果蔬汁饮料国家标准 CCGF 120.4-2008

果蔬汁饮料的质量监督抽查国标
CCGF 120.4-2008 果蔬汁饮料.pdf
产品质量监督抽查实施规范
本规范适用于国家及省级质量技术监督部门组织的果、蔬汁饮料产品质量监督抽查，其他质量
技术监督部门组织的及针对特殊情况的监督抽查可参考本规范执行。监督抽查产品范围包括果汁
（浆）及果汁饮料（品）类及蔬菜汁及蔬菜汁饮料(品)等果、蔬汁饮料产品。本规范内容包括产品分
类、术语和定义、企业规模划分、检验依据、抽样、检验要求、判定原则及异议处理复检。
果、蔬汁饮料产品可分为果汁（浆）及果汁饮料（品）类及蔬菜汁及蔬菜汁饮料(品)。
果汁（浆）及果汁饮料（品）类分为果汁、果浆、果肉饮料、果汁饮料、果粒果汁饮料、水果
饮料。
蔬菜汁及蔬菜汁饮料(品)  类  分为蔬菜汁、蔬菜汁饮料、复合果蔬汁。
果汁：
a）采用机械方法将水果加工制成未经发酵但能发酵的汁液，具有原水果果肉的色泽、风味和可
溶性固形物含量。
b)采用渗滤或浸取工艺提取水果中的汁液用物理方法除去加入的水量具有原水果果肉的色泽风
味和可溶性固形物含量。
c） 在浓缩果汁中加入果汁浓缩时失去的天然水分等量的水制成的具有原水果果肉的色泽风味和
可溶性固形物含量的制品。
含有两种或两种以上果汁的制品称为混合果汁。
果浆：
a）采用打浆工艺将水果或水果的可食部分加工制成未发酵但能发酵的浆液，具有原水果果肉的
色泽、风味和可溶性固形物含量。11159