产品质量监督抽查实施规范 CCGF 119.1—2010 方便面

1 范围
本规范适用于方便面产品国家质量监督抽查，针对特殊情况的专项国家监督抽查、省级质量技术监督部门组织的质量监督抽查可参照执行。监督抽查产品范围包括油炸方便面、非油炸方便面。本规范内容包括产品分类、术语和定义、企业规模划分、检验依据、抽样、检验要求、判定原则、异议处理复检及附则。
注：针对特殊情况的专项国家监督抽查是指应急工作需要而进行的或者由于某种特殊情况（或原因）仅需要对部分项目进行抽样检验的专项监督抽查。
2  产品分类
2.1 产品分类及代码
产品分类及代码见表1 。
表1  产品分类及代码
产品分类 一级分类 二级分类 三级分类
分类代码 1 119 119.1
分类名称 食品 方便食品 方便面
2.2产品种类
方便面可以分为油炸方便面和非油炸方便面。
3  术语和定义
下列术语和定义适用于本规范。
3.1方便面  
以小麦粉为主要原料，添加或不添加淀粉等食品添加剂，经加水及食盐等调制、成型、糊化处理，达到一定糊化度，添加或不添加配料的面条类方便食品。
3.2油炸方便面
经食用油脂煎炸、脱水的方便面。
3.3非油炸方便面
经速冻、微波、真空和热风等方法干燥的方便面。
4 企业规模划分
根据方便面产品行业的实际情况，生产企业规模以方便面产品年销售额为标准划分为大、中、小型企业。见表2。
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