 6) - 乙氧基吡嗪 2-Methyl-3(5 or
6)-ethoxypyrazine
3569
1252 S1252 A3097 庚醛甘油缩醛 Heptanal glyceryl acetal 2542
1253 S1253 A3098 苯乙醛甘油缩醛 Phenylacetaldehyde glyceryl
acetal
2877
1254 S1254 A3099 对 - 异丙基苯乙醛 p -Isopropyl phenylacetaldehyde 2954
1255 S1255 A3100 2- 甲基 -4- 苯丁醛 2-Methyl-4-phenylbutyraldehyde 2737
1256 S1256 A3101 龙葵醛 Hydratropic aldehyde 2886
1257 S1257 A3102 龙葵醛二甲缩醛 Hydratropic aldehyde dimethyl
acetal
2888
1258 S1258 A3103 羟基香茅醛二乙缩醛 Hydroxycitronellal diethyl acetal 2584
1259 S1259 A3104 柠檬醛二甲缩醛 Citral dimethyl acetal 2305
1260 S1260 A3105 4- 甲基 -5-(2- 乙酰氧乙基 )- 噻唑 4-Methyl-5-(2-acetoxyethyl)
thiazole
3205
1261 S1261 A3106 α - 丁基肉桂醛 α -Butylcinnamaldehyde 2191
1262 S1262 A3107 4- 庚烯 -3- 酮 4-Heptene-3-one -
1263 S1263 A3108 4- 甲基 -1- 苯基 -2- 戊酮 4-Methyl-1-phenyl-2-pentanone 2740
1264 S1264 A3109 1-( 对 - 甲氧基苯基 )-1- 戊烯 -3- 酮 1-( p -Methoxyphenyl)-1-penten-3
-one
2673
1265 S1265 A3110 α - 己叉基环戊酮 α -Hexylidenecyclopentanone 2573
1266 S1266 A3111 四甲基乙基环己烯酮 Tetramethyl ethylcyclohexenone 3061
1267 S1267 A3112 糠硫醇甲酸酯 Furfurylthiol formate 3158
1268 S1268 A3113 甲基 β - 萘酮 Methyl β -naphthyl ketone 2723
1269 S1269 A3114 2- ( 3- 苯丙基 ) 四氢呋喃 2-(3-Phenylpropyl)tetrahydrofur
an
2898
1270 S1270 A3115 烯丙基乙酸 Allyl acetic acid 2843GB2760 — 2011
表 B.3( 续 )
155
序号 编码 原编码 香料中文名称 香料英文名称 FEMA 编号
1271 S1271 A3116 甲酸二甲基苄基原酯 Dimethyl benzyl carbinyl
formate
2395
1272 S1272 A3117
4- 乙酰基 -6- 叔丁基 -1,1- 二甲基
茚满
4-Acetyl-6- t -butyl-1,1-dimethyli
ndane
3653
1273 S1273 A3118
癸醛二甲缩醛 ( 1,1- 二甲氧基癸
烷 )
Decanal dimethyl acetal
( 1,1-Dimethoxydecane )
2363
1274 S1274 A3119 乙酸环己基乙酯 Cyclohexaneethyl acetate 2348
1275 S1275 A3120 对 - 甲苯氧基乙酸乙酯 Ethyl ( p -tolyloxy) acetate 3157
1276 S1276 A3121 乙酸二甲基苯乙基原酯 Dimethyl phenethyl carbinyl
acetate
2735
1277 S1277 A3125 丙酸甲基苯基原酯 Methyl phenylcarbinyl
propionate
2689
1278 S1278 A3126 2- 呋喃基丙烯酸丙酯 Propyl 2-furanacrylate 2945
1279 S1279 A3129 异丁酸二甲基苯乙基原酯 Dimethyl phenethyl carbinyl
isobutyrate
2736
1280 S1280 A3130 异丁酸 2- 苯氧基乙酯 2-Phenoxyethyl isobutyrate 2873
1281 S1281 A3133 十三碳二酸环乙二醇二酯 Ethylene brassylate 3543
1282 S1282 A3134 邻氨基苯甲酸异丁酯 Isobutyl anthranilate 2182
1283 S1283 A3135 对 - 叔丁基苯乙酸甲酯 Methyl p -tert-butylphenylacetate 2690
1284 S1284 A3136 苯氧乙酸烯丙酯 Allyl phenoxyacetate 2038
1285 S1285 A3137 苯乙酸辛酯 Octyl phenylaceteate 2812
1286 S1286 A3138 苯乙酸苄酯 Benzyl phenylacetate 2149
1287 S1287 A3139 苯乙酸芳樟酯 Linalyl phenylacetate 3501
1288 S1288 A3140 苯乙酸香茅酯 Citronellyl phenylacetate 2315
1289 S1289 A3141 苯乙酸愈创木酚酯 Guaiacyl phenylacetate 2535
1290 S1290 A3142
3- 甲基 2- 丁烯酸 2- 苯乙酯 ( 千里
酸苯乙酯 )
2-phenethyl
3-Methyl-2-butenoate ( Phenethyl
senecioate )
2869
1291 S1291 A3144 3- 苯基缩水甘油酸乙酯 Ethyl 3-phenylglycidate 2454
1292 S1292 A3146 肉桂酸芳樟酯 Linalyl cinnamate 2641
1293 S1293 A3147 1,2- 二 ((1'- 乙氧基 ) - 乙氧基 ) 丙烷 1,2-Di((1'-ethoxy) ethoxy)
propane
3534
1294 S1294 A3148 N ,2,3- 三甲基 -2- 异丙基丁酰胺 2-Isopropyl- N ,2,3-trimethylbutyr
amide
3804
1295 S1295 A3149
N - 乙基 -2- 异丙基 -5- 甲基 - 环己烷
甲酰胺
N -Ethyl-2-isopropyl-5-
methylcyclohexane carboxamide
3455
1296 S1296 A3150 3- l -   氧基 -1,2- 丙二醇 3- l -Menthoxypropane-1,2-diol 3784
1297 S1297 A3151 香兰基丁醚 Vanillyl butyl ether 3796
1298 S1298 A3152 9- 癸烯醛 9-Decenal 3912
1299 S1299 A3153 2- 仲丁基环己酮 2- sec -Butylcyclohexanone 3261
1300 S1300 A3154 2,3- 十一碳二酮 2,3-Undecadione 3090GB2760 — 2011
表 B.3( 续 )
156
序号 编码 原编码 香料中文名称 香料英文名称 FEMA 编号
1301 S1301 A3155 环己烷基甲酸 Cyclohexanecarboxylic acid 3531
1302 S1302 A3156 5 和 6- 癸烯酸 ( 牛奶内酯 )
5-and6-Decenoic acid (Milk
lactone)
3742
1303 S1303 A3157 八乙酸蔗糖酯 Sucrose octaacetate 3038
1304 S1304 A3158 丁酸烯丙酯 Allyl butyrate 2021
1305 S1305 A3159 异丁酸香兰素酯 Vanillin isobutyrate 3754
1306 S1306 A3160 戊二酸单 l - 薄荷醇酯 l -Monomenthyl glutarate 4006
1307 S1307 A3161 苯甲酰基乙酸乙酯 Ethyl benzoylacetate 2423
1308 S1308 A3163 ε - 十二内酯 ε -Dodecalactone 3610
1309 S1309 A3164 八氢香豆素 Octahydrocoumarin 3791
1310 S1310 A3165 2,5- 二甲基 -3- 呋喃硫醇 2,5-Dimethyl-3-furathiol 3451
1311 S1311 A3166 1,2- 丁二硫醇 1,2-Butanedithiol 3528
1312 S1312 A3167
双 -(2,5- 二甲基 -3- 呋喃基 ) 二硫

Bis(2,5-dimethyl-3-furyl)
disufide
3476
1313 S1313 A3168 丙基 2- 甲基 -3- 呋喃基二硫醚 Propyl 2-methyl-3 - furyl
disulfide
3607
1314 S1314 A3169 二环己基二硫醚 Dicyclohexyl disulfide 3448
1315 S1315 A3170 糠基异丙基硫醚 Furfuryl isopropyl sulfide 3161
1316 S1316 A3171 2- 乙基苯硫酚 2-Ethyl thiophenol 3345
1317 S1317 A3172 2-( 乙酰氧基 ) 丙酸甲硫醇酯 Methylthio 2-(acetyloxy)
propionate
3788
1318 S1318 A3173 2-( 丙酰氧基 ) 丙酸甲硫醇酯 Methylthio 2-(propionyloxy)
propionate
3790
1319 S1319 A3174 3- 糠硫基丙酸乙酯 Ethyl 3-(furfurylthio)propionate 3674
1320 S1320 A3175 2- 甲硫基吡嗪 2-Methylthiopyrazine 3231
1321 S1321 A3176 异硫氰酸苯乙酯 Phenethyl isothiocyanate 4014
1322 S1322 A3177 2-(3- 苯丙基 ) 吡啶 2-(3-Phenylpropyl) pyridine 3751
1323 S1323 A3178 4,5- 二甲基 -2- 乙基 -3- 噻唑啉 4,5-Dimethyl-2-ethyl-3-thiazolin
e
3620
1324 S1324 A3179 2- 仲丁基 -4,5- 二甲基 -3- 噻唑啉 2-(2-Butyl)-4,5-dimethyl-3-thiaz
oline
3619
1325 S1325 A3180 吡嗪乙硫醇 Pyrazine ethanethiol 3230
1326 S1326 A3181 水杨酸苯酯 Phenyl salicylate 3960
1327 S1327 A3182 庚醛二甲缩醛 Heptanal dimethyl acetal 2541
1328 S1328 A3183 羟基香茅醛二甲缩醛 Hydroxy citronellal dimethyl
acetal
2585
1329 S1329 A3184 对 - 丙基茴香醚 p-Propyl anisole 2930
1330 S1330 A3185 异丁酸 对 - 甲酚酯 p-Tolyl isobutyrate 3075
1331 S1331 A3186 异丁酸 邻 - 甲酚酯 o-Tolyl isobutyrate 3753
1332 S1332 A3187 柠檬醛丙二醇缩醛 Citral propylene glycol acetal -
1333 S1333 A3188 反式 -2- 己烯醛二乙缩醛 trans-2-Hexenal diethyl acetal 4047GB2760 — 2011
表 B.3( 续 )
157
序号 编码 原编码 香料中文名称 香料英文名称 FEMA 编号
1334 S1334 A3189 2- 巯基噻吩 2-Mercaptothiophene 3062
1335 S1335 A3190 对 -   -3,8- 二醇 p-Menth-3,8-diol 4053
1336 S1336 A3191 1,8- 辛二硫醇 1,8-Octanedithiol 3514
1337 S1337 A3192
螺 [2,4- 二硫杂 -1- 甲基 -8- 氧杂双
环 [3.3.0]- 辛烷 -3,3'-(1'- 氧杂 -2'-
甲基 ) 环戊 烷 ]
spiro[2,4-Dithia-1-methyl-8-oxa
bicyclo[3.3.0]octane-3,3'-(1'-oxa
-2'-methyl) cyclopentane]
3270
1338 S1338 A3193 3- 壬烯 -2- 酮 3-Nonen-2-one 3955
1339 S1339 A3194 3- 甲基 -2,4- 壬二酮 3-Methyl-2,4-nonadione 4057
1340 S1340 A3195
2,5- 二甲基 -3- 硫代乙酰氧基呋
喃 2,5-Dimethyl-3-thioacetoxyfuran 4034
1341 S1341 A3196 反式 -4- 己烯醛 trans-4-Hexenal 4046
1342 S1342 A3197 3-[(2- 甲基 -3- 呋喃 ) 硫基 ]-2- 丁酮 (+/-)-3-[(2-Methyl-3-furyl)thio]-
2-butanone
4056
1343 S1343 A3198 3- 巯基 -2- 甲基戊醛 3-Mercapto-2-methylpentanal 3994
1344 S1344 A3199 2-(L-   氧基 ) 乙醇 2-(L-Menthoxy) ethanol 4154
1345 S1345 A3200 丙酸四氢糠酯 Tetrahydrofurfuryl propionate 3058
1346 S1346 A3201 异戊酸烯丙酯 Allyl isovalerate 2045
1347 S1347 A3202 3- 辛酮 -1- 醇 3-Octanon-1-ol 2804
1348 S1348 A3203 三丙酸甘油酯 Glyceryl tripropanoate 3286
1349 S1349 A3204 辛酸 α - 糠酯 α -Furfuryl octanoate 3396
1350 S1350 A3205 丁酸反式 -2- 辛烯醇酯 trans-2-Octen-1-yl butanoate 3517
1351 S1351 A3206 苯乙醛二异丁缩醛 Phenylacetaldehyde diisobutyl
acetal
3384
1352 S1352 A3207 1,3- 二苯基 -2- 丙酮 1,3-Diphenyl-2-propanone 2397
1353 S1353 A3208 10- 十一烯酸丁酯 Butyl 10-undecylenate 2216
1354 S1354 A3209 乙酸檀香酯 Santalyl acetate 3007
1355 S1355 A3210 2- 乙基丁酸香叶酯 Geranyl 2-ethylbutyrate 3339
1356 S1356 A3211 3- 羟甲基 -2- 辛酮 3-Hydroxymethyl-2-octanone 3292
1357 S1357 A3212 1,2- 环己二酮 1,2-Cyclohexanedione 3458
1358 S1358 A3213 松香甘油酯 Glycerol ester of rosin 4226
1359 S1359 A3214
赤、苏 -3- 巯基 -2- 甲基丁 -1- 醇 ( 3-
巯基 -2- 甲基丁醇 )
rythro and
threo-3-Mercapto-2-methylbutan
-1-ol ( 3-Mercapto-2-methylbut y l
alcohol)
3993
1360 S1360 A3215 4- 甲基联苯 4-Methyl biphenyl 3186
1361 S1361 A3216 α - 戊基肉桂醇 α -Amylcinnamyl alcohol 2065
1362 S1362 A3217 1- 苯基 -3- 甲基 - 戊醇 -3 1-phenyl-3-methyl-3-pentanol 2883
1363 S1363 A3218 5- 苯基戊醇 5-Phenylpentanol 3618
1364 S1364 A3219 对 -   烷醇 -2 p-Menthan-2-ol 3562
1365 S1365 A3220 脱氢二氢紫罗兰醇 Dehydrodihydroionol 3446
1366 S1366 A3221 乙基葑醇 Ethyl fenchol 3491GB2760 — 2011
表 B.3( 续 )
158
序号 编码 原编码 香料中文名称 香料英文名称 FEMA 编号
1367 S1367 A3222 辛烯基琥珀酸单阿拉伯胶酯 Gum Arabic, hydrogen
octenylbutane dioate
4227
1368 S1368 A3223
N1-(2- 甲 氧 基 -4- 甲 基 苄
基 )-N2-(2-(5- 甲基 -2- 吡啶基 ) 乙
基 ) 草酰胺
N1-(2-methoxy-4-methylbenzyl)
-N2-(2-(5-methylpyridin-2-yl)et
hyl)oxalamide
4234
1369 S1369 A3224
N1-(2,4- 二 甲 氧 基 苄
基 )-N2-(2-(2- 吡啶基 ) 乙基 ) 草酰

N1-(2,4-dimethoxybenzyl)-N2-(
2-(pyridin-2-yl)ethyl)oxalamide
4233
1370 S1370 A3225
N-(4- 庚基 )-(3,4- 亚甲二氧基 ) 苯
甲酰胺
N-(heptan-4-yl)benzo[d][1,3]dio
xole-5-carboxamide
4232
1371 S1371 A3226 二苄醚 Dibenzyl ether 2371
1372 S1372 A3227 5- 羟基 - 十二酸甘油酯 Glyceryl 5-hydroxydodecanoate 3686
1373 S1373 A3228 三丁酸甘油酯 Tributyrin 2223
1374 S1374 A3229 壬酸烯丙酯 Allyl nonanoate 2036
1375 S1375 A3230 5- 羟基癸酸甘油酯 Glyceryl 5-hydroxydecanoate 3685
1376 S1376 A3231 丙酸 3- 苯基丙酯 3-Phenylpropyl propionate 2897
1377 S1377 A3232 肉桂酸异丙酯 Isopropyl cinnamate 2939
1378 S1378 A3233 2- 酮基 -4- 丁硫醇 2-Keto-4-butanethiol 3357
1379 S1379 A3234 甲基 - 对 - 甲苯缩水甘油酸乙酯 Ethyl methyl-p-toly glycidate 3757
1380 S1380 A3235 5- 羟基 -8- 十一碳烯酸 δ - 内酯 5-Hydroxy-8-undecenoic acid
delta-lactone
3758
1381 S1381 A3236
N- 环丙基 - 反 式 -2- 顺 式 - 壬二烯

N-Cyclopropyl-(E)2,(Z)6-nonadi
enamide
4087
1382 S1382 A3237
N- 乙基 - 反 式 -2- 顺 式 -6- 壬二烯
酰胺
N-Ethyl-(E)2,(Z)6-nonadienamid
e
4113
1383 S1383 A3238
2,4- 二甲基 -1,3- 二氧戊环 ( 乙醛
1,2- 丙二醇缩醛 )
2,4-Dimethyl-1,3-dioxolane (Ace
taldehyde propylene glycol
acetal)
4099
1384 S1384 A3239 β - 萘甲醚 β -Naphthyl methyl ether ——
1385 S1385 A3240 二羟基丙酮 Dihydroxyacetone 4033
1386 S1386 A3241 二苯基二硫醚 Phenyl disulfide 3225
1387 S1387 A3242 乙基香芹酚 Ethyl carvacrol 2246
1388 S1388 A3243
甲基苯甲醛甘油缩醛 ( 邻 - 、间 - 、
对 - 异构体混合物 )
Tolualdehyde glyceryl acetal (o-,
m-, p-mixed isomers)
3067
1389 S1389 A3244
(+/-)- 反式和顺式 -4,8- 二甲基
3,7- 壬二烯 -2- 醇
(+/-)-trans-and
cis-4,8-Dimethyl-3,7-nona-dien-
2-ol
4102
1390 S1390 A3245
(+/-)- 反式和顺式 -4,8- 二甲基
-3,7- 壬二烯 -2- 醇乙酸酯
(+/-)-trans-and
cis-4,8-Dimethyl-3,7-nona-dien-
2-yl acetate
4103GB2760 — 2011
表 B.3( 续 )
159
序号 编码 原编码 香料中文名称 香料英文名称 FEMA 编号
1391 S1391 A3246 ( 反式和顺式 )-1- 甲氧基 -1- 癸烯 trans-and
cis-1-Methoxy-1-decene
4161
1392 S1392 A3247 2-(4- 甲基 -5- 噻唑基 ) 乙醇癸酸酯 2-(4-Methyl-5-thiazolyl)ethyl
decanoate
4281
1393 S1393 A3248
2-(4- 甲基 -5- 噻唑基 ) 乙醇异丁酸

2-(4-Methyl-5-thiazolyl)ethyl
isobutyrate
4278
1394 S1394 A3249 2-(4- 甲基 -5- 噻唑基 ) 乙醇甲酸酯 2-(4-Methyl-5-thiazolyl)ethyl
formate
4275
1395 S1395 A3250 异戊酸 3- 苯丙酯 3-Phenylpropyl isovalerate 2899
1396 S1396 A3251
D,L- 薄荷脑 (+/-)-1,2- 丙二醇碳酸

D,L-Metho(+/-)-propylene
glycol carbonate
3992
1397 S1397 A3252 乙酸 1- 乙氧基乙醇酯 1-Ethoxyethyl acetate 4069
1398 S1398 A3253
N- 异丁基 - 反 -2- 反 -4- 癸二烯酸
酰胺
N-Isobutyldeca-trans-2-trans-4-d
ienamide
4148
1399 S1399 A3254
二苯乙醇酮 (2- 羟基 -2- 苯基苯乙
酮 )
Benzoin(2-Hydroxy-2-phenylace
tophenone)
2132
1400 S1400 A3255 甲基异戊基二硫醚 Methyl isopentyl disulfide 4168
1401 S1401 A3256 邻氨基苯甲酸烯丙酯 Allyl anthranilate 2020
1402 S1402 A3257 6- 环己基己酸烯丙酯 Allyl cyclohexanehexanoate 2025
1403 S1403 A3258 5- 环己基戊酸烯丙酯 Allyl cyclohexanevalerate 2027
1404 S1404 A3259 2- 乙基丁酸烯丙酯 Allyl 2-ethylbutyrate 2029
1405 S1405 A3260
惕各酸烯丙酯 ( 反式 -2- 甲基 -2- 丁
烯酸烯丙酯 )
Allyl tiglate ( Allyl
trans-2-methyl-2-butenoate )
2043
1406 S1406 A3261 10- 十一烯酸烯丙酯 Allyl 10-undecenoate 2044
1407 S1407 A3262 α - 戊基肉桂醛二甲缩醛 α -Amylcinnamaldehyde
dimethyl acetal
2062
1408 S1408 A3263 乙酸 α - 戊基肉桂酯 α -Amylcinnamyl acetate 2064
1409 S1409 A3264 甲酸 α - 戊基肉桂酯 α -Amylcinnamyl formate 2066
1410 S1410 A3265 异戊酸 α - 戊基肉桂酯 α -Amylcinnamyl isovalerate 2067
1411 S1411 A3266 4(2- 呋喃基 ) 丁酸异戊酯 Isoamyl 4(2-furan) butyrate 2070
1412 S1412 A3267 3(2- 呋喃基 ) 丙酸异戊酯 Isoamyl 3(2-furan) propionate 2071
1413 S1413 A3268 2- 戊基 -5 或 6- 酮 -1 , 4- 二噁烷 2-Amyl-5 or 6-keto-1,4-dioxane 2076
1414 S1414 A3269 丙酮酸异戊酯 Isoamyl pyruvate 2083
1415 S1415 A3270 苄基丁基醚 Benzyl butyl ether 2139
1416 S1416 A3271
N-3,7- 二甲基 -2,6- 辛二烯 - 环基
甲烷酰胺
N-3,7-Dimethyl-2,6-octadienylc
yclopropylcarboxamide
4267
1417 S1417 A3272
N-( 乙氧羰基甲基 )- 对   烷 -3- 甲
酰胺
[N-(Ethoxycarbonyl)methyl]-p-
menthane-3-carboxamide
4309
1418 S1418 A3273 硬木烟熏香味料 SmokEz C-10 SmokEz C-10 —
1419 S1419 A3274 硬木烟熏香味料 SEF 7525 Scansmoke SEF 7525 —GB2760 — 2011
表 B.3( 续 )
160
序号 编码 原编码 香料中文名称 香料英文名称 FEMA 编号
1420 S1420 A3275
( 反式 , 顺式 )-2,6- 壬二烯 -1- 醇乙
酸酯 (E,Z)-2,6-Nonadien-1-ol acetate 3952
1421 S1421 A3276 邻氨基苯甲酸苯乙酯 Phenylethyl anthranilate 2859
1422 S1422 A3277 2- 丙酰基 -2- 噻唑啉 2-Propionyl-2-thiazoline 4064
1423 S1423 A3278 顺式 -8- 十四烯醛 (Z)-8-Tetradecenal 4066
1424 S1424 A3279 烯丙硫醇己酸酯 Allyl thiohexanoate 4076
1425 S1425 A3280 双香兰素 Divanillin 4107
1426 S1426 A3281 顺式和反式 -2- 庚基环丙烷羧酸
cis and
trans-2-Heptylcyclopropane
carboxylic acid
4130
1427 S1427 A3282 5- 羟基 -4- 甲基己酸 δ - 内酯 5-Hydroxy-4-methylhexanoic
acid δ - lactone
4141
1428 S1428 A3283 4- 巯基 -2- 戊酮 4-Mercapto-2-pentanone 4157
1429 S1429 A3284 2,4,6- 三硫杂庚烷 2,4,6-Trithiaheptane 4214
1430 S1430 A3285
1-(4- 甲氧苯基 )-4- 甲基 -1- 戊烯
-3- 酮
1-(4-Methoxyphenyl)-4-methyl-
1-penten-3-one
3760
1431 S1431 A3286 3(2)- 羟基 -5- 甲基 -2(3)- 己酮 3(2)-Hydroxy-5-methyl-2(3)-hex
anone
3989
1432 S1432 A3287 二巯基甲烷 Dimercaptomethane 4097
1433 S1433 A3288
4- 羟基 -2- 丁烯酸 γ - 内酯 (2(5H)-
呋喃酮 )
4-Hydroxy-2-butenoic acid
γ -lactone ( 2(5H)-furanone)
4138
1434 S1434 A3289 (+/-)- 3- 甲硫基丁酸异丁酯 (+/-)-Isobutyl
3-methylthiobutyrate
4150
1435 S1435 A3290 3- 甲硫基 -2- 丁酮 3-(Methylthio)-2-butanone 4181
1436 S1436 A3291
顺式 和 反式 -5- 乙基 -4- 甲基 -2-(2-
甲基丙基 )- 噻唑啉
cis- and
trans-5-Ethyl-4-methyl-2-(2-
methylpropyl)-thiazoline
4319
1437 S1437 A3292 1- 戊硫醇 1-Pentanethiol 4333
1438 S1438 A3293 (+/-)-4- 巯基 -4- 甲基 -2- 戊醇 (+/-)-4-mercapto-4-methyl-2-pen
tanol
4158
1439 S1439 A3294 异戊酸环己酯 cyclohexyl isovalerate 2355
1440 S1440 A3295 2- 噻吩基二硫醚 2-thienyl disulfide 3323
1441 S1441 A3296 双 (2- 甲基 -3- 呋喃基 ) 四硫醚 bis(2-methyl-3-furyl) tetrasulfide 3260
1442 S1442 A3297 辛酸对 - 甲酚酯 p-tolyl octanoate 3733
1443 S1443 A3298 丙酸麦芽酚酯 maltol propionate 3941
1444 S1444 A3299 顺式 -2- 已烯 -1- 醇 (Z)-2-hexen-1-ol 3924
1445 S1445 A3300
(+/-) 反式和顺式 -2- 已烯醛丙二
醇缩醛
(+/-)trans- and cis- 2 -hexenal
propylene glycol acetal
4272
1446 S1446 A3301 乙酸 2- 乙基丁酯 2-ethylbutyl acetate 2425
1447 S1447 A3302 2,5- 二乙基 -3- 甲基吡嗪 2,5-diethyl-3-methylpyrazine 3915
1448 S1448 A3303 4-( 甲硫基 )-2- 戊酮 4-(methylthio)-2-pentanone 4182GB2760 — 2011
表 B.3( 续 )
161
序号 编码 原编码 香料中文名称 香料英文名称 FEMA 编号
1449 S1449 A3304 甲硫基甲硫醇 methylthiomethylmercaptan 4185
1450 S1450 A3305
顺式 和反式 -5- 乙基 -4- 甲基 -2-(1-
甲基丙基 )- 噻唑啉
cis- and
trans-5-ethyl-4-methyl-2-(1-met
hylpropyl)-thiazoline
4318
1451 S1451 A3306 辛醛二甲缩醛 octanal dimethyl acetal 2798
1452 S1452 A3307 3- 巯基 -3- 甲基 -1- 丁醇乙酸酯 3-mercapto-3-methyl-1-butyl
acetate
4324
1453 S1453 A3308 (R,S)-3- 羟基丁酸 l - 薄荷酯 1 -menthyl
(R,S)-3-hydroxybutyrate
4308
注 : 凡列入合成香料目录的香料 , 其对应的天然物 ( 即结构完全相同的对应物 ) 应视作已批准使用
的香料 。为了与 GB2760-2007 版顺利衔接,香料名单中原编码仅供参考。GB2760 — 2011
162
附 录 C
食品工业用加工助剂(以下简称 “ 加工助剂 ” )使用规定
C.1 食品工业用加工助 剂 的 使用 原则
C.1.1 加工助剂应在食品生产加工过程中使用 , 使用时应具有工艺必要性 , 在达到预期目
的前提下应尽可能降低使用量。
C.1.2 加工助剂一般应在制成最终成品之前除去 , 无法完全除去的 , 应尽可能降低其残留
量,其残留量不应对健康产生危害,不应在最终食品中发挥功能作用。
C.1.3 加工助剂应该符合相应的质量规格要求。
C.2 表 C.1 以加工助剂名称汉语拼音排序规定 了可在各类食品加工过程中使用,残留量
不需限定的加工助剂名单( 不含酶制剂 ) 。
C.3 表 C.2 以加工助剂名称汉语拼音排序规定了需要规定功能和使用范围的加工助剂名
单 ( 不含酶制剂 ) 。
C.4 表 C.3 以酶制剂名称汉语拼音排序规定了食品加工中允许使用的酶。各种酶的来源
和供体应符合表中的规定。
表 C.1 可在各类食品加工过程中使用,残留量不需限定的加工助剂名单( 不含酶制剂 )
序号 助剂中文名称 助剂英文名称
1 氨水 ammonia solution
2 丙三醇(甘油) glycerol
3 丙酮 acetone
4 丙烷 propane
5 单 ,双 甘油脂肪酸酯 mono-and diglycerides of fatty acids
6 氮气 nitrogen
7 二氧化硅 silicon dioxide
8 二氧化碳 carbon dioxide
9 硅藻土 diatomaceous earth
10 活性炭 activated carbon
11 磷脂 phospholipid
12 硫酸钙 c alcium sulfate
13 硫酸镁 magnesium sulfate
14 硫酸钠 sodium sulfate
15 氯化铵 ammonium chloride
16 氯化钙 calcium chloride
17 氯化钾 potassium chloride
18 柠檬酸 c itric acid
19 氢气 hydrogen
20 氢氧化钙 calcium hydroxide
21 氢氧化钾 potassium hydroxide
22 氢氧化钠 sodium hydroxide
23 乳酸 lactic acidGB2760 — 2011
表 C.1( 续 )
163
序号 助剂中文名称 助剂英文名称
24 硅酸镁 magnesium silicate
25 碳酸钙 ( 包括轻质和重质碳酸钙 ) calcium carbonate(light, heavy)
26 碳酸钾 potassium carbonate
27 碳酸镁 ( 包括轻质和重质碳酸镁 ) magnesium carbonate (light, heavy)
28 碳酸钠 sodium carbonate
29 碳酸氢钾 potassium hydrogen carbonate
30 碳酸氢钠 sodium hydrogen carbonate
31 纤维素 cellulose
32 盐酸 hydrochloric acid
33 氧化钙 calcium oxide
34 氧化镁(包括重质和轻质) magnesium oxide (heavy, light)
35 乙醇 ethanol
36 乙酸 acetic acid
37 植物 活性炭 vegetable carbon ( activated )GB2760 — 2011
164
表 C.2 需要规定功能和使用范围的加工助剂名单(不含酶制剂)
序号 中文名称 英文名称 功能 使用范围
1
1,2- 丙二醇 1,2-propanediol
冷却剂 、提取
溶剂
啤酒 加工工艺、提取工

2 1,2- 二氯乙烷 1,2-dichloromethane 提取溶剂 咖啡 、 茶 的加工工艺
3 1- 丁醇 1-butanol 萃取溶剂 发酵 工艺
4
6 号轻汽油 solvent No. 6
浸油溶剂 、 提
取溶剂 发酵 工艺、提取工艺
5 D- 甘露糖醇 D-mannitol 防粘剂 糖果的加工工艺
6 阿拉伯胶 a rabic gum 澄清剂 葡萄酒加工工艺
7 凹凸棒粘土 attapulgite clay 脱色剂 油脂加工工艺
8 巴西棕榈蜡 carnauba wax 脱模剂 焙烤食品 加工工艺
9 钯 palladium 催化剂 发酵 工艺
10
白油(液体石蜡)
white mineral oil
消泡剂 、脱模

薯片 的加工工艺、油脂
加工工艺、糖果的加工
工艺 、 粮食加工工艺 ( 用
于防尘)
11
不溶性聚乙烯聚吡
咯烷酮
insoluble
polyvinylpolypyrroli
done (PVPP)
吸附剂
啤酒、葡萄酒、果酒、
黄酒、 配制酒 的加工工
艺和 发酵工 艺
12 丁烷 b utane 提取溶剂 提取工艺
13 蜂蜡 beeswax 脱模剂 焙烤食品 加工工艺
14
高岭土
kaolin 澄清剂、助滤

葡萄酒、果酒、 黄酒、
配制酒 的加工工艺和 发
酵 工艺
15 高碳醇脂肪酸酯复
合物
higher alcohol fatty
acid ester complex
消泡剂 发酵 工艺、大豆蛋白加
工工艺
16
固化单宁 immobilized tannin
澄清剂
配制酒 的加工工艺和 发
酵 工艺
17
硅胶 silica gel
澄清剂
啤酒、葡萄酒、果酒、
配制酒 和 黄酒 的加工工

18
滑石粉 talc
脱模剂 、防粘

糖果 的加工工艺、发酵
提取工艺
19
活性白土
activated clay
澄清剂、食用
油脱色剂 、吸
附剂
配制酒 的加工工艺和 发
酵 工艺 、 油脂加工工艺 、
水处理工艺
20 甲醇 methanol 提取溶剂 提取工艺
21 酒石酸氢钾 potassium bitartarate 结晶剂 葡萄酒加工工艺
22 聚苯乙烯 polytyrene 助滤剂 啤酒 的加工工艺
23
聚丙烯酰胺 polyacrylamide
絮凝剂、助滤

饮料(水处理) 的加工
工艺 、制糖 工艺和 发酵
工艺GB2760 — 2011
表 C.2( 续 )
165

号 中文名称 英文名称 功能 使用范围
24
聚二甲基硅氧
烷及其乳液
polydimethyl
siloxane
消泡剂
豆制品工艺(最大使用量 0.3
g/kg ,以每千克黄豆的使用量
计 ) 、 肉制品 、 啤酒加工工艺 ( 上
述加工工艺最大使用量 0.2
g/kg )、焙烤食品工艺(在模具
中的最大使用量 30mg/dm 2
) 、 油
脂加工工艺(最大使用量 0.01
g/kg )、果冻、果汁、浓缩果汁
粉、饮料、速溶食品、冰淇淋 、
果酱、调味品和蔬菜加工工艺
(上述加工工艺最大使用 量 0.05
g/kg )、发酵工艺(最大使用 量
0.1 g/kg )
25 聚甘油聚亚油
酸酯
polyglycerol ester of
polylinoleic acid
脱模剂,
分散剂
油脂加工 、 焙烤食品加工和豆制
品加工工艺
26 聚氧乙烯山梨
醇酐单月桂酸
酯 ( 吐温 20 ) ,
聚氧乙烯山梨
醇酐单棕榈酸
酯 ( 吐温 40 ) ,
聚氧乙烯山梨
醇酐单硬脂酸
酯 ( 吐温 60 ) ,
聚氧乙烯山梨
醇酐单油酸酯
(吐温 80 )
polyoxyethylene (20)
sorbitan
monolaurate,
polyoxyethylene
(20)sorbitan
monopalmitate,
polyoxyethylene (20)
sorbitan
monostearate,
polyoxyethylene (20)
sorbitan monooleat
分散剂 、
提取溶
剂、消泡

制糖 工艺 、 发酵工艺 、 提取工艺 、
果蔬汁 ( 肉 ) 饮料 ( 最大使用量
为 0.75g/Kg ) 、 植物蛋白饮料 ( 最
大使用量为 2.0g.kg) )
27 聚氧丙烯甘油

polyoxypropylene
glycerol ether(GP)
消泡剂 发酵工艺
28
聚氧丙烯氧化
乙烯甘油醚
polyoxypropylene
oxyethylene glycol
ether(GPE)
消泡剂 发酵工艺
29 聚氧乙烯聚氧
丙烯胺醚
polyoxyethylene
polyoxypropylene
amine ether(BAPE)
消泡剂 发酵工艺
30
聚氧乙烯聚氧
丙烯季戊四醇

polyoxyethylene
polyoxypropylene
pentaerythritol
ether(PPE)
消泡剂 发酵工艺GB2760 — 2011
表 C.2( 续 )
166
31 卡拉胶 Carrageenan 澄清剂 啤酒加工工艺
32
矿物油 mineral oil
消泡剂、
脱模剂 、
防粘剂、
润滑剂
发酵 工艺 、 糖果 、 薯片和 豆制品
的加工工艺
33
离子交换树脂 ion exchange resins
脱色剂、
吸附剂
啤酒、葡萄酒、果酒、配制酒 、
黄酒、罐头食品 的加工工艺 、 水
处理 工艺 、 制糖 工艺和 发酵 工艺
34
磷酸 phosphoric acid
澄清剂、
精炼脱
胶 、发酵
用营养物

制糖 工艺和 油脂加工 工艺 、 发酵
工艺
35
磷酸二氢铵
ammouium
dihydrogen
phosphate
发酵用营
养物质 发酵 工艺
36
磷酸氢二铵 di ammouium
hydrogen phosphate
发酵用营
养物质 发酵 工艺
37
磷酸二氢钾
potassium
phosphate,
monobasic
发酵用营
养物质 发酵 工艺
38
磷酸二氢钠 sodium dihydrogen
phosphate
发酵用营
养物质 发酵 工艺
39 磷酸钙 calcium phosphate 分散剂 乳制品加工工艺
40
磷酸氢二钠 disodium hydrogen
phosphate
絮凝剂 、
发酵用营
养物质
饮料(水处理) 的加工工艺 、 发
酵工艺
41
磷酸三钠 trisodium phosphate
絮凝剂 、
发酵用营
养物质
饮料(水处理) 的加工工艺 、 发
酵工艺
42 硫磺 s ulfur 澄清剂 制糖 工艺
43
硫酸 sulfuric acid
絮凝剂 、
发酵用营
养物质
啤酒 的加工工艺、发酵工艺 、 淀
粉加工工艺
44
硫酸铵 ammonium sulfate
发酵用营
养物质 发酵 工艺
45
硫酸铜 c opper s ulphate
澄清剂 、
螯合剂
葡萄酒 的加工工艺 、 皮蛋的加工
工艺
46
硫酸 锌 zinc s ulphate
螯合剂、
絮凝剂
皮蛋的加工工艺 、 啤酒 的加工工

47 硫酸亚铁 ferrous sulfate 絮凝剂 饮料 ( 水处理 ) 和 啤酒 的加工工艺
48
氯化镁 magnesium chloride
发酵用营
养物质 发酵工艺GB2760 — 2011
表 C.2( 续 )
167
49 明胶 gelatin 澄清剂 葡萄酒 的加工工艺
50
镍 nickel 催化剂 发酵 工艺 、 油脂加工 工艺 、 糖醇
加工工艺
51
苹果酸 m alic acid
发酵用营
养物质 发酵工艺
52
膨润土
bentonite
吸附剂、
助滤剂、
澄清剂 、
脱色剂
葡萄酒、果酒、黄酒 和 配制酒 、
油脂 、 调味品和果蔬汁的加工工
艺、 发酵 工艺
53
乳化硅油
emulsifying silicon
oil 消泡剂
豆制品、饮料和薯片加工工艺 、
发酵工艺
54 石蜡 paraffin 脱模剂 糖果、焙烤食品加工工艺
55 石油醚 petroleum ether 提取溶剂 配制酒 的加工工艺、提取工艺
56
食用单宁 edible tannin
助滤剂、
澄清剂、
脱色剂
黄酒 、 啤酒 、 葡萄酒 和 配制酒 的
加工工艺 、油脂脱色 工艺
57
松香甘油酯 glycerol ester of
rosin 脱毛剂 畜禽脱毛处理 工艺
58
维生素 B 族 vitamin B family
发酵用营
养物质 发酵工艺
59 辛,癸酸甘油

octyl and decyl
glycerate 防粘剂 糖果加工工艺
60 辛烯基琥珀酸
淀粉钠
s tarch s odium
o ctenylsuccinate 防粘剂 胶基糖果加工工艺
61 异丙醇 i sopropyl alcohol 提取溶剂 提取工艺
62 乙二胺四乙酸
二钠 disodium EDTA
吸附剂、
螯合剂
熟制坚果与籽类 、 啤酒 和配制酒
的加工工艺 、 发酵 工艺 、 饮料工

63 乙醚 ether 提取溶剂 配制酒 的加工工艺
64 乙酸钠 sodium acetate 螯合剂 发酵 工艺、淀粉加工工艺
65 乙酸乙酯 ethyl actetate 提取溶剂 配制酒 的加工工艺
66 月桂酸 lauric acid 脱皮剂 果蔬脱皮
67
蔗糖聚丙烯醚
sucrose
polyoxypropylene
ester
消泡剂 发酵 工艺和 制糖 工艺
68
蔗糖脂肪酸酯 sucrose esters of
fatty acid
消泡剂 制糖 工艺、豆制品加工工艺
69 珍珠岩
pearl rock
助滤剂 啤酒 、 葡萄酒 、 果酒 和 配制酒 的
加工工艺 、 发酵 工艺 、 油脂加工
工艺
70 正己烷 n- hexane 提取溶剂 提取工艺、大豆蛋白加工工艺GB2760-2011
168
表 C.3 食品用酶制剂及其来源名单
序号 酶 来 源 a
供 体 b
1
α - 半乳糖苷酶
Alpha-galactosidase
黑曲霉 Aspergillus niger
2 α - 淀粉酶 Alpha-amylase
地衣芽孢杆菌 Bacillus
licheniformis
地衣芽孢杆菌 Bacillus
licheniformis
嗜热脂肪芽孢杆菌 Bacillus
stearothermophilus
黑曲霉 Aspergillus niger
解淀粉芽孢杆菌 Bacillus
amyloliquefaciens
枯草芽孢杆菌 Bacillus
subtilis
嗜热脂肪芽孢杆菌 Bacillus
stearothermophilus
米根霉 Rhizopus oryzae
米曲霉 Aspergillus oryzae
嗜热脂肪芽孢杆菌 Bacillus
stearothermophilus
猪或牛的胰腺 hog or
bovine pancreas
3
α - 乙酰乳酸脱羧酶
Alpha-acetolactate
decarboxylase
枯草芽孢杆菌 Bacillus
subtilis
短小芽孢杆菌 Bacillus
brevis
4 β - 淀粉酶 beta- a mylase
大麦 、 山芋 、 大豆 、 小麦和
麦芽 b arley, taro, soya,
wheat and malted barley
枯草芽孢杆菌 Bacillus
s ubtilis
5
β - 葡聚糖酶
beta- glucanase
地衣芽孢杆菌 Bacillus
licheniformis
孤独腐质霉 Humicola
insolens
哈次木霉 Trichoderma
harzianum
黑曲霉 c
Aspergillus niger
枯草芽孢杆菌 Bacillus
subtilis
李氏木霉 Trichoderma
reeseiGB2760 — 2011
表 C.3( 续 )
169
序号 酶 来 源 a
供 体 b
5
β - 葡聚糖酶
beta- glucanase
解淀粉芽孢杆菌 Bacillus
amyloliquefaciens
解淀粉芽孢杆菌 Bacillus
amyloliquefaciens
Disporotrichum
dimorphosporum
埃默森篮状菌 Talaromyces
emersonii
绿色木霉 Trichoderma
viride
6
阿拉伯呋喃糖苷酶
Arabinofuranosidease
黑曲霉 Aspergillus niger
7 氨基肽酶 Aminopeptidase 米曲霉 Aspergillus oryzae
8 半纤维素酶 Hemicellulase 黑曲霉 Aspergillus niger
9 菠萝蛋白酶 Bromelain 菠萝 Ananas spp.
10
蛋白酶(包括乳凝块酶 )
Protease (including milk
clotting enzymes)
寄生内座壳(栗疫菌)
Cryphonectria parasitica
( Endothia parasitica )
寄生内座壳(栗疫菌)
Cryphonectria parasitica
( Endothia parasitica )
地衣芽孢杆菌 Bacillus
licheniformis
黑曲霉 Aspergillus n iger
黑曲霉 Aspergillus n iger 黑曲霉 Aspergillus n iger
解淀粉芽孢杆菌 Bacillus
amyloliquefaciens
解淀粉芽孢杆菌 Bacillus
amyloliquefaciens
解淀粉芽孢杆菌 Bacillus
amyloliquefaciens
枯草芽孢杆菌 Bacillus
subtilis
寄生内座壳(栗疫菌)
Cryphonectria parasitica
( Endothia parasitica )
米黑根毛霉 Rhizomucor
miehei
米曲霉 Aspergillus oryzae
乳克鲁维酵母
Kluyveromyces lactis
小牛胃 Calf stomach
微小毛霉 Mucor pusillus
蜂蜜曲霉 Aspergillus
melleus
11
单宁酶
Tannase
米曲霉 Aspergillus oryzae
12
多聚半乳糖醛酸酶
Polygalacturonase
黑曲霉 c
Aspergillus n iger
米根霉 Rhizopus oryzaeGB2760 — 2011
表 C.3( 续 )
170
序号 酶 来 源 a
供 体 b
13
谷氨酰胺酶
Glutaminase
解淀粉芽孢杆菌 Bacillus
amyloliquefaciens
14
谷氨酰胺转氨酶GB2760-2011
Glutamine Transaminase
茂原链轮丝菌
Streptoverticillium
mobaraense
15 果胶裂解酶 Pectinlyase
黑曲霉 Aspergillus niger
黑曲霉 Aspergillus niger 黑曲霉 Aspergillus niger
16 果胶酶 Pectinase
黑曲霉 Aspergillus niger
米根霉 Rhizopus oryzae
17
果胶酯酶 ( 果胶甲基酯酶 )
Pectinesterase (Pectin
methylesterase)
黑曲霉 Aspergillus niger
黑曲霉 Aspergillus niger 黑曲霉 Aspergillus niger
米曲霉 Aspergillus oryzae
针尾曲霉 Aspergillus
aculeatus
18 过氧化氢酶 Catalase
黑曲霉 Aspergillus niger
牛、猪或马的肝脏 bovine ,
pig or horse liver
溶壁微球菌 Micrococcus
lysodeicticus
19 核酸酶 Nuclease 橘青霉 penicillium citrinum
20
环糊精葡萄糖苷转移酶
C yclomaltodextin
glucanotransferase
地衣芽孢杆菌 B acillus
licheniformis
高温厌氧杆菌
Thermoanaerobacter sp.
21
己糖氧化酶 Hexose
oxidase
(多形)汉逊酵母
Hansenula polymorpha
皱波角叉菜 Chondrus
crispus
22 菊糖酶 Inulinase 黑曲霉 Aspergillus n iger
23 磷脂酶 Phospholipase 胰腺 pancreas
24
磷脂酶 A2 Phospholipase
A2
猪胰腺组织 porcine
pancreas
黑曲霉 Aspergillus n iger
猪胰腺组织 porcine
pancreas
25
磷脂酶 C
Phospholipase C
巴斯德毕赤酵母 Pichia
pastoris
从土壤中分离的编码磷脂
酶 C 基因的微生物
26
麦芽碳水化合物水解酶
( α - 、 β - 麦芽碳水化合物
水解酶) Malt
carbohydrases
(alpha- and beta-amylase)
麦芽和大麦 malted barley
& barley
27
麦芽糖淀粉酶 Maltogenic
amylase
枯草芽孢杆菌 Bacillus
subtilis
嗜热脂肪芽孢杆菌 Bacillus
stearothermophilis
28 木瓜蛋白酶 Papain 木瓜 Carica papayaGB2760 — 2011
表 C.3( 续 )
171
序号 酶 来 源 a
供 体 b
29
木聚糖酶 Xylanase
Fusarium venenatum
棉状嗜热丝孢菌
Thermomyces lanuginosus
木聚糖酶 Xylanase
毕赤氏酵母 Pichia paseoris
孤独腐质霉 Humicola
insolens
黑曲霉 Aspergillus niger
黑曲霉 Aspergillus niger 黑曲霉 Aspergillus niger
李氏木霉 Trichoderma
reesei
绿色木霉 Trichoderma
viride
枯草芽孢杆菌 Bacillus
subtilis
枯草芽孢杆菌 Bacillus
subtilis
米曲霉 Aspergillus oryzae
棉状嗜热丝孢菌
Thermomyces lanuginosus
米曲霉 Aspergillus oryzae 黑曲霉 c
Aspergillus niger
30 凝乳酶 A Chymosin A
大肠杆菌 K-12 Eschorichia
Coli K-12
小牛前凝乳酶 A 基因 calf
prochymosin A gene
31 凝乳酶 B Chymosin B
黑曲霉泡盛变种 Aspergillus
niger var. awamori
小牛前凝乳酶 B 基因 calf
prochymosin B gene
乳克鲁维酵母
Kluyveromyces lactis
小牛前凝乳酶 B 基因 calf
prochymosin B gene
32
凝乳酶或粗制凝乳酶
Chymosin or Rennet
小牛、山羊或羔羊的皱胃
c alf, kid, or lamb abomasum
33
葡糖淀粉酶(淀粉葡糖苷
酶) Glucoamylase
( amyloglucosidase )
戴尔根霉 Rhizopus delemar
黑曲霉 Aspergillus niger
黑曲霉 Aspergillus niger
埃默森篮状菌 Talaromyces
emersoni i
米根霉 Rhizopus oryzae
米曲霉 Aspergillus oryzae
雪白根霉 Rhizopus niveus
34
葡糖氧化酶 Glucose
oxidase
黑曲霉 Aspergillus niger
米曲霉 Aspergillus oryzae 黑曲霉 Aspergillus niger
35
葡糖异构酶 ( 木糖异构酶 )
Glucose isomerase
(xylose isomerase)
橄榄产色链霉菌
Streptomyces
olivochromogenes
橄榄色链霉菌 Streptomyces
olivaceus
密苏里游动放线菌
Actinoplanes missouriensis
凝结芽孢杆菌 BacillusGB2760 — 2011
表 C.3( 续 )
172
序号 酶 来 源 a
供 体 b
coagulans
锈棕色链霉菌 Streptomyces
rubiginosus
紫黑吸水链霉菌
Streptomyces violaceoniger
鼠灰链霉菌 Streptomyces
murinus
36 普鲁兰酶 Pullulanase
产气克雷伯氏菌 Klebsiella
aerogenes
枯草芽孢杆菌 Bacillus
subtilis
枯草芽孢杆菌 Bacillus
subtilis
嗜酸普鲁兰芽孢杆菌
Bacillus acidopullulyticus
嗜酸普鲁兰芽孢杆菌
Bacillus acidopullulyticus
枯草芽孢杆菌 Bacillus
subtilis
Bacillus deramificans
地衣芽孢杆菌 Bacillus
licheniformis
Bacillus deramificans
37 漆酶 Laccase 米曲霉 Aspergillus oryzae
嗜热毁丝霉
Myceliophthora thermophila
38
溶血磷脂酶(磷脂酶 B )
Lysophospholipase
(lecithinase B)
黑曲霉 Aspergillus nig er
黑曲霉 Aspergillus niger 黑曲霉 Aspergillus niger
39
乳糖酶 ( β - 半乳糖苷酶 )
Lactase
( b eta-galactosidase)
脆壁克鲁维酵母
Kluyveromyces fragilis
黑曲霉 Aspergillus niger
米曲霉 Aspergillus oryzae
乳克鲁维酵母
Kluyveromyces lactis
乳克鲁维酵母
Kluyveromyces lactis
乳克鲁维酵母
Kluyveromyces lactis
40
天门冬酰胺酶
Asparaginase
黑曲霉
Aspergillus niger
黑曲霉
Aspergillus niger
米曲霉 Aspergillus oryzae 米曲霉 Aspergillus oryzae
41 脱氨酶 Deaminase
蜂蜜曲霉 Aspergillus
melleus
42 胃蛋白酶 Pepsin
猪 、 小牛 、 小羊 、 禽类的胃
组织 hog, calf, goat(kid) or
poultry stomach
43 无花果蛋白酶 Ficin 无花果 Ficus spp.
44 纤维二糖酶 Cellobiase 黑曲霉 Aspergillus n igerGB2760 — 2011
表 C.3( 续 )
173
序号 酶 来 源 a
供 体 b
45 纤维素酶 Cellulase
黑曲霉 Aspergillus niger
李氏木霉 Trichoderma
reesei
绿色木霉 Trichoderma
viride
46 胰蛋白酶 Typsin
猪或牛的胰腺 porcine or
bovine pancreas
47
胰凝乳蛋白酶 ( 糜蛋白酶 )
Chymotrypsin
猪或牛的胰腺 porcine or
bovine pancreas
48 脂肪酶 Lipase
黑曲霉 Aspergillus niger
黑曲霉 Aspergillus niger
南极假丝酵母 Candida
a ntarctica
米根霉 Rhizopus oryza e
米黑根毛霉 Rhizomucor
miehei
米曲霉 Aspergillus oryzae
米曲霉 Aspergillus oryzae
尖孢镰刀菌 Fusarium
oxysporum
棉状嗜热丝孢菌
Thermomyces lanuginosus
小牛或小羊的唾液腺或前
胃组织 salivary glands or
forestomach of calf, kid, or
lamb
雪白根霉 Rhizopus niveus
羊咽喉 g oat gullets
猪或牛的胰腺 hog or
bovine pancreas
米曲霉 Aspergillus oryzae
米黑根霉 Rhizomucor
miehei
49 酯酶 Esterase
黑曲霉 Aspergillus ni ger
李氏木霉 Trichoderma
reesei
米黑根毛霉 Rhizomucor
miehei
50 植酸酶 phytase 黑曲霉 Aspergillus ni ger
51
转化酶(蔗糖酶)
Invertase (saccharase)
酿酒酵母 Saccharomyces
cerevisiae
52
转葡糖苷酶
Transglucosidase
黑曲霉 Aspergillus ni ger
a
指用于提取酶制剂的动物、植物或微生物。
b
指为酶制剂的生物技术来源提供基因片段的动物、植物或微生物。GB2760 — 2011
表 C.3( 续 )
174
序号 酶 来 源 a
供 体 b
c
包括 针尾曲霉 Aspergillus aculeatus 和泡盛曲霉 A. awamori 。GB2760 — 2011
175
附 录 D
胶基糖果中基础剂物质及其配料名单
胶基糖果中基础剂物质 ( 简称胶基 ) 及其配料应由符合 下表 中所列的各项物质配合制成 。
各成分用量在 本标准 中有规定者按规定执行,未规定者 按生产需要适量使用 。
表 D.1 胶基 及其配料允许使用的物质名单
胶基中文名称 / / / / 类别 胶基英文名称
D 1 天然橡胶 natural gum
1 巴拉塔树胶 massaranduba balata
2 节路顿胶 jelutong
3 来开欧胶 leche caspi (sorva)
4 芡茨棕树胶 chiquibul
5 糖胶树胶 chicle
6 天然橡胶(乳胶固形物) natural rubber (latex solids)
D 2 合成橡胶 synthetic rubber
1 丁二烯 - 苯乙烯 75/25 、 50/50 橡胶 ( 丁苯橡
胶)
butadiene-styrene rubber 75/25, 50/50 ( SBR )
2 聚丁烯 polybutylene
3 聚乙烯 polyethylene
4 聚异丁烯 polyisobutylene
5 异丁烯 - 异戊二烯共聚物 (丁基橡胶) isobutylene-isoprene copolymer (butyl rubber)
D 3 树脂 resin
1 部分二聚松香 (包括松香、木松香、妥尔
松香) 甘油酯
glycerol ester of partially dimerized rosin (gum,
wood, tall oil)
2 部分氢化松香 (包括松香、木松香、妥尔
松香) 甘油酯
glycerol ester of partially hydrogenated rosin
(gum, wood, tall oil)
3 部分氢化松香 (包括松香、木松香、妥尔
松香) 季戊四醇酯
pentaerythritol ester of partially hydrogenated
rosin (gum, wood, tall oil)
4 部分氢化松香 (包括松香、木松香、妥尔
松香) 甲酯
methyl ester of partially hydrogenated rosin
(gum, wood, tall oil)
5 醋酸乙烯酯 - 月桂酸乙烯酯共聚物 vinyl acetate-vinyl laurate copolymer
6 合成树脂 ( 包括 萜烯树脂) synthetic resin (synthetic terpene resin)
7 聚醋酸乙烯酯 polyvinyl acetate (PVA)
8 聚合松香 (包括木松香、妥尔松香) 甘油

glycerol ester of polymerized rosin (gum, wood,
tall oil)
9 木松香甘油酯 glycerol ester of wood rosin
10 松香 (包括松香、木松香、妥尔松香) 季
戊四醇酯
pentaerythritol ester of rosin (gum, wood, tall
oil)
11 松香甘油酯 glycerol ester of gum rosin
12 妥尔松香甘油酯 glycerol ester of tall oil rosin
D 4 蜡类 waxGB2760 — 2011
176
1 巴西棕榈蜡 carnauba wax
2 蜂蜡 bee s wax
3 聚乙烯蜡均聚物 P olyethylene-wax homopolymer
4 石蜡 paraffin
5 石油石蜡 (费 - 托 合成 法) paraffin wax, synthetic ( F ischer- T ropsch)
6 微晶石蜡 microcrystalline wax
7 小 烛 树蜡 candelilla wax
D 5 乳化剂、软化剂 emulsifier & softener
1 丙二醇 propylene glycol
2 单、双、叁脂肪酸甘油酯 mono, di, tri-glycerides of esters of fatty acids
3 单 脂肪 酸甘油酯 monoglycerides
4 甘油 glycerine
5 果胶 pectin
6 海藻酸、海藻酸钠、海藻酸铵 alginic acid , sodium algin ate, ammonium
algin ate
7 磷脂 phospholipid
8 明胶 gelatin
9 氢化植物油 hydrogen vegetable oils
10 三乙酸甘油酯 triacetin
11 脱脂可可粉 defatted cocoa powder
12 乙酰化单双脂肪酸甘油酯 acetylated mono and di- glycerides
13 硬脂酸 、 硬脂酸钙 、 硬脂酸镁 、 硬脂酸钠 、
硬脂酸钾
stearic acid and its calcium, magnesium, sodium
& potassim salts
14 蔗糖脂肪酸酯 sucrose fatty acid ester
D 6 抗氧化剂、防腐剂 antioxidant, preservative
1 苯甲酸钠 benzoic acid,sodium benzoate
2 丁基羟基茴香醚( BHA ) butylated hydroxyanisole
3 二丁基甲基甲苯( BHT ) butylated hydroxy toluene
4 没食子酸丙酯( PG ) propyl gallate
5 山梨酸钾 sorbic acid , potassium sorbate
6 生育酚 tocopherol
7 竹叶抗氧化物 antioxidant of bommboo leaf
D 7 填充剂 filling agent
1 滑石粉 talc
2 磷酸氢钙 calcium hydrogen phosphate (dicalcium
orthophosphate)
3 碳酸钙 (包括轻质和重质碳酸钙) calcium carbonate (light, heavy)
4 碳酸镁 magnesium carbonateGB2760 — 2011
177
附 录 E
食品添加剂功能类别
每个添加剂在食品中可具有一种或多种功能。在本标准每个食品添加剂的具体规定中,
列出了该食品添加剂常用的功能,并非详尽的列举。
E.1 酸度调节剂:用以维持或改变食品酸碱度的物质。
E.2 抗结剂:用于防止颗粒或粉状食品聚集结块,保持其松散或自由流动的物质。
E.3 消泡剂:在食品加工过程中降低表面张力,消除泡沫的物质。
E.4 抗氧化剂:能防止或延缓油脂或食品成分氧化分解、变质,提高食品稳定性的物质。
E.5 漂白剂:能够破坏、抑制食品的发色因素,使其褪色或使食品免于褐变的物质。
E.6 膨松剂:在食品加工过程中加入的,能使产品发起形成致密多孔组织,从而使制品具有
膨松、柔软或酥脆的物质。
E.7 胶基糖果中基础剂物质:赋予胶基糖果起泡、增塑、耐咀嚼等作用的物质。
E.8 着色剂:使食品赋予色泽和改善食品色泽的物质。
E.9 护色剂:能与肉及肉制品中呈色物质作用,使之在食品加工、保藏等过程中不致分解、
破坏,呈现良好色泽的物质。
E.10 乳化剂 : 能改善乳化体中各种构成相之间的表面张力 , 形成均匀分散体或乳化体的物质 。
E.11 酶制剂 : 由动物或植物的可食或非可食部分直接提取 , 或由传统或通过基因修饰的微生
物(包括但不限于细菌、放线菌、真菌菌种)发酵、提取制得,用于食品加工,具有特殊催
化功能的生物制品。
E.12 增味剂:补充或增强食品原有风味的物质。
E.13 面粉处理剂:促进面粉的熟化和提高制品质量的物质。
E.14 被膜剂:涂抹于食品外表,起保质、保鲜、上光、防止水分蒸发等作用的物质。
E.15 水分保持剂:有助于保持食品中水分而加入的物质。
E.16 营养强化剂 : 为增强营养成分而加入食品中的天然的或者人工合成的属于天然营养素范
围的物质。
E.17 防腐剂:防止食品腐败变质、延长食品储存期的物质。
E.18 稳定剂和凝固剂:使食品结构稳定或使食品组织结构不变,增强粘性固形物的物质。
E.19 甜味剂:赋予食品以甜味的物质。
E.20 增稠剂 : 可以提高食品的粘稠度或形成凝胶 , 从而改变食品的物理性状 、 赋予食品粘润 、
适宜的口感,并兼有乳化、稳定或使呈悬浮状态作用的物质。
E.21 食品用香料:能够用于调配食品香精,并使食品增香的物质。
E.22 食品工业用加工助剂 : 有助于 食品加工能顺利进行的各种物质 , 与食品本身无关 。 如助
滤、澄清、吸附、脱模、脱色、脱皮、提取溶剂等。
E.23 其他:上述功能类别中不能涵盖的其他功能。GB2760 — 2011
178
附 录 F
食品分类系统
食品分类系统见表 F.1 。
表 F.1 食品分类系统
食品分类号 食品名称
01.0 乳及乳制品( 13.0 特殊膳食用食品涉及品种除外)
01.01 巴氏杀菌乳、灭菌乳和调制乳
01.01.01 巴氏杀菌乳
01.01.02 灭菌乳
01.01.03 调制乳
01.02 发酵乳和风味发酵乳
01.02.01 发酵乳
01.02.02 风味发酵乳
01.03 乳粉(包括加糖乳粉)和奶油粉及其调制产品
01.03.01 乳粉和奶油粉
01.03.02 调制乳粉和调制奶油粉(包括调味乳粉和调味奶油粉等)
01.04 炼乳及其调制产品
01.04.01 淡炼乳(原味)
01.04.02 调制炼乳 ( 包括甜炼乳 、 调味甜炼乳及其他使用了非乳原料的调制炼
乳等)
01.05 稀奶油(淡奶油)及其类似品
01.05.01 稀奶油
01.05.02 凝固稀奶油
01.05.03 调味稀奶油
01.05.04 稀奶油类似品
01.06 干酪
01.06.01 非熟化干酪
01.06.02 熟化干酪
01.06.03 乳清干酪
01.06.04 再制干酪
01.06.04.01 普通再制干酪
01.06.04.02 调味再制干酪
01.06.05 干酪类似品
01.06.06 乳清蛋白干酪
01.07 以乳为主要配料的即食风味甜点或其预制产品 (不包括冰淇淋和调
味酸奶)
01.08 其他乳制品(如乳清粉、酪蛋白粉)
02.0 脂肪,油和乳化脂肪制品
02.01 基本不含水的脂肪和油
02.01.01 植物油脂
02.01.01.01 植物油
02.01.01.02 氢化植物油
02.01.02 动物油脂(包括猪油、牛油、鱼油和其他动物脂肪等)GB2760 — 2011
表 F.1( 续 )
179
食品分类号 食品名称
02.01.03 无水黄油,无水乳脂
02.02 水油状脂肪乳化制品
02.02.01 脂肪含量 80% 以上的乳化制品
02.02.01.01 黄油和浓缩黄油
02.02.01.02 人造黄油及其类似制品(如黄油和人造黄油混合品)
02.02.02 脂肪含量 80% 以下的乳化制品
02.03 02.02 类以外的脂肪乳化制品 , 包括混合的和 / 或调味的脂肪乳化制品
02.04 脂肪类甜品
02.05 其他油脂或油脂制品
03.0 冷冻饮品
03.01 冰淇淋、雪糕类
03.02 —
03.03 风味冰、冰棍类
03.04 食用冰
03.05 其他冷冻饮品
04.0 水果 、 蔬菜 ( 包括块根类 ) 、 豆类 、 食用菌 、 藻类 、 坚果以及籽类等
04.01 水果
04.01.01 新鲜水果
04.01.01.01 未经加工的鲜果
04.01.01.02 经表面处理的鲜水果
04.01.01.03 去皮或预切的鲜水果
04.01.02 加工水果
04.01.02.01 冷冻水果
04.01.02.02 水果干类
04.01.02.03 醋、油或盐渍水果
04.01.02.04 水果罐头
04.01.02.05 果酱
04.01.02.06 果泥
04.01.02.07 除 04.01.02.05 以外的果酱(如印度酸辣酱)
04.01.02.08 蜜饯凉果
04.01.02.08.01 蜜饯类
04.01.02.08.02 凉果类
04.01.02.08.03 果脯类
04.01.02.08.04 话化类(甘草制品)
04.01.02.08.05 果丹(饼)类
04.01.02.08.06 果糕类
04.01.02.09 装饰性果蔬
04.01.02.10 水果甜品,包括果味液体甜品
04.01.02.11 发酵的水果制品
04.01.02.12 煮熟的或油炸的水果
04.01.02.13 其他加工水果
04.02 蔬菜GB2760 — 2011
表 F.1( 续 )
180
食品分类号 食品名称
04.02.01 新鲜蔬菜
04.02.01.01 未经加工鲜蔬菜
04.02.01.02 经表面处理的新鲜蔬菜
04.02.01.03 去皮、切块或切丝的蔬菜
04.02.01.04 豆芽菜
04.02.02 加工蔬菜
04.02.02.01 冷冻蔬菜
04.02.02.02 干制蔬菜
04.02.02.03 腌渍的蔬菜
04.02.02.04 蔬菜罐头
04.02.02.05 蔬菜泥(酱),番茄沙司除外
04.02.02.06 发酵蔬菜制品
04.02.02.07 经水煮或油炸的蔬菜
04.02.02.08 其他加工蔬菜
04.03 食用菌和藻类
04.03.01 新鲜食用菌和藻类
04.03.01.01 未经加工鲜食用菌和藻类
04.03.01.02 经表面处理的鲜食用菌和藻类
04.03.01.03 去皮、切块或切丝的食用菌和藻类
04.03.02 加工食用菌和藻类
04.03.02.01 冷冻食用菌和藻类
04.03.02.02 干制食用菌和藻类
04.03.02.03 腌渍的食用菌和藻类
04.03.02.04 食用菌和藻类罐头
04.03.02.05 经水煮或油炸的藻类
04.03.02.06 其他加工食用菌和藻类
04.04 豆类制品
04.04.01 非发酵豆制品
04.04.01.01 豆腐类
04.04.01.02 豆干类
04.04.01.03 豆干再制品
04.04.01.03.01 炸制半干豆腐
04.04.01.03.02 卤制半干豆腐
04.04.01.03.03 熏制半干豆腐
04.04.01.03.04 其他半干豆腐
04.04.01.04 腐竹类(包括腐竹、油皮等)
04.04.01.05 新型豆制品(大豆蛋白膨化食品、大豆素肉等)
04.04.01.06 熟制豆类
04.04.02 发酵豆制品
04.04.02.01 腐乳类
04.04.02.02 豆豉及其制品(包括纳豆)
04.04.03 其他豆制品
04.05 坚果和籽类GB2760 — 2011
表 F.1( 续 )
181
食品分类号 食品名称
04.05.01 新鲜坚果与籽类
04.05.02 加工坚果与籽类
04.05.02.01 熟制坚果与籽类
04.05.02.01.01 带壳熟制坚果与籽类
04.05.02.01.02 脱壳熟制坚果与籽类
04.05.02.02 包衣的坚果和籽类
04.05.02.03 坚果与籽类罐头
04.05.02.04 坚果与籽类的泥(酱),包括花生酱等
04.05.02.05 其他加工的坚果与籽类(如腌渍的果仁)
05.0 可可制品 、 巧克力和巧克力制品 ( 包括代可可脂巧克力及制品 ) 以及
糖果
05.01 可可制品、巧克力和巧克力制品 , 包括代可可脂巧克力及制品
05.01.01 可可制品(包括以可可为主要原料的脂、粉、浆、酱、馅等 )
05.01.02 巧克力和巧克力制品、除 05.01.01 以外的可可制品
05.01.03 代可可脂巧克力及使用可可脂代用品的巧克力类似产品
05.02 糖果
05.02.01 胶基糖果
05.02.02 除胶基糖果以外的其他糖果
05.03 糖果和巧克力制品包衣
05.04 装饰糖果(如工艺造型,或用于蛋糕装饰)、顶饰(非水果材料 ) 和
甜汁
06.0 粮食和粮食制品 , 包括大米 、 面粉 、 杂粮 、 块根植物 、 豆类和玉米提
取的淀粉等(不包括 07.0 类焙烤制品)
06.01 原粮
06.02 大米及其制品
06.02.01 大米
06.02.02 大米制品
06.02.03 米粉(包括汤圆粉等)
06.02.04 米粉制品
06.03 小麦粉及其制品
06.03.01 小麦粉
06.03.01.01 通用小麦粉
06.03.01.02 专用小麦粉(如自发粉、饺子粉)
06.03.02 小麦粉制品
06.03.02.01 生湿面制品(如面条、饺子皮、馄饨皮、烧麦皮)
06.03.02.02 生干面制品
06.03.02.03 发酵面制品
06.03.02.04 面糊(如用于鱼和禽肉的拖面糊)、裹粉、煎炸粉
06.03.02.05 油炸面制品
06.04 杂粮粉及其制品
06.04.01 杂粮粉
06.04.02 杂粮制品
06.04.02.01 八宝粥罐头GB2760 — 2011
表 F.1( 续 )
182
食品分类号 食品名称
06.04.02.02 其他杂粮制品
06.05 淀粉及淀粉类制品
06.05.01 食用淀粉
06.05.02 淀粉制品
06.05.02.01 粉丝、粉条
06.05.02.02 虾味片
06.05.02.03 藕粉
06.05.02.04 粉圆
06.06 即食谷物,包括碾轧燕麦(片)
06.07 方便米面制品
06.08 冷冻米面制品
06.09 谷类和淀粉类甜品(如米布丁、木薯布丁)
06.10 粮食制品馅料
07.0 焙烤食品
07.01 面包
07.02 糕点
07.02.01 中式糕点(月饼除外)
07.02.02 西式糕点
07.02.03 月饼
07.02.04 糕点上彩装
07.03 饼干
07.03.01 夹心及装饰类饼干
07.03.02 威化饼干
07.03.03 蛋卷
07.03.04 其他饼干
07.04 焙烤食品馅料及表面用挂浆
07.05 其他焙烤食品
08.0 肉及肉制品
08.01 生、鲜肉
08.01.01 生鲜肉
08.01.02 冷却肉(包括排酸肉、冰鲜肉、冷鲜肉等)
08.01.03 冻肉
08.02 预制肉制品
08.02.01 调理肉制品(生肉添加调理料)
08.02.02 腌腊肉制品类(如咸肉、腊肉、板鸭、中式火腿、腊肠)
08.03 熟肉制品
08.03.01 酱卤肉制品类
08.03.01.01 白煮肉类
08.03.01.02 酱卤肉类
08.03.01.03 糟肉类
08.03.02 熏、烧、烤肉类
08.03.03 油炸肉类
08.03.04 西式火腿(熏烤、烟熏、蒸煮火腿)类GB2760 — 2011
表 F.1( 续 )
183
食品分类号 食品名称
08.03.05 肉灌肠类
08.03.06 发酵肉制品类
08.03.07 熟肉干制品
08.03.07.01 肉松类
08.03.07.02 肉干类
08.03.07.03 肉脯类
08.03.08 肉罐头类
08.03.09 可食用动物肠衣类
08.03.10 其他肉及肉制品
09.0 水产及其制品 ( 包括鱼类 、 甲壳类 、 贝类 、 软体类 、 棘皮类等水产及
其加工制品等)
09.01 鲜水产
09.02 冷冻水产品及其制品
09.02.01 冷冻制品
09.02.02 冷冻挂桨制品
09.02.03 冷冻鱼糜制品(包括鱼丸等)
09.03 预制水产品(半成品)
09.03.01 醋渍或肉冻状水产品
09.03.02 腌制水产品
09.03.03 鱼子制品
09.03.04 风干、烘干、压干等水产品
09.03.05 其他预制水产品(如鱼肉饺皮)
09.04 熟制水产品(可直接食用)
09.04.01 熟干水产品
09.04.02 经烹调或油炸的水产品
09.04.03 熏、烤水产品
09.04.04 发酵水产品
09.05 水产品罐头
09.06 其他水产品及其制品
10.0, 蛋及蛋制品
10.01 鲜蛋
10.02 再制蛋(不改变物理性状)
10.02.01 卤蛋
10.02.02 糟蛋
10.02.03 皮蛋
10.02.04 咸蛋
10.02.05 其他再制蛋
10.03 蛋制品(改变其物理性状)
10.03.01 脱水蛋制品(如蛋白粉、蛋黄粉、蛋白片)
10.03.02 热凝固蛋制品(如蛋黄酪、松花蛋肠)
10.03.03 冷冻蛋制品(如冰蛋)
10.03.04 液体蛋
10.04 其他蛋制品GB2760 — 2011
表 F.1( 续 )
184
食品分类号 食品名称
11.0 甜味料,包括蜂蜜
11.01 食糖
11.01.01 白糖及白糖制品(如白砂糖、绵白糖、冰糖、方糖等)
11.01.02 其他糖和糖浆 ( 如红糖 、 赤砂糖 、 冰片糖 、 原糖 、 糖蜜 、 部分转化糖 、
槭树糖浆等)
11.02 淀粉糖(果糖、葡萄糖、饴糖、部分转化糖等)
11.03 蜂蜜及花粉
11.03.01 蜂蜜
11.03.02 花粉
11.04 餐桌甜味料
11.05 调味糖浆
11.05.01 水果调味糖浆
11.05.02 其他调味糖浆
11.06 其他甜味料
12.0 调味品
12.01 盐及代盐制品
12.02 鲜味剂和助鲜剂
12.03 醋
12.03.01 酿造食醋
12.03.02 配制食醋
12.04 酱油
12.04.01 酿造酱油
12.04.02 配制酱油
12.05 酱及酱制品
12.05.01 酿造酱
12.05.02 配制酱
12.06 -
12.07 料酒及制品
12.08 -
12.09 香辛料类
12.09.01 香辛料及粉
12.09.02 香辛料油
12.09.03 香辛料酱(如芥末酱、青芥酱 )
12.09.04 其他香辛料加工品
12.10 复合调味料
12.10.01 固体复合调味料
12.10.01.01 固体汤料
12.10.01.02 鸡精、鸡粉
12.10.01.03 其他固体复合调味料
12.10.02 半固体复合调味料
12.10.02.01 蛋黄酱、沙拉酱
12.10.02.02 以动物性原料为基料的调味酱
12.10.02.03 以蔬菜为基料的调味酱GB2760 — 2011
表 F.1( 续 )
185
食品分类号 食品名称
12.10.02.04 其他
12.10.03 液体复合调味料(不包括 12.03 , 12.04 )
12.10.03.01 浓缩汤(罐装、瓶装)
12.10.03.02 肉汤、骨汤
12.10.03.03 调味清汁
12.10.03.04 蚝油、虾油、鱼露等
12.11 其他调味料
13.0 特殊 膳食 用食品
13.01 婴幼儿配方食品
13.01.01 婴儿配方食品
13.01.02 较大婴儿和幼儿配方食品
13.01.03 特殊医学用途婴儿配方食品
13.02 婴幼儿辅助食品
13.02.01 婴幼儿谷类辅助食品
13.02.02 婴幼儿罐装辅助食品
13.03 特殊医学用途配方食品( 13.01 中涉及品种除外)
13.04 低能量配方食品
13.05 除 13.01-13.04 外的其他特殊膳食用食品
14.0 饮料类
14.01 包装饮用水类
14.01.01 饮用天然矿泉水
14.01.02 饮用纯净水
14.01.03 其他饮用水
14.02 果蔬汁类
14.02.01 果蔬汁(浆)
14.02.02 浓缩果蔬汁(浆)
14.02.03 果蔬汁(肉)饮料(包括发酵型产品等)
14.03 蛋白饮料类
14.03.01 含乳饮料
14.03.01.01 发酵型含乳饮料
14.03.01.02 配制型含乳饮料
14.03.01.03 乳酸菌饮料
14.03.02 植物蛋白饮料
14.03.03 复合蛋白饮料
14.04 水基调味饮料类
14.04.01 碳酸饮料
14.04.01.01 可乐型碳酸饮料
14.04.01.02 其他型碳酸饮料
14.04.02 非碳酸饮料
14.04.02.01 特殊用途饮料(包括运动饮料、营养素饮料等)
14.04.02.02 风味饮料(包括果味饮料、乳味、茶味、咖啡味及其他味饮料等)
14.05 茶、咖啡、植物饮料类
14.05.01 茶饮料类GB2760 — 2011
表 F.1( 续 )
186
食品分类号 食品名称
14.05.02 咖啡饮料类
14.05.03 植物饮料类(包括可可饮料、谷物饮料等)
14.06 固体饮料类
14.06.01 果香型固体饮料
14.06.02 蛋白型固体饮料
14.06.03 速溶咖啡
14.06.04 其他固体饮料
14.07 -
14.08 其他饮料类
15.0 酒类
15.01 蒸馏酒
15.01.01 白酒
15.01.02 调香蒸馏酒
15.01.03 白兰地
15.01.04 威士忌
15.01.05 伏特加
15.01.06 朗姆酒
15.01.07 其他蒸馏酒
15.02 配制酒
15.03 发酵酒
15.03.01 葡萄酒
15.03.01.01 无汽葡萄酒
15.03.01.02 起泡和半起泡葡萄酒
15.03.01.03 调香葡萄酒
15.03.01.04 特种葡萄酒 ( 按特殊工艺加工制作的葡萄酒 , 如在葡萄原酒中加入白
兰地,浓缩葡萄汁等)
15.03.02 黄酒
15.03.03 果酒
15.03.04 蜂蜜酒
15.03.05 啤酒和麦芽饮料
15.03.06 其他发酵酒类(充气型)
16.0 其他类(第 01.0-15.0 类除外)
16.01 果冻
16.02 茶叶、咖啡
16.03 胶原蛋白肠衣
16.04 酵母及酵母类制品
16.04.01 干酵母
16.04.02 其他酵母及酵母类制品
16.05 —
16.06 膨化食品
16.07 其他57118
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最新评论
  • 伊布拉 发表于 2016-7-17 下午 03:20:33

    2662616281GB2760-2011 食品安全国家标准食品添加剂使用标准

  • 氨水· 发表于 2015-8-24 下午 12:51:04

    ·12123131342GB2760-2011 食品安全国家标准食品添加剂使用标准

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